资源描述
-1-建设 项目环境 影响报告 表项目 名称 : 北京 陕味斋餐 饮有限公 司 餐饮 项目建设 单位 (盖章 ): 北京 陕味斋餐 饮有限公 司编制 日期 2013年 10月 28日国家 环境保护 总局制-2-3-建设项目基本情况建设项目基本情况建设项目基本情况建设项目基本情况项目名称 北京陕味斋餐饮有限公司 餐饮项目建设单位 北京陕味斋餐饮有限公司法人代表 郭怀宇 联系人 张辉通讯地址 北京市 丰台区南方庄 2号院 2号楼一层 101号 B1区联系电话1303111458传真 邮政编码 100070建设地点 北京市 丰台区南方庄 2号院 2号楼一层 101号 B1区立项审批部门 无 批准文号 无建设性质 新 建 行业类别及代码 餐饮业 67占 地 面 积（ 平 方 米 ） 243 绿 化 面 积（ 平 方 米 ） 0总 投 资（ 万 元 ） 50 其 中 ： 环 保 投 资 （ 万 元 ） 2 环 保 投 资 占 总 投 资 比 例 4%评 价 经 费 （ 万 元 ） 0.6 预 计 投 产 日 期 2014.3-4-工程 内容及规 模： 1、项 目由来北京陕味斋餐饮有限公司 餐饮项目 （以下简称 “ 建设项目 ” ）建设位置位于 北京市 丰台区南方庄 2号院 2号楼一层 101号 B1区 。 拟建项目所在地 交通便利 ， 人流量大 ， 具有一定的消 费潜力 ， 为适应该地区对餐饮服务业的需求， 北京陕味斋餐饮有限公司 与 房屋产权人 达成协议 ，租用 该处部分 店铺从事餐饮服务 ， 主营中餐 。 房屋用途为商业 ， 符合要求。 项目 的建设会对周边环境产生一定影响 ， 根据 中华人民共和国环境保护法 、 环境影响评价法 、 建设项目环境保护管理条例 以及其它有关建设项目环境保护管理的规定，本项目需进行环境影响评价 。 受北京陕味斋餐饮有限公司 的委托 ， 中晟环保科技开发投资有限公司 承担了该建设项目环境影响评价报告表的编制工作。 2、项 目概况2.1地理 位置及周 边关系建设项目位于 北京市 丰台区南方 庄 2号 院 2号楼一 层 101号 B1区 ，地 理 坐标 为 北 纬 39.86， 东 经 116.44， 。 详 见 “ 图 1建 设 项目 地 理 位置示意图 ” 。本 项 目 东 侧 为 道 路 和 停 车 场 ； 南 侧 紧 邻 北 京 仙 缘 佳 福 餐 厅 ； 西 侧20米 为 南 方庄 2号 院 1号 楼 ； 北侧 紧邻 来伊 份零 食店 。本 项目 楼上 为易佰连锁旅店 、 飘香一品江南美食苑 。 详见 “ 图 2建设项目周边环境示意图 ” 。本项目 所在大楼整体规划用途为 “ 配套 ” ， 所租房屋产权归 天津天誉轩置业 有限公司 所有 。 天津天誉轩置业 有限公司出租给四川利丰汇鑫投 资 发 展 有 限 公 司 ， 后 者 又 将 其 中 部 分 商 铺 转 租 给 本 项 目 从 事 餐 饮 服-5-务。 建设项目 相关证明材料参见附件房屋所有权证 ， 天誉轩出租给利丰汇鑫的 证明和房屋租赁合同 。2.2建设 规模1、占地面积： 243m 2，建筑面积： 243m 2。2、 总 投资 50万 元 ， 其中 环保投资 2万元 ， 用于购置安装油烟净化器和隔油池。3、劳动定员： 10人。4、工作制度：营业时间 10:00 21:00，全年 365天营业。2.3总平 面布置建设项目建筑面积约 243m 2。 由餐厅和厨房组成 。 平面布置 详见 “ 图3建设项目 平面布置示意图 ” 。2.4产品 、原材料 和设备1、 主要产品：提供餐饮服务， 主营中餐， 共有餐位 102个 ，日接待顾客 20人次。2、 原材料：表 1主要原辅材料清单序号 名 称 数量（ t/a)1 米、面 102 肉 203 蔬菜 204 油 13、 生产设备：见下表。 表 2项目主要设备清单序号 名称 规格型号 单位 数量 备注1 油烟净化器 FYJ-JD-14静电式14000m3/h 台 1 北京硕青环保技术 有限公司2 隔油池 1500 300 300套 13 电炒炉 台 24 煮面炉 台 15 电饼铛 台 1-6-6 和面机 台 27 冰柜 台 28 直冷工作台 1800 760 800台 22.5市政 及公用配 套设施建设项目所在地周围的市政设施较为完备，市政条件较好。 1、给水建设项目用水使用市政水 ， 年用水 1460吨。