地理标志产品 利州红栗生产技术规程DB5108／T53-2024.pdf

ICS 65.020.20 CCS B 66 DB5108 四川省(广元市)地方标准 DB 5108/T53 2024 地理标志 产品 利州红栗生 产技术规 程 2024-06-15 发布 2024-07-15 实施 广 元 市 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB5108/T53 2024 1 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 保 护范 围.1 5 产 地环 境.1 6 栽 培管 理.2 7 采 收及 贮藏.4 8 质 量等 级要 求.4 9 标志.5 10 包 装、运输 和贮 存.5 附录A（规范 性）地 理标志 产品 利 州红 栗保 护范围.6 附录B（规范 性）国 家质检 总 局2013 年第 128 号公告.7 DB5108/T53 2024 2 前 言 本文件 按照GB/T 1.1-2020 标准 化工作 导则 第1部 份：标 准化文 件的 结构和 起草规 则的 规定 起草。本文件 由广 元市 林业 局提 出并归 口。本文件 起草 单位：广 元市 利州区 林业 局、广元 市林 业局、广元 市利 州区 市场 监督管 理局。本文件 主要 起草 人：周修 涛、孟瑜、但汉 龙、王磊、陈蓉、张 云德、邓 阳川、左家 俊、何晓 蓉、张忠荣、刘天 美、李永 军、邢静芝、何 昌碧。DB5108/T53 2024 3 地 理标志 产品 利州 红栗生 产技术规 程 1 范围 本文件 规定 了地 理标 志产 品 利 州红 栗的 术语 和定 义、保 护范 围、产地 环境、栽培管理、采收 及 贮藏、质 量等 级要 求、标志、包装、运 输、贮存 等内 容。本文件 适用 于地 理标 志产 品 利 州红 栗的 生产 管理。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB/T 191 包 装储 运图 示标志 GB 4806.7 食 品安 全国 家标准 食 品接 触用 塑料 材 料及制 品 GB 6543 运 输包 装用 单瓦楞 纸箱 和双 瓦楞 纸箱 GB 7718 预 包装 食品 标签通 则 GB/T 22346 板 栗质 量等 级 GB 23350 限 制商 品过 度包装 要求 食 品和 化妆 品 GB 28050 预 包装 食品 营养标 签通 则 LY/T 1674 板 栗贮 藏保 鲜技术 规程 LY/T 2774 板 栗生 产技 术规程 JJF 1070 定 量包 装商 品净含 量计 量检 验规 则 DB51/T 705 四 川主 要造 林树种 苗木 质量 分级 3 术语和 定义 本文件 采用 以下 术语 和定 义 3.1 利州红 栗 Lizhou red chestnut 选用浅 刺大 板栗 等优 良品 种做接 穗，用无 检疫 性病 虫害的 当地 野生 板栗 苗、幼树或 健壮 树作 砧 木，经嫁接 后种 植在 保护 范围 内生产 的板 栗。4 保护范 围 利州红 栗保护 范围 见附录 A（原国 家质 检总 局 2013 年第 128 号 公告 批准 的范 围）。5 产地环 境 DB5108/T53 2024 4 5.1 气候条 件 亚热带 湿润 季风 气候，年 均气温1719，年日 照时数 1300h 以上，海 拔700m900m。