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建设项目环境影响报告表 （试 行） 项目名称： 北京 天雅恒逸国际服装市场有限责任公司 餐饮项目 建设单位（盖章）： 北京 天雅恒逸国际服装市场有限责任公司 编制日期 2014 年 1 月 国家环境保护总局制 - 1 - 建 设项目基本情况 项目名称 北京 天雅恒逸国际服装市场有限责任公司 餐饮项目 建设单位 北京天雅恒逸国际服装市场有限责任公司 法人代表 程文水 联系人 白玉 通讯地址 北京市丰台区果园 8 号楼 联系电话 13901328796 传真 / 邮政编码 100068 建设地点 北京市丰台区果园 8 号楼 6 层 立项审批部门 批准文号 建设性质 新建 改扩建 技改 行业类别 及代码 正餐服务 H 6210 占地面积 （ 平方米 ） 846 绿化面积 （ 平方米 ） 0 总投资 (万元 ) 300 其中：环保投资（ 万元 ） 4.0 环保投资占总投资比例 1.33% 评价经费 (万元 ) 0.8 预期投产日期 已试运营 工程内容及规模： 一、项目概况 1 项目背景 （ 1）项目由来 北京天雅恒逸国际服装市场有限责任公司成立于 2012 年 7 月， 租赁北京市丰台区果园 8 号楼作为经营场所， 已取得的企业法人营业执照中经营范围如下： 许可经营项目：物业管理； 一般经营项目：承办北京天雅恒逸国际服装市场；销售服装、鞋帽、针纺织品、日用品。 根据 公司发展规划，拟投资 300 万元利用现有租赁场所内 6 层部分面积 （建筑面积846m2） 建设餐饮项目，并在营业执照中许可经营范围内增加“餐饮服务”类。 （ 2）编制依据 按照中华人民共和国环境影响评价法 、建设项目环境保护管理条例（国务院令1998年第 253号令） 及其它相 关规定，本项目需进行环境影响评价。 - 2 - 根据建设项目环境影响评价分类管 理名录 （环境保护部 2008年第 2号令） ，项目主要经营餐饮服务 （ 基准灶 头 20个， 大于 6个 ） ， 应编制环境影响报告表。 受 建 设 单位 的委托，北京绿方舟科技有限责任公司承担本项目的环境影响评价工作，并对项目进行了现场踏勘 ； 编制完成环境影响报告表，由建设单位报送北京市 丰台 区环境保护局审批。 2 拟建项目 建设 内容及规模 项目 建设内容及规模 情况 详 见表 1。 表 1 项目 建设 规模及内容 一览 表 序号 名 称 项目建设内容 1 项目名称 北京天雅恒逸国际服装市场有限责任公司餐饮项目 2 建设单位 北京天雅恒逸国际服装市 场有限责任公司 3 总投资 300 万元 （其中环保投资 4 万，占总投资 1.33 ） 4 建筑面积 总面积 846m2 厨房区、就餐区， 散座 148个 ，无包间 ； 其它：主要为 收银台 、 库房、 设备间 等。 5 经营项目 餐饮服务 6 经营规模 预计 日均客流量为 200人次 /d；员工 40 人 。 7 污染防治 大气环境污染防治 静电式 油烟净化器处理 ，楼顶排放 ； 水环境污染防治 隔油池、管道防渗防漏； 声环境污染防治 选用低噪声设备、合理布局；隔声和减震措施； 固体废物 委托物业统一收集， 由环卫部 门统一清运。 二、项目地理位置、周边环境 及平面布置 1地理位置 项目建设地点 位于 北京市丰台区 果园 8号楼 6层 ， 地理 坐标 为北纬 395117.7、东经1162330.4， 地理位图详见图 1。 2. 周边关系 （ 1）项目所在建筑物 项目所在 的 北京市丰台区 果园 8号楼 ，其为地下 三 层、地上 六层建筑。其中地下 3层和地下 2层为停车场； 地下 1层至地上 5层服装 卖场 区；地上 6层为品牌餐饮区。 果园 8号楼 东侧为道路，向东为 方仕国际商贸城 （距离项目所在建筑物 10m）；南侧 紧邻果园 7号楼（商业建筑）； 西侧为 地面停车场及 道路 ；北侧临南三环 中 路，距离项目经营场所 的 南边界 69m。 - 3 - （ 2）项目经营场所 项目经营场所位于 北京市丰台区 果园 8号楼 6层北侧部分区域 。经营场所东侧 和西侧 为所在建筑物 楼梯 、电梯 间 ；南侧 为待租餐饮商铺、扶梯等 ；北侧 为走廊 。 