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I C S 6 5.0 2 0C C S B 0 5DB4403DB4403深 圳 市 地 方 标 准D B 4 4 0 3/T 4 5 7 2 0 2 4枇 杷 生 产 技 术 规 程C o d e o f p r a c t i c e f o r l o q u a t p r o d u c t i o n2 0 2 4-0 6-1 9 发 布2 0 2 4-0 7-0 1 实 施深 圳 市 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 4 4 0 3/T 4 5 7 2 0 2 4I目 次前 言.1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 建 园.15 苗 木 定 植.26 土 壤 管 理.37 施 肥 管 理.38 水 分 管 理.49 整 形 修 剪.41 0 花 果 管 理.51 1 病 虫 害 防 治.61 2 采 收 及 采 后 处 理.61 3 果 园 建 档.6附 录 A（资 料 性）枇 杷 主 要 病 虫 害 防 治 技 术.7D B 4 4 0 3/T 4 5 7 2 0 2 4I I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 有 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 深 圳 市 市 场 监 督 管 理 局 提 出 并 归 口。本 文 件 起 草 单 位：深 圳 市 农 业 科 技 促 进 中 心、深 圳 市 植 物 保 护 与 土 壤 肥 料 行 业 协 会。本 文 件 主 要 起 草 人：祁 百 福、王 先 琳、屈 海 斌、杨 玲 丽、陈 子 晟、张 明 亮、陈 明 春、郑 小 玲、阮 兆英、黄 少 珍、鲁 长 青、陈 煜 藩、陈 利 丹。D B 4 4 0 3/T 4 5 7 2 0 2 41枇 杷 生 产 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 枇 杷 生 产 中 的 建 园、苗 木 定 植、土 壤 管 理、施 肥 管 理、水 分 管 理、整 形 修 剪、花 果 管理、病 虫 害 防 治、采 收 及 采 后 处 理、果 园 建 档 等 技 术 要 求。本 文 件 适 用 于 深 圳 地 区 枇 杷 的 生 产 与 管 理。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文件。G B 5 0 8 4 农 田 灌 溉 水 质 标 准G B/T 8 3 2 1（所 有 部 分）农 药 合 理 使 用 准 则G B 1 5 6 1 8 土 壤 环 境 质 量 农 用 地 土 壤 污 染 风 险 管 控 标 准（试 行）G H/T 1 2 7 2 枇 杷 冷 链 流 通 技 术 规 程N Y/T 4 9 6 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则N Y/T 2 3 0 4 农 产 品 等 级 规 格 枇 杷N Y/T 3 1 0 2 枇 杷 储 藏 技 术 规 范3 术 语 和 定 义本 文 件 没 有 需 要 界 定 的 术 语 和 定 义。4 建 园4.1 园 地 环 境4.1.1 地 形宜 选 择 坡 度 小 于 2 5 的 坡 地、丘 陵、缓 坡 或 平 地 建 园。