多数南方人不知腊八节.docx

【精选】多数南方人不知腊八节 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 多数南方人不知腊八节 -WORD版 导读： 北方人过腊八节很热闹：吃腊八粥、制腊八蒜 那么南方腊八节吃什么呢？其实有很多南方人不过腊八节的，到底南方腊八节吃什么呢？下面小编为您介绍。 南方腊八节吃什么？ 广东 腊八节是我国的传统节日之一，人们在这一天祭祀祖先和天地神灵，祈求丰收和吉祥，各地有吃腊八粥的习俗。佛教盛行后，佛祖成道日与腊八节融合，如杭州灵隐寺、苏州寒山寺等名刹至今仍会在腊月八日施粥。而在广东，腊八节的气氛却很淡。 为什么广东人不过腊八节？这与地理位置、广府人自古以来的生活习惯有关。古代的岭南水乡尚未开发，土着人生活不以耕种为主，都是靠水上捞虾捞鱼谋生，而熬制腊八粥所需的豆类、谷类根本没有人耕种，所以也不会有吃这些东西的习俗。 广东也有人过腊八，不过主要在珠三角一带，是客家人从北方带来的习俗，但用来做腊八粥的材料已经有所不同，比如北方多用小米、红枣，而南方则多用糯米、百合、莲子等等。 福建 福州的传统腊八粥有个有趣的特色：在粥上放个由几种果子做成的小狮子，取避邪之义。过去福州人一般在腊月初七的晚上就开始制作腊【精选】多数南方人不知腊八节 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 八粥，细细 炖上一夜，次日清晨，腊八粥就熬成了。 有的人家会先将果子雕刻成各种形状，最有意思的是做 “果狮 ”。脆枣剔核烤干后做狮身，半个核桃仁做狮头，桃仁做狮脚，杏仁做狮子尾巴，然后用糖浆把各部分黏在一起，放在粥面上。如果碗面大，还可以摆双狮，取 “避邪吉祥 ”之义。在大寺院里，还有见到用枣泥、豆沙、山楂等带颜色的食品捏成八仙、罗汉、寿星公等小造型。 腊八粥熬好后，当天清晨先敬神祭祖，然后赠送亲友邻居，中午前送出。最后全家人分食，要剩下一点儿，取 “年年有余 ”的兆头。在数九寒冬，喝一碗热气腾腾、香甜可口的腊八粥，驱寒暖胃，对人 体健康也有裨益。 江西 腊八节是春节前的第一个节令，南昌人视 “腊八 ”为过年的前奏。从腊八开始，家家户户就要准备花生、瓜子、腌肉、置办年货。民间有 “吃罢腊八粥，就把年来盼 ”的说法。 “腊八日子不用拣，大吉大利福寿锦。 ”在南昌，腊八也是个传统的黄道吉日。这一天，南昌人除了要喝 “腊八粥 ”，还常举行定亲、娶媳、嫁女之类的 “腊八婚 ”。 古时腊日的习俗除祀神祭祖之外，还有 “傩 ”。傩是江西特有的文化，是一种驱逐疫鬼的仪式。在南昌，为了传承和发展傩文化，红谷滩新区曾斥资兴建了傩文化公园。史料中记载，表演者一般头戴面具装成【精选】多数南方人不知腊八节 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 金 刚、力士、方相等，持刀执钺，众人击鼓呼噪，以逐除厉鬼、疫病，这也叫做腊鼓驱疫，传说能保小孩平安健康。后来在民间转换了形式，变成吃炒豆、炒麦等，无论豆、麦，要炒熟炒爆，然后让小孩吃一些，叫 “咬鬼 ”。 湖南 腊八节这天，各寺庙用香谷、果实等做粥供佛，称腊八粥，流行于民间。长沙等地除吃腊八粥外，也做腊八豆，成为家常菜肴之一。乡间常在这天以糯米、腊肉、红枣、核桃等做腊八饭，腊八豆也是以此日所做最佳。 长沙还有 “腊鼓鸣，春草生。腊鼓动，农人奋 ”的谚语，故十二月初八日俗称 “腊日 ”。这一天，会有很多人祭祖，将煮好的腊八粥 先祭拜祖先，再分给家人食用。吃剩的腊八粥，也保存着吃几天，取其 “年年有余 ”的好兆头。 长沙的腊八粥一般是甜粥，但腌制的腊八豆基本上是咸的。湘南等地还有腊八吃腐乳、做腐乳的习俗。在新化和湘西等地，腊八节这天还有敲鼓的习俗，叫做驱傩，意思驱鬼、避疫。 广西 在广西龙胜各族自治县龙脊镇大柳村，当地盘瑶群众有制作糍粑过腊月初八的习俗。当地瑶族群众将糯米原料浸泡蒸熟后，放在石槽里捣成泥状，然后揉捏成形制成糍粑。糍粑糕点香糯可口，深受当地群众【精选】多数南方人不知腊八节 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 喜爱。 浙江 浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉 等，香甜味美。据说，这种煮粥方法还是从南京流传过来的。 江苏 江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话，在里面加入青菜和油即可。 四川 腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。 南方腊八节吃什么？以上是南方各个省份过腊八节的饮食习俗，你了解了吗？