炖鱼，炖鱼时长.docx

【精选】炖鱼，炖鱼时长 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 1 页 精选 炖鱼，炖鱼时长 -WORD版 导读： 一、炖鱼多长时间最好 二、炖鱼用什么鱼好 三、炖鱼的功效是什么 炖鱼多长时间最好 1、炖鱼多长时间最好 一般在十五到二十分钟就会熟了，不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了，炖鱼的时间一定要掌握好，否则的话，鱼肉如果不熟或者是煮的时间过长肉老了就不会吃到营养了。 2、炖鱼怎么炖最好吃 材料：鱼 1条，鸡蛋 1个，适量的葱姜蒜、花椒、大料、酱油、黄酒、醋和盐 做法： 2.1、白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量 1.8斤左右。去鳞去鳃去内脏，鲤鱼请去腥线和喉骨。 2.2、在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和 23片姜片。 2.3、准备一小碗，内放葱白 5段，大蒜 3个切半，八角 2个，姜 35 片，花椒 7s 粒，白糖一茶勺，酒一汤勺 (我很少用料酒，都是用白【精选】炖鱼，炖鱼时长 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 2 页 酒 )，生抽 2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺。 2.4、煎好后，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味哦。 2.5、浇入 3汤勺醋 (大概估摸即可 )盖上锅盖，去腥。 2.6、心里数十个数，开锅 盖，加水，大体淹没整条鱼。 2.7、盖锅，大火烧开，转中小火。期间调入适量盐，请根据盐的咸度酌情放，大约 20分钟，盛出。 3、炖鱼的家常做法 3.1、清炖鱼 材料：小鲫鱼两条，豆腐、葱花、白糖、油、清水、醋、盐、鸡精各适量。 3.1.1、将鲫鱼、豆腐、葱等材料清洗干净。 3.1.2、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟。 3.1.3、然后放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。 3.1.4、放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之 后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约 510分钟，出锅前撒上点的葱花即可。 3.2、豆腐清炖鱼 做法： 【精选】炖鱼，炖鱼时长 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 3 页 3.2.1、洗净宰好的鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块。 3.2.2、豆腐冲净，切块 ;香菜和葱洗净，切末。 3.2.3、拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 3.2.4、将 6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，铲起煎好的大头鱼放入瓦煲里，用中小火焖煮 30分钟 ; 3.2.5、放入豆腐继续煮 15 分钟，下盐调味，撒入香菜和葱末即可品尝。 炖鱼用什么 鱼好 1、鲫鱼 国内常见的淡水鱼之一，最肥美的时段是 2-4月和 8-12月，常见做法是酱烧和炖豆腐汤。炖汤鱼选用野生鲫鱼为佳，把鱼身用油煎至两面金黄，加入料酒和水，大火煮到汤汁成奶白色，再加入豆腐用小火炖。炖到汤汁浓稠，再加入盐炖几分钟，出锅前加入葱段。 2、黑鱼 国内常见的淡水鱼之一，各地称呼不同，其他地方被称为生鱼、丽鱼和斑鱼等。黑鱼汤是术后恢复常见的补汤，因为据说食用黑鱼对伤口恢复有好处，汤中常见的主要配料也是据说能起到同样功效的火腿和黑木耳，次要配料是小葱、生姜、料酒、盐和胡椒粉。炖汤的时候，【精选】炖鱼，炖鱼时长 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 4 页 洗净切段 放入热油锅煎至金黄，加水和配料，慢炖约 45分钟。 3、鳙鱼 国内常见的淡水鱼之一，江浙称花鲢和胖头鱼。胖头鱼的名字由来就是这种鱼的鱼头大个，各地吃法也主要集中在鱼头的部分。一般选用现杀的活鱼炖汤，只要选得鳙鱼不差，炖出来汤鲜美不说，鱼肉还带有股甜味。 炖鱼的功效是什么 1、吃鱼降血脂效果好。经常吃鱼可降低血脂。医学实验证明，在相同的血脂水平情况下，一段时间后吃鱼的人较不经常吃鱼的人能持续降低血脂水平，两者血脂含量相差 40%。 2、吃鱼易于消化。鱼肉很容易被体内消化和吸收，鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构 比较短、水分含量较高，吸收利用率可高达96%。 3、吃鱼会使人变聪明。鱼体内含有丰富的 DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中， DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能，而且有利于人的智力系统的发育。因此，多吃鱼会使人变得聪明哦。 4、常吃鱼可以降低胆固醇。鱼肉中所含的脂肪大多事不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，【精选】炖鱼，炖鱼时长 WORD版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 本文部分内容来自 互联网 ， 我司不 为其真实性 及所产生的后果 负责，如有异议请 联系我们及时删除。 第 5 页 有利于身体健康。