糕点、面包行业绿色工厂评价要求DB15／T 3646—2024.pdf

ICS 67.060 CCS X 28 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 3646 2024 糕点、面 包行业绿 色 工厂评 价要求 Requirements for assessment of green factory in Chinese pastry and bread industry 2024-08-20 发布 2024-09-20 实施 内蒙古自 治区市 场 监督管理 局 发 布 DB15/T 3646 2024 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 总则.2 评价 原则.2 评价 体系.2 评价 方法.2 5 评 价要 求.3 基本 要求.3 基础 设施 要求.3 管理 体系 要求.4 能源 与资 源投 入要 求.4 采购.4 产品 要求.4 环境 排放 要求.5 绩效 要求.5 6 评 价程 序.6 7 评 价报 告.6 附录A（规 范性）糕点、面包 行业 绿色 工厂 评价 指标.7 DB15/T 3646 2024 II 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由内 蒙古 自治 区工 业和信 息化 厅提 出。本文件 由内 蒙古 自治 区工 业绿色 标准 化技 术委 员会（SAM/TC 52）归口。本文件 起草 单位：国 家粮 食和物 资储 备局 内蒙 古局 八三六 处、内蒙 古蒙 正工 程咨询 服务 有限 责任 公司、内蒙 古成 为电 能服 务有 限公司、内蒙 古科 技大 学包 头师范 学院、内蒙 古自 治区 产品质 量检 验研 究院、呼和浩 特市 工业 和信 息化 局、内蒙 古自 治区 工业 节 能监察 保障 中心、集宁 师 范学院、乌海 市工 业节 能 监察保障 中心、乌 兰察 布市 节能中 心、内蒙 古工 业节 能与绿 色发 展协 会、内蒙 古桃李 食品 有限 公司。本文件 主要 起草 人：张文 伟、李 蒙、钱 星、张修 铨、韩娜、康宇、薛俊 霞、那森、赵萌 萌、庞 文婷、池洋漾、石 磊、樊松 柯、刘雪芳、于 海威、刘 美君、张帅、刘 云。DB15/T 3646 2024 1 糕点、面 包行业 绿色工厂 评价 要求 1 范围 本文件 规定 了糕 点、面包 行业绿 色工 厂评 价的 总则、评价 要求 等内 容。本文件 适用 于糕 点、面包 生产企 业进 行绿 色工 厂评 价。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 6566 建筑 材料 放射 性 核素限 量 GB 7099 食品 安全 国家 标 准 糕 点、面包 GB/T 7119 节 水型 企业 评 价导则 GB 12348 工业 企业 厂界 环境噪 声排 放标 准 GB 14881 食品 安全 国家 标准 食品 生产 通用 卫生 规 范 GB 16297 大气 污染 物综 合排放 标准 GB 17167 用能 单位 能源 计量器 具配 备和 管理 通则 GB 18580 室内 装饰 装修 材料人 造板 及其 制品 中甲 醛释放 限量 GB 18588 混凝 土外 加剂 中释放 氨的 限量 GB 18597 危险 废物 贮存 污染控 制标 准 GB 18599 一般 工业 固体 废物贮 存和 填埋 污染 控制 标准 GB/T 19001 质 量管 理体 系 要求 GB/T 22000 食 品安 全管 理体系 食 品链 中各 类组 织 的要求 GB/T 23331 能 源管 理体 系 要 求及 使用 指南 GB/T 24001 环 境管 理体 系 要 求及 使用 指南 GB/T 24789 用 水单 位水 计量器 具配 备和 管理 通则 GB/T 29115 工 业企 业节 约原材 料评 价导 则 GB/T 31962 污 水排 入城 镇下水 道水 质标 准 GB/T 32150 工 业企 业温 室气体 排放 核算 和报 告通 则 GB/T 36132-2018 绿色 工 厂评价 通则 GB/T 45001 职 业健 康安 全管理 体系 要 求及 使用 指 南 GB/T 50034 建 筑照 明设 计标准 GB 50325 民用 建筑 工程 室内环 境污 染控 制标 准 DB15/T 385 行 业用 水定 额 3 术语和 定义 GB 7099、GB/T 36132 界 定 的术语 和定 义适 用于 本文 件。