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I C S 6 5.0 2 0.2 0C C S B 0 5DB4403西 兰 苔 生 产 技 术 规 程C o d e o f p r a c t i c e f o r b r o c c o l i n i p r o d u c t i o n2 0 2 4-0 6-1 9 发 布 2 0 2 4-0 7-0 1 实 施深 圳 市 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 4 4 0 3/T 4 5 8 2 0 2 4深 圳 市 地 方 标 准D B 4 4 0 3/T 4 5 8 2 0 2 4IA目 次前 言.I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 产 地 环 境 要 求.15 栽 培 管 理.16 病 虫 害 防 治 措 施.37 采 收.38 采 后 处 理.49 生 产 档 案.4附 录 A（资 料 性）西 兰 苔 主 要 病 虫 害 用 药 推 荐.6参 考 文 献.8D B 4 4 0 3/T 4 5 8 2 0 2 4II前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规定 起 草。本 文 件 由 深 圳 市 市 场 监 督 管 理 局 提 出 并 归 口。本 文 件 起 草 单 位：深 圳 市 农 业 科 技 促 进 中 心、深 圳 市 南 理 工 科 技 有 限 公 司。本 文 件 主 要 起 草 人：杨 晓 怀、蓝 启 添、刘 志 宏、黄 天 雄、黄 跃 才、陈 子 晟、周 志 豪、谭 俊、陈敏、张 芳、罗 培 润、陈 红 娜、金 曼。D B 4 4 0 3/T 4 5 8 2 0 2 41西 兰 苔 生 产 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 西 兰 苔 的 产 地 环 境 要 求、栽 培 管 理、病 虫 害 防 治 措 施、采 收、采 后 处 理 和 生 产 档案 的 技 术 要 求。本 文 件 适 用 于 深 圳 市 内 西 兰 苔 的 生 产，市 外 供 深“菜 篮 子”基 地 可 参 照 执 行。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用文 件，仅 该 日 期 对 应 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B 5 0 8 4 农 田 灌 溉 水 质 标 准G B/T 8 3 2 1（所 有 部 分）农 药 合 理 使 用 准 则G B/T 1 5 0 6 3 复 合 肥 料G B 1 5 6 1 8 土 壤 环 境 质 量 农 用 地 土 壤 污 染 风 险 管 控 标 准（试 行）N Y/T 7 6 1 蔬 菜 和 水 果 中 有 机 磷、有 机 氯、拟 除 虫 菊 酯 和 氨 基 甲 酸 酯 类 农 药 多 残 留 的 测 定N Y/T 1 2 7 6 农 药 安 全 使 用 规 范 总 则N Y/T 4 4 4 6 鲜 切 农 产 品 包 装 标 识 技 术 要 求3 术 语 和 定 义下 列 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1西 兰 苔 b r o c c o l i n i芸 薹 属 草 本 植 物。注：由西兰花和芥蓝杂交选育而来，苔枝嫩绿，一年生，是一种新型蔬菜。