周边关系详见 图 2。 图 1 建设项目地理位置示意图 图 2 建设项目周边 关系 及噪声监测点位示意图 - 4 - 3. 平面布置 项目经营场所 位于所在建筑物 6层北侧，共有 12个餐饮档口，由西至东分别为皖江营养套餐、月月美食、刘记小厨、云吞面、品牌升级、面对面、辣道、砂锅系列、水煮鱼、尚记小厨、芜湖菜馆和 温州风味。 就餐区位于南侧，均匀分布，无包间。南侧与所在建筑物 6层其它区域相通， 便于顾客利用楼梯、电梯进出就餐； 物流利用 所在建筑物内 的专用进出口，实现人、物分流。 静电式 油烟净化器 及风机 安装于 所在大厦 6层楼顶东 、西两 侧， 厨房操作间 内产生的油烟经 设备上方的集烟罩 收集后，通过专用烟道送至楼顶；经油烟净化器处理后排放， 东侧油烟净化器 排烟口朝向 北 、西侧油烟净化器排烟口朝向南 。 经营场所平面布置详见图 3。 图 3 建设项目经营场所平面布置示意图 - 5 - 三、主要设备 运营后 项目 主要设备为炒灶、汤炉、 蒸车、电饼铛、冰箱 以及 油烟净化器等，项目主要设备见表 2 所示 。 表 2 项目主要设备情况一览表 序号 设备名称 规格 或 型号 单位 数量 1 鼓风双眼灶 1800 950 800 台 2 2 鼓风双眼灶 1800 1000 800 台 3 3 鼓风双眼灶 1500 850 800 台 1 4 鼓风双眼灶 1200 1000 800 台 1 5 鼓风双眼灶 1500 1000 790 台 1 6 鼓风双眼灶 1500 800 800 台 4 7 高汤灶 1150 750 550 台 1 8 砂锅灶台 1250 730 780 台 1 9 高汤灶 1100 500 300 台 1 10 电饼铛 YXD-45 台 3 13 电扒炉 550 430 240 台 1 14 煮面炉 600 650 900 台 1 15 高汤灶 1140 740 600 台 1 16 蒸车 台 9 17 搅拌机 B20B 台 1 18 和面机 HMJ-25 台 1 19 冰箱 台 16 20 隔油池 个 12 21 静电式油烟净化器 YB-JD-30，额定处理风量 30000m3/h 台 2 22 排油烟风机 HTFC-28， 风量 46405m3 /h 台 2 四、原材料消耗量 项目主要原材料为肉类、蔬菜、粮食（以大米 、面粉 为主）、动植物油等 ，员工均在餐厅内就餐 。 根据建设单位提供的数据资料， 主要原材料年用量见表 3。 表 3 项目运营期 主要原材料及 消 耗量 一览表 序号 名 称 年耗量 来源 1 肉类（ 猪、牛、 羊等） 16t/a 市场 采 购 2 蔬菜，水果 20t/a 3 动植物油 3t/a 4 米面 6t/a 5 饮料 按需采购 - 6 - 五、公用工程 1供水 项目营运期间用水由市政自来水公 司供给， 主要 用于 顾客 餐饮及生活用水， 总用水量为 3360m3/a。 2排水 项目 各档口内均设有隔油池， 厨房 餐饮废水经 厨房操作间内 隔油池 、同楼层内的隔油池以及建筑物集中隔油池三级隔油 后与生活 污水 一 并进入 化粪池 ；通过 市政 污水管网最终汇入污水处理厂，废水总排放量为 2716m3/a。 3 供暖及制冷 冬季 供暖 、 夏季制冷 均由项目所在建筑物的中央空调系统 提供 。 4供电 项目照明、设备用电等由电力局供电系统供给，用电量为 3.0 万 kWh/a。 5燃料 营运期间 ，能源以电能、 市政 天然气 为主 ； 经营场所内不设燃煤、燃油等设 施。 六、人员编制及工作时间 本项目共有员工 40 人，均在餐厅内用餐， 无 住宿。 运营后年 营业 350d/a， 每日工作时间 07:0017:30， 夜间不营业。 七、工程投资 项目总投资为 300 万元，环保投 资 4 万元，占总投资 1.33。 环保投资主要用于油烟净化器 及风机 、隔油池、噪声治理 措施 及垃圾处理 费用 等。 环保投资情况见表 4。 