广安青花椒生产技术规程DB5116／T 22-2024.pdf

ICS 65.020.20 CCS B 05 DB5116 四川省（广 安 市）地 方 标 准 DB 5116/T 22 2024 广安青花 椒生产技 术规程 Technical Regulations for the Production of Guangan Green Pepper 2023-07-18 发布 2023-07-30 实施 广 安 市 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB5116/T 222024 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 环 境条 件.1 5 建园.2 6 土 肥水 管理.2 7 整 形修 剪.3 8 病 虫害 防治.4 9 采收.5 10 干 制和 筛选.6 11 包 装、标志、标 签、运输、贮存.6 DB5116/T 222024 II 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化工 作导则 第1 部分：标准化 文件的 结构 和起草 规则 的规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由前 锋区 现代 农 业 园区服 务中 心提 出。本文件 由广 安市 农业 农村 局归口。本文件 起草 单位：广安 市 前锋区 现代 农业 园区 服务 中心、四 川农 业大 学、广 安市前 锋区 市场 监督 管理局、广安 市前 锋区 农业 农村局、四 川广 安和 诚林 业开发 有限 公司、广 安置 悦生态 农业 发展 有限 公 司。本文件 主要 起草 人：陈佳、王景 燕、徐伶 俐、陈利 平、黄 小林、李 洪亮、伍 龙秋、龚伟、惠 文凯、黄志标、李 英勃。DB5116/T 222024 1 广 安青花 椒生产技 术规程 1 范围 本文件 规定 了广 安青 花椒 的生产 环境 条件、建 园、土肥水 管理、整 形修 剪、病虫害 防治、采 收、干制和筛 选及 包装、运 输、贮存等 技术 要求。本文件 适用 于广 安青 花 椒 生产管 理。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB/T 191 包装 储运 图示 标志 GB/T 6543 运 输包 装用 单 瓦楞纸 箱和 双瓦 楞纸 箱 GB 7718 食品 安全 国家 标 准 预 包装 食品 标签 通则 GB 9683 复合 食品 包装 袋 卫生标 准 NY/T 391 绿色 食品 产 地环境 质量 NY/T 393 绿色 食品 农 药使用 准则 NY/T 394 绿色 食品 肥 料使用 准则 NY/T 525 有机 肥料 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 广安青 花椒 Guang an Green Pepper 产自广 安市 辖区 内,拉丁 学 名为竹 叶花 椒（Zanthoxylum armatum），果实 油囊 饱 满、色 泽翠 绿，颗粒大、产量 高和 麻香 浓郁，并符 合本 文件 要求 的青 花椒。4 环境条 件 4.1 气候条 件 年平均 气温1618，年 降雨量650 mm 1200 mm 的 区域。4.2 土壤条 件 土层厚 度50 cm 以上，pH 值5.58.0，土 质疏 松肥沃、排水 良好的 低山、丘陵 及平 坝 区。土 壤环 境质量要 求应 符合NY/T 391 中6.3 条的 规定。DB5116/T 222024 2 4.3 地形地 势 宜选择 背风 向阳、海 拔800 m 以下 的坡 地或 平地。4.4 环境质 量要 求 产地环 境质 量应 符合NY/T 391 的 规定。5 建园 5.1 整地 5.1.1 整地规 格 采用穴 状整 地，种植 穴规 格为60 cm 60 cm 40 cm，表土 与心 土应 分开 堆放。5.1.2 整地要 求 每穴施 腐熟 有机 肥3 kg 5 kg、氮磷 钾（N:P2O5:K2O 为15:15:15）复 合肥0.1 kg 0.15 kg，与表 土充分混 匀回 填于 种植 穴2/3 4/5 处，继续 回填 表土，略高于 地面 呈小 丘状，灌 水沉 实。