4 产 地 环 境 要 求4.1 环 境 条 件灌 溉 水 质 应 符 合 G B 5 0 8 4 规 定 要 求，土 壤 环 境 质 量 应 符 合 G B 1 5 6 1 8 规 定 要 求。4.2 地 块 选 择选 择 在 地 势 平 整、排 灌 方 便、疏 松、肥 沃、保 水、保 肥 的 地 块 栽 培。宜 选 择 前 作 与 十 字 花 科 无同 种 病 虫 害 的 园 地，尽 量 避 免 与 十 字 花 科 蔬 菜 连 作。5 栽 培 管 理D B 4 4 0 3/T 4 5 8 2 0 2 425.1 品 种 选 择选 择 适 宜 本 地 区 土 壤 和 气 候 条 件，抗 病、优 质、高 产、商 品 性 好、符 合 市 场 需 求 的 品 种。5.2 育 苗5.2.1 播 种 时 间深 圳 市 内 基 地 的 播 种 时 间 为 8 月 1 2 月。市 外 供 深“菜 篮 子”基 地，如 宁 夏 为 5 月 7 月，云南 由 于 地 势 差 异 较 大，播 种 适 宜 温 度 为 1 5 2 6。5.2.2 播 种 方 式苗 床 铺 设 园 艺 地 布，使 用 上 口 径 3 5 m m 左 右 的 穴 盘，将 育 苗 基 质 土 打 湿 装 填 在 穴 盘 后，将 穴 盘整 齐 排 放 在 7 5%遮 阳 网 棚 内，每 孔 穴 种 植 一 粒 种 子，播 种 后 应 在 种 子 上 层 覆 盖 基 质 并 浇 灌 足 量 的 水。5.2.3 育 苗 期 管 理育 苗 期 应 保 持 苗 畦 土 壤 湿 润，每 间 隔 3 天 4 天 采 用 叶 面 喷 淋 方 式 施 入 有 机 水 溶 肥 料，直 至 定植。定 植 前 4 天 5 天，应 对 幼 苗 进 行 炼 苗。育 苗 期 应 防 范 病 虫 害 滋 生 风 险，检 查 幼 苗 生 长 情 况，并 根 据 幼 苗 长 势 及 时 分 苗。移 栽 前 宜 喷 施 杀 菌 剂 一 次。5.3 定 植5.3.1 整 地 做 畦 与 施 基 肥5.3.1.1 整 地 做 畦起 畦 前 宜 采 用 土 地 深 翻 等 措 施 对 耕 作 层 进 行 土 壤 处 理，防 止 土 传 病 害 发 生，处 理 后 的 p H 值 为6.0 7.5。宜 按 照 畦 高 2 5 c m 3 5 c m，畦 宽 8 5 c m 9 5 c m，畦 沟 宽 3 0 c m 4 0 c m 起 畦。5.3.1.2 施 基 肥每 亩 撒 施 施 入 腐 熟 有 机 肥 8 0 0 k g 1 2 0 0 k g，复 合 肥 1 8 k g 2 2 k g，硼 砂 1 k g 2 k g，钙 肥 2 4k g 2 6 k g，旋 耕 后 使 用。5.3.2 定 植 时 间深 圳 市 内 基 地 定 植 时 间 为 9 月 次 年 1 月。市 外 供 深“菜 篮 子”基 地，如 宁 夏 定 植 时 间 为 6 月 8 月；云 南 由 于 地 势 差 异 较 大，当 幼 苗 生 长 至 4 片 5 片 真 叶 时 可 定 植。5.3.3 定 植 密 度西 兰 苔 生 长 后 透 光 率 偏 低，宜 采 用 双 行 定 植，每 亩 植 3 2 0 0 株 3 5 0 0 株，株 行 距（3 5 4 0）c m（4 5 5 0）c m。5.3.4 定 植 方 法移 栽 应 选 择 晴 天 下 午 或 阴 天 进 行，取 苗 前 浇 灌 水 至 土 质 湿 润，采 用 带 土 取 苗，单 株 定 植，根 系入 土 4 c m 6 c m，定 植 后 浇 灌 水 至 土 质 湿 润。5.4 田 间 管 理5.4.1 肥 料 管 理D B 4 4 0 3/T 4 5 8 2 0 2 435.4.1.1 选 用 的 肥 料 应 符 合 G B/T 1 5 0 6 3 规 定 要 求。