表 4 项目环保投资情况表 单位： 万 元 项 目 内 容 投资 废气治理 油烟净化器 、排烟 及配套设备 2.3 废水治 理 隔油池处理厨房含油废水， 管道防渗漏 1.0 噪声治 采用各种隔声、减震等措施 0.5 固体废物 生活垃圾密封储存装置 、处理 0.2 合 计 4.0 - 7 - 八、项目 产业政策 与 房屋用途符合性 分析 1产业政策符合性分析 项目属于餐饮服务项目，根据产业结构调整目录（ 2011 年本） （修正） （国家发展和改革委员会， 2013 年第 21 号令 ， 2013 年 5 月 1 日实施 ） ，不属于产业结构指导目录中 “ 限制类 ” 和 “ 淘汰类 ” 产业，为 “ 允许类 ” 产业。 2项目 房屋用途 的 符合性 分析 项目 所在的 北京市丰台区 果园 8 号 楼 房屋产权属 北京金泰嘉业 房地产开发有限公司单独 所有（房屋所有权证 ，见附件），规划用途为 车位 、 地上商业、地下商业 。 北京市丰台区 果园 8 号 楼 原 名称 为北京市丰台区永外果园 43 号金泰商务大厦 C 座，根据北京市门牌、楼牌编号证明信（见附件），上述建筑物门牌编号为果园 8 号楼。 北京天雅恒逸国际服装市场有限责任公司 （原名北京世纪恒逸投资有限公司） 与 北京金泰嘉业房地产开发有限公司签订了房屋租赁合同（ 见附件）， 租用 北京市丰台区 果园 8号楼用于经营商业活动 。 本项目利用已租用的房屋中地上 6 层部分面积经营餐饮服务，属于商业活动， 与房屋规划用途相符。 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题： 项目 利用 已有商业 建筑，无与本项目有关的原有污染及环境问题。 - 8 - 建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况 （ 地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等 ） ： 一、 地形、地貌 丰台区位于北京市西南部，所辖面积 305.87km2。 东临朝阳区，北接 西城 区、 东城区 、海淀区和石景山区，西北为门头沟区，西南和东南为房山区和大兴区 。 丰台区地势西北高、东南低，呈阶梯下降。按地形分为三个地貌区： 低山与丘陵：低山分布在羊圈原 后甫营以北，面积为 800ha，其中石灰岩占三分之二。丘陵分布于梨园村、大沟村以背的为碎屑沉积丘陵，以南的为石灰岩质丘陵。 台地：位于永定河以西，八宝山断裂和良乡 前门断裂之间。 平原：在永定河以西王佐乡东部和长辛店乡东部的东河沿、张郭庄、长辛店、赵辛店村，土地面积 2800ha。东部凉水河以北与城区接壤地带，海拔 40m 属古永定河冲积扇高位来原，面积 1400ha。低位平原，分布于永定河以东，面积为 1.57 万 ha。海拔从 60m 向东南降到 35m，平均坡降 1%。 二、 气候、气象 丰台区多年平均气温 11.7 ，一年中最热是 7 月，平均气温 25.8 ，平均最高气温30.9 ，最冷是一月，平均气温 -4.6 ，平均最低气温 -10.1 ，年极端最高气温为 39.8 ，年极端气温为 -21.7 。一般初霜期在十月份，终霜期在四月份，无霜期为 193 天。 丰台区多年平均年总辐射量为 131.450 大卡 /cm2，全年各月辐射量最多是 6 月，为15.896 大卡 /cm2，平均日照总时数为 2732.56 小时，日照最多是 5 月为 290.6 小时，多年平均日照百分率为 62%。 丰台区冬春季以西北风为主，夏季以西南风为主，多年全年平均风速为 2.4m/s，冬春两季风大， 4 月份风速最大， 平均风速为 3.4m/s，大于或等于八级大风的天数多年平均为25.5 天，四月份较多，对正值萌芽、开花时期的果树有较大影响。 丰台区相对湿度多年平均为 59%，最高是 8 月为 79%，最低是 1 月为 45%。年蒸发量为 1901mm，最大蒸发量在 5-6 月。 三、 水文地质 1 地表水 丰台区河流分属永定河、北运河和大清河水系。永定河自北向南贯穿中部，永定河以东为向东南方向流的北运河水系的凉水系；以 西为属大清河水系的小清河系 。 - 9 - 本项目较近的水体主要是项 目 西 侧 0.6km 外 的 凉水河 ， 属于北运河水系 。 