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ICS 65.020.20 CCS B 05 3203 徐州市地方标准 DB 3203/T 10612024 紫肉甘薯 生产技术 规程 Code of practice for production of purple-fleshed sweetpotato 2024-07-31 发布 2024-09-01 实施 徐州市市 场监督 管 理局 发 布 DB 3203/T 10612024 I 目 次 前 言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 产地 环境.1 5 品种 要求.1 6 栽培.1 薯苗 选择.2 6.1 机械 及设 备要 求.2 6.2 种 植前 准备.2 6.3 栽插.2 6.4 田间 管理.3 6.5 病 虫草 害 防治.3 6.67 收获.3 时间.3 7.1 方式.3 7.2 包装.3 7.38 运输.3 9 贮藏.4 贮藏 条件.4 9.1 贮藏 方式.4 9.2 出 库 管理.4 9.310 生产 过程 记录.4 附录 A（资 料性）生产过 程记 录.5 DB 3203/T 10612024 II 前 言 本文件 按照GB/T 1.12020标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由江 苏徐 淮地 区徐 州农业 科学 研究 所提 出并 归口。本文件 起草 单位：江 苏徐 淮地区 徐州 农业 科学 研究 所。本文件 主要 起草 人：李强、王欣、张 允刚、张 梅、后猛、唐维、闫 会、高闰 飞、宋 炜涵、李 臣。DB 3203/T 10612024 1 紫 肉甘薯 生产技术 规程 1 范围 本文件 确立 了紫肉 甘薯 生产 程序，规定了 紫肉 甘薯生 产 的 产地 环境、品种 要求、栽培、收获、运输、贮藏及 生产 记录 等阶段 的操作指 示，描述 了过 程记 录追溯 方法。本文件 适 用于 徐州 地 区或 同类地 区的 紫肉 甘薯 生 产。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 13735 聚乙 烯吹 塑农 用地面 覆盖 薄膜 NY/T 525 有机 肥料 NY/T 3536 甘薯 主要 病虫害 综 合防 控技 术规 程 NY/T 3537 甘薯 脱毒 种薯(苗)生产 技术 规程 NY/T 33392018 甘薯 储 运技术 规程 NY/T 5010 无公 害农 产品 种 植业 产地 环境 条件 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 紫肉甘 薯 purple-fleshed sweetpotato 薯肉色 为紫 色的 甘薯 品种。3.2 糖化 saccharification 通过一 定条 件的 贮藏 或处 理促进 淀粉 的分 解，使 甘薯 薯块 产生 更多 甜味 及风 味物质 的过 程。4 产地环 境 应符合NY/T 5010 的规 定。选择无 茎线虫、根 腐病 以及 黑 斑病 发生，土 质疏 松，耕 作层 厚度20 cm以上，排 灌良 好的 田块。5 品种要求 选 择 适合 当地 种植、产量较 高、耐贮 运以 及符 合市场 需 求的 紫肉 甘薯 品种。鲜食型 紫肉 甘薯 宜 选择食味优 良、薯 形美 观的 品种；色素 加工 用 紫肉 甘薯 宜选择 花青 素含 量高 的品 种。6 栽培 DB 3203/T 10612024 2 薯苗 选择 6.1 选用按 照NY/T 3537 规定 生 产的脱 毒苗，长度 以25 cm30 cm 为宜。机械及设 备要求 6.2 6.2.1 机械 应配置 旋 耕、起垄、覆膜 铺管一体 机、切 蔓、挖掘 收获等 机械 和与 这些 机械 配套的 拖拉 机。单垄作业 宜 采用功率18.39 kW 以上，后轮距为96 cm 105 cm 的 四轮拖拉 机作配套 动力，双垄作业 宜采用功率58.84 kW以上，后 轮距 为160 cm 180 cm的 四轮 拖拉 机作配 套动 力。6.2.2 水肥药 一体 化设 施 选用内 径50 mm（或60 mm、75 mm）的聚 乙烯 软水 管作为 主 管，过 滤器 为叠 片式 或筛网 式。主管 进水口位 于水 源一 侧与 垄垂 直，并与 施肥（药）器 相连，出水 口与 滴灌 带相 连。垄长小 于50 m的地 块采 用一条主管；垄长 超过50 m的地块，应在地 块中 间加 一条 主管 或 者采 用两 头加 主管。滴灌 带 滴水 速度1.5 L/h 2.0 L/h，工作 压力0.1 MPa。滴水孔 间距 以株 距为 准。种植前 准备 6.3 6.3.1 施肥整地 栽 插前 3 d 5 d，每 667 m2施入高 钾型 三元 复合 肥 25 kg40 kg 及商品 有机肥 200 kg 300 kg，旋耕、耙 平。有机 肥料 质量 应符合 NY/T 525 的规 定。不同地 力情 况的 测土 配方 施肥参考 值如 下：土壤碱解 氮低于30 mg/kg 时，每667 m2施氮肥(N)10 kg 15 kg 作底 肥，介于30 mg/kg80 mg/kg时，每 667 m2施 氮肥(N)5 kg10 kg 作底 肥，高于80 mg/kg 时可 不施 氮肥；土壤有效 磷低于 20 mg/kg 时，每667 m2施磷肥（P2O5）5 kg 作底 肥，介于 20 mg/kg 50 mg/kg每667 m2施 磷肥（P2O5）3 kg 作 底肥；高于50 mg/kg 时可不 施磷 肥；土 壤 速效 钾低于 30 mg/kg 时，每 667 m2施 钾肥（K2O）20 kg 作 底肥，介于 30 mg/kg100 mg/kg时，每667 m2施钾肥（K2O）10 kg 20 kg 作 底肥，高于 100 mg/kg 时可 不施 钾肥。