在 平地 和坡 度较小的坡 地上 垒土 栽植。5.2 苗木质 量要 求 定植苗 木的 苗龄 以1 年生 为 宜，或 适宜 规格 的容 器苗。苗木 应健 壮，无检 疫性 有害生 物，苗干 通直，色泽正 常，裸根 苗应 充分 木质化，根 系完 整，苗高 50 cm，地径 0.5 cm；容器苗 苗高 30 cm，地 径0.3 cm。5.3 定植 5.3.1 定植时 间 裸根苗 宜选 择春 季3 月萌 芽 前栽植，亦 可秋 季9 月10月定植；容 器苗 周年 均可 栽植。5.3.2 定植密 度 株行距 宜为2.0 m 3.0 m，2.5 m 2.5 m，2.5 m 3.0 m 或3.0 m 3.0 m，坡地 应沿 等高线栽植，平 地宜 沿南 北行 向栽植。5.3.3 定植方 法 植苗前 应适 当的 修剪 根系，剪去 劈裂 根、烂根 和过 长根，并浸 泡适 宜浓 度的 杀菌剂 和生 根剂。先 在预回填 好的 栽植 穴中 再填5 cm 左 右心 土，以防 苗木 根 系与肥 料接 触，再将 苗木 根系自 然展 开放 于穴 中，回填细 土覆 盖根 系，采取“三埋、两 踩、一提 苗”做到苗 正根 伸。应确 保根 颈部露 出土 面1 cm 2 cm，浇足定 根水，待 水完 全下 渗后，宜铺 一层 细土，厚 度为1 cm 2 cm。植苗后 宜在 树盘 处覆 盖黑 色农用 薄膜，规 格100 cm 100 cm，及时 做好 保温、抗旱、防 涝等 措 施。栽植嫁 接苗 时，嫁接 部位 应 外露，栽 植时 或成 活后 应及时 去除 嫁接 膜。6 土肥水 管理 6.1 土壤管 理 DB5116/T 222024 3 6.1.1 深翻改 土 苗木定 植后，每 年秋 季结 合施基 肥，以树 盘为 单位 深翻土 壤，自定 植穴 或冠 幅边缘 逐年 向外 扩穴，宽度30 cm 40 cm，深度10 cm 20 cm，直 到与 周边 相邻植 株交 叉为 止。根系 裸露时，应 在树 盘周 围 培土，增 厚土 层。6.1.2 中耕除 草 在杂草 长至15 cm 25 cm 高时及 时除草、松 土，深 度5 cm 10 cm。可 结合 施 肥和浇 水同时 进行，除草过 程中 应注 意免 伤主 根和侧 根为 宜。6.1.3 间作 幼树期，可在 行间 种植 与 广安青 花椒 无共 生性 病虫 害的作 物，以 矮秆 浅根 的 粮经 作 物为 宜，不 宜种植高秆、藤 蔓类 作物。6.2 施肥管 理 6.2.1 施肥原 则 以氮肥、磷 肥和 钾肥 为主，提倡 测土 配方 施肥。肥 料应符 合NY/T 525 和NY/T 394 的 规定。6.2.2 土壤施 肥 春季发 芽开 花前，施花 前肥，促 进青 花椒 发芽 和开 花，盛果期 每株 施氮 磷钾（N:P2O5:K2O 为15:15:15）复合肥0.3 kg。谢花后 幼果 膨大 期，施 壮果 肥，促进 青花 椒果 实膨 大，盛果期 每株 施氮 磷钾（N:P2O5:K2O 为15:15:15）复合肥0.3 kg。夏季采 果前 或后，施月 母 肥，盛果 期每 株施 氮磷 钾（N:P2O5:K2O为15-15-15）复 合肥0.3 kg 0.5 kg。秋季施 基肥，以 有机 肥为 主，恢 复树 势，提高 养分 积累量。盛 果期 每株 施商 品有机 肥1 kg 2 kg、氮磷钾（N:P2O5:K2O为15:15:15）复合 肥0.3 kg。幼树和 衰老树 施肥 时间、次数、种类与 方法 参照 盛 果期 进 行，幼 树应 根据冠 幅大小 适当减 少1/3 1/2施 肥量，衰 老树 应根 据 树势适 当增 加1/31/2 施 肥量。6.2.3 叶面施 肥 根据树 势实 际情 况，在生 长期进 行叶 面施 肥。花谢 后每隔15 d 20 d喷施0.2%0.3%尿素 和0.2%0.3%磷 酸二 氢钾，2 次4 次。6.3 水分管 理 各 季节 根据 土壤 墒情 适时 补充适 量水 分。雨季 应提 前疏通 排水 沟，雨后 及时 巡园，避免 园内 滞 水。7 整形修 剪 7.1 整形 定干高 度：40 cm 60 cm，选择主 干上 分生 的3 个4 个强壮 枝作 为主 枝，沿不 同方向 培养，开 张角度6070，在主 枝上 均匀培 育结 果枝。