5.2 土壤及 立地 条件 土层厚 度60cm，黄 砂壤 土、土 壤PH 值为6.0 6.5、背风 向阳、平 缓坡 地且 具备灌 溉条 件的 区 域 为宜。6 栽培管 理 6.1 苗木栽 植 6.1.1 整地 挖穴规 格长 宽 深 为80cm 80cm 60cm。挖穴 时，表土和 底土 分放 两边，回 填时将 表土 与腐 熟有机肥（20kg 50kg）拌均 匀填入 穴底 层，底土 回填 于上层。6.1.2 苗木选 择 选用利 州红 栗的 嫁接 苗，苗木质 量达 到DB51/T 705 要求的 板 栗 嫁接 苗 级以 上。6.1.3 栽植时间 11 月中 旬 到 翌年3月 上旬 栽 植。6.1.4 栽植密度 株行距4m4m。6.1.5 授粉树 配置 选择花 期相 同、花粉 亲和 力强的 品种 作为 授粉 树。按照 授 粉品 种与 主栽 品种1 61 8 配比 种植。根据主 风向 和地 势，授粉 品种应 种 植 于主 栽品 种的 上位。6.1.6 苗木定 植 回填覆 土至穴2/3 时，苗 木 放入穴 中央，根系 四周均 匀分布，回填 覆土，覆盖 根系，用手往 上提 一下苗木，使 根系 舒展 且不 接触有 机肥，用 脚将 覆土 踩实，再回 填覆 土与 地面 持平且 根颈 露出，踩 紧，在苗木基 部覆 盖一 层松 土，灌足定 根水，然 后垒 盘覆 膜。6.2 野生板 栗树 嫁接 改造 6.2.1 砧木选 择 选择无 病虫 害、生长 健壮、利州 红栗 保护 范围 内的 野生板 栗树 作为 砧木。6.2.2 接穗选 择 浅刺大 板栗 等品 种健 壮、无病虫 害的 结果 母枝 作为 接穗。6.2.3 嫁接时 期 3月中 旬4 月上 旬。DB5108/T53 2024 5 6.2.4 嫁接方 法 采用枝 接方 法进 行嫁 接。春季离 皮前，切 接；春季 离皮后，插 皮接。6.2.5 嫁接后 管理 适时除 萌、摘心、解 绑和 绑防风 杆，加强 水肥 管理。6.3 土肥水 管理 6.3.1 土壤管 理 每年结 合灌 水、施肥，进 行中耕 除草2次 3次，耕 作深度 不超 过20cm。6.3.2 施肥 6.3.2.1 施肥时 间 基肥：秋季 果实 采收 后至 落叶前；追 肥：3 至6 月，幼树追 肥2 3次，挂 果树 追肥3 4次。6.3.2.2 施肥方 法 施肥可 使用 环状 施肥 法、穴状施 肥法、放 射状 施肥 法和条 状施 肥法。6.3.2.3 施肥量 6.3.2.3.1 基肥：幼 树 20kg 40kg/株，初 挂果 树 60kg 80kg/株，盛果 树 100kg 150kg/株。6.3.2.3.2 追肥：幼 树每 m2树冠 投影 面积追 氮 50g 100g、磷 和 钾20g 50g；初挂 果树 每m2树 冠投 影面积追 氮 200g 400g、磷 和钾100g 200g；盛果 树 每 m2树冠 投影 面积 追 氮 600g 1200g、磷和 钾 400g 1000g。6.3.3 灌水与 排水 根据 旱情，适 时灌 水。雨季注 意排 水，防止 涝害。6.4 整形修 剪 6.4.1 修剪时 期 6.4.1.1 休眠期 修剪：11 月 中旬 至 翌年3 月中 旬。6.4.1.2 生长期 修剪：5 月9 月。6.4.2 整形 6.4.2.1 嫁接苗 成活 后第 二年 定干，定 干高 度 80cm 100cm，定干 后 35 年 完成 整形，中心主 干强 的树体整 成疏 散分 层型，中 心主枝 弱的 树体 整成 自然 开心形。6.4.2.2 自然开 心形 主干上 选留 主枝2个3个，均匀 排列。