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I C S 6 5.0 2 0C C S B 3 1黑 龙 江 省 地 方 标 准DB23D B 2 3/T 3 6 8 1 2 0 2 4高 钙 养 心 菜 采 收 及 采 后 处 理 技 术 规 程2 0 2 4-0 6-1 3 发 布 2 0 2 4-0 7-1 2 实 施黑 龙 江 省 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 2 3/T 3 6 8 1 2 0 2 4I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定 起草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 黑 龙 江 省 农 业 农 村 厅 提 出。本 文 件 起 草 单 位：东 北 农 业 大 学、宝 清 县 老 龙 背 林 产 品 开 发 有 限 责 任 公 司、哈 尔 滨 今 生 康 健 生 物 科技 有 限 责 任 公 司。本 文 件 主 要 起 草 人：张 秀 玲、龚 德 状、张 文 涛、郑 百 良、吕 佳 乐、杨 旭、刘 晓 英、严 志 鹏、谢 兴 琴、常 美 娜、韩 晓 锋。D B 2 3/T 3 6 8 1 2 0 2 41高 钙 养 心 菜 采 收 及 采 后 处 理 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 高 钙 养 心 菜 的 术 语 和 定 义、采 收、采 后 处 理、包 装、标 识、贮 藏、运 输 和 追 溯 内 容 等技 术 要 求。本 标 准 适 用 于 黑 龙 江 省 高 钙 养 心 菜 采 收、采 后 处 理 和 贮 藏 运 输。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B 2 8 2 3 5 紫 外 线 消 毒 器 卫 生 要 求G B 3 8 8 5 0 消 毒 剂 原 料 清 单 及 禁 限 用 物 质G B/T 5 7 3 7-1 9 9 5 食 品 塑 料 周 转 箱G B/T 6 5 4 3-2 0 0 8 运 输 包 装 用 单 瓦 楞 纸 箱 和 双 瓦 楞 纸 箱N Y/T 1 6 5 5-2 0 0 8 蔬 菜 包 装 标 识 通 用 准 则D B 2 3/T 3 1 3 9-2 0 2 2 养 心 菜 栽 培 技 术 规 程3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1 高 钙 养 心 菜高 钙 养 心 菜（S e d u m a i z o o n L.），又 名 养 心 菜、养 心 草、费 菜、土 三 七 等，属 景 天 科 多 年 生 草 本植 物。3.2 三 离 一 隙产 品 入 库 堆 放 时 应 遵 循“三 离 一 隙”原 则，即：离 墙、离 地 面、离 天 花 板、垛 与 垛 之 间 和 垛 内 之 间保 留 空 隙。4 采 收4.1 采 收 时 间设 施 栽 培 可 全 年 陆 续 采 收，露 地 栽 培 宜 6 月 9 月 采 收，选 择 气 温 较 低 时 段 采 收，避 免 高 温 和 雨 水天 气 采 收。4.2 采 收 要 求4.2.1 采 收 按 照 D B 2 3/T 3 1 3 9-2 0 2 2 规 定 执 行。4.2.2 嫩 枝 叶 鲜 绿 有 光 泽，无 病 虫、斑 点、畸 形、缺 损 等。4.2.3 采 收 人 员 宜 佩 戴 网 帽 和 手 套。4.2.4 采 收 宜 使 用 不 渗 水、不 存 水 的 清 洁 容 器。4.3 采 收 方 法D B 2 3/T 3 6 8 1 2 0 2 42宜 水 平 割 取 嫩 枝 叶，割 口 整 齐 一 致。