带鱼怎么做，带鱼.docx

【精选】带鱼怎么做，带鱼 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 带鱼怎么做，带鱼 -WORD版 导读： 一、带鱼怎么做才不会散 二、经期能吃带鱼吗 三、红烧带鱼的做法步骤 带鱼怎么做才不会散 1、带鱼怎么做才不会散 将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分。 剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成 5厘米长的段，放在碗中。 碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味。 将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至 1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起。 待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。 因此对它选择的时候，也是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在制作过程中，火候也是要掌握，而且对调料的选择，也是不能随意的进行，这样不利于鱼的口感。 2、带鱼的简介 【精选】带鱼怎么做，带鱼 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的 2倍，全长 1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。 3、带鱼的生活习性 带鱼游泳能力差，白天浮在海水中层，晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直，只靠背鳍及胸鳍的挥动，眼睛注视头上的动静，若发现猎物时，背鳍就急速震动，身体弯曲，扑向食物。带鱼具有结群排队的特性，每年春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节 ;冬至时，水温降低，带鱼又游向水深处 避寒。 经期能吃带鱼吗 有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。 保健功能：带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素 B1、 B2 和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分 带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素 A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎【精选】带鱼怎么做，带鱼 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。 带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及 皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育 ;少儿多吃带鱼有益于提高智力 ;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆 ;女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。 红烧带鱼的做法步骤 带鱼洗干净后，斩成越 10厘米的段，用腌渍 10分钟左右。取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。倒入一汤匙白糖，搅匀。根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。把带鱼段拨到一边，放入葱段 、姜片、八角炒香。倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制 10分钟即可。 选择带鱼小贴士 ;是选择品种，我国的东海带鱼比较好，头比较尖窄，不要那种头宽宽的 ;尾巴要细长的，背部千万不能有那种像珠子一般的骨节，那是外国带鱼，我们俗称朝鲜带鱼，味道较差。外观要银光闪亮，肚子最好未破，另外腮要比较鲜红。质量好的带鱼，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象。肌肉厚实，【精选】带鱼怎么做，带鱼 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 富有弹性。眼球饱满，角膜透明。