主 枝上 选留 侧枝1 个2 个，侧枝 间距60cm 70cm。侧 枝呈 背斜着生，左 右交 错排 列。6.4.2.3 疏散分 层形 DB5108/T53 2024 6 主干上 选留 主枝4个 5个，分2层 3层，第一 层主 枝 与中心 干夹 角60 80，第 二层 主枝 与中 心干夹角45 60。第一 层 与第二 层之 间层 间距80cm 120cm，第二 层与 第三 层 之间层 间距75cm 100cm，层内距20cm 40cm。第一层 主枝 每个 选留 侧枝2 3个。第一 侧枝 与中 心干 距50cm 70cm，侧 枝间 距50cm 60cm，第二 层主枝选 留侧 枝1 个2 个，侧枝排 列同 开心 形。6.4.3 修剪 6.4.3.1 幼树 疏除过 密枝、交叉 枝、重 叠枝、背 下枝、干枯 枝和 病虫枝，中度（剪除 1/2）或轻度（剪除 1/3 或 1/4）短截 发育 枝，使短 枝 数量占 总枝 量的30%左右，并在树 冠内 均匀 分布。6.4.3.2 结果期 树 因树修 剪，随枝 作型，看 芽留枝。弱 枝适 当疏 剪和 回缩。注意 结果 枝组 修剪 和轮替，选 留健 壮 发 育枝培养 成结 果枝 组。6.4.3.3 衰老树 6.4.3.3.1 主枝更 新：选择 健壮 主枝，保留 0.6m 1.0m，锯 除 其余部 分，促进 萌发 新枝，每个 主枝 不同部位 保 留2 个3 个健 壮枝条，培 育一 级侧 枝。6.4.3.3.2 侧枝更 新：选 择 2 个3 个 侧枝，在 每个有 强旺 分枝 前部 3cm5cm 处剪 截，重 回缩明 显衰弱侧枝 和大 型结 果枝 组。6.5 病虫害 防治 参照LY/T 2774 执行。7 采收及 贮藏 按照LY/T 1674 执行。8 质量等 级要 求 质量等 级要 求符 合表1规定。表1 地理标 志产 品 利州 红栗 质 量等级 项 目 一级 二级 三级 基本要求 果 形 整齐，长椭 圆形，果壳 红褐 色，色 泽 明亮，茸 毛 稀少，无 开 裂、虫 蛀、霉变、异味等。外壳颜色 自然红褐色 平均单果重 g 9.0 8.0 7.0 整齐度%90 85 80 空粒果%1 2 3.5 缺陷容许度（霉烂、虫蛀、风干、裂嘴果之和）%2 5 8 DB5108/T53 2024 7 出仁果%95 90 85 种仁 取仁容易，种仁饱满，仁色琥珀色或黄白 取仁容易，种仁饱满，仁色黄白或琥珀色。取仁较难，种仁饱满，仁色黄白或琥珀色。口味 果肉糯性强，香甜可口，无异味。营养成分 淀粉含量（%）45 50 50 含水率（%）48 50 52 可溶性糖含量（%）18 15 12 蛋白质含量（%）4.5 3.5 3 9 标志 9.1 获准使 用地 理标 志产 品专 用标志 资格 的企 业或 组织，应按 照相 关部 门制 定的 标志使 用 管 理办 法，9.2 产品标 签符 合GB 7718、GB 28050 的 规定。9.3 产品储 运图 示标 志符 合 GB/T 191 的 规定。10 包装、运输 和贮 存 10.1 包装 10.1.1 外包装 符 合 GB 6543 的规 定。内 包装 材料 卫生 指标 应符 合GB 4806.7 的 规定。10.1.2 包装设 计合 理，符 合 GB 23350 的规 定。10.2 运输 运输工 具要 清洁、卫 生、无污染 物、无杂 物，运输 时避免 机械 损伤；防 日晒、防雨 淋，防挤 压，不可裸露 运输；严 禁与 有毒 有害物 品、鲜活 动物 混装 混运。