5 采 后 处 理5.1 预 冷采 收 后 的 高 钙 养 心 菜 宜 放 置 阴 凉 通 风 处 存 放，尽 快 放 入 预 冷 间，预 冷 间 温 度 2 4，时 间 不 宜超 过 2 4 小 时。待 菜 温 降 到 4 时，转 入 冷 库 中 贮 藏。5.2 分 级将 采 后 的 高 钙 养 心 菜 分 为 三 级，分 级 标 准 见 表 1。表 1 高 钙 养 心 菜 分 级 标 准一 级 二 级 三 级形 状 整 齐、色 泽 良 好枝 叶 嫩 度 良 好新 鲜、洁 净个 体 大 小 差 异 不 超 过 均 值 的 5%形 状 整 齐、色 泽 较 好枝 叶 嫩 度 较 好较 新 鲜、洁 净个 体 大 小 差 异 不 超 过 均 值 的 1 0%色 泽 尚 好枝 叶 嫩 度 尚 好较 新 鲜、洁 净个 体 大 小 差 异 不 超 过 均 值 的 2 0%6 包 装按 同 一 产 地、同 一 采 收 批 次、同 一 品 种、同 一 等 级 规 格 进 行 包 装。包 装 用 纸 箱 应 符 合 G B/T 6 5 4 3-2 0 0 8 的 规 定，包 装 用 塑 料 周 转 箱 应 符 合 G B/T 5 7 3 7-1 9 9 5 的 规 定。7 标 识包 装 标 识 应 按 N Y/T 1 6 5 5-2 0 0 8 规 定 执 行。8 贮 藏8.1 库 房 消 毒在 贮 藏 前 一 周 对 库 房 和 所 有 用 具 进 行 清 扫 消 毒 处 理，根 据 不 同 情 况 合 理 选 择 消 毒 方 法，包 括 但 不 限于：消 毒 剂 库 内 喷 洒 消 毒、紫 外 线 消 毒 等。所 使 用 的 消 毒 剂 应 符 合 G B 3 8 8 5 0 要 求，紫 外 线 消 毒 器 应 符合 G B 2 8 2 3 5 要 求。8.2 入 库 前 准 备在 贮 藏 前 2 d 3 d 开 启 制 冷 系 统，将 冷 库 温 度 降 至 2 4。8.3 入 库预 冷 后 的 产 品 分 批 入 库，入 库 产 品 应 根 据 不 同 包 装 容 器 合 理 安 排 货 位 和 堆 码 方 式，堆 码 应 符 合“三离 一 隙”要 求，不 得 与 有 毒 有 害 物 质 混 放。8.4 贮 藏 环 境贮 藏 期 间 库 内 温 度 范 围 2 4、相 对 湿 度 9 0%9 5%为 宜，温 度、湿 度 应 保 持 相 对 稳 定，避 免 波动。贮 藏 时 间 不 宜 超 过 2 0 d。如 果 库 内 温 度 范 围 1 5 2 0，贮 藏 时 间 不 宜 超 过 7 d。8.5 贮 期 管 理D B 2 3/T 3 6 8 1 2 0 2 43贮 藏 期 间 应 注 意 监 测 贮 藏 温 度 与 湿 度，并 观 察 产 品 状 况，适 时 出 库。出 现 质 量 问 题 的 高 钙 养 心 菜 必须 出 库。9 运 输短 途 运 输 可 用 泡 沫 箱 或 者 加 冰 包 装 后 使 用 普 通 货 车 或 保 温 车 运 输。中、长 途 运 输 可 采 用 冷 藏 车、冷藏 集 装 箱 运 输，运 输 温 度 以 2 4 为 宜。装 运 工 具 应 清 洁、干 燥、无 毒、便 于 通 风，不 应 与 有 毒、有 害 物 质 混 装 混 运，运 输 过 程 要 求 快 装 快运，平 稳，防 振 动、防 热、防 冻、防 雨 淋、防 晒。装 卸 货 时 轻 拿 轻 放。1 0 追 溯 内 容在 高 钙 养 心 菜 采 收 及 采 后 处 理 的 各 个 阶 段，记 录 以 下 内 容：执 行 各 个 阶 段 程 序 的 人 员 姓 名；采 收 时 间；采 收 地 点；入 库 时 间；出 库 时 间；运 输 方 式；其 他。1 1 档 案 管 理应 建 立 高 钙 养 心 菜 采 收 及 采 后 处 理 技 术 档 案，包 括 但 不 限 于：采 收、采 后 处 理、包 装、标 识、贮 藏、运 输 和 追 溯 内 容 等。
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