2 地下水 项目所在区域 主要的 地下水含水层为碳酸盐岩岩溶裂隙含水岩组，主要接受大气降水补给，其在区内分布较广，含水性较好，是本区的重要取水层之一；由于受所处的地形地貌、地质构造、岩溶裂隙发育程度和补给条件等因素的控制，其富水性相差悬殊。 另外一个主要含水层为第四系松散层孔隙含水层组，其主要分布在永定河河床及河漫滩上，主要为地表水补给，丰枯水期水位变幅大，由于过度开采，已呈疏干状态。地下水总体流动方向自西北向东南缓慢流动 。 项目 不在水源保护区范围内 。 四、 植被及生物多样性 项目所在区域土壤有 4 个土类， 10 个亚类， 15 个土属， 46 个土种。从 西北低山、丘陵、台地到东南洪冲积平原，依次分布着褐土、潮土和水稻土；永定河两侧为风沙土。受人类长期活动的影响，区内原始植物群落早已消失。西部山区的植被是原始植物群落消退后形成的次生植物群落，东部低平地区已全部开辟为农田、果园和防护林等 。 - 10 - 社会环境简况 （ 社会经济结构、教育、文化、文物保护等 ） ： 根据 丰台 区 2012 年国民经济和社会发展统计公报（ 2013.05.03）资料： 一、 社会经济结构 丰台区 2012 年 全年实现地区生产总值 922.5 亿元，比上年增长 9.5%。其中，第一产业增加值 1.2 亿元，增长 34.1%；第二产业增加值 206.5 亿元，下降 0.4%；第三产业增加值 714.8 亿元，增长 12.6%。 丰台区 完成地方公共财政预算收入 68.6 亿元，比上年增长 12.8%；其中，增值税、营业税、企业所得税和城市维护建设税分别增长 4.4%、 14%、 10.8%和 11.6%。全区地方公共财政预算支出 142.4 亿元，比上年增长 32.8%。 1农业 农业全年实现增加值 1.6 亿元，比上年增长 34.3%。 2012 年 全年 实现农林牧渔业总产值 3.4 亿元，比上年增长 31.1%。其中，在平原造林工程的拉 动下，林业实现产值 1.4 亿元，比上年增长 2.8 倍。花卉产值 1.1 亿元 ,增长 28.1%。 全区有农业观光园 13 个，比上年增加 3 个。全年共接待 116.5 万人次，比上年下降3.3%；实现总收入 2687 万元，增长 22.4%。 2工业 2012 年 全年规模以上工业企业实现工业总产值 372.9 亿元，比上年下降 6.6%。从主要行业看，在产值列前 10 位的重点行业中，仪器仪表制造业、农副食品加工业、金属制品业和医药制品业分别增长 40.7%、 15%、 8.2%和 1%，其他 6 个行业均呈下降趋势，其中铁路、船舶、航空航天和其他运输设 备制造业、汽车制造业和通用设备制造业分别下降10.7%、 7.8%和 45.6%。 3建筑业 全 丰台区 具有资质等级的建筑施工企业全年完成建筑业总产值 814.7 亿元，比上年增长 4.8%。房屋建筑施工面积 5215.8 万 m2，比上年增长 6.8%，其中本年新开工面积 1445.6万 m2，下降 21.1%；房屋建筑竣工面积 785.1 万 m2，下降 9.5%。 4 科技园区 中关村科技园区丰台园全年实现总收入 2860 亿元，比上年增长 8.3%；出口总额 8.2亿美元，下降 8.4%。实现利润 95.9 亿元，下降 9.8%。 - 11 - 5 金融业 2012 年末 丰台 区金融机构各项存款余额 4528.9 亿元，比上年末增长 13.9%；其中储蓄存款 2150.9 亿元，增长 17.4%。各项贷款余额 2025.7 亿元，增长 14.3%。 6 旅游业 丰台区 全区旅游业接待总人数 1592.2 万人次，比上年增长 14.1%；其中旅游景区（点）接待 864.4 万人次，增长 3.5%。实现旅游总收入 144 亿元，比上年增长 13.3%；其中旅游商业收入 83.7 亿元，增长 7.1%。 二、 人口 2012 年 末 年 丰台区 常住人口 221.4 万人，比上年末增加 4.4 万人；其中常住外来人口83.7 万人，占 常住人口的比重为 37.8%。在全部常住人口中，城镇人口 220.1 万人，占常住人口的 99.4%。全区常住人口出生率为 8.38 ，死亡率为 3.60 ，自然增长率为 4.78 。年末全区户籍人口 109.7 万人，比上年末增加 1.6 万人 。 