2、排水建设项目废水 经隔油池 、 化粪池处理后 ， 排入市政管网 ， 最终流入方庄污水处理厂。 3、供电建设项目用电使用市政电 ， 根据建设单位提供的资料 ， 年用电量约为 12万度。4、供暖和制冷建设项目不新建供暖锅炉， 冬季采暖 和 夏季制冷 由分体空调提供 。5、垃圾由市政环卫部门统一收集消纳，日产日清。6、能源厨房烹调采用电为能源 。2.6施工 内容本项目 房屋为原有建筑，建设期为房屋内部装修和设备安装。2.7拟采 取的环保 措施1、 安装油烟净化器： 安装 1台静电式油烟净化器。 油烟净化器置于 3楼楼顶 ， 排烟管道从厨房延伸至 3楼 楼顶 ， 排口朝 东 。 静电式 油烟-7-净 化器 型 号为 ： FYJ-JD-14静 电式 ， 风 机 风 量为 14000m3/h。 每 3个 月联系厂家对油烟净化器进行清洗检修。 2、 设隔油池：在 厨房内部 设置隔油池 ，每日由专人进行清掏， 委托专业单位 负责统一集中处理。3、 排烟风机的降噪处理： 项目排烟风机被 置于 3楼楼顶 ，采取了对风机机体加装消音箱 、 风机进出口装消声器及为油烟净化器和风机整体外进行消声处理。 环保投资 2万元，用于购置安装油烟净化器和隔油池。2.8附图图 1建设项目地理位置示意图图 2建设项目周边环境 和 噪声监测点位示意图图 3建设项目 平面布置示意图与本 项目有关 的原有污 染情况及 环境问题 ： 本项目为新建项目，无原有污染问题。 本项目所在商铺此前为南粥北面餐饮管理 （ 北京 ） 有限公司方庄店 ，已经营多年，并通过了环评审批和环保验收。本次将店面和内部家具 、设备整体转让给本项目 ， 经营范围和经营规模与此前基本一致 ， 均为餐饮服务 ， 主营中式快餐 ， 以面条 、 粥和盖饭为主 。 本次转让后 ， 原项目环境影响自行消失 ， 本项目环境影响与原项目基本相同 ， 污染物排放情况和对环境影响没有太大变化。-8-建设项目所在地自然环境社会环境简况建设项目所在地自然环境社会环境简况建设项目所在地自然环境社会环境简况建设项目所在地自然环境社会环境简况自然 环境简况 （ 地形 、 地貌 、 地质 、 气候 、 气象 、 水文 、 植被 、 生物多样 性等 ） ：1、地 理位置建 设 项 目 位 于 北京市 丰台区 。丰 台 区 是 北 京 市 的 城 区 之 一 ， 位 于 北 京 市 中 心 区 南 部 ， 北 纬3946-3954， 东经 1602-1627， 东与朝阳区接壤 ， 北与东城区 、西城区 、 海淀区 、 石景山区接壤 ， 西与门头沟区 ， 南与大兴区和房山区接壤，总面积 305.87km2，区政府所在地距首都天安门仅 12km。2、地 形地貌丰台区西北部为低山区 ， 全区地势由西北向东南倾斜 。 在地质构造上，处于京西隆起和北京凹陷的地质构造带中。地貌类型有低山 、丘陵 、 台地 、 河谷 、 平原等 ， 由西向东依次分布 。 向东第四系地层是松散堆积物 ， 广泛分布在山前地带和平原地区 ， 永定河滩及河东平原分布着永定河洪积冲积的砂卵砾石 、 砂和各类粘性土 ， 地下水渗透性好。 丰台区地势西北高 、 东南低 ， 呈阶梯下降 。 按地形分为三个地貌区： 低山与丘陵；低山面积为 800ha，其中石灰岩占三分之二 。 丘陵分布于梨园村 、 大沟村以背的为碎屑沉积丘陵 ， 以南的为石灰岩质丘陵 ； 台地 ， 位于永定河以西 ， 八宝山断裂和良乡 -前门断裂之间 ； 平原 ： 在永定河以西王佐 镇 东部和长辛店 镇 东部的东河沿 、 张郭庄 、长 辛 店 、 赵 辛 店 村 ， 土 地 面 积 2800ha。 东 部 凉 水 河 以 北 与 城 区 接 壤地 带， 海拔 40m属 古永 定河 冲积 扇高 位来 原， 面积 1400ha。 低位 平原 ： 分布于永定河以东 ， 面积为 1.57万 ha。 海拔从 60m向东南降 到35m，平均坡降 1%。-9-3、气 候和气象 特征丰台区气候属温带大陆性季风型 ， 夏季炎热 、 多雨 ， 气候较湿润 。冬季寒冷 ， 常有强烈的西北风 。 冬夏季长 ， 而春秋季短 。 春季少雨多风，气候干旱，太阳辐射增强。据记载，年平均降雨量是 570.4mm ，全年平均温度 13.7 ， 年平均最高温度 19 ， 最低为 5.5 。 年平均日照总时数 2649h，日照百分率为 61%。