10.3 贮存 在避光、阴凉、干燥、洁 净处贮 存，注 意防 霉、防 虫，不得 直接 裸露 空间。严禁与 有毒、有害、有异味物 品混 放。DB5108/T53 2024 8 A A 附 录 A（规范 性）地理标 志产 品 利州 红栗 保 护范围 DB5108/T53 2024 9 B B 附 录 B（规范 性）国家质 检总 局 2013 年第128 号 公告 关于批 准对 陆河 木瓜、利 州香菇、利 州红 栗、先市 酱油、文县 绿茶 实施 地理 标志产 品保 护的 公告 根据 地理 标志 产品 保护 规定，质 检总 局组 织专 家 对陆河 木瓜、利 州红 栗、利 州香菇、先 市酱 油、文县绿 茶地 理标 志产 品保 护申请 进行 审查。经 审查 合格，批准 陆河 木瓜、利 州红栗、利 州香 菇、先 市 酱油、文 县绿 茶为 地理 标志 保护产 品，自即 日起 实施 保护。一、陆 河木 瓜（一）产地 范围。陆河木 瓜产 地范 围为 广东 省陆河 县现 辖行 政区 域。（二）专用 标志 使用。陆河木瓜产 地范围 内的生 产者，可向 广东省 陆河县 质量技术监 督局提 出使用 地理标志产 品专用 标志 的申请，经广东 省质量 技术监督局 审核，报质检 总局核准后 予以公 告。陆 河木瓜的法 定检测 机构 由广东省 质量 技术 监督 局负 责指定。（三）质 量技 术要 求（见附件1）。二、利 州红 栗（一）产地 范围。利州红 栗产 地范 围为 四川 省广元 市利 州区 金洞 乡、三堆镇、白 朝乡、宝轮 镇、大石 镇、赤 化镇、荣山镇、龙潭 乡8 个现 辖行 政 区域。（二）专用 标志 使用。利州红栗产 地范围 内的生 产者，可向 四川省 广元市 利州区质量 技术监 督局 提 出使用 地理 标志产 品专用标志 的 申请，经四川 省质量技术 监督局 审核，报质检总局 核准后 予以公 告。利州红 栗的法 定检 测机构由 四川 省质 量技 术监 督局负 责指 定。（三）质量 技术 要求（见 附件2）。三、利 州香 菇（一）产地 范围。利州香 菇产地 范围 为四川 省广元 市利州 区金 洞乡、宝轮镇、盘龙 镇、大石镇、荣山 镇、白 朝乡6 个乡镇现 辖行 政区 域。（二）专用 标志 使用。利州香菇产 地范围 内的生 产者，可向 四川省 广元市 利州区质量 技术监 督局提 出使用 地理 标志产 品专用标志 的 申请，经四川 省质量技术 监督局 审核，报质检总局 核准后 予以公 告。利州香 菇的 法 定检 测机构由 四川 省质 量技 术监 督局负 责指 定。（三）质量 技术 要求（见 附件3）。四、先市 酱油（一）产地 范围。先市 酱油 产地 范围 为四 川 省合江 县现 辖行 政区 域内 赤水河 沿岸5 公 里以 内区 域。（二）专用 标志 使用。DB5108/T53 2024 10 先市酱油产 地范围 内的生 产者，可向 四川省 合江县 质量技术监 督局提 出使用 地理标志产 品专用 标志 的申请，经四川 省质量 技术监督局 审核，报质检 总局核准后 予以公 告。先 市酱油的法 定检测 机构 由四川省 质量 技术 监督 局负 责指定。（三）质量 技术 要求（见 附件4）。五、文县 绿茶（一）产地 范围。文县 绿茶 产地 范围 为甘 肃 省文县 碧口 镇、中庙 乡、范坝乡、刘 家坪 乡共4 个 乡 镇现辖 行政 区域。（二）专用 标志 使用。