DB15/T 3646 2024 2 糕点 Chinese pastry 以谷类、豆类、薯 类、油 脂、糖、蛋 等的 一种 或几 种为 主要原 料，添 加或 不添 加 其他原 料，经 调制、成型、熟制等 工序 制成的 食品，以及熟 制前 或熟制 后在产 品表面 或熟 制后内 部添加 奶油、蛋白、可可、果酱等 的食 品。来源:GB 7099-2015，2.1 面包 bread 以小麦 粉、酵母、水 等为 主要原 料，添加 或不 添加 其他原 料，经搅 拌、发酵、整形、醒 发、熟制 等工艺制 成的 食品，以 及熟 制前或 熟制 后在 产品 表面 或内部 添加 奶油、蛋 白、可可、果酱 等的 食品。来源:GB 7099-2015，2.2 绿色工 厂 green factory 实现了 用地 集约 化、原料 无害化、生 产洁 净化、废 物资源 化、能源 低碳 化的 工厂。来源:GB/T 36132-2018，3.1 4 总则 评价原 则 4.1.1 一致性 原则 糕点、面包行业 绿色工厂评价 要求总体结 构与GB/T 36132 提出 的相关评价 指标体 系和要求保 持一致。4.1.2 行业性 原则 评价要 求在GB/T 36132 的 基础上 突出 糕点、面 包行 业的特 征。4.1.3 系统性 原则 评价指 标采 取定 性与 定量 相结合、过程 与绩 效相 结 合的方 式，形 成完 整的 综 合性评 价指 标体 系，体现节能 降耗、减 污增 效。评价体 系 4.2.1 开展绿 色工 厂评 价，应在 满足GB/T 36132 的 基础 上，根据 本文 件要 求进 行评 价。评 价指 标包 括基本要 求、一级 指标 和二 级指标，其 中一 级指 标涵 盖基础 设施、管 理体 系、能源与 资源 投入、产 品、环境排放、绩 效6 个方 面。4.2.2 绿色工 厂评 价指 标包 括必 选指标 和可 选指 标。评价方 法 4.3.1 评价要 求中必 选指 标应全 部满足，在满 足必 选指标 要求的 基础上 进行 可选指 标评价，如果 满 足DB15/T 3646 2024 3 可选指 标要 求，该项 可选 指标得 分，否则 不得 分。4.3.2 评价工 作应根 据上 述各方 面对资 源与环 境影 响的程 度和敏 感性，参考 指标权 重关系，按照 行 业能够达 到的 先进 性水 平确 定相应 的得 分。4.3.3 具体评 价内 容及 评价 分值 应按照 附录 A 执 行。4.3.4 评价采 用指 标综 合评 分的 方式，各指 标加 权综 合评 分的总 分 为 100 分。5 评价要 求 基本要 求 5.1.1 基本合 规性 要求 绿色工 厂应 依法 设立 在建 设和生 产过 程中 应遵 守有 关法律、法 规、政策 和标 准，未 发生 安全（含 网络安全、数 据安 全）、质 量、环 境污 染等 事故 以及 偷税漏 税等 违法 违规 行为（以信 用中 国、国 家企 业 信用信息 公示 系统 为准）。对利益 相关 方的 环境 要求 做出承 诺的，应 同时 满足 有关承 诺的 要求。5.1.2 基础管 理职 责 5.1.2.1 最高管 理者 在绿 色工 厂方 面的领 导作 用和 承诺 满 足GB/T 36132-2018 中4.3.1a)的要 求。5.1.2.2 最 高 管 理 者 确 保 在 工 厂 内 部 分 配 并 沟 通 与 绿 色 工 厂 相 关 角 色 的 职 责 和 权 限，且 满 足 GB/T 36132-2018 中4.3.1b)的 要求。