由于受内蒙古高压控制 ， 多为西北风，全年风速为 2.9m /s。4 河流水系丰台区河流分属永 定河水系 、 北运河水系 、 大清河水系 。 永定河左 、 右堤之间是永定河水系 ， 是区境内第一大河 ， 由北向南横穿全区 ，境内 流域面积 16.2km2。永 定河河东 为永定河 冲积洪积 平原，属 北运河 水 系， 境 内 面积 173km2。 永 定河 河 西 为低 山 、 丘陵 、 台 地及 山 前洪积倾斜平地，属大清河水系，境内面积 15km2。5土壤植被该地区土壤 类型 为普通褐土 、 潮褐土 。 随着城市建设等人类活动的影响，本次调查区内已基本无天然树种。该项目周边现有绿地 、 绿化树木主要为人工种植，常见树种主要有松、槐、柳等。 社会 环境简况 （社会经 济结构、 教育、文 化、文物 保护等 ） ：1、行 政区划丰 台区 位于 北京 市西 南部 ，所 辖面 积 305.87平 方公 里 ,在 城八 区居第三位，周边相邻 5个区。东临朝阳区，北接东城区、西城区 、 海淀区和石景山区，西北为门头沟区，西南和东南为房山区和大兴区 。区政 府设在丰 台镇文体 路 2号， 直距天安 门 12公里 。全区呈 东西狭长形 ， 最西端王佐镇的千灵山至最东端的南苑乡四道口村 ， 东西相 距35公里；南北最宽处 14公里。-10-全区辖 16个街道 （ 地区 ） 办事处 ， 3个乡政府 ， 2个镇政府 ， 271个 社区 居委 会， 68个 行政 村。 2011年 年 末全 区常 住人 口 217万 人，全区户籍人口 108.1万人。2、经 济结构根 据 丰台 区 2012年 国民 经济 和社 会发 展统 计公 报 ， 经 初 步核算 ， 全年 实 现 地区 生 产 总值 922.5亿 元 ，比 上 年 增长 9.5%。 其 中， 第一产业增加值 1.2亿元 ， 增长 34.1%； 第二产业增加值 206.5亿元 ， 下降0.4%；第三产业增加值 714.8亿元，增长 12.6%。按常住人口计算 ， 全区人均地区生产总值达到 42084元 （ 按年末汇 率 折 合 6695美 元 ） ， 比 上 年 增 长 6.9%。 三 次 产 业 结 构 由 上 年 的0.1:24.6:75.3变化为 0.1:22.4:77.5。全区完成地方公共财政预算收入 68.6亿元，比上年增长 12.8%；其中 ， 增值税 、 营业税 、 企业所得税和城市维护建设税分别增长 4.4%、14%、 10.8%和 1.6%。 全区地方公共财政预算支出 142.4亿元 ， 比上年增长 32.8%。全 年 城 镇 新 增 就 业 3.47万 人 。 年 末 全 区 城 镇 实 有 登 记 失 业 人 员9495人 ， 比上年末减少 666人 。 城镇登记失业率为 1.67%， 比上年末下降 0.27个百分点。3、教 育和文化教育 ： 全区普通高中招生 2922人 ， 在校生 9267人 ， 毕业生 2719人 ； 初中招生 6800人 ， 在校生 19344人 ， 毕业生 6211人 ； 小学招 生12186人 ， 在校生 65935人 ， 毕业生 10277人 ； 幼儿园在园幼儿 40252人 ；职 业教 育招 生 1642人 ，在 校生 4378人 ，毕 业生 1332人 ；成 人教育招生 504人，在校生 2354人，毕业生 480人。文 化： 年末 全区 有公 共图 书馆 2个 ，馆 藏图 书 77万 册； 各类 文-1-化广场达到 224个。成功举办 “ 我的丰台 我的家 ” 、 “花好月圆 幸福丰 台 ” 、 “ 书 香 北京 文 化 丰台 ” 等 公 益性 系 列 文化 活 动 ，全 年 共 组织各类演出 800余场次 ， 观众达 40余万人次 。 在成功推出 “ 卢沟晓月 ”中秋文化品牌的基础上，将丰台特有的花卉和戏曲元素融入端午 、 中秋等传统节日，继续培育和打造独具丰台特色的现代节庆文化品牌 。全 区有 全国 重点 文物 保护 单位 2处 、市 级文 物保 护单 位 1处 ；完 成历 史文化名 城保护之 丰台文物 篇 （初 稿）的编 辑工作， 福生寺院墙及 地面铺装 修缮工程 列入 2012年国 家和市级 第一批文 物修缮和 历史文化名城保护项目。卫 生： 年末 全区 共有 卫生 机构 516个 ，比 上年 末增 加 14个 ；其中医院 64个。