克瑞森葡萄生产技术规程DB1311／T 053-2024.pdf

ICS 6 5.0 2 0.2 0CCS B 0 51311衡 水 市 地 方 标 准D B 1 3 1 1/T 0 5 3 2 0 2 4克 瑞 森 葡 萄 生 产 技 术 规 程2 0 2 4-0 7-2 6 发 布 2 0 2 4-0 7-2 6 实 施衡 水 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布D B 1 3 1 1/T 0 5 3 2 0 2 4I目 次前 言.I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 技 术 流 程 图.15 产 地 环 境 质 量.26 园 地 选 择.27 建 园.28 幼 树 管 理.39 结 果 树 管 理.31 0 花 果 管 理.41 1 土 水 肥 管 理.51 2 病 虫 害 防 治.51 3 果 实 采 收.61 4 生 产 记 录.6D B 1 3 1 1/T 0 5 3 2 0 2 4I I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。本 文 件 由 饶 阳 县 市 场 监 督 管 理 局 提 出。本 文 件 起 草 单 位：饶 阳 县 农 业 农 村 局、河 北 省 林 业 和 草 原 科 学 研 究 院、河 北 衡 健 农 业 科 技 有 限 责 任公 司、饶 阳 县 市 场 监 督 管 理 局、辛 集 市 产 品 质 量 检 验 检 测 中 心。本 文 件 主 要 起 草 人：王 惠 芝、张 铁 兵、晋 双 锁、李 敬 川、焦 香 君、吴 倩 倩、刘 晓 艳、李 杏 娣、张 文聘、王 丹 丹、李 艳 梅、郭 丽 红、何 永 娜、苑 峰 会、白 凤 虎、赵 英 华、艾 建 立、乔 红 梅。D B 1 3 1 1/T 0 5 3 2 0 2 41克 瑞 森 葡 萄 生 产 技 术 规 程1 范 围本 文 件 确 定 了 克 瑞 森 葡 萄 生 产 技 术 程 序，规 定 了 相 应 的 具 体 操 作 步 骤 和 要 求，描 述 了 对 应 的 追 溯 记录。本 文 件 适 用 于 衡 水 市 及 周 边 克 瑞 森 葡 萄 露 地 生 产 的 指 导。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本文 件。N Y/T 3 9 1 绿 色 食 品 产 地 环 境 质 量N Y/T 3 9 3 绿 色 食 品 农 药 使 用 准 则N Y/T 3 9 4 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则N Y 4 6 9 葡 萄 苗 木N Y/T 4 9 6 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则N Y/T 8 5 7 葡 萄 产 地 环 境 技 术 条 件N Y/T 1 9 9 8 水 果 套 袋 技 术 规 程 鲜 食 葡 萄N Y/T 3 4 1 3 葡 萄 病 虫 害 防 治 技 术 规 程3 术 语 和 定 义本 文 件 没 有 需 要 界 定 的 术 语 和 定 义。4 技 术 流 程 图克 瑞 森 葡 萄 生 产 技 术 如 图 1 所 示。图 1 克 瑞 森 葡 萄 生 产 技 术 流 程 图D B 1 3 1 1/T 0 5 3 2 0 2 425 产 地 环 境 质 量应 符 合 N Y/T 3 9 1 和 N Y/T 8 5 7 的 规 定。6 园 地 选 择适 宜 栽 植 区 域适 宜 在 无 霜 期 1 8 0 d 以 上 的 区 域 种 植，要 求 土 壤 疏 松、排 水 良 好。园 地 条 件选 择 地 下 水 位 常 年 大 于 1 m，土 壤 疏 松，土 层 深 厚 的 壤 土 或 沙 壤 土 地 块；土 地 p H 值 6 8，地 势 高，排 水 良 好，交 通 便 利，周 围 5 k m 无 空 气 和 水 的 污 染 源。7 建 园苗 木7.1.1 苗 木 选 择苗 木 质 量 应 符 合 N Y 4 6 9 的 要 求，选 用 一 级 自 根 苗。