白酒行业绿色工厂评价要求DB15／T 3648—2024.pdf

ICS 67.160.10 CCS X 61 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 3648 2024 白酒行业 绿色 工厂 评价要求 Evaluation requirement for green facyory in baijiu industry 2024-08-20 发布 2024-09-20 实施 内蒙古自 治区市 场 监督管理 局 发 布 DB15/T 3648 2024 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.2 4 总则.2 评价 原则.3 评价 指标 体系.3 评价 方法.3 5 评 价要 求.3 基本 要求.3 基础 设施 要求.3 管理 体系 要求.4 能源 与资 源投 入要 求.4 产品 要求.5 环境 排放 要求.5 绩效 要求.6 6 评 价程 序.6 7 评 价报 告.6 附录A（规 范性）白酒 行业绿 色工 厂评 价指 标.7 附录B（规 范性）白酒 行业绿 色工 厂评 价指 标计 算方法.13 DB15/T 3648 2024 II 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由内 蒙古 自治 区工 业和信 息化 厅提 出。本文件 由内 蒙古 自治 区工 业绿色 标准 化技 术委 员会（SAM/TC 52）归口。本文件 起草 单位：内蒙 古 蒙正工 程咨 询服 务有 限责 任公司、集宁 师范 学院、呼 和浩特 市工 业和 信息化局、内 蒙古 工业 节能 与 绿色发 展协 会、内 蒙古 成 为电能 服务 有限 公司、内 蒙古自 治区 工业 节能 监察 保障中心、内 蒙古 蒙环 生态 司法鉴 定中 心、乌兰 察布 市中小 企业 公共 服务 中心、包头 铝业 有限 公司、阿 拉善盟中 小企 业公 共服 务中 心院、内蒙 古康 巴什 酒厂 有限公 司、内蒙 古科 技大 学包头 师范 学院。本文件 主要 起草 人：张波、魏强、池 洋漾、杨 晓鹏、巩斌、张 典、曹相 凯、张晓春、刘 朝霞、杜 小雪、刘 雪芳、薛 晓霞、乔 丹、燕 小强、李 婧、王强、栾泽、金 梁、王云 光、张修铨。DB15/T 3648 2024 1 白酒行业 绿色工 厂评价要求 1 范围 本文件 规定 了白 酒行 业绿 色工厂 评价 的基 本要 求、评价内 容及 评价 方法。本文件 适用 于白 酒生 产企 业绿色 工厂 的评 价工 作。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范 性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条 款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 2757 食品 安全 国家 标 准 蒸 馏酒 及其 配制 酒 GB 2760 食品 安全 国家 标 准 食 品添 加剂 使用 标准 GB 2762 食品 安全 国家 标 准 食 品中 污染 物限 量 GB 6566 建筑 材料 放射 性 核素限 量 GB/T 7119 节 水型 企业 评 价导则 GB 8951 食品 安全 国家 标 准 蒸 馏酒 及其 配制 酒生 产 卫生规 范 GB 8978 污水 综合 排放 标 准 GB 12348 工业 企业 厂界 环境噪 声排 放标 准 GB 13271 锅炉 大气 污染 物排放 标准 GB 14554 恶臭 污染 物排 放标准 GB 14881 食品 安全 国家 标准 食品 生产 通用 卫生 规 范 GB 16297 大气 污染 物综 合排放 标准 GB 17167 用能 单位 能源 计量器 具配 备和 管理 通则 GB/T 17204 饮 料酒 术语 和分类 GB 18580 室内 装饰 装修 材料 人造 板及 其制 