卫生机构共有床位 8275张，比上年末增加 276张 ； 其中 医院 床位 8038张 。全 区卫 生技 术人 员达 到 15099人 ，比 上年 末增加 103人 ；其 中执 业（ 助理 ）医 师 5720人 ，注 册护 士 6439人 。全区医疗机构共诊疗 874.3万人次，健康检查 20.8万人次。4、文 物保护丰 台区 有区 级以 上重 点文 物保 护单 位 25个 ，其 中国 家级 的有 卢沟桥 ， 市级的有镇岗塔 、 莲花池 、 长辛店 "二 七 "遗址 、 长辛店留法勤工俭 学旧址、 金中都城 遗迹、七 营房等共 6处。 全区有公 园 22个，北京世界公园 、 卢沟桥文化旅游区 、 中国人民抗日战争纪念馆暨雕塑园和北京青龙湖公园成为本区四大旅游景点。 据现场调查及对有关部门的走访 ， 本项目所在地 500m范围内无文物保护单位。-12-环境质量状况环境质量状况环境质量状况环境质量状况建设 项目所在 地区域环 境质量现 状及主要 环境问题 （ 环境 空气 、 地面水、 地下水、 声环境、 生态环境 ）一、 环 境空 气质量现 状根据北京市环境保护局 2013年编制 发布 的 2012年北京市环境状 况 公报 ： 2012年 丰 台区 环 境 空气 中 ， 二氧 化 硫 （ SO2） 年 均浓 度值为 0.028m g/m 3、 二氧化氮 （ NO2） 年均浓度值为 0.057m g/m 3， 可吸入 颗 粒 物 （ PM10） 年 均 浓 度 值 为 0.113m g/m 3， 根 据 环 境 空 气 质 量标准 （ GB3095-2012）中的二级标准， SO2、 NO2均符合标准限值 ，PM10超标 。 全年空气质量二级和好于二级的天数为 278天 （ 丰台镇 ） ，比上年增加 17天，占全年总天数的比重为 76%。二、 地表水环 境质量现 状距离项目最近的地表水体是 北 侧约 2km处 流过 的 南护城河 。 南护城河 属于北运河水系 ， 根据北京市水体功能划分和水质分类 ， 南护城河 水质类别为 类 ， 地表水环境质量评价执行国家 GB3838-2002 地表水环境质量标准中的 类标准。根 据 北 京 市 环 保 局 网 站 公 布 的 2013年 10月 河 流 水 质 状 况 ，南护城河 现状水质为 类。三、 地下水环 境质量根据北京市水务局发布的 北京市水资源公报 （ 2012年 ） ， 2012年对 全市平原 区的地下 水进行了 枯水期（ 4月） 和丰水期 （ 9月） 两次监测 。 共布设监测评价井 307眼 ， 实际采到水样 302眼 。 177眼浅井中符合 类水质标准的监测井 90眼 ， 符合 类的 53眼 ， 符合 类的 34眼 。 全市 符 合 类 水 质标 准 的 面积 为 3325km2， 占 平原 区 总 面积 的 52%； 符合 类 水质 标准 面积 为 3075km2， 占平 原区 总面 积-13-的 48%。 主要超标指标为总硬度 、 铁 、 锰 、 氟化物 、 氨氮 、 硝酸盐氮 。建 设 项 目 所 在 区 域 内 地 下 水 水 质 指 标 总 体 满 足 地 下 水 质 量 标准 (GB/T14848-1993)中 类标准。本项目所在地 不 属于地下水防护区。四、固体废物质量状况 项 目 所 在 区 域 内 的 固 体 废 物 污 染 物 主 要 是 附 近 居 民 和 企 事 业 单位产生的生活垃圾及工业废物 ， 生活垃圾各自统一收集后 ， 由市政环卫部门负责消纳处置 ； 工业废物由各单位按国家有关法律法规进行处理，一般不会对环境造成不利影响。五 、 声环 境质量根据 丰台 区环境噪声功能区实施方案 ， 建设 项目 厂界 环境噪声执行 声 环境 质量 标准 （ GB3096-2008） 中 1类标准。2013年 10月 24日 ， 中 晟 环 保 科 技 开 发 投 资 有 限 公 司 对 建 设 项目 厂界声环境质量进行了实地监测，监测当天的天气状况如下：天气 晴 相对湿度 13%气温 4 16 风向 西北 风风力 1 2级 监测时段：白天 14:30 15:30监测布点 ： 因本项目南 、 北两侧紧邻其它商铺 ， 无法设置监测点 ，因此本项目设置东侧、西侧 2个 监测 点位 ， ，噪声监测布点见 “ 图 2建设项目周边关系和噪声监测点位示意图 ” 。