三、 教育、文化和卫生 1教育 2012 年末 丰台区普通高中招生 2922 人，在校生 9267 人，毕业生 2719 人；初中招生6800 人，在校生 19344 人， 毕业生 6211 人；小学招生 12186 人，在校生 65935 人，毕业生 10277 人；幼儿园在园幼儿 40252 人；职业教育招生 1642 人，在 校生 4378 人，毕业生1332 人；成人教育招生 504 人，在校生 2354 人，毕业生 480 人 。 2文化 2012 年 末 全区有公共图书馆 2 个，馆藏图书 77 万册；各类文化广场达到 224 个。 3卫生 2012 年末 全区共有卫生机构 516 个，比上年末增加 14 个；其中医院 64 个。卫生机构共有床位 8275 张，比上年末增加 276 张；其中医院床位 8038 张。全区卫生技术人员达到15099 人，比上年末增加 1103 人；其中执业（助理）医师 5720 人，注册护士 6439 人。全区医疗机构共诊疗 874.3 万人次，健康检查 20.8 万人次 。 四、 文物保护 全区有全国重点文物保护单位 2 处、市级文物保护单位 11 处 。 项目所在区域周边无各级文物保护单位。 - 12 - 环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题 （ 环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等 ） 一、环境 空气质量 根据 2012 北京市环境状况公报 （ 2013.05.31） 数据， 2012 年 丰台 区 环境空气中 二氧化硫、二氧化氮、可吸入颗粒物浓度年均值分别为 0.028mg/m3、 0.057mg/m3、 0.113mg/m3。其中二氧化硫 达到国家环境空气质量二级标准， 二氧化氮 、 可吸入颗粒物年 均值超过 国家二级标准。 二、水环境质量 1 地表水 丰台区 区域内地表水体主要有 于凉水河 、 草桥河、马草河、萧太后河等 。 本项目较近的水体主要是 项目 西 侧 0.6km 外 的 凉水河 （ 上段， 属 于 北运河水系 ） ， 规划水质类别为 类； 2013 年 11 月北京市环境保护局公布的 10 月份北京市 河流水质 状况 ，凉水河 为 3类水质 ，水质不满足 地表水环境质量标准（ GB3838-2002）中的 类标准要求 。 2 地下水 根据北京市环境保护局 2012 年 编制的 北京市环境质量报告书 （ 2011 年 ） 数据 ， 2011年 北京市地下水环境质量综合评价中第 一含水层组水质最差、第二含水层组水质次之，第三和第四含水层组水质较好。在 822 眼测视井中，达标井 385 眼，占测视井的 46.8%；超标井 437 眼，占 53.2%。超标井主要分布在第一含水层组，主要污染物为总硬度、溶解性总固体、硝酸盐氮、氨氮和锰等一般化学指标 。 三 、 声环境 根据 丰台 区人民政府关于 执行国家城市区域环境噪声标准实施细则的通知 的通知（ 丰 政发 200411 号）， 项目位于 环境 声功能区划 4 类区内。 为了解项目所在区域环境噪声背景情况， 根据声环境质量标准（ GB3096-2008），对本项目周边现 状噪声环境进行了监测： 监测时间： 2013 年 12 月 24 日昼间 13： 00-14： 00； 监测设备： AWA5610D 型积分声级计 ； 室外测量气象条件： 晴 ，微风； - 13 - 监测布点：根据实际情况，在项目所在建筑 各 边界各设 1 个噪声监测点，噪声监测布点位置见图 2，监测结果见表 5。 表 5 环境噪声现状监测结果表 单位 Leq： dB(A) 序号 监测点位 监测结果 （ 昼间 ） 标准值 （ 昼间 ） 评价 1 项目所在建筑 东 边界外 1m 处 53.5 70 达标 2 项目所在建筑 西 边界外 1m 处 57.6 达标 3 项目所在建筑 北 边界外 1m 处 64.3 达标 由监测结果知， 项目所在建筑边界噪声可达到声环境质量标准（ GB3096-2008） 中的 相应 标准 限值 要求 ，所在建筑物北侧临南三环 中 路，受交通噪声影响，其一侧噪声值较高 。 