5.1.2.3 应设有 绿色工 厂管 理机构，负责 有关绿 色工 厂的制 度建设、实施、考 核及奖 励工作，建立 目标责任 制。5.1.2.4 应有开 展绿色 工厂 的中长 期规划 及年度 目标、指标 和实施 方案。可行 时，指 标应明 确且可 量化。5.1.2.5 应传播 绿色制 造的 概念和 知识，定期为 员工 提供绿 色制造 相关知 识的 教育、培训，并对教 育和培训 的结 果进 行考 评。基础设 施要 求 5.2.1 建筑 建筑应 满足 国家 或地 方相 关法律 法规 及标 准的 要求，并 从建 筑材 料、建 筑结 构 场地及 其绿 化、水资源及能 源利 用等 方面 进行 建筑的 节材、节 能、节水、节地 及无 害化。5.2.2 照明 人工照 明应 符合GB/T 50034 和GB 14881 的 规定。厂 区 及各个 房间 照明 应尽 量用 自然光 或节 能灯，公共场所 的照 明宜 采取 分区、分组 等措 施。5.2.3 设备设 施 5.2.3.1 生产专 用设备 应符 合产业 准入要 求，适 用时，应采 用节能 节水，降低 资源消 耗，减 少污染 物排放的 装置，如 冷却 水回 用系统，油 烟分 离器 等。5.2.3.2 工厂使 用的通 用设 备应达 到相关 标准中 能效 限定值 的强制 性要求。通 用设备 或其系 统应保 持经济运 行。5.2.3.3 工厂应 依 据 GB 17167、GB/T 24789 等 标准 要求 配备、使用和 管理 能源、水 以及 其他资 源的 计量器具 和装 置。DB15/T 3646 2024 4 管理体 系要 求 5.3.1 一般要 求 工厂应 建立实 施并保 持符 合GB/T 19001 要 求的质 量 管理体 系，符 合GB/T 22000 要求 的食品 安全 管理体系，符 合GB/T 45001 要求的 职业 健康 安全 管理 体系，且通 过第 三方 认证。5.3.2 环境管 理体 系 工厂建 立、实施 并保 持符 合GB/T 24001 要 求的 环境 管理体 系，宜通 过环 境管 理体系 第三 方认 证。5.3.3 能源管 理体 系 工厂建 立、实施 并保 持符 合GB/T 23331 要求 的能 源 境管理 体系，宜 通过 能源 管理体 系第 三方 认证。5.3.4 社会责 任 工厂每 年发 布社 会责 任报 告，说 明环 境方 面履 行利 益相关 方责 任的 情况，报 告公开 可获 得。能源与 资源 投入 要求 5.4.1 能源投 入 工厂应 通过 持续 技术 创新，优化 用能 结构，在 保证 安全、质量 的前 提下 减少 化石能 源投 入。5.4.2 资源投 入 5.4.2.1 工厂生 产应 按 照 GB/T 7119 的要 求对 其开 展节 水评 价工作，应 满 足 DB15/T 385 中 对本 行业的取水 定额 的要 求。5.4.2.2 工厂应 按 照GB/T 29115 的 要求对 其原 材料 使用 量的 减少进 行评 价。采购 5.5.1 工厂应 制定 并实 施包 括节 能环保 要求 的选 择、评价 和重新 评价 供方 的准 则。5.5.2 工厂应 确定 并实 施检 验或 其他必 要的 活动，以 确保 采购的 产品 满足 规定 的采 购要求。5.5.3 工厂宜 向供 方提 供的 采购 信息包 含可 回收 材料 使用、能效、减 排等 要求。产品要 求 5.6.1 一般要 求 工厂生 产的 产品 应符 合国 家强制 性产 品标 准要 求。5.6.2 生态设 计 工厂应 在产 品设 计中 引入 生态设 计的 理念。5.6.3 有害物 质限 量 产品符 合国 家、行业 相关 安全标 准中 有毒 有害 物质、污染 物限 量和 食品 添加 剂限量 的要 求。5.6.4 减碳 工厂宜 采用 适用 的标 准或 规范对 产品 进行 碳足 迹核 算或核 查。