监测结果如下：表 3噪声现状监测结果表 单位：等效声级 dB(A)监测点 噪声值 dB(A) 备注白天 夜间1项目 东厂界外 1m处 54.2 项目东边界外 1米-14-2项目 西 厂界外 1m处 52.4 项目 西 边界外 1米监测 结果显示 ， 建设 项目厂界 声环境均 满足 声 环境 质量 标准 （ GB3096-2008） 中的 1类标准 。主要 环境保护 目标（列 出名单及 保护级别 ） ：建设项目 所在建筑为商业建筑 ， 距离本项目最近的 环境敏感点 为南 侧 30米的 南方 庄 2号 院 3号楼 ， 西 侧 20米的 南方 庄 2号 院 1号楼 。环 境保 护目 标为 ： 油烟 达 到 GB18483-2001 饮食 业油 烟排 放标准的油烟排放浓度和净化效率要求； 餐饮废水经过隔油池处理 ， 盥洗废水经过化粪池处理后 ， 排水水质达到 北京市 水污染物 综合 排放标准 （ DB1/307-2013） 中 “ 排入 公共 污水处理 系统 的水污染物排放限值 ” ； 厂界噪声符合 社会生活环境噪声排放标准 （ GB22337-2008）中的 “ 1类标准 ” 的要求 ； 餐厨垃圾和生活垃圾委托 市政环卫部门 统一收集消纳 ， 日产日清 。-15-评价适用标准评价适用标准评价适用标准评价适用标准环 境 质量 标 准1、大 气环境大气环境质量执行 环境空气质量标准 （ GB3095-2012） 中的二级标准 。见下表：表 4环境空气质量标准（摘录） 单位 g/m3*CO浓度单位为 m g/m 32、 地表 水按 照 北 京 市 水 体 功 能 划 分 和 水 质 分 类 ， 南 护 城 河 属 于 类 水体 ， 执行国家 地表水环境质量标准 （ GB3838-2002） 中的 类标准，其目标值见下表：表 5地表水环境质量标准 （ 摘录 ） 单位： mg/L(pH H H H 除外 )项目 pHCODBOD总磷 总氮 氨氮 石油类标准值 6 9 306 0.3 1.51.50.53、地 下水地 下水 执行 地 下水 环境 质量 标准 （ GB/T14848-93） 中的 类标准。表 6地下水环境质量标准（摘录） 单位： mg/L项 目（ 类）标准项 目（ 类）标准pH值 6.58.5挥发酚类 0.002总硬度 450氰化物 0.05溶解性总固体 1000六价铬 0.05污染物 SO2 NO2 CO* PM10 PM2.5 TSP年平均 6040 7035200日平均 150804 150753001小时平均 50020010 -16-硫酸盐 250砷化物 0.05氯化物 250汞 0.001硝酸盐氮 20 氟化物 1.0亚硝酸盐氮 0.02氨 氮 0.2高锰酸盐指数 3.0细菌总数（个 /m L） 100总 大肠菌群 （ 个 /L） 3.04、噪 声根据 丰台 区环境噪声功能区实施方案 ， 项目 厂界 环境噪声执行 声 环境 质量 标准 （ GB3096-2008） 中 1类标准 。表 7 声 环境 质量 标准 （ G B3096-G G G 2008） （ 摘录 ）方位 类别 适用区域标准限值昼 夜厂界 1 居住、文教机关为主的区域 55455、固 体废物执 行 1995年 10月 30日 第 八届 全 国 人民 代 表 大会 第 十 六次 会议通过 ， 2004年 12月 29日第十届全国人民代表大会常务委员会第十三次会议修订的中华人民共和国固体废物污染环境防治法 中有关规定。污染 物 排放 标1、废 气排放标 准厨 房 油 烟 排 放 执 行 国 家 饮 食 业 油 烟 排 放 标 准 （ 试 行 ）（ GB18483 2001） 中的规定 。 饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大 、 中 、 小三级 ； 饮食业单位的规模按基准灶头数划分 ， 基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。各项标准限值详见下表。