7.2 修剪 DB5116/T 222024 4 7.2.1 幼树修 剪 以选留 主枝、培 养树 形为 主，利 用撑、拉、吊 等方 法，开 张分 枝角 度宜 为45 50。主枝 可适 当长放扩 大树 冠，第一 年主 枝留60 cm 70 cm，其余 年份以 缓放 和拉 枝开 角为 主。疏 除过 密枝、交 叉枝、重叠枝、病 虫枝 等，保持 树冠内 通风 透光。7.2.2 盛果期 树修 剪 在自然 开 心 形的 树上 以主 干为中 心，直径60 cm 80 cm范围 内，选相 对均 匀分 布的健 壮枝 条20 个30 个，从 离基 部10 cm 左 右 高的地 方剪 断，即 留下10 cm 左右 的桩 头，其余 没被 选 中的枝 条均 从基 部剪 去，即“修 剪采收 一体 化”。待主枝 和留下 的桩 头长出 夏梢平 均长10 cm 时，选 留 分布均 匀且生 长健 壮的夏梢50个 左右，其余 夏梢和 秋梢均 全部适 时去 除。8 月 下旬、9 月中 旬和9 月下旬，根据 枝条木 质化 程度，适时向 叶面 喷洒500 倍800 倍烯 效唑 溶液，促 使枝 条 木质化。7.2.3 衰老树 修剪 及时对 结果 枝组 和骨 干枝 更新复 壮，适当 回缩 重剪，剪除 衰弱 枝、病虫 枝，促进萌 发新 枝。充分 利用徒长 枝、强壮 枝代 替主 枝，重 新培 养结 果枝 组。8 病虫害 防治 8.1 主要病 虫害 种类 病害以 根腐 病、炭疽 病、叶锈病、膏 药病、煤 污病 等为主；虫 害以 蚜虫、蚧 壳虫、螨类、食 心虫、天牛等 为主。8.2 防治原 则 坚持“预防 为主，综合 防 治”的 植保 原则，优先 采 用农业 防治、物 理防 治、生物防 治，科学 地使 用化学防 治技 术。农药 的选 择和使 用应 符合NY/T 393 的规定。8.3 防治措 施 8.3.1 农业防 治 使用无 病虫 种子，适 时播 种，加 强苗 床管 理，培 育 壮苗，选用 无病 虫壮 苗建 园。采 收后 应清 园，注意刮除 老翘 皮、剪除 病虫 梢并集 中处 理。冬季 树干 涂白。8.3.2 物理防 治 每10000 m220000 m2椒 园 安置1 盏杀 虫灯，诱 杀天 牛 等成虫；每667 m2均匀 设置 粘虫板30片50 片，挂在树冠外 围中部诱杀蚜虫等，根据 粘虫量适时更换；每667 m2悬挂5个10 个糖醋液罐，诱杀蚜虫等害虫，定期 清除 诱集 的害 虫。性 诱剂 宜根 据害 虫种 类和药 物浓 度合 理分 布在 椒园内。8.3.3 生物防 治 保护田 间天 敌，充分 发挥 天敌自 然控 制害 虫的 能力，人工 释放 赤眼 蜂、肿腿 蜂、捕 食螨、瓢 虫等 自然天敌，利 用生 物多 样性 抑制虫 害的 发生。8.3.4 化学防 治 DB5116/T 222024 5 应严格 控制使 用剂 量和频 率。执 行安全 间隔 期，采 收前1个 月内 及 采收 期禁止 使用任 何化学 药剂。主要病 虫害 及其 防治 方法 详见表1。表1 主要病 虫害 及其 防治 方法 病虫害 种类 防治方 法 根腐病 在 7 月8 月高 温、高湿、低洼处 易发 生，扒土 晾晒 病根，对有 根瘤 病害 的应 割除根 瘤、晾根、灌 药杀 菌，用 15%粉锈 宁 300 倍600 倍液 灌根，1 年 3 次。根 腐净、50%福美双、58%甲 霜灵 锰锌 可交 替施用。炭疽病 在 6 月 发病 高峰 期危 害广 安青花 椒果 实、叶 片以 及 嫩梢。发 病初 期用 37%苯 醚甲环 唑 5 g+80%代森 锰锌（或 25%咪鲜胺）10 mL+75%百菌 清 20 g 兑水 15 kg，进 行 叶面喷 雾，7 d10 d 喷一 次，共 2 次3 次。冬季 结合 清理椒 园，喷施 1 次 35 波美 度 石硫合 剂或 45%晶体 石硫 合剂 100 倍150 倍 液。叶锈病 高温潮 湿条 件下 易发 生，主要 危 害叶 片。在 5 月中 旬左右，用 15%粉锈 宁 600 倍液、70%代 森锰 锌 800 倍 液和 70%甲基 托布 津 1000 倍液 进行预 防，3 种 药剂 可交 替使用；在锈病 严重 发生 时，交替 使用 25%粉 锈宁 和 70%甲 基托布 津 600 倍 1000 倍 液。7 d10 d 喷 施一 次。