DB15/T 3646 2024 5 环境排 放要 求 5.7.1 大气污 染物 大气污 染物 排放 应符 合GB 16297 及相 关适 用标 准要 求，并满 足排 放总 量 控 制要 求。5.7.2 水体污 染物 水污 染物排放应 符合GB/T 31962 及地 区相应流域 水污染 排放标准要 求及其它适用 标准要求，并满足排放 总量 控制 要求。5.7.3 固体废 物 一般工 业固体 废物污 染控 制应符 合GB 18599 及相 关 标准要 求，危 险废物 污染 控制应 符合GB 18597等标准 要求。5.7.4 噪声 厂界环 境噪 声排 放应 符合GB 12348 要 求。5.7.5 温室气 体 5.7.5.1 工厂应 采 用 GB/T 32150 或适用 的标 准或 规范 对其 厂界范 围内 的温 室气 体排 放进行 核算 和 报告。5.7.5.2 工厂获 得温 室气 体排 放量 第三方 核查 声明，并 对外 公布。绩效要 求 5.8.1 用地集 约化 5.8.1.1 按照GB/T 36132-2018 中 附录A 计算 工厂 容积 率，指标应 不低 于 工业 项目 建设用 地控 制 指标 的1.0 要求。5.8.1.2 按照GB/T 36132-2018 中 附录A 计算 工厂 容积 率，指标达 到 工业 项目 建设 用地控 制指 标 要求 的1.2 倍及 以上，2 倍及以 上为 满分。5.8.1.3 按照GB/T 36132-2018 中 附录A 计算 工厂 建筑 密度，建筑 密度 不低 于 30%。5.8.1.4 按照GB/T 36132-2018 中 附录A 计算 工厂 建筑 密度，建筑 密度 达 到 40%。5.8.1.5 工厂的 单位用 地面 积产值 不低于 地区发 布的 单位用 地面积 产值的 要求；未发 布单位 用地面 积产值的 地区，单 位用 地面 积产值 应超 过本 年度 省级 地区单 位用 地面 积产 值。5.8.2 包装材 料无 害化 按照GB/T 36132-2018中附录A识 别、统计 和计 算工 厂 的包装 材料 绿色 物料 使用 情况。5.8.3 生产洁 净化 5.8.3.1 工厂应 按 照 GB/T 36132-2018 中 附录A 的 方法 计算 单位产 品化 学需 氧量 产生 量，指 标应 优 于行业平 均水 平。5.8.3.2 工厂应 按 照 GB/T 36132-2018 中 附录A 的 方法 计算 单位产 品废 水产 生量，指 标应优 于行 业 平均水平。5.8.4 废物资 源化 DB15/T 3646 2024 6 按照GB/T 36132-2018中附录A计 算工 业固 体废 物综 合 利用率，指 标应 高于 行业 平均水 平。5.8.5 能源低 碳化 5.8.5.1 按照GB/T 36132-2018 中 附录A 计算 单位 产品 综合 能耗，指标 应优 于行 业平 均水平。5.8.5.2 按照GB/T 36132-2018 中 附录A 计算 单位 产品 综合 能耗，指标 宜达 到同 行业 前 20%。5.8.5.3 通过技 术改 进和 精细 化管 理，实 现单 位产 品综 合能 耗下降。6 评价程 序 实 施 评 价的 组 织可 采 取自评 价 或 委托 具 备评 价 能力的 第 三 方机 构 开展 评 价的方 式 进 行评 价，评 价方应建 立规 范的 评价 工作 流程，包括 但不 限于 评价 准备、组建 评价 组、制定 评价方 案、预评 价、现 场 评价、编 制评 价报 告、技术 评 审等。7 评价报 告 评价报 告内 容包 括但 不限 于：a)实施评 价的 组织；b)评价目 的、范围 及准 则；c)评价过 程，主 要包 括评 价 组织安 排、文 件评 审情 况、现 场评 价情 况、评价 报 告编制 及内 部技 术评审情 况；d)评价内 容，包 括一 般要 求、基 础设 施、管 理体 系、能源资 源投 入、产 品、环 境排放、绩效 等；e)评价证 据的 核实 情况，包 括证明 文件 和数 据真 实性、计算 范围 及计 算方 法、相 关计量 设备 和 有关标准 的执 行等；f)评价指 标表，明确 各评 价 指标得 分情 况及 评价 加权 综合评 分，并 判定 受评 工 厂是否 符合 评价 要求；g)发现的 问题；h)绿色工 厂主 要创 建做 法、工作亮 点等；i)对持续 创建 绿色 工厂 提出 的下一 步工 作计 划或 建议；j)相关支 持材 料。