4.1.2 土 壤宜 选 择 土 壤 排 水 良 好、土 层 深 厚 的 沙 质 壤 土 或 改 良 后 的 壤 土，有 机 质 含 量 1%，土 壤 p H 在 5.5 7.0之 间，土 壤 环 境 质 量 应 符 合 G B 1 5 6 1 8 中 的 规 定。4.1.3 水 源果 园 具 备 水 源 和 灌 溉 条 件。灌 溉 水 质 应 符 合 G B 5 0 8 4 中 的 规 定。4.2 园 地 规 划D B 4 4 0 3/T 4 5 7 2 0 2 42根 据 地 形、土 壤 条 件、结 合 排 灌 系 统 和 道 路 进 行 划 分 小 区，单 个 小 区 面 积 宜 在 7 亩 1 0 亩 之 间，区间 应 设 机 耕 通 道，宽 度 约 1 m 左 右，便 于 机 械 设 备 通 行 作 业；山 地、丘 陵 在 种 植 前 按 等 高 线 修 筑 水 平 梯田，平 地 果 园 应 修 筑 防 园 沟。4.3 排 灌 系 统园 内 设 防 洪 沟 和 管 道 灌 溉 系 统。4.4 其 他 配 套 设 施根 据 果 园 生 产 规 模，建 设 和 完 善 道 路 系 统、施 药 系 统、农 资 仓 库、果 品 分 级 包 装 设 备 及 贮 藏 库 房、工 作 室 等 果 园 附 属 设 施。5 苗 木 定 植5.1 定 植 密 度株 行 距 以（3 m 4 m）（3 m 4 m），宜 南 北 向。5.2 挖 树 穴树 穴 规 格（长 宽 深）不 小 于：1 m 1 m 0.8 m。5.3 施 基 肥在 挖 好 的 树 穴 内 放 足 基 肥，每 穴 底 层 放 入 腐 熟 的 农 家 肥 或 精 制 有 机 肥 3 0 k g 5 0 k g，并 用 拌 有 1 k g过 磷 酸 钙、0.5 k g 的 4 5%复 混 肥（N-P2O5-K2O：1 5-1 5-1 5）混 匀 的 表 土 回 填，形 成 高 于 地 面 2 0 c m 3 0 c m的 定 植 墩，灌 水 沉 实，堆 沤 2 0 d 3 0 d 待 植。5.4 品 种 选 择根 据 品 种 适 应 性、市 场 的 需 求 以 及 深 圳 的 气 候 环 境 选 择 经 审 定 或 试 种 过 的 适 宜 品 种，如：香 妃、三月 白、早 钟 6 号 等。同 一 小 区 内 宜 栽 种 同 一 品 种。5.5 种 苗 质 量 标 准选 择 1 年 生 生 长 健 壮、根 系 发 达、砧 木 为“解 放 钟”的 嫁 接 苗，苗 木 质 量 应 符 合 以 下 要 求：a)苗 高 在 4 0 c m 以 上、粗 度 在 0.8 c m 以 上；b)嫁 接 苗 除 主 根 外，有 较 多 的 细 根、须 根；c)叶 色 深 绿；d)整 株 苗 无 检 疫 性 病 虫 害。5.6 定 植 时 期定 植 的 时 间 宜 为 每 年 1 1 月 到 翌 年 1 月。5.7 定 植 方 法5.7.1 裸 根 苗在 回 填 好 的 定 植 盘 上 挖 长、宽、深 均 为 2 5 c m 的 栽 植 穴，将 苗 木 根 系 舒 展 放 入 穴 中，回 填 细 原 土 至嫁 接 口 下 方，轻 轻 向 上 提 苗，由 外 往 内 踏 实。晴 天 且 气 温 较 高 定 植，应 适 当 剪 去 苗 木 中 上 部 叶 片，剪 除D B 4 4 0 3/T 4 5 7 2 0 2 43全 叶 的 1/3 2/3。5.7.2 容 器 苗根 据 容 器 大 小 在 回 填 好 的 定 植 盘 上 挖 栽 植 穴，将 苗 木 放 入 穴 中 剪 破 营 养 袋，回 填 细 土 至 嫁 接 口 下 方，由 外 往 内 踏 实。