发菜的吃法，哪些人不能吃发菜，发菜食用处.docx

【精选】发菜的吃法，哪些人不能吃发菜，发菜食用处 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 发菜的吃法，哪些人不能吃发菜，发菜食用处 -WORD版 导读： 一、发菜的简介 二、发菜的食用处理方法 三、发菜的吃法（做法）大全 四、哪些人不能吃发菜、发菜的注意事项 1. 哪些人不能吃发菜 2. 发菜的适用人群 3. 发菜的食用禁忌 发菜的简介 1、简介 发菜 (拉丁学名： Nostoc flagelliforme Born. et Flah.)，中文学名：发状念珠藻，是蓝藻门念珠藻目的一种藻类，广泛分布于世界各地 (如中国、俄罗斯、索马里、美国等 )的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。广东人取 “发 ”(fa4)的谐音 “发 ”(fa1)而写成 “发菜 ”，意为发财，广东通用简体字后，一律简化成 “发 ”，使之变为互通，在农历新年的广东菜式中更为常见。但事实上，发菜并不是菜，而是菌。是国家 级重点保护野生植物。 2、图片 发菜的食用处理方法 发菜由于酷似人的头发，又黑又细，贴地而生，所以叫发菜。很多人不知道发菜怎么吃，其实发菜 的吃法非常多，比如煲、凉拌、烧菜等【精选】发菜的吃法，哪些人不能吃发菜，发菜食用处 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 等。发菜的做法也是五花八门，像发菜猪手煲、芹丝拌发菜、发菜扣蚝肉等等，都是较经典的发菜的做法。 发菜的吃法（做法）大全 发菜猪手煲： 发菜猪手煲是发菜的做法之一，它是广东人年夜饭必备的羹汤之一，就为讨 “发财 ”的口彩。除此之外，这道菜味道咸鲜，十分美味。 食材准备： 发菜 20克，猪手 2只，南乳 1件，生菜 400克，味精、老抽各少许。 做法步骤： 1、发菜浸开，滴些生油洗净。 2、烧净猪手余毛，洗刮净，斩件，放入沸水内滚过，捞起在冷水中洗过。 3、用蒜茸起煲，爆过南乳，倾下 2汤碗 清水，酌量老抽、味精、盐、糖等调适味。放入猪手，待煲至八成熟时，放发菜同煲至熟。上席时，再加入焯过的生菜一起食用。 芹丝拌发菜： 食材准备： 香芹、水发发菜、红萝卜、蒜子、熟色拉油、盐、味精、白糖、麻油各适量。 做法步骤： 【精选】发菜的吃法，哪些人不能吃发菜，发菜食用处 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 1、香芹洗净切成细丝，发菜洗净，红萝卜去皮切细丝，蒜子拍碎。 2、烧锅加水，待水开时，先下香芹丝、红萝卜丝，稍烫捞出，再投入发菜。用中火煮透倒出沥干水。 3、用碗把蒜子、发菜、红萝卜丝、香芹丝盛上，调入盐、味精、白糖、熟色拉油、麻油拌匀，即可入碟食用。 Tips 因发菜比较脏，要多洗、多 煮，拌时要把发菜的水挤干点，拌出的成品才不会出水。 发菜怎么吃：烧 (栗子发菜烧三菇 ) 发菜，发菜的做法，发菜怎么吃 栗子发菜烧三菇： 食材准备： 草菇、去壳栗子各 100克，水发香菇、水发口蘑、发菜、去皮壳冬笋各 50克，百叶 1张，鲜汤、白菜心各 250克，色拉油 500克，黄酒、味精、麻油、精盐、湿淀粉各适量。 做法步骤： 1、先将草菇、香菇、口蘑分别剪去根蒂，洗后沥干水。白菜洗净，切成长 3厘米的段。百叶洗净，打成结。发菜用水洗净。栗子一切为二，冬笋切片。 2、炒锅上中火，放油烧至七成热，白菜心、百叶结、栗子分别 下油【精选】发菜的吃法，哪些人不能吃发菜，发菜食用处 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 锅滑一下出。原热锅留适量底油，将草菇、香菇、口蘑分别下锅炒片刻，出锅后将白菜心放在沙锅底。 3、将草菇、香菇、口蘑、百叶结、栗子、冬笋、发菜分别整齐地放在菜心上，每样 1堆，加入鲜汤、黄酒、味精、精盐，加盖后用旺火烧开，再改用小火炖 30 分钟离火。将白菜心放在盆中间，上述其他各菜分别整齐地排在烩盆周围。 4、将沙锅内的原汁倒入锅内，烧沸后用湿淀粉勾芡推匀，淋上麻油，撒上胡椒粉，起锅浇在素菜上即成。 哪些人不能吃发菜、发菜的注意事项 1、哪些人不能吃发菜 发菜属于寒性食物，阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消 化不良或者虚胖等 “寒 ”症并且都禁忌寒凉性食物， 因此发菜 (龙须菜 )的寒凉性恰恰助长了慢性胃炎患者体内中的 “寒 ”症。综上所述慢性胃炎人群不可以吃 发菜 (龙须菜 )等寒凉性食物。 2、发菜的适用人群 一般人都可食用。 适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用 ;对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分相宜。 【精选】发菜的吃法，哪些人不能吃发菜，发菜食用处 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 5 页 3、发菜的食用禁忌 肺热咳嗽、内热凝结、慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、咳吐黄脓痰、腥臭痰者食用发 菜可减轻症状 ;发菜也适宜颈部淋巴结核、高血压、肥胖症、佝偻病患者在营养不良或手术后，外伤患者伤口愈合阶段食用。但是发菜性寒，平时脾胃虚寒，大便溏薄的人不宜食用。