品中 甲 醛释放 限量 GB 18581 木器 涂料 中有 害物质 限量 GB 18582 建筑 用墙 面涂 料中有 害物 质限 量 GB 18583 室内 装饰 装修 材料胶 粘剂 中有 害物 质限 量 GB 18584 室内 装饰 装修 材料木 家具 中有 害物 质限 量 GB 18585 室内 装饰 装修 材料壁 纸中 有害 物质 限量 GB 18586 室内 装饰 装修 材料聚 氯乙 烯卷 材地 板中 有害物 质限 量 GB 18587 室内 装饰 装修 材料地 毯、地毯 衬垫 及地 毯胶粘 剂有 害物 质释 放限 量 GB 18588 混凝 土外 加剂 中释放 氨的 限量 GB 18597 危险 废物 贮存 污染控 制标 准 GB 18599 一般 工业 固体 废物贮 存和 填埋 污染 控制 标准 GB 18613 电动 机能 效限 定值及 能效 等级 GB/T 18916.15-2014 取 水定额 第15 部 分：白酒 制 造 GB/T 19001 质 量管 理体 系 要求 DB15/T 3648 2024 2 GB/T 19022 测 量管 理体 系 测 量过 程和 测量 设备 的 要求 GB 19153 容积 式空 气压 缩机能 效限 定值 及能 效等 级 GB 19576 单元 式空 气调 节机能 效限 定值 及能 效等 级 GB 19577 冷水 机组 能效 限定值 及能 效等 级 GB 19761 通风 机能 效限 定值及 能效 等级 GB 19762 清水 离心 泵能 效限定 值及 节能 评价 值 GB 20052 电力 变压 器能 效限定 值及 能效 等级 GB 21454 多联 式空 调（热泵）机组 能效 限定 值及 能效等 级 GB/T 22000 食 品安 全管 理体系 食 品链 中各 类组 织 的要求 GB/T 23331 能 源管 理体 系 要 求及 使用 指南 GB/T 24001 环 境管 理体 系 要 求及 使用 指南 GB/T 24256 产 品生 态设 计通则 GB 24500 工业 锅炉 能效 限定值 及能 效等 级 GB/T 24789 用 水单 位水 计量器 具配 备和 管理 通则 GB 27631 发酵 酒精 和白 酒工业 水污 染物 排放 标准 GB/T 29115 工 业企 业节 约原材 料评 价导 则 GB/T 32150 工 业企 业温 室 气体 排放 核算 和报 告通 则 GB/T 32161 生 态设 计产 品评价 通则 GB/T 33300 食 品工 业企 业诚信 管理 体系 GB/T 36132-2018 绿色 工 厂评价 通则 GB/T 45001 职 业健 康安 全管理 体系 要 求及 使用 指 南 GB 50034 建筑 照明 设计 标准 HJ/T 402-2007 清 洁生 产 标准白 酒制 造业 HJ 575 酿 造工 业废 水治 理工程 技术 规范 DB15/T 385 行 业用 水定 额 3 术语和 定义 GB/T 36132、GB/T 17204 界定的 术语 和定 义适 用于 本文件。绿色工 厂 green factory 实现了 用地 集约 化、原料 无害化、生 产洁 净化、废 物资源 化、能源 低碳 化的 工厂。来源：GB/T 36132-2018，3.1 白酒 baijiu 以粮谷 为主要 原料，以大 曲、小 曲、麸 曲、酶制剂 及酵母 等为糖 化发 酵剂，经蒸煮、糖化、发 酵、蒸馏、陈酿、勾 调而 成的 蒸馏酒。来源：GB/T 17204-2021，3.10 4 总则 DB15/T 3648 2024 3 评价原 则 4.1.1 一致性 原则 评价总 体结 构与GB/T 36132 提出 的相 关评 价指 标体 系 和要求 保持 一致。4.1.2 行业性 原则 评价要 求在GB/T 36132 的 基础上 突出 白酒 行 业 的特 征。4.1.3 系统性 原则 评价指 标采 取定 性与 定量 相结合、过程 与绩 效相 结 合的方 式，形 成完 整的 综 合性评 价指 标，体 系体现节能 降耗、减 污增 效。