主要环境保护目标 （ 列出名单及保护级别 ） ： 环境影响评价范围内未见文物古迹、珍稀动植物资源、风景名胜等需要特殊保护的对象以及机关、事业单位、居民区、医院、学校等环境敏感目标。 对各种环境因子的保护级别如下： 保护当地水环境不受污染，地表水环境质 量标准（ GB3838-2002） 类水体； 保护当地大气环境不受污染， 环境空气质量标准（ GB3095-2012） 二级功能区； 保护当地声环境， 声环境质量标准（ GB3096-2008） 4 类功能区。 - 14 - 评价适用标准 环 境 质 量 标 准 一、环境空气质量标准 根据建设项目所在地区的环境空气质量功能区划， 项目评价区域执行环境空气质量标准（ GB3095-2012）二级标准，见表 6。 表 6 环境空气质量标准 二级标准限值 （摘录） 污染物名 称 SO2 NO2 TSP PM10 PM2.5 1 小时平均（ g/m3） 500 200 24 小时 平均（ g/m3） 150 80 30 150 75 年平均（ g/m3） 60 40 20 70 35 二、水环境质量标准 1地表水 项目所在区域地表水体主要 为 凉水 河 ，根据北京市地表水体功能区划，水质类别为 类，执行地表水环境质量标准（ GB3838-2002）中的 类标准。 标准值详见表 7 所示。 表 7 地表水环境质量标准 GB3838-2002 类标准（摘录） pH （无量纲） BOD5 （ mg/L） CODCr （ mg/L） 氨氮 （ mg/L） 总磷 （ mg/L） DO （ mg/L） 6 9 6 30 1.5 0.3 3 2地下水 地下水质量标准执行国家地下水质量标准（ GB/T14848-93）中的 类标准，标准值详见表 8 所示。 表 8 地下水质量标准（ GB/T14848-93）中的 类标准（摘录） 序号 项目 标准限值 1 总硬度（碳酸钙计） 450 mg/L 溶解性总固体 1000mg/L 2 氨氮（ NH3-N） 0.2mg/L 3 亚硝酸盐（以氮计） 0.02mg/L 4 硝酸盐（以氮计） 20mg/L 三、声环境质量标准 根据 丰台 区人民政府关于 执行国家城市区域环境噪声标准实施细则的通知 （ 丰 政发 200411号）， 项目位于 环境 声功能区划 4类区内 ， 项目南边界 距离南三环 中 路 69m， 各 边界执行 声环境质量标准（ GB3096-2008） 中 4a类标准限值 。 - 15 - 项目 各 边 界执行的 具体标准值见表 9。 表 9 环境噪声标准限值 （摘录） 单位： dB（ A） 时段 声环境功能区类别 昼间 夜间 本项目适用区域 4a类 70 55 项目 各 边界 - 16 - 污 染 物 排 放 标 准 一 、 大气 污染物排放标准 项目排放的主要大气污染物为油烟，排放标准执行国家饮食业油烟排放标准（ GB18483-2001）的 “大型” 限值要求， 即 饮食油烟最高允许排放浓度为 2.0mg/m3，油烟净化设备最低去除率为 85%。 标准值详见表 10 和表 11 所示。 表 10 饮食业单位的规模划分 规模 小型 中型 大型 基准灶头数（个） 1， 3 3， 6 6 对应灶头总功 率 （ 108J/h） 1.67， 5.00 5.00， 10 10 对应排气罩灶面总投影面积 （ m2） 1.1， 3.3 3.3， 6.6 6.6 表 11 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率 规模 小型 中型 大型 最高允许排放浓度 (mg/m3) 2.0 净化设施最低去除效率 (%) 60 75 85 二 、水污染物排放标准 根据北京市水污染物 综合 排放标准（ DB11/307-2013）中的规定，本项目污水 通过市政污水管网最终汇入污水处理厂，水污染物 排放执行 “ 排入 公共污 水处理系统 的水污染物排放限值 ” ，详见表 12。 表 12 北京市水污染物排放标准 限值 （摘录） 单位： mg/L 序号 污染物或项目名称 排放限值 1 悬浮物 400 2 五日生化需氧量 300 3 化学需氧量 500 4 动植物油 50 5 氨氮 45 三 、噪声排放标准 营运期间 项目 边界 噪声排放执行 社会生活环境噪声排放标准（ GB22337-2008） 中的 4 类标准。 