吃酱油的坏处，吃酱油坏处.docx

【精选】吃酱油的坏处，吃酱油坏处 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 吃酱油的坏处，吃酱油坏处 -WORD版 导读： 一、多吃酱油的坏处 1. 多吃酱油的坏处是什么 2. 吃酱油要注意什么 3. 哪些人不宜吃酱油 二、酱油有什么营养价值 三、怎样挑选酱油 多吃酱油的坏处 1、多吃酱油的坏处是什么 1.1、盐分摄入过多 酱油的含盐量高达 18%-20%，即 5毫升酱油里大约有 1克盐，酱油中的盐处理有调味作用外，其次就是防止酱油腐败变质，人体每日盐分需要严格控制，摄入太多，身体中钠离子增多，易引发高血压等疾病。 1.2、细菌太多 酱油中嗜盐菌可以存活 47 天，一旦人体摄入这种细菌，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还会脱水、休克，甚至危及生命，虽然情况少见，但是也要特别注意。 1.3、影响生长发育 酱油中雌激素，防腐剂和微生物含量多，吃多了影响小朋友的正常生长发育，也易造成肠胃不适，所以不宜多食。 1.4、疑似致癌 【精选】吃酱油的坏处，吃酱油坏处 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 酱油中有疑似致癌物质单氯丙二醇，在对动物实验过程中，酱油对动物有致癌性，但无法推论于人体，但是长期摄入这种物质以造成肝毒性，引起肝脏疾病 ;。 2、吃酱油要注意什么 2.1、忌食生酱油，注意加热，以防被细菌感染。 食用古法酿造酱油，人工勾兑合成的酱油化学成分多且杂，易引起身体机能的损坏。 酱油易霉变，应该放于低温干燥处保存，发霉变质的酱油不宜食用。 2.2、用酱油调味后慎加盐。酱油中还需要大量的盐，一般酱油中的钠含量在 6%左右，这意味着，如果每天吃一勺酱油 (约 15 克 )，摄入的钠就相当于成人每天控制摄入量的 40%因此在使用此类味精酱油后，也要少加或不加食用盐，避免钠摄入超标影响身体健康。 2.3、现在市场上出现了儿童酱油，让我们看看这种酱油的噱头：低盐淡口，富含儿童所需的营养元素，补充儿童成长所需，增强儿童食欲。这些宣 扬的特色正符合了家长的需求，因此儿童酱油非常热卖。然而，事实真如此吗 ?爱子心切的家长千万不要再被忽悠了 ! 3、哪些人不宜吃酱油 酱油里并不含什么玄色素或增进人体玄色素生长的成分，而且它是经过消化道的，不是直截作用在皮肤上的，所以当然不会变黑。吃白糖不会变白，那食用酱油当然也不会变黑。但是有报导说酱油可以使疤痕变深所以有疤痕的人最好不要多吃。 【精选】吃酱油的坏处，吃酱油坏处 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 服用治疗心血管疾病、胃肠道疾病以及抗结核药品的患者不宜多吃酱油。 婴儿的各种器官发育不全，胃分泌极弱，各种腺体分泌功能也差，而酱油是发酵食品，含有很多微生物，有的微生物 可引起肠胃不适或腹泻等。 大人的胃酸一般能有效地操控这些微生物的繁衍，婴儿则不能有效地抑制某些微生物在体内所产生的不良作用。这样，经常多吃酱油就轻易导致婴儿腹泻、痢疾等疾病。 此外，婴儿肠吸取功能格外强，可将很多大分子物吸取进血液，其中包括有害微生物，易引起肾炎、皮肤病等。因此，为了孩子的健康，家长在给孩子制作食品时，应尽量少用酱油。 酱油有什么营养价值 酱油主要是由脱脂大豆、淀粉、小麦、食盐经过发酵等程序酿制而成的。大豆的营养价值很高，早有研究指出，大豆及其制品均有防癌的效果。人体内的雌性激素水平过高，就 会引起乳腺癌，而大豆中所含的植物型雌性激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生，因而具有防癌、抗癌作用。研究还发现，大豆中所含的卵磷脂等成份，对于防治癌症，尤其是防治乳腺癌，具有一定的疗效。 酱油能产生一种天然的防氧化成分，它有助于减少自由基对人体的损害，其功效比常见的维生素 C和维生素 E等防氧化剂高十几倍。用一【精选】吃酱油的坏处，吃酱油坏处 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 点点酱油所达到抑制自由基的效果，与一杯红葡萄酒相当。更令人惊奇的是，酱油能不断地消灭自由基，不像维生素 C和维生素 E只能消灭一定量的自由基。酱油内含有两种以上的防氧化成分，而且各种成分消灭氧化基的时间长短也 不一样。 怎样挑选酱油 选购酱油的时候，首先要仔细查看酱油的质量指标、级别、颜色，优质酱油的颜色应呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌。 然后摇摇酱油瓶子，好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，同时查看酱油沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油由于浓度很高、粘性较大、流动慢，劣质酱油浓度低，像水一样流动较快，而且优质酱油瓶底不应有沉淀物或染物。 还可贴着瓶口闻味道，好酱油往往有一股浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美，而劣质酱油摇动只有少量泡沫，并且容易散去，闻着有股似焦糖般的异味，尝起来则有些苦涩。