吃牡蛎的好处，牡蛎.docx

【精选】吃牡蛎的好处，牡蛎 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 吃牡蛎的好处，牡蛎 -WORD版 导读： 一、春天吃牡蛎的好处 二、牡蛎怎么挑选 三、牡蛎怎么吃 文章目录 春天吃牡蛎的好处 1、春天吃牡蛎的好处 治疗贫血 牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。 恢复疲劳 牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。 净化淤血 牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。 促进新陈代谢 牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。 【精选】吃牡蛎的好处，牡蛎 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 滋容养颜 另外，牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。 2、牡蛎的外形 壳形不规则，大小、厚薄因种而异 ;左壳或称下壳较大而凹，附着在岩石或石板上，右壳或称上壳较小而平，掩覆如盖。无足及足丝。闭壳肌仅有 1个，外套膜外长着多数小触手，是感觉器官。 牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色 ;上壳中部隆起 ;下壳附着于其他物 体上，较大，颇扁，边缘较光滑 ;两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌，用以对抗韧带的拉力。壳微张时，藉纤毛波浪状运动将水流引入壳内 (每小时流过的水量可达 2 3加仑 )，滤食微小生物。 3、牡蛎的主要成分 含 80% 95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等 .牡蛎煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原，牛磺酸， 10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素 A、 B1、 B2、 D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富， 是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。我国广东、福建台湾养殖较多。肉味鲜美，含有丰富蛋白质、脂【精选】吃牡蛎的好处，牡蛎 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 肪和肝糖，可以鲜食或烹食。也可加工制成蚝豉或蚝油。壳可入药，也可烧石灰。 牡蛎怎么挑选 在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候又反应，故贝壳张开，而死的没有反应。 用筷子将生蚝与盆底隔开，因为生蚝的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的生蚝再吸进来的 水又是干净的。 买生蚝时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满生蚝的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油， 2-3 小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。 牡蛎怎么吃 1、牡蛎煲鹌鹑 材料：干牡蛎、鹌鹑、猪排、葱、生姜、盐 做法：将鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开，放在清水内浸去血水，同猪排一起焯水待用。将干牡蛎用开水烫洗干净，同鹌鹑、猪排一起放进锅内，加入生姜和葱，用小火煲约 40 分钟至鹌鹑熟烂，待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可。 【精选】吃牡蛎的好处，牡蛎 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 2、牡蛎蒸米饭 材 料：牡蛎、酱油 4大勺，辣椒面 1小勺，切好的葱 1大勺，蒜蓉 1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量 做法：将牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。 3、牡蛎菌菇豆腐汤 材料：牡蛎、香菇、秀珍菇、嫩豆腐、生姜、小葱、花雕酒、盐、麻油。 做法：把所有食材清洗干净沥干水分，香菇切成片，秀珍菇对半开，生姜切成丝，小葱切成末，豆腐切成小块。炒锅中放少许油， 6成热时放入菌菇煸炒，至菌菇出水变软后放入姜丝。大火把 汤煮开后转小火焖七八分钟，把菌菇的鲜味都融入到汤汁里。放入牡蛎，加少许花雕酒，放入豆腐块煮开，加少许盐，放少许麻油，撒上葱花，就可以装盆出锅了。