评价指 标体 系 4.2.1 开展绿 色工 厂评 价，应在 满足 GB/T 36132 的 基础 上，根据 本标 准要 求进 行评 价。评 价指 标包 括基本要 求、一级 指标 和二 级指标，其 中一 级指 标涵 盖基础 设施、管 理体 系、能源与 资源 投入、产 品、环境排放、绩 效6 个方 面。4.2.2 绿色工 厂评 价指 标包 括必 选指标 和可 选指 标。评价方 法 4.3.1 评价要 求中必 选指 标应全 部满足，在满 足必 选指标 要求的 基础上 进行 可选指 标评价，如果 满 足可选指 标要 求，该项 可选 指 标得 分，否则 不得 分。4.3.2 评价工 作应根 据上 述 各方 面对资 源与环 境影 响的程 度和敏 感性，参考 指标权 重关系，按照 行 业能够达 到的 先进 性水 平确 定相应 的得 分。4.3.3 具体评 价内 容及 评价 分值 应按照 附 录 A 执行，指标 的计算 方法 应按 照附 录 B 执行。4.3.4 评价采 用指 标综 合评 分的 方式，各指 标加 权综 合评 分的总 分 为 100 分。5 评价要 求 基本要 求 5.1.1 基础合 规性 与相 关方 要 求 应符 合GB/T 36132-2018 中 4.2 的要 求。5.1.2 最高管 理者 在绿 色工 厂方 面的领 导作 用和 承诺满足GB/T 36132-2018 中4.3.1 a)的 要求。5.1.3 最高管 理者 确保 在工 厂内 部分配 并沟 通与 绿色 工厂 相 关角 色的 职责 和权 限，且 满足GB/T 36132-2018 中4.3.1 b)的 要求。5.1.4 应设有 绿色工 厂管 理机构，负责 有关绿 色工 厂的制 度建设、实施、考 核及奖 励工作，建立 目 标责任制。5.1.5 应有开 展绿 色工 厂的 中长 期规划 及年 度目 标、指标 和 实施方 案。可行 时，指标 应 明确且 可量 化。5.1.6 应传播 绿色制 造的 概念和 知识，定期为 员工 提供绿 色制造 相关知 识的 教育、培训，并对教 育 和培训的 结果 进行 考评。基础设 施要 求 5.2.1 建筑 DB15/T 3648 2024 4 建筑应 满足 国家 或地 方相 关法律 法规 及标 准的 要求，并 从建 筑材 料、建 筑结 构 场地及 其绿 化、水 资源及能 源利 用等 方面 进行 建筑 的 节材、节 能、节水、节地 及无 害化。5.2.2 照明 厂区及 各房 间照 明应 尽量 用自然 光或 节能 灯，人 工 照明应 符合GB 50034 的规 定，不 同场所 应进 行 分级设计，大 型厂 房应 采用 分区控 制方 式。5.2.3 设备设 施 5.2.3.1 专用设 备应 符合 啤酒 行业 生产设 备标 准要 求，降低 能源与 资源 消耗，减 少污 染物排 放。5.2.3.2 通用设 备如电 动机、压缩 机、变 压器、工业 锅炉、离心泵、通风 机、空调机、冷水 机组等 应分别达 到GB 18613、GB 19153、GB 19576、GB 19577、GB 19761、GB 19762、GB 20052、GB 21454、GB 24500 等 标 准中 能效 限 定值的 强制 性要 求，不应 使用国 家已 明令 禁止 生产 使用和 能耗 高、效率 低 的设备。5.2.3.3 计量设 备应 满 足GB 17167 和GB/T 24789 的要 求。5.2.3.4 应设定 污染 处理 设备、设 施。管理体 系要 求 5.3.1 一般要 求 工厂应 建立实 施并保 持符 合GB/T 19001 要 求的质 量 管理体 系，符 合GB/T 22000 要求 的食品 安全 管理体系，符 合GB/T 45001 要求的 职业 健康 安全 管理 体系，且通 过第 三方 认证。5.3.2 环境管 理体 系 工厂应 建立、实 施并 保持 符合GB/T 24001 要 求的 环 境管理 体系，宜 通过 环境 管理体 系第 三方 认证。