DB15/T 3646 2024 7 A A 附录A（规范 性）糕点、面包 行业 绿色 工厂 评价指 标 糕点、面包 行业 绿色 工厂 评价指 标见 表A.1和表A.2。表A.1 糕点、面 包行 业绿 色工 厂 基本要 求评 价表 序号 一级指标 二级指标 评价要求 权重 0 基本要求 基础合规性与相关方要求 绿色工厂应依法设立，在建设和生产过程中应遵守有关法律、法规、政策和标准 一票否决 未发生安全（含网络安全、数据安全）、质量、环境污染等事 故以及偷税漏税等违法违规行为（以信用中国、国家企业信用信息公示系统为准）对利益相关方的环境要求做出承诺的，应同时满足有关承诺的要求。基础管理职责 最高管理者在绿色工厂方面的领导作用和承诺满足 GB/T 36132-2018 中4.3.1 a)的要求。最高管理者确保在工厂内部分配并沟通与绿色工厂相关角色的职责和权限，且满足 GB/T 36132-2018 中 4.3.1 b)的要求。应设有绿色工厂管理机构，负责有关绿色工厂的制度建设、实施、考核及奖励工作，建立目标责任制。应有开展绿色工厂的中长期规划及年度目标、指标和实施方案。可行时，指标应明确且可量化。应传播绿色制造的概念和知识，定期为员工提供绿色制造相关知识的教育、培训，并对教育和培训的结果进行考评。DB15/T 3646 2024 8 表A.2 糕点、面 包行 业绿 色工 厂 评价指 标评 价表 序号 一级指标 二级指标 评价要求 必选/可选 分值 权重 1 基础设施 建筑 工 厂 建 筑 的 建设 用 地 规划 许 可证、建 设 工 程规 划许 可 证、建 筑工 程 施 工许 可 证及 竣 工 验 收 消防 备案表等文件应完备。必选 5 20%新建、改建和扩建建筑时，应遵守国家“固定资产投资项目节能评估审查制度”“三同时制度”“工业 项 目 建 设 用地 控 制 指标”等产 业 政 策 和 有关 要求。必选 5 危险品仓库、有毒有害物质储存/操作区、废弃物处理间等产生污染物的房间 区域应独立设置，应制 定 危 险 废 弃物、危 险化 学 品的 管 理 制 度 并有 效执行。必选 5 厂 房 内 部 使 用装 饰 装 修材 料 的场 所，其 室 内空 气中甲醛、苯、氨、氡、总挥发性有机物（TVOC）等有害物质浓度应符合GB 50325 的要求。必选 5 室 内 装 饰 装 修 材 料 满 足 国 家 标 准GB 18580、GB 18588 和GB 6566 的要求。可选 3 建筑材料及内部结构应符合GB 14881 等要求。必选 2 选用蕴能低、高性能、高耐久性的建材，优先采用本地建材，减少建材在全生命 周期中的能源消耗。可选 5 厂 房 建 筑 结 构应 采 用 钢结 构、砌 体 结 构 等 资源 消耗 和 环 境 影 响小 的 建 筑结 构 体系，适 用 时 采用 多层建筑方式。可选 3 建 筑 物 外 观 应保 持 完 整、无 明显 破 损、整 洁、美观。必选 4 厂 区 无 裸 露 地面，优 先种 植 乡土 植 物，采 用少 维护、耐候性强的植物，减少日常维护的费用。可选 5 照明 人工照明应符合GB/T 50034 的 规定和GB 14881 的规定。必选 6 工 厂 厂 区 及 各房 间 或 场所 的 照明 应 尽 量 利 用自 然光。可选 5 宜 使 用 节 能 等级 为 二 级或 以 上的 节 能 灯 等 节能 型照明设备。可选 5 公共场所的照明采取分区、分组等措施。可选 4 设备设施 工厂设备设施的配置应符合GB 14881 要求。