冬季饮食，冬季进补，冬季保健.docx

【精选】冬季饮食，冬季进补，冬季保健 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 冬季饮食，冬季进补，冬季保健 -WORD版 导读： 一、冬季吃什么水产 1. 冬季吃冬蟹好 2. 冬季吃文蛤好 3. 冬季吃扇贝好 4. 冬季吃带鱼好 5. 冬季吃小黄鱼好 二、冬季吃海鲜的注意事项 三、冬季饮食保健要注意什么 冬季吃什么水产 1、冬季吃冬蟹好 寒冷的冬季，很多海鲜已经不好吃了。甚至很多的鱼，虾，都进入了生长期。但是冬蟹却是有别于其它，这时候的冬蟹还是很肥美的。膏非常的厚，甜。 2、冬季吃文蛤好 俗称车螺，花蛤，黄蛤，海蛤。文蛤主要产于沿海一带，其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美，营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。 3、冬季吃扇贝好 随着天气变冷，出海捕鱼的渔民越来越少，市场上鲜活海鱼无论是品种还是数量都少了许多。对于无鲜不欢的大连人来说，不受季节限制的扇贝正好填补了这个空缺。扇贝是国际上公认的高档水产品 ;扇贝干品称 “干贝 ”，属名贵的海珍品，平均含有肝糖 5.43%，还含有已氨【精选】冬季饮食，冬季进补，冬季保健 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 酸、琥珀酸，为 “天下绝品 ”。 4、冬季吃带鱼好 冬天的带鱼，最肥、最美。专家介绍，冬季是带鱼的捕捞旺季，这个时候的带鱼为越冬 做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。 11-12月是盛产带鱼的季节。 新鲜的带鱼鱼鳞不脱落或少量脱落，呈银灰白色，略有光泽，无黄斑，无异味，肌肉有坚实感。颜色发黄，无光泽，有粘液，或肉色发红，鳃黑，破肚者为劣质带鱼，不宜食用。带鱼有很多吃法，有红烧带鱼，糖醋带鱼，香煎带鱼等。 5、冬季吃小黄鱼好 农历十二月的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有 “琐碎金鳞软玉膏 ”之誉。 小黄鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。小 黄花最妙处在于它的“蒜瓣肉 ”，没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。 冬季吃海鲜的注意事项 1、海鲜煮不熟含有细菌 海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强， 80 以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮 4-5分钟才算彻底【精选】冬季饮食，冬季进补，冬季保健 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 杀菌。因此，在吃 “醉蟹 ”、 “生海胆 ”、 “酱油腌海鲜 ”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。 2、死贝类病菌毒素多多 贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖 病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。 3、海鲜啤酒同吃惹痛风 在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。 冬季饮食保健要注意什么 1、不要喝过热的饮料。饮用温度过高的饮料，可造成广泛的皮肤粘膜损伤，蛋 白质在 43 开始变性，胃肠道粘液在达 60 时会产生不可逆的降解，在 47 以上时，血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。 2、忌吃有黑斑的红薯。表皮呈褐色或黑色斑点的红薯，是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬，发苦，对人体的肝脏有害。这种毒素用水煮、蒸和火烤，其【精选】冬季饮食，冬季进补，冬季保健 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 生物活性均不能破坏，故生吃或熟吃有黑斑病的红薯均能引起中毒。 3、不宜过多食用橘子。橘子是含热量较大的水果，一次性过多食用，不论大人还是孩子，都会导致 “上火 ”，出现口舌干燥、咽喉肿 痛等症状。因此，橘子不宜食用过多，若已 “上火 ”，可用海带 50 克，洗涤后切碎，煎水代茶饮，可 “去火 ”。