7.1.2 苗 木 处 理苗 木 清 水 浸 泡 1 2 h 以 上，剪 去 过 长、干 枯、霉 烂 根 系，露 出 新 鲜 茬 口，保 留 约 1 0 c m 1 5 c m 健 康根 系。栽 前 用 1.8%辛 菌 胺 3 0 0 倍+2 5%噻 虫 嗪 2 0 0 0 倍 进 行 喷 雾 消 毒。栽 植 密 度 架 型一 般 采 用 3 0 0 c m 3 5 0 c m 行 距，8 0 c m 1 0 0 c m 株 距，每 亩 栽 植 1 9 1 株 2 8 0 株，水 平 小 棚 架。树形 采 用 一 条 蔓 的 独 龙 干。葡 萄 架 式 结 构葡 萄 架 式 结 构 为 水 平 小 棚 架，架 高 2.0 m，架 柱 采 用 水 泥 柱，水 泥 柱 规 格：2 6 0 c m 1 0 c m 1 2 c m。预 制 内 设 钢 筋（6 m m）4 根，埋 入 土 中 6 0 c m，露 出 地 面 2 0 0 c m，距 定 植 行 3 0 c m 处，每 隔 5 0 0 c m设 一 根 立 柱，架 的 四 边 用 2 号 铁 丝 或 直 径 8 c m 1 0 c m 竹 竿 做 架 梁，并 用 地 锚 固 定，顺 向 行 间 距 地 面 9 0 c m处 设 第 一 道 钢 线，间 隔 8 0 c m 设 第 二 道 钢 线。小 棚 架 架 面 结 构。水 平 架 面 上 设 3 道 钢 丝，第 一、第 二、第 三 到 钢 丝 间 距 分 别 为 3 0 c m、4 0 c m、6 0 c m。定 植7.4.1 定 植 时 间春 栽 在 3 月 上 中 旬，土 壤 温 度 达 到 1 0 时 开 始 到 葡 萄 萌 芽 前 定 植；秋 栽 在 1 0 月 下 旬 至 1 1 月 中 旬，葡 萄 苗 木 落 叶 后 至 土 壤 封 冻 前 定 植。7.4.2 种 植 方 法D B 1 3 1 1/T 0 5 3 2 0 2 43在 栽 植 行 中 心 线 按 株 距 用 白 灰 标 出 定 植 点，以 定 植 点 为 中 心 挖 深 宽 各 4 0 c m 的 栽 植 坑，在 坑 底 回 填“馒 头”状 土 堆，将 苗 木 根 系 充 分 舒 展，坐 于 馒 头 堆 上，填 土 栽 植。栽 植 深 度 参 考 原 埋 土 深 度，一 般 以根 颈 处 与 地 面 平 齐 为 宜。定 植 后 及 时 浇 透 水。8 幼 树 管 理夏 季 管 理葡 萄 萌 芽 后 选 留 2 个 或 3 个 壮 芽，长 到 2 0 c m 3 0 c m 时，选 留 1 个 健 壮 的 新 梢 做 主 干 培 养 引 导 其 向上 生 长、其 它 新 梢 抹 除，主 干 新 梢 长 至 约 5 0 c m 高 时 绑 缚 在 竹 竿 上，每 2 0 c m 左 右 绑 缚 一 道，使 幼 苗 主 干笔 直 生 长。当 主 干 长 至 1 0 0 c m 时 进 行 摘 心，以 后 每 隔 5 0 c m 摘 心 一 次，促 进 主 蔓 尽 快 木 质 化；副 梢 留 2 叶 3 叶 绝 后 摘 心，防 止 冬 芽 萌 发；主 干 9 0 c m 以 下 副 梢 和 叶 片 全 部 抹 除。冬 季 修 剪8.2.1 冬 剪 时 间葡 萄 落 叶 至 埋 土 防 寒 前。8.2.2 修 剪 方 法剪 除 主 干 上 所 有 副 梢，主 蔓 剪 留 成 熟 节 间，剪 口 粗 度 1.0 c m 处。剪 口 距 芽 1.5 c m 2 c m。肥 水 管 理葡 萄 萌 芽 后 冲 施 或 滴 入 矿 化 黄 腐 酸 钾 肥 料 每 亩 1 k g 2 k g 或 海 藻 精 1 L。葡 萄 长 出 卷 须 后，每 亩 施入 尿 素、硝 酸 铵 钙 等 高 氮 水 溶 肥 1 0 k g 1 5 k g，7 d 1 0 d 一 次，一 直 到 7 月 底，8 月 份 每 亩 施 入 高 磷水 溶 肥 5 k g，1 0 d 1 5 d 一 次。九 月 选 用 氮 磷 钾 1 5：1 5：1 5 的 平 衡 型 复 合 肥，每 次 施 肥 结 合 灌 水，并保 持 土 壤 湿 润。