必选 4 工 厂 采 用 了 国 家 工 业节 能 技术 装 备 推 荐 目录 等 文 件 中 鼓 励使 用 的 节能 降 耗、污 染 防 治 的设 备设施和工艺技术。可选 4 DB15/T 3646 2024 9 表A.2 糕 点、面包 行业 绿 色工厂 评价 指标 评价 表（续）序号 一级指标 二级指标 评价要求 必选/可选 分值 权重 1 基础设施 设备设施 工厂应未使用如高耗能落后机电设备（产品）淘汰目录等标准中规定的禁止生产和使用的产品、工艺和设备。必选 4 20%工厂使用的通用设备应达到相关标准中能效限定值的强制性要求。必选 2 工厂使用的通用设备或其系统应保持经济运行。可选 2 生产专用设备应符合产业准入要求，适用时，应采用节能节水，降低资源消耗，减少污染物排放的装置，如冷却水回用系统，油烟分离器等。可选 4 工厂应依据GB 17167、GB/T 24789 等标准要求配备、使用和管理能源、水以及其他资源的计量器具和装置。必选 3 能源及资源使用的类型不同时，应进行分类计量。可选 5 工厂应投入设置适宜的污染物处理设备，以确保其污染物排放达到相关法律法规及标准要求。污染物处理设备的处理能力应与工厂生产排放相适应，设备应满足通用设备的节能方面的要求。必选 5 工厂应依据 限 制 商 品 过 度 包 装 要 求 等 标 准 政策，并根据实际情况采用废水、废气、废渣收集回用等设备设施，提高“三废”资源化、减量化，减少污染物排放。必选 5 2 管理体系 一般要求 工厂建立、实施并保持满足GB/T 19001 的要求的质量管理体系并通过第三方认证。必选 10 15%工厂建立、实施并 保持满足GB/T 22000 或HACCP 或 FSSC22000 要 求 的 食 品 安 全 管 理 体 系 并 通 过 第 三 方认证。必选 10 工厂建立、实施并保持满足GB/T 45001 或安全生产标准化要求的职业健康安全管理体系。必选 10 通过职业健康安全管理体系第三方认证并取得证书。必选 10 环境管理体系 工厂建立、实施并保持满足GB/T 24001 要求的环境管理体系。必选 10 通过环境管理体系第三方认证并取得证书。可选 15 能源管理体系 工厂建立、实施并保持满足GB/T 23331 要求的能源管理体系。必选 10 通过能源管理体系第三方认证并取得证书。可选 15 DB15/T 3646 2024 10 表A.2 糕 点、面包 行业 绿 色工厂 评价 指标 评价 表（续）序号 一级指标 二级指标 评价要求 必选/可选 分值 权重 2 管理体系 社会责任 每年发布社会责任报告，说明履行利益相关方责任的情况，特别是环境社会责任的履行情况，报告公开可获得。可选 10 15%3 能源与资源投入 能源投入 优化用能结构，在保证安全、质量的前提下减少不可再生能源投入。必选 8 15%使用了清洁能源或使用可再生能源代替不可再生能源。必选 6 实施清洁生产。可选 10 建有能源信息管理系统。可选 6 利用余热余压。可选 6 资源投入 工厂应按照GB/T 7119 的要求对其开展节 水评价工作。必选 8 生活用水和生产用水分开计量，生活用水没有包费制。必选 6 工 厂 生 产 应 满 足DB15/T 385 中 对 本 行 业 的 取 水 定额的要求。必选 6 工 厂 应 按 照GB/T 29115 的 要 求 对 其 原 材 料 使 用 量的减少进行评价。必选 8 工厂应减少原材物料、尤其是有害物质、化学品的使用，评估有害物质及化学品减量使用或替代的可行性。必选 6 使用无磷或低磷清洗剂。可选 6 工厂应在保证安全、质量的前提下充分使用可回收原料、材料，如塑料箱等。可选 6 采购 工厂应制定并实施包括环保要求的选择、评价和重新评价供方的准则。必选 6 工厂应确定并实施检验或其他必要的活动，确保采购的产品满足规定的采购要求。必选 6 工厂向供方提供的采购信息包含可回收材料使用、能效、环保等要求。可选 6 4 产品 一般要求 工厂生产的产品应符合国家强制性产品标准要求。