吃坚果误区，坚果，保存坚果，如何挑选坚果.docx

【精选】吃坚果误区，坚果，保存坚果，如何挑选坚果 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 吃坚果误区，坚果，保存坚果，如何挑选坚果 -WORD版 导读： 一、吃坚果的误区是什么 1. 吃坚果的误区 2. 哪些坚果不能吃 3. 坚果的种类 二、如何挑选坚果 三、保存坚果的方法 吃坚果的误区是什么 1、吃坚果的误区 1.1、上火吃坚果的误区 坚果性味温补，体质虚寒者食用会有滋补的功效。但坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成，并会添加大量盐等调料，这易引起口腔和咽喉干燥，在出现口腔溃疡等上火症状时也不宜多吃坚果，以免加重上火症状。 1.2、吃肉后吃坚果的误区 坚果热量较大且脂肪含量较高，如果已经食用较多食物，尤其是肉类等，尽量不要再吃坚果，否则会造成脂肪摄入超标。即使没有摄入其他食物，也要避免一次食用过多坚果，最好每天别超过一小把。 1.3、腹泻的人吃坚果的误区 坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用，凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人，应暂时不要吃坚果，否则会加重腹泻症状。 【精选】吃坚果误区，坚果，保存坚果，如何挑选坚果 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 1.4、睡前吃坚果的误区 由于坚果较为油腻，吃后会增加消化系统的负担，因此，睡前 1小时尽量不要吃坚果。 2、哪些坚果不能吃 2.1、炒焦的坚果不能吃 坚果中含有大量脂肪、蛋白质 、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在 200 以上，此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，因此，炒焦的坚果不宜食用。 2.2、有哈喇味的坚果不能吃 坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现我们常说的 “哈喇味 ”。坚果中的脂肪酸产生了酸败，其危害在于，一方面使坚果的味道变差，产生刺喉的辛辣味。另一方面坚果中油脂酸败的产物，如小分子的醛类、酮类等还威胁身体健康。 2.3、霉变的坚果不能吃 很多坚果容易受到黄曲霉 菌的污染发生霉变，由此产生一种剧毒物质黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命。黄曲霉毒素还有强大的致癌能力，对人体脏器的损害极大。因此，发霉坚果一定不能吃，一旦发现嘴里的坚果有苦味、霉味或辛辣味，就赶快吐出来并及时漱口。 【精选】吃坚果误区，坚果，保存坚果，如何挑选坚果 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 3、坚果的种类 3.1、松子长寿之果 松子的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用 3.2、葵花子抗忧郁之果 葵花子含有 -胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素 B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。 3.3、榛子坚果之王 榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。 3.4、开心果心脏之友 开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃 10粒开心果相当于吃了 1.5克单不饱和脂肪。 如何挑选坚果 购买坚果时应该注意坚果的外观，正常的果实形状应该是圆润饱满，而不是干扁样，也没虫蛀的痕迹。以品质好的坚果来说，弯曲的角度自然，尾部浑厚，前端虽然不如后端浑厚，但也能 感受到整颗紧果的饱满。 【精选】吃坚果误区，坚果，保存坚果，如何挑选坚果 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 颜色偏淡的坚果品质较好。以往我们总是认为颜色油亮鲜艳的东西才会引起食欲，但经过高温油炸的坚果，营养大多被温度破坏。不自然、过白的坚果也很有可能是经过漂白处理过。 在挑选坚果时，可以仔细看一下里面是否有放脱氧包。选购时尽量不要买大包装，大约 160-230公克之间就好。 保存坚果的方法 带壳的坚果可以在凉爽干燥的地方保存几个月。但当它们脱了壳或包装容器被打开后，最好的保存方法就是将其冷藏或冷冻。 比较稳妥的保存坚果就是放在密闭容器里，相比与塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发 有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入干果。 如果不放心，可以在储存坚果时放一些茶叶，茶叶能吸潮，以保证坚果不会受潮。茶叶不宜放过多，根据干果数量放一些即可。