-17-准 表 8饮食业单位的规模划分规 模 小型 中型 大型基准灶头数 1， <3 3， <6 6对应灶头总功率（ 108J/h） 1.67， <5.005.00， <1010对应排气罩灶面总投影面积（ m 2） 1.1， <3.33.3， <6.66.6表 9饮食业油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率 规 模 小型 中型 大型最高允许排放浓度（ m g/m3） 2.0净化设施最低去除率（ %） 60 75 85本 项 目 有 2台 电 炒 炉 ， 1台 煮 面炉 ， 1台 电 饼铛 ， 共 4个 基 准灶头 ， 属于中型餐饮企业 ， 执行 饮食业油烟最高允许排放浓度和油烟净化设 施最低去除效率 “ 中 型 规模 ” 对应的标准 。2、 水污 染物排放 标准建设项目所在地属于方庄污水处理厂汇水范围 ， 排水水质执行北京市 水污染物 综合 排放标准 （ DB1/307-2013） 中 “ 排入 公共污水处理 系统 的水污染物排放限值 ” 。表 10北京市水污染物排放标准 （摘录）水质 指标 pHCOD（ m g/L） BOD5（ m g/L） S（ m g/L） 动植物油 （ m g/L） 氨氮（ m g/L）标准 6.59 50030040050 453、 噪 声 排放 标准运 营 期 噪 声 排 放 执 行 国 家 社 会 生 活 环 境 噪 声 排 放 标 准 （ GB22337-2008）中的 1类 区 标准 。表 1社会生活环境噪声排放标准（摘录） 单位： dB(A)厂界外声环境功能区 类别 标准限值昼 夜-18-1 55 45施工期 噪声 执行 建筑施工场地噪声限值 (GB12523-2011)标准 ， 标准 限值 见 下 表 ：表 12建筑施工场地噪声限值 (G B12523-G G G 2011)(摘录 )单位： dB(A)施工阶段 主要噪声源 噪声限值昼间 夜间装修 吊车、升降机等 70 554、 固体 废物固 体 废物 排 放 执行 1995年 10月 30日 第 八届 全 国 人民 代 表 大会第十六次会议通过 ， 2004年 12月 29日第十届全国人民代表大会常务委员会第十三次会议修订的 中华人民共和国固体废物污染环境防治法中有关规定，以 及北京市对固废处置的有关规定。总 量 控 制指 标根据 国务院关于 “ 十二五 ” 期间全国主要污染物排放总量控制计划的批复 ， “ 十二五 ” 期间我国对二氧化硫 、 氮氧化物 、 化学需氧量、氨氮四种污染物实行总量排放控制。根 据 该 项 目 特 点 ， 与 本 项 目 有 关 的 总 量 控 制 指 标 为 化 学 需 氧量、氨氮，建议主要污染物排放总量控制指标为： CODcr： 0.27t/a氨氮： 0.03t/a-19-建设项目工程分析建设项目工程分析建设项目工程分析建设项目工程分析工艺 流程简述 （图示 ） ：本项目从事餐饮服务， 主营中式快餐，以面条为主，也提供少量米饭套餐、凉皮和凉菜。 本项目工艺流程及主要产污环节示意如下：初加 工 烹调油烟 净化 器隔栅 污水达标 排放污水顾客 食用1.3油烟原料噪声固废 污水化粪 池市政 管网卫生 间固废餐具 清洗污水固废固废 隔油 池污水 污水污水污水污水 处理 厂 固废油烟达标 排放-20-主 要污 染工序：一、 施工 期 本项目租用已建成 商业 用房，无土建施工，主要工程内容为室内装修及设备的安装调试。主要污染源为装修期间的噪声、扬尘、建筑垃圾 和废水。 目前， 本项目已经装修完毕，具备开业条件，因为本次环评无施工期环境影响。二、 运营 期 1、大 气污染源建设项目 冬季 取暖和夏季制冷由分体空调提供， 不 新建燃煤、燃油锅炉，无燃煤、燃油烟气污染。厨房炉灶 能源为电能。本项目从事餐饮服务， 主营中餐， 主要大气污染源为厨房 炒菜 时产生的油烟。2、水 污染源污水主要来源于厨房产生的餐厨污水和顾客、员工盥洗污水，水污染物主要为 CODCr、 BOD5、 SS、 动植物油 和氨氮 。3、噪 声污染源本项目噪声污染源主要来自油烟净化系统的风机运转产生的噪声。4、固 体废物本 项 目运 行 时 所产 生 的 固体 废 物 主要 有 厨 房产 生 的 餐厨 垃 圾 、隔 油池处理后所产生的废油脂、客人及工作人员日常产生的少量 一般生活垃圾。