文县绿 茶产 地范 围内 的生 产者，可 向甘 肃省 文县 质量 技术监 督局 提出 使用 地 理 标志产 品专 用标 志 的申请，经甘 肃省 质量 技 术监督 局审 核，报 质检 总 局核准 后予 以公 告。文 县 绿茶的 法定 检测 机构 由甘 肃省质量 技术 监督 局负 责指 定。（三）质量 技术 要求（见 附件5）。特此公 告。附件：1.陆河 木瓜 质量 技 术要求 2.利 州红 栗质 量技 术要 求 3.利 州香 菇质 量技 术要 求 4.先 市酱 油质 量技 术要 求 5.文 县绿 茶质 量技 术要 求 附件2：利州 红栗 质量 技 术要求 一、品 种 浅刺大 板栗。二、立 地条 件 海拔700至900m的 平 缓坡 地，土 壤 质地 为 黄砂 壤,pH 值6.0 至6.5，土层 厚 度 60cm，土 壤有 机 质含量 1.5%，地 势背 风向 阳，光照充 足。三、栽 培管 理 1苗木：选 用品种 纯正、无检疫 性病虫 害的 当地野 生板栗 幼树为 砧木 进行嫁 接繁殖。技改 应在 品种纯正、无 病虫 害的 母树 上采集 树冠 外围 或上 部健 壮一年 生枝 条作 接穗。2整 地：打窝 规格 为80cm80cm60cm，回 填时 将表 土与施 入的 基肥 拌匀 填入 窝内待 栽。3定 植：栽植 时间11 月 中 旬或翌 年3 月上 旬。栽植 株 行距为4m4m，栽 植密 度 630 株/公顷。4土 肥管 理：（1）土壤 管理：春 初、秋 冬各一 次，深翻 树冠 以内 土壤，深挖 扩穴，树 冠外 围清除 杂草。（2）施肥 管理：每667(亩)年 施有 机肥 420kg。5栽 植要 求：按 三 埋、两踩、一提 苗 的栽 植技 术 要点栽 植。6嫁 接技 术：（1）嫁 接前 准备：一是 严 格选接 穗，选 择已 木质化、芽饱 满、无 病虫 害的优 良枝条 作接穗。直 径0.6cm 至0.8cm，保 留芽2 至4个，进 行蜡 封沙藏。二 是 嫁接改 造前的 秋冬 季，选 留树高2 至4m 生长健 壮的野生板 栗作 砧木，砍 除过 密植株 以及 其他 杂树，过 稀时合 理补 植，每亩 密度 控制在44株。（2）嫁接 时期：春 季3月 中旬到4月 上旬。（3）嫁接 方法：DB5108/T53 2024 11 多头 高接：在保 留原有 较好的 树形骨 架下，高接 部位的 枝粗不 超过5cm，接 完后疏 除没有 嫁接 的枝条。截干 低接：树 高3m 以内 的栗树，在 距地 面0.7m 至0.9m 左 右处，将 栗树 锯断，削平断 面，接上1至2个接穗。（4）嫁接 后管 理：当接 穗 发芽长 到30cm 以 上时，解 除绑带。7整 形修 剪：可全 年修 剪，树型 为自 然开 心形。8花 果管 理：花期 喷 施3 次叶面 肥。9环 境、安全 要求：农 药、化肥 等的 使用 必须 符合 国家相 关规 定，不得 污染 环境。四、采 收 栗苞由 绿转黄，自 动开裂 达30%，栗实 呈红褐 色开 始 采收。全面成 熟时 择晴日 一次打 净栗苞。采 收后进行 挑选，剔除 霉变、虫 蛀、风干 和开 裂的 果实，及 时进行 处理，地窖 沙藏，沙 含水率 控制 在8%至10%。五、质 量特 色 1 感 官特 色：果形 整齐，长椭圆 形，果壳 红褐 色，色泽明 亮，茸毛 稀少，果 肉糯性 强，香甜 可 口。2 理化 指标：单粒 重15 克至18克，淀粉 含量 50%，蛋白质 含量 3%，脂 肪含 量 1%，总糖 含量 14%。3安 全及 其他 质量 技术 要 求：产 品安 全及 其他 质量 技术要 求必 须符 合国 家相 关规定。