资源描述
中 国 咖 啡 市 场 前 景 研 究 报 告2018年 6月咖 啡 行 业 产 业 链 的上 游 最 原 始 的 要 算咖 啡 的 种 植 业 ， 糖 ，蛋 白 质 ， 矿 物 质 维生 素 等 一 些 原 材 料经 过 混 合 、 研 磨 等流 程 制 作 出 来 。前 言“ 咖 啡 ” 是 世 界 三 大 饮 品 之 一 ， 其含 有 丰 富 的 蛋 白 质 、 粗 纤 维 、 粗 脂肪 、 咖 啡 碱 等 。 因 其 具 有 独 特 的 醇香 口 味 和 提 神 、 兴 奋 的 作 用 ， 逐 渐成 为 现 代 人 不 可 缺 少 的 日 常 饮 品 。咖 啡 在 全 球 贸 易 中 占 据 重 要 的 地 位 ，更 是 西 方 文 化 的 象 征 之 一 。在 咖 啡 的 种 类 方 面 ， 主 要 分 为 浓 缩咖 啡 、 玛 奇 朵 、 美 式 咖 啡 、 白 咖 啡 、拿 铁 、 康 宝 蓝 、 卡 布 奇 诺 、 摩 卡 等12种 。11 2 3 4市 场 概 况 市 场 现 状 品 牌 分 析 发 展 趋 势Content目 录PART 1 市 场 概 述1. 咖 啡 种 类“ 咖 啡 ” 是 世 界 三 大 饮 品 之 一 ， 其 含 有 丰 富的 蛋 白 质 、 粗 纤 维 、 粗 脂 肪 、 咖 啡 碱 等 。 因其 具 有 独 特 的 醇 香 口 味 和 提 神 、 兴 奋 的 作 用 ，逐 渐 成 为 现 代 人 不 可 缺 少 的 日 常 饮 品 。咖 啡 在 全 球 贸 易 中 占 据 重 要 的 地 位 ， 更 是 西方 文 化 的 象 征 之 一 。在 咖 啡 的 种 类 方 面 ， 主 要 分 为 浓 缩 咖 啡 、 玛奇 朵 、 美 式 咖 啡 、 白 咖 啡 、 拿 铁 、 康 宝 蓝 、卡 布 奇 诺 、 摩 卡 等 12种 。 序 列 咖 啡 种 类 序 列 咖 啡 种 类1 浓 缩 咖 啡 7 布 雷 卫 /半 拿 铁2 玛 奇 朵 8 卡 布 奇 诺3 美 式 咖 啡 9 摩 卡4 白 咖 啡 10 焦 糖 玛 奇 朵5 拿 铁 11 爱 尔 兰 咖 啡6 康 宝 蓝 12 维 也 纳 咖 啡咖 啡 种 类2.咖 啡 行 业 产 业 链咖 啡 行 业 产 业 链 的 上 游 最 原 始 的 要 算 咖 啡 的 种 植 业 ， 糖 ， 蛋 白 质 ， 矿 物 质 维 生 素 等 一些 原 材 料 经 过 混 合 、 研 磨 等 流 程 制 作 出 来 。咖 啡 行 业 的 下 游 主 要 是 销 售 的 渠 道 ， 比 如 大 型 商 超 ， 咖 啡 馆 、 餐 饮 店 、 电 商 平 台 等 。PART 2 市 场 现 状1.中 国 咖 啡 行 业 市 场 规 模随 着 我 国 人 民 生 活 水 平 的 提 高 和 对 咖 啡 文 化认 知 程 度 不 断 增 长 ， 我 国 咖 啡 产 业 总 体 呈 上升 趋 势 。据 统 计 数 据 显 示 ， 2017年 中 国 咖 啡 市 场 规 模达 到 1628.8亿 元 ， 增 长 率 达 到 39.9%； 随 着人 们 消 费 观 念 的 转 变 ， 西 方 的 商 品 及 消 费 习惯 慢 慢 被 接 受 ， 预 计 2 0 1 8 年 市 场 规 模 将 有 望突 破 2 0 0 0 亿 元 大 关 。2.中 国 咖 啡 厅 发 展 情 况中 国 咖 啡 行 业 的 高 速 发 展 带 动 了 咖 啡 连 锁 行业 ， 例 如 咖 啡 店 。 数 据 显 示 ， 我 国 咖 啡 厅 数量 增 长 增 长 十 分 迅 速 ， 2 0 0 7 年 约 有 1 5 9 0 6 家 ，到 2 0 1 2 年 ， 快 速 增 长 到 3 1 7 9 4 家 ， 预 计 2 0 1 8年 咖 啡 厅 数 量 在 1 4 0 0 0 家 左 右 。随 着 国 人 生 活 水 平 提 高 ， 在 咖 啡 厅 喝 咖 啡 成为 日 常 休 息 活 动 ， 咖 啡 厅 市 场 规 模 也 不 断 扩大 。 2 0 1 3 年 中 国 咖 啡 厅 市 场 规 模 仅 1 3 5 亿 元 ，2 0 1 6 年 突 破 2 0 0 亿 元 ， 预 计 2 0 1 8 年 市 场 规 模将 达 到 2 7 1 亿 元 。2.咖 啡 产 品 种 类 及 价 格 情 况咖 啡 在 中 国 的 历 史 相 对 不 长 ， 上 世 纪 8 0 年 代 雀 巢 的 速 溶 咖 啡 传 入 中 国 ， 开 启 中国 消 费 者 的 咖 啡 启 蒙 ， 1 9 9 9 年 星 巴 克在 中 国 开 设 首 家 门 店 ， 逐 步 培 养 中 国 人的 咖 啡 消 费 习 惯 。从 咖 啡 产 品 种 类 以 及 价 格 方 面 来 看 ， 消费 者 一 般 接 受 的 是 3 0 块 标 准 价 ， 最 受 欢迎 的 是 拿 铁 咖 啡 ， 平 均 价 格 为 3 0 .3 元 ，其 次 为 摩 卡 ， 平 均 价 格 为 3 2 .8 元 ； 焦 糖玛 奇 朵 第 三 ， 平 均 价 格 为 3 1 .9 元 。 咖 啡 产 品 种 类 以 及 价 格排 名 咖 啡 种 类 平 均 价 格1 拿 铁 30.32 摩 卡 32.83 焦 糖 玛 奇 朵 31.94 卡 布 奇 诺 27.25 星 冰 乐 34.96 抹 茶 星 冰 乐 35.37 提 拉 米 苏 29.68 香 草 拿 铁 34.79 美 式 咖 啡 23.810 摩 卡 星 冰 乐 34.7
展开阅读全文