5.8 浇 水水 质 应 符 合 G B 5 0 8 4 规 定。定 植 后 立 即 浇 足 定 根 水，在 幼 苗 周 围 筑 一 直 径 0.8 m 1.0 m 的 树 盘，用 秸 秆 或 黑 色 地 膜 覆 盖 树 盘，保 持 土 壤 湿 润。6 土 壤 管 理6.1 深 翻 扩 穴苗 木 定 植 后，1 年 2 年 生 的 幼 龄 树，宜 在 每 年 的 秋 季 或 冬 季 采 用 井 字 形 开 沟 或 环 状 扩 大 穴 位 施 入秸 秆、石 灰、有 机 肥、钙 镁 磷 肥 等。成 龄 树 采 用 隔 行 深 翻 或 放 射 沟 状 深 翻，定 植 后 4 年 5 年 达 到 全 园深 翻 一 遍。6.2 间 作幼 龄 树 果 园，行 间 可 间 种 豆 科 作 物、绿 肥 等 低 矮 秆 作 物，绿 肥 应 在 生 长 盛 期 翻 压。6.3 树 盘 覆 盖成 年 果 园 可 选 用 作 物 秸 秆、地 膜 或 粉 碎 枝 叶 等 进 行 树 盘 覆 盖；或 植 绿 肥 或 生 草 等 方 式 定 期 刈 割 覆 盖于 树 盘。干 旱 季 节 应 做 好 防 火 措 施。6.4 培 土一 般 在 采 果 后 及 清 园 时 结 合 修 整 梯 田 和 排 水 沟 进 行 培 土，对 因 水 土 流 失 导 致 根 群 外 露 的 应 及 时 培土。6.5 清 园及 时 将 枇 杷 园 中 的 落 叶 和 修 剪 下 的 枝 条，带 出 园 外 进 行 无 害 化 处 理。修 剪 下 的 枝 条，可 经 粉 碎、堆沤 后，作 为 有 机 肥 还 田。废 弃 的 农 膜、果 袋 和 农 药 包 装 袋 等 应 收 集 好 进 行 集 中 处 理，减 少 环 境 污 染。7 施 肥 管 理7.1 施 肥 原 则采 用 平 衡 施 肥 原 则。提 倡 以 有 机 肥、微 生 物 肥 为 主，化 肥 为 辅，叶 面 肥 为 快 速 补 充 的 配 合 方 式 施 肥。肥 料 应 符 合 N Y/T 4 9 6 相 关 要 求。7.2 施 肥 方 法视 土 壤、天 气 情 况、肥 料 种 类 和 枇 杷 生 长 发 育 需 要，可 采 用 穴 施、沟 施、淋 施、撒 施、喷 施 和 管 道灌 溉 施 肥 等 施 肥 方 法。撒 施 化 肥 应 避 开 大 雨，宜 在 雨 后 进 行。D B 4 4 0 3/T 4 5 7 2 0 2 447.3 幼 龄 树 施 肥树 苗 抽 新 梢 后 开 始 施 肥，施 肥 应 薄 肥 勤 施，以 平 衡 型 水 溶 性 复 合 肥 为 宜，平 均 每 株 每 次 使 用 约 为0.1 k g 0.2 k g，全 年 施 肥 6 次 8 次，刚 移 栽 的 一 年 生 幼 树 施 肥 量 适 当 减 半；8 月 9 月 间 施 一 次 底肥，每 株 施 有 机 肥 1 0 k g 2 0 k g，采 用 环 沟 施 肥、穴 式 施 肥、树 盘 施 肥 等 方 式 交 互 进 行。7.4 结 果 树 施 肥宜 采 用 水 肥 一 体 化 系 统 进 行 结 果 树 施 肥。根 据 果 园 土 壤 肥 力 状 况、果 树 生 产 能 力 和 不 同 发 育 阶 段，结 合 以 下 主 要 物 候 期 合 理 安 排 肥 料 品 种 及 施 用 量：a)基 肥。在 每 年 8 月 9 月 间 施 底 肥，环 沟 每 株 施 入 花 生 饼 肥 3 k g，有 机 肥 4 0 k g，复 合 肥 1 k g，石 灰 1 k g；b)壮 花 肥。