叶 面 喷 施 磷 酸 二 氢 钾 3 0 0 倍，间 隔 7 d 1 0 d 一 次 直 到 落 叶 前 1 5 d，9 月 上 旬 开 始，每 亩使 用 磷 钾 肥 如 磷 酸 二 氢 钾 6 k g 8 k g。所 用 肥 料 应 符 合 N Y/T 3 9 4 的 规 定。9 结 果 树 管 理出 土出 土 时 期 在 葡 萄 芽 眼 膨 大 前，当 地 1 0 处 地 温 稳 定 达 到 7 以 上 时，以 杏 树 初 花 期 为 参 照。上 架 和 整 理 畦 面9.2.1 上 架葡 萄 芽 眼 萌 动 后 上 架 缚 蔓，枝 蔓 在 架 面 上 应 均 匀 分 布。绑 缚 固 定。9.2.2 整 理 畦 面葡 萄 上 架 后 及 时 整 理 畦 子，畦 面 与 地 面 相 平，两 边 做 好 畦 埂。剩 余 的 防 寒 土 回 原 处，同 时 整 平。夏 季 修 剪9.3.1 抹 芽D B 1 3 1 1/T 0 5 3 2 0 2 44冬 芽 萌 发 至 2 c m 左 右 时 应 及 时 去 除 多 余 芽，每 个 芽 眼 位 置 保 留 1 个 健 壮 主 芽；及 时 除 去 弱 芽 和 过 密芽 以 及 根 颈 部 的 萌 蘖 和 多 年 生 枝 干 上 萌 发 的 隐 芽。9.3.2 定 梢新 梢 长 至 1 5 c m 2 0 c m（5 叶 或 6 叶）可 明 显 分 辨 果 穗 好 坏 时，选 留 中 庸 健 壮，花 序 有 力 的 新 梢，抹 去 其 余 过 密、过 弱 或 无 花 序 的 枝 条，应 使 新 梢 分 布 合 理，按 间 隔 1 5 c m 2 0 c m 一 个 结 果 枝 进 行 定 枝，以 确 保 优 质 丰 产。9.3.3 摘 心新 梢 6 叶 或 7 叶 期 在 花 序 上 留 1 片 或 2 片 叶 进 行 摘 心，促 进 花 序 分 离。花 后 对 结 果 枝 进 行 二 次 摘 心。结 果 枝 果 穗 以 上 保 留 6 片 8 片 叶，营 养 枝 保 留 1 0 片 1 2 片 叶。9.3.4 副 梢 管 理顶 端 留 一 个 延 长 副 梢，花 序 下 副 梢 抹 除，花 序 上 副 梢 1 叶 绝 后 摘 心。冬 季 修 剪1 0 月 下 旬 至 1 1 月 上 旬 为 葡 萄 冬 季 修 剪 最 佳 时 期。采 用 单 蔓，根 据 主 蔓 长 度 确 定 结 果 枝 组 数 量。以单 枝 更 新，新 梢 2 芽 或 3 芽 短 梢 修 剪，延 长 枝 未 布 满 架 面 的 留 8 节 1 0 节 修 剪，已 布 满 架 面 留 2 芽 修剪。越 冬 管 理9.5.1 时 期埋 土 越 冬，通 常 在 旬 平 均 气 温 5 时 灌 越 冬 水 后 7 d 1 0 d 开 始，1 1 月 中 旬 土 壤 封 冻 前 结 束。9.5.2 清 园 消 毒葡 萄 修 剪 下 架 后，及 时 清 除 落 叶、枝 条 和 杂 草；全 园 喷 施 4 5%晶 体 石 硫 合 剂 3 0 倍，做 到 架 上 架 下 及园 外 全 面 消 毒。9.5.3 埋 土 方 法将 葡 萄 枝 蔓 下 架,顺 行 方 向 1 株 压 1 株 集 结 成 把,绑 缚 后 置 于 定 植 畦 中 心，枝 蔓 上 覆 盖 彩 条 布，埋 土厚 度 高 3 0 c m，底 宽 1 0 0 c m；埋 土 薄 厚 均 匀，土 堆 埋 实，不 留 缝 隙。如 果 遇 上 特 殊 寒 冬，尤 其 沙 土 地 严寒 来 临 前 于 防 寒 沟 中 灌 1 次 封 冻 水。1 0 花 果 管 理整 穗整 穗 时 间 在 开 花 前。每 个 结 果 枝 留 1 个 花 序，单 枝 单 穗；疏 除 过 弱 的、过 小 的、发 育 不 全 的 花 序；疏 除 大 花 序 上 1 个 3 个 副 穗，单 穗 留 1 0 个 1 2 个 副 穗。疏 果花 后 3 d 5 d 生 理 落 果 结 束 后 进 行 疏 果，按 计 划 产 量 和 穗 形 的 要 求，对 小 粒、病 虫 粒 和 过 多 的 果 粒进 行 人 工 剪 除，单 穗 果 数 达 1 0 0 粒 1 2 0 粒，同 时 顺 穗。