5.3.3 能源管 理体 系 工厂 应建立、实 施并保持符合GB/T 23331 要求的能源境 管理体系，宜通过能源管 理体系第三 方认证。5.3.4 其他管 理体 系 5.3.4.1 工厂宜 建立、实施 并保 持 符合 GB/T 33300 要 求的 食 品工业 企业 诚信 管理 体系，宜通 过企业 诚信管理 体系 第三 方认 证。5.3.4.2 工厂宜 建立、实施 并保 持 满足 GB/T 19022 要 求的 测 量管理 体系，宜通 过测 量 管理体 系第 三方认证。5.3.5 社会责 任 工厂宜 每年 发布 社会 责任 报告，说明 环境 方面 履行 利益相 关方 责任 的情 况，报告公 开并 可获 得。能源与 资源 投入 要求 5.4.1 能源投 入 工厂应 通过 持续 技术 创新，优化 用能 结构，在 保证 安全、质量 的前 提下 减少 化石能 源投 入。5.4.2 资源投 入 DB15/T 3648 2024 5 5.4.2.1 工厂应 按 照 GB/T 7119 的 要求对 其开 展节 水评 价工 作。5.4.2.2 工厂千 升白 酒、原酒 取水 量应满 足 DB15/T 385 通 用 指标要 求。5.4.2.3 工厂应 减少材 料、尤其是 有害物 质、化 学品 的使用，评估 有害物 质及 化学品 减量使 用或替 代的可行 性。5.4.2.4 工厂应 按 照 GB/T 29115 的 要求对 其原 辅材 料使 用量 的减少 进行 评价。5.4.2.5 工厂应 在保证 安全、质量 的前提 下充分 使用 可回收 原料、材料，如碱 液、白 酒瓶（白酒玻 璃瓶）、纸箱 等，替代 原生 材料和 不可 回收 材料 的使 用。5.4.3 采购 5.4.3.1 工厂应 制定 并实 施包 括节 能环保 要求 的选 择、评价 和重新 评价 供方 的准 则。5.4.3.2 工厂应 确定 并实 施检 验或 其他必 要的 活动，以 确保 采购 的 产品 满足 规定 的采 购要求。5.4.3.3 工厂宜 向供 方提 供的 采购 信息包 含可 回收 材料 使用、能效、减 排等 要求。产品要 求 5.5.1 一般要 求 工厂生 产的 白酒 应符 合国 家强制 性产 品标 准要 求。5.5.2 生态设 计 工厂应 在产 品设 计中 引入 生态设 计的 理念。5.5.3 有害物 质限 量 工厂应 对产 品中 有毒 有害 物质进 行检 测并 满足GB 2757、GB 2760、GB 2762 等 要求。5.5.4 减碳 工厂采 用适 用的 标准 或规 范对产 品进 行碳 足迹 盘查 或核查。盘 查或 核查 结果 对外公 布。环境排 放要 求 5.6.1 大气污 染物 大气污 染物 排放 应符 合GB 13271、GB 16297、GB 14554 标准 要求，并 满足 排放 总量控 制要 求。5.6.2 水体污 染物 水污染 物排 放应 符合GB 8978 要求，或 在满 足要 求的 前提下 委托 具备 相应 能力 和资质 的处 置单 位 进行处理，并 满足 排放 总量 控制要 求。5.6.3 固体废 物 一般工 业固体 废物污 染控 制应符 合GB 18599 及相 关 标准要 求，危 险废物 污染 控制应 符合GB 18597等标准 要求。工 厂无 法自 行处理 的，应将 固体 废物 转交给 具备 相应 能力 和资 质的处 置单 位进 行处 理。5.6.4 噪声 厂界环 境噪 声排 放应 符合GB 12348 要 求。5.6.5 温室气 体 DB15/T 3648 2024 6 5.6.5.1 工厂应 采 用GB/T 32150 适 用的标 准对 其厂 界范 围内 的温室 气体 排放 进行 核算 和报告。5.6.5.2 工厂获 得温 室气 体排 放量 第三方 核查 声明，并 对外 公布。5.6.5.3 利用核 算或 核查 结果 对其 温室气 体的 排放 进行 改善。绩效要 求 5.7.1 用地集 约化 5.7.1.1 工厂容 积率、建 筑密 度，应不低 于 工业 项目 建设 用地控 制指 标 的要 求。