每 株 滴 灌 平 衡 型 水 溶 肥 0.1 k g 0.2 k g，每 隔 7 d 1 0 d 一 次，共 2 次；c)膨 果 肥。每 株 滴 灌 高 钾 型 水 溶 肥 0.1 k g 0.2 k g，每 隔 7 d 1 0 d 一 次，共 3 次；d)采 后 肥。每 株 滴 灌 高 氮 型 水 溶 肥 0.1 k g 0.2 k g，每 隔 7 d 1 0 d 一 次，共 2 次。8 水 分 管 理8.1 水 分 管 理 原 则提 倡 合 理 灌 溉，采 用 滴 灌、喷 灌 等 节 水 灌 溉 方 法；灌 溉 用 水 水 质 应 符 合 G B 5 0 8 4 的 规 定。8.2 灌 溉盛 花 期（1 0 月 1 1 月）和 果 实 发 育 膨 大 期（1 月 2 月）为 水 分 管 理 的 关 键 时 期，应 保 持 果 园 土 壤湿 润 状 态，如 遇 连 续 干 旱 天 气，应 进 行 适 度 灌 溉，每 5 d 7 d 一 次。8.3 排 涝应 及 时 做 好 排 涝 工 作，地 势 低 洼 或 地 下 水 位 较 高 的 果 园，雨 季 前 应 疏 沟 清 淤，及 时 排 清 园 内 积 水。9 整 形 修 剪9.1 整 形 拉 枝宜 采 用 自 然 开 心 形，树 冠 高 度 宜 控 制 在 2.5 m 左 右，冠 幅 控 制 在 4 m 左 右。拉 枝 时 先 将 长 势 较 为 直立 的 枝 梢 顺 势 轻 度 扭 转 使 其 松 软 弯 下，再 用 绳 子 绑 于 枝 条 适 当 位 置，地 上 打 桩，将 绳 子 固 定 于 桩 上。拉枝 1 个 月 左 右 待 新 梢 固 定 后 及 时 解 开 绳 子 以 免 伤 及 枝 条。幼 年 树 每 年 拉 枝 1 次 2 次，拉 枝 的 最 佳 时 间为 冬 春 季。9.2 修 剪9.2.1 修 剪 时 期全 年 应 在 秋 冬 季 结 合 疏 花 疏 果 和 采 后 两 个 时 期 修 剪 为 主。9.2.2 幼 龄 树 修 剪幼 树 修 剪 以 树 干 为 中 心，保 留 3 个 4 个 不 同 方 位 且 健 壮 的 枝 条 作 为 主 枝，每 个 主 枝 保 留 两 个 不 同方 向 的 新 梢 作 为 副 主 枝，其 余 新 梢 剪 除。在 副 主 枝 生 长 达 4 0 c m 左 右 时 剪 顶，以 促 发 三 级 分 枝，抽 梢 后D B 4 4 0 3/T 4 5 7 2 0 2 45保 留 两 个 不 同 方 向 且 健 壮 枝 条 作 为 侧 枝。9.2.3 结 果 树 修 剪结 果 树 重 在 采 收 后 的 夏 剪，剪 除 病 虫 枝、衰 老 枝、衰 弱 枝、交 叉 枝、过 密 枝 和 重 叠 枝，对 果 树 基 部出 现 光 秃、侧 枝 生 长 过 长 下 垂 和 树 枝 生 长 过 高 等 情 况 以 及 徒 长 枝 应 进 行 回 缩 修 剪，其 中 顶 部 和 侧 面 的 夏梢 保 留 4 片 6 片 叶 子 进 行 短 截。枇 杷 树 每 次 重 剪 后 都 会 抽 生 较 多 新 梢，一 般 保 留 1 个 2 个 新 梢，其余 新 梢 应 及 时 抹 除。1 0 花 果 管 理1 0.1 疏 花疏 花 通 常 在 1 0 月 1 1 月 进 行。首 先 进 行 花 穗 疏 剪，剪 去 弱 花 穗、过 密 花 穗，保 留 生 长 健 壮 花 穗，树 冠 顶 上 部 多 疏，树 冠 内 膛、中 下 部 少 疏，留 穗 总 梢 数 占 全 树 总 梢 的 6 0%7 0%。