阿拉善双峰驼挤奶厅管理规范DB15／T 3572-2024.pdf

ICS 65.020.30 CCS B 44 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 3572 2024 阿拉善双 峰驼挤奶 厅管理 规范 Management specifications for milking parlors of Alashan bactrian camel 2024-07-15 发布 2024-08-15 实施 内蒙古自 治区市 场 监督管理 局 发 布 DB15/T 3572 2024 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规 定起草。本文件 由内 蒙古 自治 区农 牧厅提 出。本文件 由内 蒙古 自治 区畜 牧业标 准化 技术 委员 会（SAM/TC 19）归口。本文件 起草 单位：内蒙 古自 治区农 牧业 科学 院、阿 拉善 左旗家 畜改 良工 作站、阿拉 善盟畜 牧研 究所。本文件 主要 起草 人：孙海 洲、陈 泽明、宝 华、金鹿、王丽 芳、焦兴 刚、张春 华、李 胜利、爱 东、周俊文、羿静、赵 亚星、付 乐、苏 雪。DB15/T 3572 2024 1 阿拉善双 峰驼挤 奶厅管理 规范 1 范围 本文件 规定了 阿拉 善双峰 驼挤奶 厅管理 规范 的基本 条件、设备、消毒、鲜奶 储存、鲜奶质 量检 测、异常处 理和 安全 规定 的要 求。本文件 适用 于阿 拉善 驼双 峰驼挤 奶厅。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 5749 生活 饮用 水卫 生 标准 GB/T 8186 挤 奶设 备 结 构与性 能 GB 19301 食品 安全 国家 标准 生乳 3 术语和 定义 本文件 没有 需要 界定 的术 语和定 义。4 基本条 件 挤奶厅 应该满 足采 集、储 存、检 测驼奶 的基 础条件、设施 设备、相关 人员，符合 生鲜乳 收购 站标准化 管理 技术 规范 的 要求。水质应 符 合GB 5749 的要 求。水、电、气 等应 符合 安全 要求。5 设备 设备要 求 配备相 应的 消毒、挤 奶、冷却、冷藏、检测、热 水 器、取 暖等 配套 设备。设 备选型 应达 到国 家标 准及相关 要求。挤奶后 设备 清洗 5.2.1 先用35 45 的温 水 冲洗奶 杯及 管道 中的 残奶，不循 环，直接 排出，直 至水变 清澈 为止。5.2.2 用60 70 洁 净的 热 水，加 入专 用碱 洗液（pH 值在 11.5 12.5），循环 清洗5 min，结 束时水温 不低 于40，打 开排污 阀，排出 废液。5.2.3 用35 45 洁净 的温 水,加 入专 用酸 洗液（pH 值在2.5 3.5），循环 清 洗5 min，结束 时DB15/T 3572 2024 2 水温不 低 于20，打 开 排污阀，排 出废 液。5.2.4 最后用 清水 冲洗 5 min，直到排 出的 水变 清澈 为止。5.2.5 手推车 式挤 奶机 冲洗 完后，将奶 桶、内 衬、提桶 盖、连接管 等拆 下于 专用 洗涤 剂中浸 泡 3 min 5 min，并 用毛 刷刷 洗表 面，确保 有效 清洗。5.2.6 用清 水 将洗 涤剂 冲洗 干净,将洗净 的奶 桶、奶罐 等器 皿倒置 于专 用支 架上，通 风干燥。5.2.7 清洗后 及时 用 pH 试 纸检 测 达到中 性。挤奶设 备维 护 按照GB/T 8186 的规 定定 期检查 挤奶 机系 统，做好 维护、保养 及记 录。6 消毒 挤奶厅 和周 围环 境保 持清 洁，符 合卫 生消 毒要 求。挤奶人 员消 毒后 进入 挤奶 厅。挤奶前 对挤奶 机奶 杯、连 接管、奶桶清 洗消 毒。可 选用的 消毒剂 有：石碳酸，煤酚，次氯 酸盐，过氧乙 酸，生石 灰，氢氧 化钠，高锰 酸钾，硫 酸铜，新洁 尔灭，酒 精，来苏 儿等。7 鲜奶储 存 提前启 动冷 藏罐 制冷 机，使贮奶 罐冷 却介 质温 度保 持在 0 1。鲜奶挤 出后 直接 储存 于冷 藏罐。冷藏罐 内鲜 奶温 度 1 h 内 降到 0 4。冷藏罐 中鲜 奶贮 藏时 间最 长不应 超 过48 h。鲜奶质 量应 符 合GB 19301 的规定。8 鲜奶质 量检 测 进行 pH 值、营 养成 分、药 物残留 等检 测，并做 好记 录。9 异常处 理 发现异 常情 况时，应 立即 停止生 产，并上 报相 关负 责人。对异常 情况 进行 调查，查 明原因 并采 取相 应措 施进 行处理。定期对 异常 情况 进行 汇总 和分析，为 奶厅 管理 提供 参考。10 安全规 定 奶厅内 应设 置安 全警 示标 识及监 控记 录设 备。定期对 奶厅 进行 安全 检查，确保 设备 设施 安全 运行。对工作 人员 进行 安全 培训，提高 工作 人员 的安 全意 识和应 对突 发事 件的 能力。奶厅内 应设 置紧 急疏 散通 道和消 防设 施确 保在 紧急 情况下 能够 及时 疏散 和灭 火。