5.7.1.2 工厂单 位用 地面 积产 值，应不低 于地 方政 府发 布的 单位用 地面 积产 值要 求。5.7.1.3 工厂容 积率 宜达 到 工业 项目建 设用 地控 制指 标 要求 的 1.2 倍以 上，建筑 密度宜 达 到 40%。5.7.2 包装材 料无 害化 按照GB/T 36132-2018附录A识别、统 计和 计算 工厂 的 包装材 料绿 色物 料使 用情 况。5.7.3 生 产洁 净化 单位产 品COD 产 生量 和单 位 产品废 水产 生量 指标 应达 到附录A中表A.2 必选 要求。5.7.4 废物资 源化 酒糟、炉渣、冷 却水、洗 瓶水等 综合 利用 情况 达到 附录A 中表A.2 必 选要 求。5.7.5 能源低 碳化 单位产 品能 耗和 单位 产品 碳排放 量达 到附 录A 中表A.2 必选 要求。6 评价程 序 实 施 评 价的 组 织可 采 取自评 价 或 委托 具 备评 价 能力的 第 三 方机 构 开展 评 价的方 式 进 行评 价，评 价方应建 立规 范的 评价 工作 流程，包括 但不 限于 评价 准备、组建 评价 组、制定 评价方 案、预评 价、现 场 评价、编 制评 价报 告、技术 评审等。7 评价报 告 评价报 告内 容包 括但 不限 于：a)评价目 的、范围 及准 则；b)评价过 程，主 要包 括评 价 组织安 排、文 件评 审情 况、现 场评 价情 况、评价 报 告编制 及内 部技 术评审情 况；c)评价内 容，包括 基本 要求、基础 设施、管 理体 系、能源资 源投 入、产品、环 境排放、绩 效；d)评价证 据的 核实 情况，包 括证明 文件 和数 据真 实性、计算 范围 及计 算方 法、相 关计量 设备 和 有关标准 的执 行等；e)评价指 标表，明确 各评 价 指标得 分情 况及 评价 加权 综合评 分，并 判定 受评 工 厂是否 符合 评价 要求；f)绿色工 厂创 建做 法、工作 亮点、存在 问题 等；g)对持续 创建 绿色 工厂 提出 的下一 步工 作计 划或 建议；h)相关支 持材 料。DB15/T 3648 2024 7 A A 附录A（规范 性）白酒行 业绿 色工 厂评 价指 标 白酒行 业绿 色工 厂评 价指 标 见表A.1 和表A.2。表A.1 白酒 行业 绿色 工厂 基本 要 求评价 表 序号 一级指标 二级指标 评价要求 权重 0 基本要求 基础合规性与相关方要求 绿色工厂应依法设立，在建设和生产过程中应遵守有关法律、法规、政策和标准。一票否决 未发生安全（含网络安全、数据安全）、质量、环境污染等事 故以及偷税漏税等违法违规行为（以信用中国、国家企业信用信息公示系统为准）。对利益相关方的环境要求做出承诺的，应同时满足有关承诺的要求。基础管理者要求 最高管理者在绿色工厂方面的领导作用和承诺满足 GB/T 36132-2018中 4.3.1 a)的要求。最高管理者确保在工厂内部分配并沟通与绿色工厂相关角色的职责和权限，且满足 GB/T 36132-2018 中 4.3.1 b)的要求。工厂要求 应设有绿色工厂管理机构，负责有关绿色工厂的制度建设、实施、考核及奖励工作，建立目标责任制。应有开展绿色工厂的中长期规划及年度目标、指标和实施方案。可行时，指标应明确且可量化。应传播绿色制造的概念和知识，定期为员工提供绿色制造相关知 识的教育、培训，并对教育和培训的结果进行考评。DB15/T 3648 2024 8 表A.2 白酒行 业绿 色工 厂评 价指 标评价 表 序号 一级 指标 二级 指标 评价要求 指标类型 分值 权重 1 基础 设施 建筑 工厂建筑的土地使用证、建设用地规划许可证、建设工程规划许可证、建筑工程施工许可证及竣工验收、消防备案表等文件应完备；应满足国家或地方相关法律法规及标准的要求。必选 8 20%新建、改建和扩建项目，应遵守国家“固定资产投资项目节能评估审查制度”“三同时制度”“工业项目建设用地控制指标”等产业政策和有关要求。必选 6 厂房内部使用装饰装修材料的场所，其室内空气中甲醛、苯、氨、氡、总挥发性有机物（TVOC）等有害物质浓度应符合国家和地方法律法规和相关标准的要求。