疏 花 穗 后 进 行 花 蕾 疏剪，疏 去 顶 端 和 下 部 侧 支 轴 花 蕾，保 留 中 部 健 壮 的 3 个 4 个 支 轴 花 穗，同 时 摘 除 留 下 支 轴 的 先 端。1 0.2 疏 果疏 果 在 1 月 2 月 进 行，树 冠 顶 部 的 果 可 多 疏 少 留、中 下 部 多 留。疏 去 畸 形 果、病 虫 果、机 械 损 伤 果、受 冻 果，选 留 大 小、形 状、色 泽、位 置 和 方 位 相 似、发 育 进 程 一 致 的 果 粒。大、中 果 型 品 种 每 穗 留 果 2个 4 个，小 果 型 品 种 每 穗 留 果 4 个 6 个。1 0.3 套 袋完 成 最 后 一 次 疏 果 后，选 取 1 4 c m 7 c m 规 格 的 防 震 泡 沫 网 袋 将 整 穗 枇 杷 套 起，然 后 选 用 大 小 为（2 2 2 5）c m（2 5 3 1）c m 的 外 黄 内 黑 双 层 防 水 袋 将 整 穗 枇 杷 套 袋，套 袋 前 需 进 行 必 要 的 病 虫 害防 治，当 天 喷 药 当 天 完 成 套 袋。1 1 病 虫 害 防 治1 1.1 主 要 病 虫 害 种 类1 1.1.1 主 要 病 害主 要 病 害 包 括 叶 斑 病、炭 疽 病、灰 霉 病、褐 斑 病 等。1 1.1.2 主 要 害 虫主 要 害 虫 包 括 枇 杷 黄 毛 虫、梨 小 食 心 虫、介 壳 虫、天 牛、蝽 蟓、蜡 蝉、果 实 蝇 等。1 1.2 防 治 原 则坚 持“预 防 为 主，综 合 防 治”的 植 保 方 针，加 强 病 虫 害 预 测 预 报，采 用 绿 色 综 合 防 控 手 段，对 病 虫害 进 行 科 学 防 治，有 效 降 低 控 制 病 虫 害 的 发 生。1 1.3 防 治 方 法1 1.3.1 农 业 防 治D B 4 4 0 3/T 4 5 7 2 0 2 461 1.3.1.1 选 用 耐 病 虫、无 病 虫 的 健 壮 种 苗。1 1.3.1.2 加 强 田 间 管 理，做 好 果 园 生 草 覆 盖 工 作。1 1.3.1.3 合 理 施 肥，增 施 有 机 肥。1 1.3.1.4 及 时 剪 除 病 虫 枝 和 病 害 果，清 除 病 虫 残 体。1 1.3.2 物 理 防 治通 过 灯 光 诱 杀、黄/蓝 板 诱 粘、套 袋 等 物 理 方 法 防 治 害 虫。1 1.3.3 生 物 防 治1 1.3.3.1 营 造 有 利 于 天 敌 繁 衍 的 生 态 环 境。1 1.3.3.2 释 放 和 保 护 害 虫 天 敌。1 1.3.3.3 使 用 性 信 息 素 诱 杀 害 虫。1 1.3.3.4 采 用 生 物 源 农 药 防 治 病 虫 害。1 1.3.4 化 学 防 治农 药 使 用 应 符 合 G B/T 8 3 2 1（所 有 部 分）的 规 定。1 2 采 收 及 采 后 处 理采 收 及 采 收 处 理 应 符 合 G H/T 1 2 7 2、N Y/T 2 3 0 4 和 N Y/T 3 1 0 2 的 规 定。1 3 果 园 建 档1 3.1 建 立 并 保 存 相 关 农 事 活 动 等 记 录，以 提 供 可 追 溯 证 据，包 括 生 产 过 程、采 收、包 装、销 售、售 后等。1 3.2 生 产 过 程 记 录 包 括 但 不 限 于 以 下 内 容：a)品 种；b)面 积；c)日 常 生 产 管 理；d)肥 料 使 用 记 录；e)农 药 使 用 记 录；f)产 品 质 量 检 测 记 录；g)生 产 环 境 质 量 评 价 记 录；h)质 量 管 理 文 件；i)果 园 种 植 平 面 图；j)合 同 协 议。