5.4.1.2 生 长 期：第 5 天 第 7 天，进 行 第 一 次 追 肥。根 据 土 壤 土 质，每 亩 施 入 中、高 浓 度 复 合 肥6 k g 8 k g，采 用 条 施 法 或 滴 灌 施 肥，以 后 每 隔 7 天，每 亩 施 入 中、高 浓 度 复 合 肥 8 k g 1 2 k g，采 用 条 施 法 或 滴 灌 施 肥，直 至 现 蕾 期。5.4.1.3 现 蕾 期：每 亩 施 入 中、高 浓 度 复 合 肥 1 8 k g 2 2 k g、氨 基 酸 肥 4 k g 6 k g、微 量 元 素 肥4 k g 6 k g。微 量 元 素 肥 可 每 月 施 肥 1 次 2 次，均 采 用 条 施 法 或 滴 灌 施 肥，直 至 采 收 期。5.4.1.4 采 收 期：每 间 隔 4 天 5 天，每 亩 施 入 中、高 浓 度 复 合 肥 4 k g 6 k g、氨 基 酸 肥 4 k g 6k g、微 量 元 素 肥 4 k g 6 k g，均 采 用 条 施 法 或 滴 灌 施 肥。5.4.2 水 分 管 理生 长 期 应 保 持 苗 畦 土 壤 湿 润，土 壤 水 分 保 持 相 对 湿 度 6 0%8 0%。天 气 干 燥 时，坚 持 每 天 浇 灌 水至 土 质 湿 润。大 雨 过 后 应 及 时 排 水，畦 沟 不 应 积 水。5.4.3 中 耕 除 草定 植 后 1 5 天，对 西 兰 苔 进 行 中 耕 除 草，并 及 时 培 土。5.4.4 摘 心主 茎 抽 苔 后，应 及 时 摘 心。根 据 植 株 不 同 长 势，为 减 少 对 西 兰 苔 后 续 生 长 造 成 影 响，摘 心 宜 分2 次 进 行。主 茎 苔 心 横 向 直 径 达 4 c m 5 c m 时，在 晴 天 摘 除 苔 心，摘 除 后 保 持 每 株 6 个 8 个 顶 芽。6 病 虫 害 防 治 措 施6.1 主 要 病 虫 害6.1.1 主 要 病 害：菌 核 病、病 毒 病、霜 霉 病、黑 斑 病、软 腐 病 等 病 害。6.1.2 主 要 虫 害：斜 纹 夜 蛾、甜 菜 夜 蛾、小 菜 蛾、蚜 虫、黄 曲 条 跳 甲 等 虫 害。6.2 综 合 防 治坚 持“预 防 为 主、综 合 防 治”的 植 保 方 针，合 理 布 局，实 行 轮 作 倒 茬；选 用 抗 病 虫、健 壮 种 苗；加 强 田 间 管 理，及 时 清 除 杂 草。6.3 物 理 防 治采 用 频 振 式 杀 虫 灯、诱 虫 黄 板 及 银 灰 色 地 膜 等 物 理 方 法 防 治 害 虫。6.4 生 物 防 治宜 保 护 天 敌，营 造 有 利 于 天 敌 繁 衍 的 生 态 环 境；释 放 和 保 护 害 虫 天 敌；通 过 信 息 素 诱 杀 害 虫；采 用 生 物 源 农 药 防 治 病 虫 害。6.5 化 学 防 治化 学 防 治 应 符 合 G B/T 8 3 2 1（所 有 部 分）、N Y/T 7 6 1、N Y/T 1 2 7 6 规 定 要 求。西 兰 苔 主 要 病 虫 害用 药 推 荐 见 附 录 A。7 采 收D B 4 4 0 3/T 4 5 8 2 0 2 447.1 采 收 标 准7.1.1 茎 秆 长 度 在 1 6 c m 2 5 c m 即 可 采 收。7.1.2 采 收 时 去 除 较 大 的 硬 化 叶 子，确 保 西 兰 苔 茎 秆 不 存 在 空 心、水 心、白 心、发 黄、病 斑、破 损、腐 烂、虫 眼 等。7.1.3 若 施 用 了 存 在 安 全 间 隔 期 的 生 物 农 药，采 收 期 与 最 后 一 次 施 药 的 时 间 间 隔 应 大 于 安 全 间 隔期，且 应 经 过 农 药 残 留 快 速 检 测 试 纸 条 检 测 后 方 可 采 收。