-21-项目主要污染物产生及排放情况项目主要污染物产生及排放情况项目主要污染物产生及排放情况项目主要污染物产生及排放情况内容类型 排放 源（编 号） 污染 物 名称 处理前产生浓度及产 生量（单位） 排放浓度及排放量（单位）大气污染 物 厨房 油烟 8mg/m 30.327/a 1mg/m 30.041kg/a水污染 物 餐厨 废水生活 污水 CODBODS动植物 油氨氮500m g/L， 0.67t/a300m g/L， 0.40t/a200m g/L， 0.27t/a100m g/L， 0.13t/a30m g/L， 0.04t/a350m g/L， 0.47t/a200m g/L， 0.27t/a50m g/L， 0.07t/a30m g/L， 0.04t/a20m g/L， 0.03t/a噪 声 油烟风机 60dB(A) <55dB(A)固体 废物 厨房 餐厨垃圾 15.7t/a 15.7t/a隔油池 废油脂 1t/a 1t/a餐厅 生活垃圾 3.7t/a 3.7t/a主要 生态影响 （不够时 可附页） 无-2-环境影响分析环境影响分析环境影响分析环境影响分析施工 期环境影 响分析：本项目租用已建成商业用房 ， 无土建施工 ， 主要工程内容为室内装修及设备的安装调试 。 施工期环境影响主要是 施工扬尘 、 施工人员日常产生的生活污水 、 施工机械设备噪声 和 装修垃圾 。目前 ， 本项目已经装修完毕 ， 具备开业条件 ， 因为本次环评无施工期环境影响。 营运 期环境影 响分析 ：根据本项目的性质和特点 ， 运营期主要污染源及污染因子识别见下表 。表 14主要污染源及污染因子识别表一、 大气环境 影响分析 ： 本项目从事餐饮服务 ， 主营中餐 ， 主要大气污染源为厨房 炒菜 时产生的油烟。油烟的主要成分为一氧化碳 、 二氧化碳 、 二氧化硫 、 氢氧化物及致癌物质 3,4-苯并芘等有机物，对人体健康会造成一定的影响和危害。本项目共 4个基准 灶头 ， 属于中型餐饮企业 ， 执行 饮食业油烟最高污染物 污染物来源 主要污染因子废气 厨房 油烟废水 厨房污水 盥洗污水 CODCr、 BOD5、 S、动植物油 、氨氮噪声 油烟风机 LeqdB(A)固体废物 餐厨 固废 厨房 餐厨垃圾、废油脂生活垃圾 餐厅 生活垃圾-23-允许排放浓度和油烟净化设 施最低去除效率 “ 中 型 规模 ” 对应的标准 。建设项目安装有 1台 静电式油烟净化器 ， 总风量 14000m3/h。 类比 同等规模餐饮企业同规格净化器 资料 ， 处理前油烟浓度约为 8mg/m3， 风机总 风 量 14000m3/h， 每 天 工 作 8小 时 ， 每 年 工 作 365天 ， 则 油 烟 产 生 量 为0.327t/a。 油烟经该油烟净化器处理后 ， 排放浓度约为 1mg/m3， 排放量为 0.041t/a， 能 够 达 到 GB18483-2001 饮 食 业 油 烟 排 放 标 准 的 油 烟排 放 小 于 2mg/m3的 要 求 。 油 烟 净 化 设 施 效 率 达 87.5%以 上 ， 能 够 达 到GB18483-2001 饮食业油烟排放标准 的 “ 中型 ” 饮食业单位油烟净化设施 最低去除效率（ 75%）的要求。建 设项 目油 烟排 放口 设于 3楼 楼 顶 中 部 ， 排放 高度 约 15米 ，周 边 20米内无居民建筑 ， 油烟经净化处理后 达标 排放 ， 对 周边大气环境影响很小。油烟排放口朝向东侧， 处于当地常年风向（西北风）的下风向 ， 对周边 居民区影响很小。 本项目边界距离最近的居民楼 20米 ， 符合 饮食业环境保护技术规范 （ HJ554-2010)提 出的 “ 新 建产 生油 烟的 饮食 业单 位边 界与 环境 敏感目标边界水平间距不宜小于 9米 ” 的要求。为保证油烟净化器的净化效率 ， 要求建设单位安排专人对油烟净化设备进行定期清洗（ 3个月清洗一次）。二、 水环境影 响分析： 本项目排水包括 厨房餐厨污水和顾客 、 员工 洗手 、 冲厕过程的盥洗污水。 根据 GB50015-2003 建筑给水排水设计规范 中按行业分类要求 ，本 项 目 客 流 量 约 20人 次 /天 ， 每 人 次 用 水 量 约 20L， 全 年 用 水 量 预 计为 1460m3/a； 项 目 共 有 员 工 10人 ， 每 人 每 天 用 水 量 约 30L， 全 年 用 水-24-量 预计 为 110m3/a。 两 项 合 计全 年用 水量 约为 1570m3/a， 排水 量按 用水量的 85%计算，排水量约 1335m3/a。