吃鸡蛋的禁忌，吃鸡蛋的方法，吃鸡蛋的好处.docx

【精选】吃鸡蛋的禁忌，吃鸡蛋的方法，吃鸡蛋的好处 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 吃鸡蛋的禁忌，吃鸡蛋的方法，吃鸡蛋的好处 -WORD版 导读： 一、吃鸡蛋能喝茶吗 1. 吃鸡蛋能喝茶吗 2. 吃鸡蛋后不能吃什么 3. 吃鸡蛋的误区有哪些 二、营养鸡蛋怎么做 三、吃鸡蛋的好处有哪些 吃鸡蛋能喝茶吗 1、吃鸡蛋能喝茶吗 有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。 2、吃鸡蛋后不能吃什么 2.1、不要立即吃糖：鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实 ，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。 【精选】吃鸡蛋的禁忌，吃鸡蛋的方法，吃鸡蛋的好处 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 2.2、不要立即喝豆浆：单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。 3、吃鸡蛋的误区有哪些 3.1、红壳蛋比白壳蛋有营养：过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡品种有关，与营养无关。 3.2、农家蛋更营养：真正的农家蛋 (土鸡蛋 )可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养 素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。 3.3、蛋黄越黄营养越好：蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。不过，现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深，不仅与营养无关，还会带来安全隐患。 3.4、毛鸡蛋是滋补品：毛鸡蛋即 “死胎蛋 ”，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地区常作为滋补品食用。实际上，毛鸡蛋营养价值并不高，而且往往含有很多致病菌。 3.5、煮鸡蛋时间越长越好：吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动 的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。 【精选】吃鸡蛋的禁忌，吃鸡蛋的方法，吃鸡蛋的好处 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 营养鸡蛋怎么做 1、煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮 3 分钟，停火后再浸泡 5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过 10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。 2、鸡蛋羹：不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。 3、 煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。 4、煎荷包蛋：最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。 吃鸡蛋的好处有哪些 1、延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做 “理想的营养库 ”。营养学家称之为 “完全蛋白质模式 ”，是不少长寿者的延年经验之一。 2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高 人体血浆蛋白量，增强肌体【精选】吃鸡蛋的禁忌，吃鸡蛋的方法，吃鸡蛋的好处 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 的代谢功能和免疫功能。 3、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。 4、防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。 5、预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素 B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。