7.2 采 收 方 法7.2.1 宜 在 晴 天 或 阴 雨 天 气 露 水 干 后 采 收。7.2.2 人 工 采 收 应 轻 拿 轻 放，并 分 装 于 标 准 蔬 菜 箱（筐）中。7.2.3 单 箱（筐）西 兰 苔 重 量 上 限 为 1 5 k g，每 箱（筐）西 兰 苔 上 层 覆 盖 一 块 湿 布 毡。7.2.4 采 收 完 毕，如 实 无 误 填 写 采 收 标 签，运 送 至 车 间 入 库。8 采 后 处 理8.1 预 冷 及 储 藏8.1.1 西 兰 苔 采 收 后 应 及 时 验 收 入 库 进 行 预 冷 处 理，气 温 超 过 3 0 时，宜 采 收 后 1 小 时 内 冷 库 预冷。8.1.2 冷 库 库 内 适 宜 温 度 为 0 4、相 对 湿 度 为 8 5%9 0%。8.1.3 将 预 冷 4 h 6 h 后 的 西 兰 苔 茎 秆 口 切 平 加 工，并 再 次 检 查 后 分 级 装 箱 储 藏。8.1.4 应 遵 循 先 进 先 出 的 原 则，每 日 检 查 库 存 情 况，监 控 库 存 数 量 及 品 质，及 时 预 警，品 质 不 合 格菜 品 及 时 清 理 出 库。8.2 包 装包 装 材 料、包 装 标 识 应 符 合 N Y/T 4 4 4 6 规 定 要 求。9 生 产 档 案9.1 农 业 作 业 记 录应 包 括 西 兰 苔 育 苗、定 植、田 间 管 理、病 虫 害 防 治 等 记 录。施 药 记 录、施 肥 记 录 应 详 细 记 载 使用 农 药、化 肥 的 名 称、用 量（浓 度）、时 间、地 点、施 药 方 式、操 作 负 责 人 等 信 息。9.2 收 获 记 录收 获 负 责 人 应 填 写 每 批 西 兰 苔 的 收 获 记 录，包 括 收 获 西 兰 苔 的 批 次、地 点、时 间、数 量 等 信 息。9.3 检 测 记 录检 测 负 责 人 应 填 写 西 兰 苔 农 药 残 留 快 速 检 测 记 录，包 括 采 样 时 间、地 点、批 次、检 测 结 果 等 信息。9.4 存 储 运 输 记 录仓 储 负 责 人 应 填 写 西 兰 苔 的 存 储 运 输 记 录，包 括 存 放 地 点 和 方 式、入 库 出 库 时 间 和 数 量、运 输D B 4 4 0 3/T 4 5 8 2 0 2 45时 间 和 数 量、车 辆 清 洁 记 录 等 信 息。9.5 销 售 记 录销 售 负 责 人 应 填 写 西 兰 苔 的 销 售 记 录，包 括 所 售 西 兰 苔 的 数 量、等 级、时 间、交 货 地 点、需 方名 称、损 失 等 信 息。9.6 保 存 时 间上 述 记 录 应 及 时 填 写。填 写 人 应 保 证 填 写 内 容 真 实 准 确，并 对 其 负 责。所 有 记 录 应 以 纸 质 或 电子 数 据 形 式 存 档，保 存 期 限 为 两 年 以 上，并 定 期 核 查。D B 4 4 0 3/T 4 5 8 2 0 2 46附 录 A（资 料 性）西 兰 苔 主 要 病 虫 害 用 药 推 荐表 A.1 给 出 了 防 治 西 兰 苔 主 要 病 虫 害 的 用 药 推 荐。