必选 3 危险品仓库、有毒有害物质储存/操作区、废弃物处理间等产生污染物的房间/区域应独立设置，应制定危险废弃物、危险化学品的管理制度并有效执行。必选 3 建筑材料：（1）综合考虑竞价原则，选用蕴能低、高性能、高耐久性的建材，优先采用本地建材，减少建材在全生命周期中的能源消耗。（2）室内装饰装修材料满足国家标准GB 18580 18588 和GB 6566 的要求。可选 4 建筑结构：厂房建筑结构采用装配式结构等资源消耗和环境影响小的建筑结构体系。适用时，工厂的厂房采用多层建筑。可选 3 绿化及场地：（1）厂区绿化适宜，厂区绿化比例控制在20%左 右。优先种植乡土植物，采用少维护、耐候性强的植物，减少日常维护的费用。（2）室外透水地面面积占室外总面积的比例不低于30%。可选 4 照明 人工照明应符合GB 50034 和GB 14881 规定。必选 4 不同场所的照明应进行分级设计。必选 4 工厂厂区及各房间或场所的照明应尽量利用自然光。可选 3 工艺适用时，节能灯等节能型照明设备的使用占比不低于90%可选 3 公共场所的照明采取分区、分组与智能调光等措施。可选 3 设备 设施 工厂使用的通用设备应达到相关标准中能效限定值的强制性要求。必选 5 工厂使用的通用设备或其系统的实际运行效率或主要运行参数应符合该设备经济运行的要求。必选 5 工厂设备设施的配置应符合 GB 8951、GB 14881 及白酒生 产许可证审查细则要求。必选 5 工厂应依据 GB 17167、GB/T 24789 等标准要求配备、使用和 管理能源、水以及其他资源的计量器具和装置。必选 5 能源及资源使用的类型不同时，应进行分类计量。必选 5 工厂应投入适宜的污染物处理设备，以确保其污染物排放达到相关法律法规及标准要求。污染物处理设备的处理能力应与工厂生产排放相适应。必选 5 DB15/T 3648 2024 9 表A.2 白 酒行 业绿 色工 厂 评价指 标评 价表（续）序号 一级指标 二级 指标 评价要求 必选/可选 分值 权重 1 基础设施 设备 设施 工厂应依据 GB 8951、HJ 575，并根据实际情况采用废水、废气、废渣处置设施，减少污染物排放。必选 2 20%工厂依据饮料酒制造业污染防治技术政策加强原料储存与输送过程的污染控制，原料采用标准化仓储、密闭输送。可选 3 工厂依据饮料酒制造业污染防治技术政策，蒸馏冷却系统 以风冷代替水冷，降低耗水量。可选 3 蒸粮车间安装集气排气系统，实现蒸粮、馏酒及摊晾过程中废气的集中收集、处理和排放。可选 3 粉碎车间采用大功率、低能耗的新型制粉成套设备，并 安装高效的除尘设备及降噪系统。可选 3 酒糟、滤渣堆场应采取封闭措施对产生废气进行收集，采用化学吸收法或活性炭吸附法等技术对收集废气进行处理。可选 2 企业提取锅底水中的乳酸，黄水中的酸、酯、醇类物质。可选 2 综合废水宜采取“预处理+（厌氧）好氧”的废水处理工艺技术路线。对于排放标准要求高的区域或需废水回用的企业，废水应进行深度处理，宜在生物处理后再增加混凝沉淀、过滤或膜分离等处理单元。可选 2 工厂使用的通用用能设备采用了节能型产品或效率高、能耗低、水耗低、物耗低的产品。可选 2 2 管理体系 一般要求 工厂建立、实施并保持满足 GB/T 19001 的要求的质量管理体 系且通过第三方认证。必选 10 15%工厂应建立、实施并保持满足 GB/T 22000 要求的食品安全管 理体系且通过第三方认证。必选 10 工厂应建立、实施并保持满足 GB/T 45001 要求的职业健康安 全管理体系，且通过第三方认证。必选 10 环境管理体系 工厂应建立、实施并保持满足 GB/T 24001 要求的环境管理体 系。必选 15 宜通过环境管理体系第三方认证。可选 12 能源管理体系 工厂应建立、实施并保持满足 GB/T 23331 要求的能源管理体 系。必选 15 宜通过能源管理体系第三方认证。可选 12 社会责任 每年发布社会责任报告，说明履行利益相关方责任的情况，特别是环境社会责任的履行情况，报告公开可获得。