餐 厨 污 水 主 要 污 染 物 最 大 产 生 浓 度 约 为 CODCr500mg/L、 BOD5300mg/L、 SS200mg/L， 动植物油 100mg/L、 氨氮 30mg/L。 各项污染物产生量为 CODCr0.67t/a、 BOD50.40t/a、 SS0.27t/a，动植物油 0.13t/a、氨氮 0.04t/a。自来 水 餐饮 用水 盥洗 用水 污 水 处 理1570t/a1460t/a10t/a1241t/a 135t/a94t/a损耗 219t/a损耗 16t/a建设项目厨房设置了 隔油池，厨房污水经过隔油处理后外排。建设项目顾客和员工使用餐厅厕所，盥洗污水流入楼下化粪池。 类比同类项目可知 ， 经隔油池和化粪池处理后 ， 污水中主要污染物浓度约 CODCr350mg/L、 BOD5200mg/L、 SS50mg/L，动植物油 30mg/L， 氨氮 20mg/L， 各 项 污 染 物 产 生 量 为 CODCr0.47t/a、 BOD50.27t/a、 SS0.07t/a，动植物油 0.04t/a， 氨氮 0.03t/a。建 设 项 目 污 水 排 入 市 政 污 水 管 网 ， 并 最 终 进 入 方 庄 污 水 处 理 厂 处置 。 本 项 目 排 水 水 质 能 够 达 到 北 京 市 水 污 染 物 综 合 排 放 标 准 (DB11/307-2013)中 “ 排 入 公 共 污 水处 理 系 统 的 水污 染物 排放 限值 ” 要求 ， 可达标排放 。 本项目产生的废水为一般性质的生活污水 ， 可生化性好，产生量不大， 对周围水环境影响很小。三、 声环境影 响分析：项目 主要噪声源 为油烟净化器的排烟风机噪声。-25-油烟 净化器和 排烟风机安装在 3楼楼顶 ， 净化后的烟气通过楼顶排口排放。 为降低风机噪声，要求排烟风机部位安装消声器和隔音罩 。 根据 设 备 生 产 厂 家 提 供 的 资 料 ， 距 离 风 机 1m处 的 现 场 实 测 值 低 于60dB(A)。项目噪声根据以下公式进行预测：（ 1） N个噪声源叠加公式 L 10lg(10101L+10102L+ +1010NL)式中： L-总等效声级， dB(A)；L1、 L2 Ln分别是 N个噪声源的等效声级， dB（ A） 。（ 2）噪声随距离增加引起的衰减公式： L L1-L0 20lg（ 01rr）式中 ： L1、 L0分别是距点声源 1、 0处噪声值 ， dB(A)； 1、 0-是距噪声源的距离，单位：米， 0一般指距声源 1米处。预测结果见下表：表 15厂界噪声预测结果编 号 噪声源 位置 源 强dB(A) 预测项 预测结果东 南 西 北1 楼顶 60距离 /m 6 7 183距离衰减 /dB(A) 15.616.925.19.5墙壁隔声 /dB(A) 0 0 0 0贡献值 /dB(A) 44.443.134.950.5背景值 /dB(A) 54.2 52.4叠加值 /dB(A) 54.6 52.5评价标准 /dB(A) （白天） 55555555-26-由预测结果可知 ， 经过距离 衰减 ， 建设 项目厂界噪声 排放 符合 社会生活环境噪声排放标准 （ GB22337-2008） 中的 “ 1类标准 ” 的要求 ，达标排放。建设项目夜间不营业。 四、 固体废弃 物影响分 析：本项目运行时所产生的固体废物主要有厨房产生的餐厨垃圾、隔油池处理后所产生的废油脂 、 客人及工作人员日常产生的少量 一般生活垃圾。 本项目产生的餐厨垃圾主要为原料初加工过程中产生的废料。餐厨垃圾含水分较多 ， 不含有毒有害物质 ， 按每人次产生垃圾 0.2kg/d计算 ，日客流量为 20人次 ， 全年共产生餐厨垃圾约为 14.6t/a； 员工每人每天 产生 的餐 厨垃 圾按 照 0.3kg计 算， 则全 年 10名 员工 餐厨 垃圾 产生 量约为 1.1t/a。全年餐厨垃圾产生量约为 15.7t/a。隔油池处理后产生的废油脂约为 1t/a。生活垃圾主要为客人用餐使用过的餐巾纸和筷子以及员工日常产生的少量一般生活垃圾 ， 主要来源于餐厅 ， 按照每天产生量为 10kg计算 ，全年产生量约为 3.7t/a。本 项 目垃 圾 产 生总 量 约 20.4t/a。 全 部垃 圾 分 类
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