D B 1 3 1 1/T 0 5 3 2 0 2 45果 穗 处 理花 后 1 2 d 1 5 d，果 粒 黄 豆 大 小 至 小 花 生 米 大 小 时，用 水 溶 性 赤 霉 素 1 5 p p m 2 0 m g/k g+氯 吡 脲 3 p p m 5 m g/k g 浸 沾 或 喷 果 穗，进 行 膨 大 处 理。套 袋套 袋 按 照 N Y/T 1 9 9 8 的 规 定 执 行。1 1 土 水 肥 管 理土 壤 管 理葡 萄 生 长 季 节 降 雨 后 或 灌 水 后，要 及 时 中 耕 松 土，保 持 土 壤 疏 松 无 杂 草。中 耕 深 度 5 1 0。施 肥1 1.2.1 施 肥 原 则 及 种 类按 照 N Y/T 3 9 4 和 N Y/T 4 9 6 的 规 定 执 行。1 1.2.2 基 肥基 肥 结 合 葡 萄 出 土 施 用，以 充 分 腐 熟 有 机 肥 为 主，配 合 复 合 肥 和 微 肥，每 亩 施 用 腐 熟 牛 羊 粪 4 m 5 m，高 氮 中 磷 钾 复 合 肥 4 0 k g 5 0，中 微 量 元 素 1 0，与 土 混 匀 后 沟 施，再 填 土 盖 好，给 足 水。施 肥 时 第 一 年 在 架 内，第 二 年 在 架 外，轮 换 施 入。1 1.2.3 追 肥根 据 克 瑞 森 葡 萄 施 肥 规 律 定 时 定 量 追 施 肥 料，主 要 在 萌 芽 期、开 花 前、落 花 后、幼 果 膨 大 期、着 色初 期、采 果 后 五 个 时 期：a)萌 芽 期：追 施 催 芽 肥，每 亩 追 施 矿 化 黄 腐 酸 钾 肥 料 1 k g 2 k g、氮 磷 钾 平 衡 型 水 溶 肥 4 k g 5 k g 或 氮 磷 钾 平 衡 型 复 合 肥 3 0 k g 4 0 k g；b)开 花 期：7 d 追 花 前 肥，每 亩 追 施 高 磷 水 溶 肥 4 k g 5 k g，海 藻 精 1 L；落 花 后 7 d 1 0 d，每 亩 追 施 氮 磷 钾 平 衡 型 水 溶 肥 4 k g 5 k g；c)幼 果 膨 大 期，每 亩 追 施 高 氮 水 溶 肥 4 k g 5 k g 与 氮 磷 钾 平 衡 型 水 溶 肥 4 k g 5 k g 交 替 使 用，1 0 d 1 5 d 一 次；d)着 色 初 期：每 亩 追 施 高 钾 复 合 肥 3 0 k g，磷 酸 二 氢 钾 5 k g 8 k g；e)采 果 后：每 亩 追 施 氮 磷 钾 平 衡 型 水 溶 肥 1 0，矿 化 黄 腐 酸 钾 3 5，并 保 持 土 壤 湿 润。1 1.2.4 叶 面 喷 肥葡 萄 展 叶 到 采 收 前，结 合 打 药 选 择 0.2%0.3%磷 酸 二 氢 钾、氨 基 酸 4 0 0 倍 5 0 0 倍 液 叶 面 喷 施 5次 7 次，最 后 一 次 叶 面 肥 距 采 收 2 0 d 以 上，开 花 前 补 硼，坐 果 后 连 续 补 2 次 钙 锌。水 分 管 理在 结 合 施 肥 进 行，成 熟 期 应 控 制 灌 水，多 雨 季 节 注 意 做 好 排 水。1 2 病 虫 害 防 治D B 1 3 1 1/T 0 5 3 2 0 2 46按 照 N Y/T 3 9 3 和 N Y/T 3 4 1 3 规 定 执 行。1 3 果 实 采 收采 收 前 的 准 备果 实 在 采 收 前 3 0 d 停 止 施 氮 肥，在 采 果 前 7 d 停 止 灌 水；葡 萄 采 收 前 1 5 d 2 0 d 禁 止 施 用 农 药。采 收 标 准可 溶 性 固 形 物 含 量 达 1 8%以 上，酸 度 0.5%以 下，果 皮 鲜 红 色 或 紫 红 色，果 肉 硬 脆 富 有 弹 性，具 有 本品 种 特 有 风 味 后 开 始 采 摘。采 收 要 求晴 天 早 晨 露 水 干 后 进 行 采 摘。采 摘 时 轻 拿 轻 放，要 剔 除 生 青 果、霉 烂 果、泥 浆 果。包 装、贮 藏采 收 后 进 行 预 冷，用 葡 萄 专 用 箱 进 行 分 级 包 装，贮 藏 冷 库 温 度-1 0。1 4 生 产 记 录对 生 产 中 使 用 的 肥 料、农 药、植 物 生 长 调 节 剂 的 使 用 情 况，病 虫 害 的 发 生 防 治 情 况 全 程 进 行 详 细 记录。归 档 保 存。