1 3.3 所 有 记 录 文 件 应 真 实、准 确、有 专 人 保 管，至 少 保 存 2 年。D B 4 4 0 3/T 4 5 7 2 0 2 47附 录 A（资 料 性）枇 杷 主 要 病 虫 害 防 治 技 术表 A.1 给 出 了 枇 杷 主 要 病 虫 害 防 治 技 术 要 点。表 A.1 枇 杷 主 要 病 虫 害 防 治 技 术 要 点主要病虫害 防治关键时期 防治技术要点病害叶斑病（斑点病、灰斑病、角斑病）在春、夏、秋梢抽生期，病害发生初期1.秋末冬初彻底清园；2.增施有机肥，低洼积水地注意排水，合理修剪；3.采果后至孕蕾前，使用高效低毒低残留的药剂防治。炭疽病春、夏、秋梢抽生初期，果实迅速转色期（3 月下旬-4 月上旬）1.秋末冬初彻底清园；2.加强栽培管理，防止枇杷园积水，增施有机肥及磷、钾肥；3.上 年 发 病 重 的 果 园，分 别 在 花 前 和 花 谢 8 0 时，以 及 谢 花 后选用高效低毒低残留的药剂防治。灰霉病花蕾现蕾始花期，为病害发生初期1.剪除过密枝；2.及时疏花疏果；3.选用高效低毒低残留的药剂防治。褐腐病 3 月下旬至 4 月下旬1.开沟排水，降低地下水位；2.增加通风透光性刮除枝干病斑，涂 5 波美度石硫合剂。虫害枇杷黄毛虫 6 月至 9 月1.冬季清园，深翻园土，刮、刷树皮并涂白；2.人工捕杀或黑光灯诱杀；3.选用高效低毒低残留药剂防治。梨小食心虫 4 月上旬至 1 0 月上旬1.避免与桃、梨混栽；2.用性诱剂或黑光灯或用糖、酒、醋、水比例为 1 1 4 1 6 的糖酒醋液诱杀；3.果实套袋保护；4.杀灭幼虫及蛹，剪除蛀梢、蛀果，刮除老皮及翘皮，集中烧毁，越 冬 前 将 树 干 束 草 或 布 片 诱 集，在 越 冬 蛹 羽 化 为 成 虫 前 取 下 束 草烧毁；5.在 成 虫 发 生 高 峰 期 后 5 d 6 d 的 幼 虫 孵 化 期 选 用 高 效 低 毒低残留药剂防治。介壳虫 3 月上旬至 1 0 月下旬1.对苗木进行检疫；2.结合修剪，在孵化前剪去虫枝、集中烧毁；3.树干基部涂上黏虫胶；4.保护和利用瓢虫等天敌；5.选用高效低毒低残留药剂防治。D B 4 4 0 3/T 4 5 7 2 0 2 48表 A.1 枇 杷 主 要 病 虫 害 防 治 技 术 要 点（续）主要病虫害 防治关键时期 防治技术要点虫害天牛 7 月下旬至 8 月上旬1.可用刀刮卵及皮下幼虫，钩杀蛀入木质部内的幼虫；2.捕杀成虫，在早上摇动枇杷树，将受惊落地的活虫捕捉踏死。蝽蟓 4 月上旬至 6 月下旬1.清扫落叶、烂果、杂草，把主干、主枝上翘皮彻底刮除，集中销毁，树干涂白或涂石硫合剂渣；2.生产季节，树冠下清耕，防止杂草滋生，减少越冬虫卵；3.保护和释放寄生蜂等天敌；4.选用高效低毒低残留药剂防治。广翅蜡蝉 4 月上旬至 6 月下旬1.加强果园管理，合理增施饼肥，厩肥等有机肥，可恢复和促进被害枇杷树的树势生长；2.严把修剪关，由于该虫喜群集于荫隐处吸收生长较弱较嫩组织的汁液，并产卵其上，故要尽量剪去弱嫩枝，隐藏枝等；3.清除枇杷园杂草，并集中烧毁，杀死越冬卵块，以降低越冬虫源基数；4.选用高效低毒低残留的农药，在若虫盛孵期喷药防治。果实蝇 每年的 1 0 月到翌年 5 月1.及时清除落果并集中处理，可采用深埋、水浸、焚烧、水烫等方式杀死果内幼虫；2.采用性诱剂和诱捕器诱杀雄性成虫，减少雌雄交配产卵数量，及时压低虫源；3.对果实进行套袋，悬挂黄板诱捕成虫；4.选用高效低毒低残留药剂均匀喷雾防治。
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