6.3.2 起垄 足墒起 垄，垄 距80 cm 90 cm。垄高25 cm 30 cm，垄 面平整。起 垄后 田块 四周 挖外围 沟，沟深 低于垄底20 cm，宽80 cm；每隔30 m挖腰 沟，沟深 低于 垄底5 cm，宽50 cm。6.3.3 铺管及 覆膜 起垄时 用垄膜 管一 体机同 时铺管、覆膜 等作 业。滴 灌带沿 垄向在 垄顶 靠近薯 苗排布，滴水 孔向 上。农用地 膜选用 符合GB 13735 的 规定，厚 度不 低于0.01 mm。栽插 6.4 6.4.1 栽插时 间 冬闲地在4月下旬至5月上旬，气温 稳定在15 以上时，即可 栽插春薯。如有前茬作物，应在夏熟作物收 获后 尽早 栽夏薯。6.4.2 栽插密 度 DB 3203/T 10612024 3 鲜食型 紫肉 甘薯 每667 m2栽插4 000 株4 500 株，加工型紫肉 甘薯 每667 m2栽插3 000株3 500 株。6.4.3 栽插方 法 宜采用 留三 叶水 平或斜 插栽 插 法。土中 保留3 个4 个 节 位，大叶 片埋 入土 中，外 露三 叶一 心，穴四周压土 与垄 持平，稍 压实。田间管 理 6.5 6.5.1 查苗补 苗 栽后3 d7 d进行 查苗 补苗，确 保全 苗。6.5.2 肥水管 理 移栽时 每667 m2最 佳滴 灌水量 为10 m315 m3。块根 膨大 始期（35 d 左右）、块 根膨 大期（60 d 70 d）、块根膨 大盛 期（90 d 左右），如遇 干旱，可以 补水 至 土壤相 对含 水量 达到80 左右。生长 期间 若遇 涝积水，应 及时 排水，做到 雨 止田间 无积 水。出现 旺长 的地块，叶面 喷 施0.3 的KH2PO41 次2次，间 隔4 d5 d。块根 进入 迅 速膨 大期后，如遇 早衰 可用1 3 尿 素进 行叶 面喷 施。病虫草 害 防治 6.6 病虫害 的防治 按照NY/T 3536的规 定进行。草 害防治 应按照 除草剂 的标 签标注 的使用 范围、使用 方法和剂量、使用技术要求和注意事项 使用，在栽插后3 d内沟底喷施封闭式除草剂，封垄 前利用中耕机除草或 使用 除草 剂再 次防 治。7 收获 时间 7.1 在10 月 中下旬选择晴好天气开始 收获，经田间晾晒，当天 下午入库，霜降前或气温 低于10 前收获完毕。鲜食 型紫肉 甘薯根据市 场需求 可提早 适时收 获，如 在7 月9 月收获，应选择 清 晨或 傍晚 时间，防止薯 块暴晒。方式 7.2 以机械 收获 为主。按市 场需 求 分级。包装 7.3 7.3.1 包装材 料 采用符合NY/T 33392018 中4.4.1.2 规 定的 塑料 编织袋、塑料 周转 箱或 专用 纸箱。7.3.2 包装标 识 包 装 物上 应标 明产 品名 称、生产 单位 和详 细地 址、产地、等 级、收获 日期 等，字迹 清 晰、内 容完整。8 运输 DB 3203/T 10612024 4 运输途 中应 防暴 晒、雨淋，注意 防冻、防 颠 和通 风。夏季早 熟早 收紫肉 甘薯 如遇 上 高于30 气 温，应预冷 却后 再运 输。转运 装运时 应轻 装、轻运、轻 卸。9 贮藏 贮藏条 件 9.1 贮藏温 度9 15，最 适温度11 13，相对湿 度85 90。贮藏方 式 9.2 宜就近 设立 甘薯 贮藏 设施，按照 不同 品种、用 途、等 级分类 贮藏，其中 鲜食 型紫 肉 甘薯 应及 时收储糖化。7 月9 月收 获的 紫 肉甘薯 选择 贮藏 温度、湿 度、O2 和CO2 浓度 可调 节的 贮藏设 施。10 月中下 旬收获的紫肉 甘薯 选择 保温 性好 的贮藏 库或 半地 下式、地 下式贮 藏窖。码垛 应符合NY/T 33392018 中4.7 的规定。出库 管理 9.3 鲜食型紫 肉甘薯在出库前调节温度 至16、相对湿度为75，保持3 d5 d加速糖化。选择晴朗、无风的 天气 出库，甘 薯未完 全 出库 时 注意 控制 库内 温湿度。10 生产过程 记录 对生产 管理、农药 使用、肥料使 用、销售 等情 况 进行 记 录。生产 过程 记录见 附录A，记录 保存 二 年以上。DB 3203/T 10612024 5 A A 附录A（资料 性）生产过程 记录 A.1 生产管理 记录 见表 A.1。表A.1 生产管理 记录 表 时间 天气、气 温 物候期 品种 名称 种植 面积 农事活动内容 农业投入品（肥、水、药、机械等）劳作人数 负责人签名 备注 A.2 农药使用 记录 见表 A.2。表A.2 农药使 用记 录表 防治日期 病虫草害 名称 发生面积 用药名称 农药来源及批号 农药规格 剂型 每667 m2 用量 施用方法 防治效果 施药负责人签名 备注 A.3 肥料使 用记 录见表 A.3。表A.3 肥料使 用记 录表 日期 面积 肥料名称 肥料来源及批号 肥料规格 每667 m2用量 施用方法 使用人签名 备注 A.4 销售记 录见表 A.4。表A.4 销售记 录表 日期 品种名称 生产地块 规格 重量 公斤 销售去向（联系方式）销价 元/公斤 记录人 备注
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