可选 4 诚信管理体系 工厂建立、实施并保持满足 GB/T 33300 要求的食品工业企业 诚信管理体系。可选 4 通过企业诚信管理体系第三方认证。可选 2 测量管理体系 工厂建立、实施并保持满足 GB/T 19022 要求的测量管理体系。可选 4 DB15/T 3648 2024 10 表A.2 白 酒行 业绿 色工 厂 评价指 标评 价表（续）序号 一级指标 二级 指标 评价要求 必选/可选 分值 权重 2 管理体系 测量管理体系 通过测量管理体系第三方认证。可选 2 15%3 能源与资源投入 能源投入 工厂应优化用能结构，在保证安全、质量的前提下增加清洁能源使用比例要求，不低于 70%。必选 8 15%按政策要求组织开展清洁生产审核、能源审计工作，充分实施节能改造项目。必选 8 建有能源管理中心或采用能源信息化管理技术。可选 6 使用可再生能源或者低碳清洁的新能源代替化石能源。可选 4 充分利用余热余压。可选 4 资源投入 工厂应按照 GB/T 7119 的要求 对其开展节水评价工作，且满足GB/T 18916.15-2014 中对本行 业的取水定额的要求。必选 8 千升成品酒取水量/（m3/kL）达到 DB15/T 385 通用值。3 3 千升成品酒取水量/（m3/kL）达到 DB15/T 385 先进值。5 2 千升原酒取水量/（m3/kL）达到 DB15/T 385 通用值。3 3 千升原酒取水量/（m3/kL）达到 DB15/T 385 先进值。5 2 工厂依据饮料酒制造业污染防治技术政策，提高生产用水 的重复利用率。蒸馏用冷却水封闭循环利用，洗瓶水经单独净化后回用。可选 4 工厂应减少材料、尤其是有害物质、化学品的使用，评估有害物质及化学品减量使用或替代的可行性。必选 8 工厂应按照 GB/T 29115 的要求 对其原材料使用量的减少进行评价。必选 8 工厂应在保证安全、质量的前提下 充分使用可回收原料、材料，如碱液、白酒瓶（白酒玻璃瓶）、纸箱等，替代原生材料和不可回收材料的使用（减少陶瓷瓶的使用）。可选 6 采购 工厂应制定并实施包括环保要求的选择、评价和重新评价供方的准则。必选 8 工厂应确定并实施检验或其他必要的活动，确保采购的产品满足规定的采购要求。必选 6 工厂向供方提供的采购信息包含可回收材料使用、能效、环保等要求。可选 6 4 产品 一般要求 工厂生产的白酒应符合国家强制性产品标准要求。必选 30 10%生态设计 工厂应在产品设计中引入生态设计的理念。必选 10 按照 GB/T 24256 对生产的产品 进行生态设计。可选 10 DB15/T 3648 2024 11 表A.2 白 酒行 业绿 色工 厂 评价指 标评 价表（续）序号 一级指标 二级 指标 评价要求 必选/可选 分值 权重 4 产品 生态设计 产品应满足绿色产品 GB/T 32161（生态设计产品）评价要求。可选 6 10%产品宜通过有机食品认证或绿色食品认证。可选 6 有害物质限量 工厂生产的产品的过程中应减少或避免有害物质的带入或产生，满足 GB 2757、GB 2762 等国家 对产品中有害物质限定的要求。必选 20 产品符合绿色食品或有机食品标准污染物限量的要求。可选 6 减碳 工厂宜采用适用的标准或规范对产品进行碳足迹盘查或核查。可选 6 利用核算或核查结果对其产品的碳足迹进行改善。核算或核查结果对外公布。可选 6 5 环境排放 大气 污染物 大气污染物排放应符合 GB 13271、GB 16297、GB 14554 等标 准要求，并满足区域内排放总量控制要求。必选 15 10%工厂的主要大气污染物排放满足相关标准中更高等级的要 求。可选 10 水体 污染物 水污染物排放应符合 GB 27631 要求及其它适用标准要求，或在满足要求的前提下委托具备相应能力和资质的处理厂进行处理，并满足区域内排放总量控制要求。必选 15 工厂的主要水体污染物排放满足相关标准中更高等级的要求。