具体标准值 及适用范围 见表 13。 - 17 - 表 13 社会生活环境噪声排放标准 （摘录） 单位 Leq： dB(A) 边界外声环境功能区类别 时段 适用区域 昼间 夜间 4 类 70 55 项目 各 边界 四 、固体废物 固体废物的管理执行中华人民共和国固体废物污染防治法（ 2004.12.29 修订）等国家及北京市的有关规定。 总 量 控 制 指 标 根据 国务院关于印发国家环境保护 “ 十二五 ” 规划的通知 （国发 201142号）， “ 十二五 ” 期间国家对二氧化硫、氮氧化物、化学需氧量和氨氮四种主要污染物实行排放总量控制计划管理。 北京市环境保护局关于印发建设项目主要污染物总量控制管理有关规定的 通知（京环发 2012143 号）文件中将挥发性有机物列为污染物总量控制指标。 项目营运期间无燃煤、燃油等设施，主要能源为电能及 市政 天然气 ，属于清洁能源，二氧化硫排放微量，可忽略不计 ；无挥发性有机物 。 餐饮 废水经隔油后与其它生活污水一并进入化粪池，再 排入市政污水管网，最终 汇 入污水处理厂进行处理 。 外排废水量为 2716m3/a， CODCr排放量 1.03t/a、 氨氮排放量 0.053t/a。 - 18 - 建设项目工程分析 工艺流程简述 （ 图示 ） ： 项目主要 提供餐饮服务 ，产生污染物的主要环节为原料加工、食物加工、餐具清洗 ；主要污染物为 食品烹饪产生的油烟 ； 食品制作时产生的厨房废水、员工日常生活产生的生活废水 ； 油烟风机 、厨房设备等运行 时产生的噪声 ； 顾客消费及食物制作产生的厨余垃圾 、员工 生活垃圾 。 项目工艺流程及产污环节 如 图 4 所示 。 图 4 项目运营期间 工艺流程及产污环节示意图 初加工 烹调 风机、 油烟净化器 隔栅 污 水 污 水 顾客食用 油烟 原料 噪声、油烟 固废 污水 化粪池 卫生间 固废 餐具 清洗 污 水 固废 固废 隔油池 污 水 污 水 达标污 水 市政污水处理厂 达标排放 市政管网 - 19 - 主要污染源识别： 本项目利用 已建成建筑物作为 经营场所， 现已室内装修完毕，具备营业条件 。 一 、营运期主要污染源识别 根据 项目特性，营运期主要污染源及污染因子识别见表 14。 表 14 主要污染源及污 染因子识别表 污染物 污染来源 污染因子 废气 厨房 饮食油烟 废水 厨房 餐饮 、员工生活用水 CODCr、 BOD5、 SS、氨氮、动植物油等 噪声 风机 、厨房设备 等 噪声 生活垃圾 餐厅 、厨房 厨余垃圾、生活垃圾 二 、本项目污染源 1废气 运营期间， 项目使用的能源为电能及 市政 天然气 ，属于清洁能源。 项目 运营后提供餐饮服务 ，废气主要来源于厨房煎、 炒 等加工过程产生的废气 ， 主要污染物为饮食油烟 。 建设单位 已 安装 2 台 北京耀邦环保技术开发有限公司的 静电式油烟净化器， 型号 YB-JD-30，单台 额定 处理 风量 30000m3/h。 根据 项目采购的油烟净化器厂家提供的 同系列设备 检测报告 （见附件） ， 结合项目特征及同行业资料， 确定 本项目油烟 在额定风量下 处理效率 取 90%， 初始浓度为 10mg/m3，年产生量 1.05t/a；排放浓度 1.0mg/m3，排放量为 0.105t/a。 油烟净化器 和风机位于项目所在建筑物 6 层楼顶东 、西两 侧，经 静电式油烟净化器 处理后排放 ，排口朝向 北 。 2废水 根据本项目设计， 营运后 每日均客流量为 200 人 次 /d；员工 40 人。 本项目用水主要为厨房用水及员工的生活用水等，按建筑给水排水设计规范（ GB50015-2003） （ 2009 修订版） ，其用水及排水量估算见表 15。 表 15 项目用水量估算表 类 别 用水定额 指标 日用水量 （ m3/d） 年用水量 （ m3/a） 排水率（ %） 日排水量 （ m3/d） 年排水量 （ m3/a） 员工用水（ L/d） 40 40 1.6 560 85 1.36 476 顾客 用水（ L/人次） 40 200 8.0 2800 80 6.4 2240 合 计 9.6 3360 7.76 2716 - 20 - 运营期间厨房用水及员工日常用水等，年总用水量为 3360m3/a；年 总 废水排放量为2716m3/a， 主要水污染因子为 CODCr、 BOD5、 SS、 NH3-N、 动植物油等。 