表 A.1 西 兰 苔 主 要 病 虫 害 用 药 推 荐病虫害 类别 防治对象 药剂选择 剂型 使用剂量 单位 安全间隔期（天）使用方法主要病害细菌性 软腐病、叶斑病、黑斑病枯草芽孢杆菌 1 0 0 0 亿孢子/克可湿性粉剂 5 0 6 0 克/亩 喷雾中生菌素 3%可湿性粉剂 3 0 4 0 克/亩 3 喷雾氢氧化铜 5 3.8%水分散粒剂 7 0 8 7.5 克/亩 1 喷雾春雷霉素 2%水剂 1 4 0 1 7 5 毫升/亩 4 喷雾病毒病 病毒病盐酸吗啉胍 8 0%可湿性粉剂 6 0 7 0 克/亩 5 喷雾辛菌胺醋酸盐 1.2%水剂 2 3 3 3 5 0 毫升/亩 7 喷雾氨基寡糖素 3%水剂 1 4 0 1 8 0 毫升/亩 喷雾毛霉类 灰霉病、菌核病异菌脲 5 0%可湿性粉剂 5 0 1 0 0 克/亩 2 喷雾嘧霉胺 4 0%悬浮剂 6 3 9 4 毫升/亩 5 喷雾腐霉利 5 0%可湿性粉剂 7 0 1 0 0 克/亩 7 喷雾苯醚甲环唑 2 5%悬浮剂 3 0 4 0 毫升/亩 7 喷雾霜疫类 霜霉病霜霉威盐酸盐 7 2 2 克/升水剂 9 0 1 2 0 毫升/亩 7 喷雾烯酰吗啉 8 0%可湿性粉剂 2 0 2 5 克/亩 3 喷雾双炔酰菌胺 2 3.4%悬浮剂 2 0 4 0 毫升/亩 7 喷雾氟菌霜霉威 5 8 6.5 克/升悬乳剂 6 0 7 5 毫升/亩 7 喷雾烯酰霜脲氰 7 0%水分散粒剂 3 0 4 0 克/亩 7 喷雾D B 4 4 0 3/T 4 5 8 2 0 2 47表 A.1 西 兰 苔 主 要 病 虫 害 用 药 推 荐（第 2 页/共 2 页）病虫害 类别 防治对象 药剂选择 剂型 使用剂量 单位 安全间隔期（天）使用方法主要虫害鳞翅目小菜蛾小菜蛾颗粒体病毒 3 0 0 亿 O B/毫升悬浮剂 2 5 3 0 毫升/亩 喷雾氯虫苯甲酰胺 5%悬乳剂 3 0 5 5 毫升/亩 5 喷雾苏云金杆菌 8 0 0 0 I U/微升悬浮剂 2 5 0 3 3 0 毫升/亩 喷雾乙基多杀菌素 6 0 克/升悬浮剂 2 0 4 0 毫升/亩 喷雾多杀霉素 8%水乳剂 2 0 2 5 克/亩 3 喷雾斜纹夜蛾、甜菜夜蛾核型多角体病毒 1 0 亿 P I B/毫升悬浮剂 5 0 7 5 毫升/亩 5 7 喷雾虫酰肼 2 0%悬浮剂 2 5 4 2 毫升/亩 5 喷雾甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 5%水分散粒剂 3 4 克/亩 7 喷雾氯虫苯甲酰胺 5%悬乳剂 4 5 5 4 毫升/亩 5 喷雾茚虫威 1 5%悬浮剂 1 0 1 8 毫升/亩 3 喷雾菜青虫除虫脲 2 0%悬浮剂 2 2 2 5 毫升/亩 7 喷雾苏云金杆菌 8 0 0 0 I U/微升悬浮剂 2 5 0 3 3 0 毫升/亩 喷雾高效氯氟氰菊酯 1 0%水乳剂 7.5 1 0 毫升/亩 1 0 喷雾灭幼脲 2 5%悬浮剂 1 0 2 0 毫升/亩 7 喷雾鞘翅目 黄曲条跳甲噻虫胺 0.5%颗粒剂 4 0 0 0 5 0 0 0 克/亩 穴施噻虫嗪 0.5%颗粒剂 5 0 0 0 6 0 0 0 克/亩 沟施溴虫氟苯双酰胺 1 0 0 克/升悬浮剂 1 4 1 6 毫升/亩 5 喷雾马拉硫磷 4 5%乳油 8 5 1 1 0 克/亩 7 喷雾同翅目 蚜虫噻虫嗪 2 5%水分散粒剂 6 8 克/亩 5 喷雾烯啶虫胺 5 0%水分散粒剂 2 4 克/亩 7 喷雾双丙环虫酯 5 0 克/升可分散液剂 1 0 1 6 毫升/亩 3 喷雾螺虫乙酯 2 2.4%悬浮剂 2 5 3 0 毫升/亩 5 喷雾D B 4 4 0 3/T 4 5 8 2 0 2 48参 考 文 献 1 G B/T 2 3 4 1 6.4 蔬 菜 病 虫 害 安 全 防 治 技 术 规 范 第 4 部 分：甘 蓝 类 2 N Y/T 4 9 6 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则 3 N Y/T 1 6 5 4 蔬 菜 安 全 生 产 关 键 控 制 技 术 规 程_
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