膏药病 与蚧壳 虫危 害有 关，以 蚧 壳虫分 泌的 蜜露 为营 养，5 月中旬 至 6 月下 旬、9 月10 月进行防治。用 小刀 刮去 菌丝 菌 膜，涂石 灰浆 或石 硫合 剂；冬 季 用 5 波 美度 石硫 合剂刷 干或涂抹 病斑。煤污病 多伴随 蚜虫、蚧 壳虫 的发 生而发 生，危害 广安 青花 椒的叶 片、嫩梢 和果 实。喷施 70%甲基托 布津 或 50%多 菌灵 600 倍800 倍 液。蚜虫 3 月6 月、9 月 10 月，以刺吸 方式 食幼 嫩叶 片、花、幼 果及 幼嫩 枝梢 汁液，引起 叶片向背 面蜷 缩、畸形 生长、落花 落果。在 4 月 成蚜、若蚜 发生 期，用 25%吡 虫啉乳 剂2000 倍2500 倍液 或 50%灭蚜净 乳 剂 4000 倍 液喷 洒 树冠，每 隔 10 d 喷 1 次，连续喷洒 2 次3 次；发 现大 量蚜 虫时，及 时喷 施农 药，用 50%马拉 松乳 剂 1000 倍液，或 50%杀螟松 乳剂 1000 倍 液，或 50%抗蚜 威可 湿性 粉剂 3000 倍液，或 2.5%溴 氰菊 酯乳 剂 3000倍液，或 2.5%灭 扫利 乳剂 3000 倍液，或 40%吡 虫啉 水溶 剂 1500 倍2000 倍 液等，喷洒植 株 1 次2 次，交替 用药。蚧壳虫 休眠期 修剪 虫害 严重 枝，树干涂 白，用石 硫合 剂清 园；4 月上 旬若 虫出 茧时，用 2.5%高效氯 氟氰 菊酯 乳油 3000 倍4000 倍液 喷洒 叶面；7 月9 月 若虫 分泌 蜡质 前，每月用苦参 碱乳 油 加 1/2 助 剂 或螺虫 乙酯 喷 雾 2 次。螨虫 3 月11 月，危害 叶片。用 20%哒螨 灵可 湿性 粉剂 1500 倍2000 倍液 喷施；用 1.8%阿维菌 素乳 油 800 倍1000 倍液 或 22%阿 维螺 螨酯 乳油 1500 倍2000 倍液 喷施。交替使用，喷 施 2 次3 次，每次 间 隔 15 d 左 右。食心虫 危害椒 树幼 果。用 10%阿维 氟酰 胺悬 浮剂 15 mL 兑水 15 kg 喷 施树 冠，或 20%氯虫 苯甲酰胺 悬浮 剂 5 mL 兑水 15 kg 喷 施树 冠 1 次。天牛 成虫咬 食椒 树枝 叶，危害 较轻；幼虫 钻蛀 树干，上 下蛀食，引 起树 木枯 死，危害惨 重。按蛀道 大小，用 细铁 丝将 木屑、虫便 剔净 后，再用 注射器 向蛀 道内 注入 对树 无损害 的强力灭 牛灵 乳剂，然 后用 泥封口；或 在其 羽化 盛期 喷施 1000 倍的 2.5%敌杀 死或 20%菊杀乳 油，800 倍 15%吡 虫啉微 胶囊 剂 或 40%噻虫 啉可湿 性粉 剂。9 采收 DB5116/T 222024 6 9.1 采收时 期 果实进 入成 熟期 后，青花 椒颜色 浓绿 且呈 现油 囊发 亮，在6月至7月 下旬 非雨 天枝叶 果无 露水 附着 时采收。9.2 采收方 法 按先上 后下、先 外后 内顺 序，整 穗采 摘，避免 损坏 果实上 的油 囊，严禁 用力 挤压。10 干制和 筛选 10.1 干制 10.1.1 晾晒 将采收 后的鲜 花椒 用簸箕 或晒垫 晾晒，选择 晴天、薄薄的 撒在簸 箕内 或垫席 内，越 薄越好(一日 太阳晒干 最好)。10.1.2 烘干 先用自 然风 吹12 h 24 h，后在35 48 条件 下烘干。10.2 筛选 将干制 好的 青花 椒用 振动 筛或色 选机 进行 分级 筛选。11 包装、标志、标 签、运输、贮存 11.1 包装 运输包 装用 纸箱 应符 合GB/T 6543 的规 定，复合 食品 包装袋 应符 合GB 9683 的 规 定。11.2 标志 在产品 运输 包装 箱上，除 有标签 内容 外，还应 有向 上、轻 放等 标志。包 装储 运图示 标志 应符 合GB/T 191 的 规定。11.3 标签 应符合GB 7718 的规 定。11.4 运输 不应与 有害、污 染物、易 串味和 易燃 易爆 炸物 品混 装、混 运；应轻 拿轻 放，不应碰 撞和 日晒 雨淋，远离热 源。11.5 贮存 应选择 清洁、低 温、干 燥、密封 避光 场所 保存，严 防吸湿 受潮，保 质期18 个 月。不 应日 晒雨 淋，不应与有 毒、有害、易 污染 器物混 放。DB5116/T 222024 7 _