3噪声 项目运行后主要噪声源为油烟净化器系统的风机运行噪声 、 厨房操作间内各设备 运行噪声 ，运行时其源强噪声值为 55 75dB(A)。 4固体废物 运营期间， 所产生的固体废物主要有食物加工制作、顾客消费及餐具洗涤时产生的厨余垃圾 ； 工作人员日常生活所产生的生活垃圾。 厨余垃圾来源于 食物加工制作和顾客消费时产生的垃圾，按每天就餐人数 200 人，每人 0.5kg/d 计算，则日产生量为 0.1t/d，年产生量为 35t/a；员工厨余垃圾每人按 0.2kg/d 计算，则日产生量为 8kg/d，年产生量为 2.8t/a。 生活垃圾 主要来源于员工日常生活 和顾客就餐时产生的生活垃圾 ，其人均产生量为0.1kg/d，则日产生量为 24kg/d、年产生量为 8.4t/a。 - 21 - 项目主要污染物产生及预计排放情况 内容 类型 排放源 (编号 ) 污染物名称 处理前产生浓度 及产生量 （ 单位 ） 排放浓度及排放量 （ 单位 ） 大气污 染 物 厨房 油烟 10mg/m3， 1.05t/a 1.0mg/m3， 0.105t/a 水 污染物 厨房 卫生间 CODCr 450mg/L， 1.22t/a 380mg/L， 1.03t/a BOD5 270mg/L， 0.73t/a 240mg/L， 0.65t/a SS 150mg/L， 0.41t/a 100mg/L， 0.27t/a 氨氮 20mg/L， 0.054t/a 19.4mg/L， 0.053t/a 动植物油 40mg/L， 0.11t/a 10mg/L， 0.027t/a 固 体 废 物 厨房 餐厅 生活垃圾 8.4t/a 6.72t/a 厨余垃圾 37.8t/a 37.8t/a 噪 声 厨房 油烟净化器风机 、 厨房设备等 ，噪声源强为 55dB(A) 75dB(A)；经基础减震、安装消声设施后， 边界噪声满足 社会生活环境噪声排放标准（ GB22337-2008） 4 类标准限值要求 。 主要生态影响（不够时可附另页） 项目位于 北京市丰台区 果园 8 号楼 6 层 ，租用已 有 商业用房，无土石方 和新建建筑 施工。项目运营后污染物达标排放，对周围生态环境产生影响很小 。 - 22 - 环境影响分析 项目 利用已有商业建筑， 施工期 仅 对室内进行简单装修及设备安装 。根据现场踏勘，项目室内装修 、设备安装已完成，具备营业条件，现为补办环保审批手续。随着施工期的结束，施工期环境影响也随之消失，本次环评不再对施工期环境影响进行分析论述。 一 、 运 营期 大气环境影响分析 项目 运营期间， 使用的能源为电能及 市政 天然气 ，属于清洁能源。 项目 提供餐饮服务 ，废气主要来源于厨房煎、 炒 、炸 等加工过程产生的废气，主要污染物为油烟。 本项目根据饮食业油烟排放标准 （试行） （ GB18483-2001）中对饮食业单位的规模划分标准，属于大型餐饮企业，标准要求其油烟最高允许排放浓度为 2.0mg/m3，油烟净化设施最低去除率不低于 85%。 1 源强及处理措施 针对厨房煎、 炒 、炸 等 产生的 油烟 ， 建设方安装 2台静电式油烟净化器， 型号 YB-JD-30，单台 额定 处理 风量 30000m3/h。 经 位于所在建筑物 6层楼顶 东、西两侧 的 油烟净化器净化后排放 ， 油烟排口 50m范围内无居民楼、学校、医院等敏感目标 。 项目 楼顶 东侧油烟净化器及型号 项目 楼顶 西侧油烟净化器及型号 - 23 - 油烟净化器运行约 5h/d， 总 处理风量 60000m3/h，运行 350d/a， 则项目废气排放量为10500万 m3/a， 初始浓度 10mg/m3， 油烟产生量 1.05t/a。 油烟净化 器厂家提供的 北京 中研环能环保技术 检测中心 对该类型
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