可选 10 固体 废弃物 固体废物污染控制应符合 GB 18599 要求，危险废物污染控制 应符合 GB 18597 等标准要求。工厂 无法自行处理的，应将固体废弃物转交给具备相应能力和资质的处理厂进行处理。必选 10 噪声 厂界环境噪声排放应符合 GB 12348 要求。必选 10 温室气体 工厂应采用 GB/T 32150 或适用 的标准或规范对其厂界范围内的温室气体排放进行核算和报告。必选 10 工厂获得温室气体排放量第三方核查声明。可选 10 核查结果对外公布。可选 5 利用核算或核查结果对其温室气体的排放进行改善。可选 5 6 绩效 用地 集约化 按照 GB/T 36132-2018 中附 录 A 计算工厂容积率，指标应 不低于工业项目建设用地控制指标的 1.0 要求。必选 3 30%按照 GB/T 36132-2018 中附录A 计算工厂容积率，指标应达 到工业项目建设用地控制指标的 1.2 倍及以上，2 倍以上 为满分。可选 2 按照 GB/T 36132-2018 中附录A 计算工厂建筑密度，建筑密 度达到 30%。必选 3 按照 GB/T 36132-2018 中附录A 计算工厂建筑密度，建筑密 度达到 40%。可选 2 工厂的单位用地面积产值不应低于地方发布的单位用地面积产值的要求。必选 3 包装材料无害化 按照 GB/T 36132-2018 中附录A 识别、统计和计算 工厂的包 材绿色物料使用情况。必选 4 DB15/T 3648 2024 12 表A.2 白 酒行 业绿 色工 厂 评价指 标评 价表（续）序号 一级指标 二级 指标 评价要求 必选/可选 分值 权重 6 绩效 包装材料无害化 按照 GB/T 36132-2018 中附录A 计算工厂主要包材的绿色物 料使用率达 30%及以上。可选 2 生产 洁净化 单位产品 COD 产生量/（kg/kL）达到 HJ/T 402-2007 中二级标 准 必选 6 单位产品 COD 产生量/（kg/kL）达到 HJ/T 402-2007 中一级标 准 可选 3 单位产品废水产生量/（m/kL）达到 HJ/T 402-2007 中二级标 准 必选 6 单位产品废水产生量/（m/kL）达到 HJ/T 402-2007 中一级标 准 可选 3 废物 资源化 酒糟 全部回收并利用（例如外售做饲料）。必选 6 企业自身资源化加工处理（加工成饲料或更高附加值的产品）。可选 3 炉渣 自身或者有资质第三方全部综合利用。必选 6 冷却水 循环利用率80%可选 10 循环利用率95%必选 5 洗瓶水 80%资源化利用。可选 10 全部资源化利用。必选 5 能源 低碳化 单位产品综合能耗（kgce/kL）达到 HJ/T 402-2007 中二级标 准 可选 6 单位产品综合能耗（kgce/kL）达到 HJ/T 402-2007 中一级标 准 必选 2 单位产品二氧化碳排放量（tCO2/kL）达到行业平均水平 可选 5 单位产品二氧化碳排放量（tCO2/kL）达到行业先进水平 必选 3 注：涉及单位产品的指标均为生产1 kL65%vol 白酒的指标。DB15/T 3648 2024 13 B B 附录B（规范 性）白酒行 业绿 色工 厂评 价指 标计算 方法 B.1 水重复 利用 率 水重复 利用 率按 式（B.1）计算：R=+100%(B.1)式中：R 水重 复利 用率；统 计期 内，企业 的重 复利用 水量，单 位为 立方 米（m3）；统 计期 内，企业 的取 水量，单位 为立 方米（m3）。B.2 单位用 地面 积产 值 单位用 地面 积产 值按 式（B.2）计 算：p=用地(B.2)式中：P 单位 用地 面积 产值，单位为 万元 每平 方米（万 元/m2）；工 厂总 产值，单 位为 万元；用地 工 厂用 地面 积，单位 为平方 米（m2）。B.3 其他 千升原 酒取 水量、千升 白 酒取水 量计 算方 法应 按照GB/T 18916.15-2014 中4.2 和4.3 的规 定执 行；其他绩效 指标 计算 方式 应按 照GB/T 36132-2018 中附 录A的规 定执 行。