必选 10 10%生态设计 工厂在产品设计中引入生态设计的理念。必选 20 有害物质 产品符合国家、行业相关安全标准中有毒有害物质、污染物限量和食品添加剂限量的要求。必选 30 产品符合绿色食品标准中污染物限量和食品添加剂限量的要求。可选 20 DB15/T 3646 2024 11 表A.2 糕 点、面包 行业 绿 色工厂 评价 指标 评价 表（续）序号 一级指标 二级指标 评价要求 必选/可选 分值 权重 4 产品 降碳 采用适用的标准或规范对产品进行碳足迹核算或核查。可选 10 10%利用核算或核查结果对其产品的碳足迹进行改善。核算或核查结果对外公布。可选 10 5 环境排放 大气污染物 大 气 污 染 物 排 放 应 符 合GB 16297 及 相 关 适 用 标 准要求，并满足排放总量控制要求。必选 20 10%水体污染物 水 污 染 物 排 放 应 符 合GB/T 31962 及 内 蒙 古 相 应 流域水污染排放标准要求及其它适用标准要求，并满足排放总量控制要求。必选 20 固体废弃物 固体废物污染控制应符合GB 18599 等相关要求，危险废物污染控制应符合GB 18597 等相关要求。必选 10 噪声 厂界环境噪声排放应符合GB 12348 要求。必选 10 温室气体 工 厂 应 采 用GB/T 32150 或 适 用 的 标 准 或 规 范 对 其厂界范围内的温室气体排放进行核算和报告。可选 20 工厂获得温室气体排放量第三方核查声明，并对外公布。可选 20 6 绩效 用地集约化 按照GB/T 36132-2018 中附录A 计算工厂容积率，指标应不低于 工业项目建设用地控制指标 的1.0 要求。必选 3 30%按照GB/T 36132-2018 中附录A 计算工厂容积率，指标达到 工业项目建设用地控制指标 要求的1.2 倍及以上，2 倍及以上为满分。可选 2 按照GB/T 36132-2018 中附录A 计算工厂建筑密度，建筑密度不低于30%。必选 3 按照GB/T 36132-2018 中附录A 计算工厂建筑密度，建筑密度达到40%。可选 2 工厂的单位用地面积产值不低于地区发布的单位用地面积产值的要求；未发布单位用地面积产值的地区，单位用地面积产值应超过本年度省级地区单位用地面积产值。必选 5 包装材料无害化 按照GB/T 36132-2018 中附录A 识别、统计和计算工厂的绿色包装材料使用情况。必选 6 按照GB/T 36132-2018 中附录A 计算工厂的绿色包装材料使用率达30%及以上。可选 4 生产洁净化 工厂应按照GB/T 36132-2018 中附录A 的 方 法 计 算单位产品化学需氧量产生量，指标应优于行业平均水平。必选 8 DB15/T 3646 2024 12 表A.2 糕 点、面包 行业 绿 色工厂 评价 指标 评价 表（续）序号 一级指标 二级指标 评价要求 必选/可选 分值 权重 6 绩效 生产洁净化 工厂应按照GB/T 36132-2018 中附录A 的 方 法 计 算单位产品化学需氧量产生量，指标宜达到行业领先水平。可选 7 30%工厂应按照GB/T 36132-2018 中附录A 的 方 法 计 算单位产品废水产生量，指标应优于行业平均水平。必选 8 工厂应按照GB/T 36132-2018 中附录A 的 方 法 计 算单位产品废水产生量，指标宜达到行业领先水平。可选 7 废物资源化 按照GB/T 36132-2018 中附录A 计算工业固体废物综合利用率，指标应高于行业平均水平。必选 15 按照GB/T 36132-2018 中附录A 计算工业固体废物综合利用率，指标宜达到同行业前20%。可选 14 能源低碳化 按照GB/T 36132-2018 中附录A 计算单位产品综合能耗，指标应优于行业平均水平。必选 10 按照GB/T 36132-2018 中附录A 计算单位产品综合能耗，指标宜达到同行业前20%。可选 3 通过技术改进和精细化管理，实现单位产品综合能耗下降 可选 3