XX公司餐饮服务项目环境影响评价报告表.pdf

建设项目环境影响报告表（试行）项目名称: 北京京湘天地餐饮有限公司汉威餐饮分公司餐饮服务项目建设单位: 北京京湘天地餐饮有限公司汉威餐饮分公司 （盖章）编制日期 2014 年2月国家环境保护总局制建设项目环境影响报告表编制说明建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉字）。2建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。3行业类别按国标填写。4总投资指项目投资总额。5主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民住宅、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。6结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。7预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。8审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。1建设项目基本情况项目名称 北京京湘天地餐饮有限公司汉威餐饮分公司餐饮服务项目建设单位 北京京湘天地餐饮有限公司汉威餐饮分公司法人代表 周平 联系人 谭志辉通讯地址 北京市丰台区南四环西路186号四区地下高新技术产业配套综合6号楼M层商铺联系电话 13718569433 传真 / 邮政编码 /建设地点 北京市丰台区南四环西路186号四区地下高新技术产业配套综合6号楼M层商铺立项审批部门 / 批准文号 /建设性质 新建改扩建技改 行业类别及代码 正餐服务 H6210占地面积(m2) 1394.78 绿化面积(m2) /总投资(万元) 460 其中：环保投资(万元) 13.2 环保投资占总投资比例（%） 2.9评价经费(万元) 预期投产日期 2013年12月工程内容及规模：1项目建设背景及由来北京京湘天地餐饮有限公司汉威餐饮分公司为新成立公司，已取得“企业名称预先核准通知书”，文号为：（京丰）名称预核（内）字2013第0129650号（具体内容详见附件1）。为了满足人们就餐需求，北京京湘天地餐饮有限公司汉威餐饮分公司拟投资约460万元人民币在北京市丰台区南四环西路186号四区地下高新技术产业配套综合6号楼M层商铺建设北京京湘天地餐饮有限公司汉威餐饮分公司餐饮服务项目。根据中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国环境影响评价法以及中华2人民共和国国务院第253号令建设项目环境保护管理条例的有关规定，北京京湘天地餐饮有限公司汉威餐饮分公司餐饮服务项目应进行环境影响评价；本项目设8个基准灶头，根据建设项目环境影响评价分类管理名录的有关规定，本项目应编制环境影响报告表。为此，北京京湘天地餐饮有限公司汉威餐饮分公司委托北京万澈环境科学与工程技术有限责任公司承担该项目的环境影响评价工作（委托函见附件2）。接受委托后，本公司即组织工作人员对该项目进行了现场踏勘和资料收集，按照环评技术规范的相关要求，编制出该项目的环境影响报告表，提交当地环保局审批。2项目概况2.1地理位置及周边关系本项目位于北京市丰台区南四环西路186号四区地下高新技术产业配套综合6号楼M层商铺，地理位置坐标：东经 116.2891，北纬 39.8204。本项目地理位置图见附图1。本项目四至范围：东侧隔支路为7号研发试验楼，距离30m；南侧隔支路为5号研发试验楼，距离40m；北侧隔支路为12号研发试验楼，距离30m；西侧为支路。项目周边道路情况：北侧紧邻基地环三路（即丰茂南路）；南侧紧邻六圈路；西侧隔绿化带为基地九号路，距离80m。本项目周边关系图见附图2。2.2建设内容及规模本项目总投资为460万元，租赁营业面积为1394.78m2，经营范围为餐饮服务。建设功能区划分为：大厅宴会、包间（均配有独立卫生间）、厨房、卫生间、库房等。其中，大厅宴会位于商铺内东侧；包间分布于商铺内南侧、西南侧及北侧位置；厨房位于商铺内西南侧；公共卫生间位于商铺内中部；库房分布于商铺内北侧、大厅宴会西侧等位置。项目平面布置详见附图3。工程主要建设内容为：（1）室内装修、装潢；（2）餐具、灶具、洁具等布置安装。（3）油烟净化装置、隔油池的安装等。2.3主要设备及原辅材料本项目所需主要设备及原辅材料分别见表1和表2。3表1 项目主要设备清单序号 设备名称 规格 数量（个、台） 生产厂家1 三眼鼓风灶 18009001800 4 北京无为厨具厂2 三门海鲜蒸柜 9109101800 2 北京无为厨具厂3 排烟罩 66001600 / 北京无为厨具厂4 油烟净化器 JHQ-500 2 北京当代四季新风科技有限公司5 隔油池 / 1 /6 排烟风机箱 PDZF-500C 2 北京当代四季新风科技有限公司表2 主要原辅材料及消耗量序号 名称 用量（t/a）1 蔬菜类 252 肉类 303 饮品类 84 食用油 6.32.4餐饮接待能力、工作制度及定员餐位：本项目共设有200个就餐位，每天客流量约220人次。职工定员：29人；餐饮服务营业时间：10：00至22：00 ；项目年营业 360天。2.5公用工程（1）给排水本项目给水由丰台区市政供水管网提供。项目用水主要为生活用水，包括餐饮用水、盥洗用水、环境卫生清洗用水等。依据北京市主要行业用水定额规定，餐饮业用水为100L/餐位d，本项目餐位数为200个；拟定工作人员29人，每人每天用水50L/d；用水指标见表3。 表3 项目用水定额一览表项目 单位 用水定额 用水量(m3/d) 合计(m3/d)员工 29人 50 L/人d 1.45 21.45餐位 200个 100 L/餐位d 204经计算，本项目用水量约21.45m3/d，按每年营业天数为360天计，年耗水量为7722m3/a。其中，餐饮用水量20 m3/d，7200 m3/a；生活用水量1.45 m3/d，522 m3/a。项目排水量按用水量的85%计算，预计排水量约18.23m3/d，6563 m3/a。其中，餐饮废水量17.0m3/d，6120 m3/a；生活污水量1.23 m3/d，443m3/a。本项目餐饮废水经厨房内隔油池处理后与其他生活污水一起排入化粪池，经化粪池处理后再排入市政污水管网，最终进入小红门污水处理厂集中处理。（2）供电本项目用电由丰台区市政供电网统一供给，可满足本项目的使用。（3）供暖本项目冬季采用空调取暖。（4）供气本项目厨房燃料使用清洁能源天然气，从当地天然气公司直接购买。2.6项目投资及环保投资本项目总投资460万元，其中环保投资为13.2万元，占项目总投资的2.9%。环保投资主要用于油烟净化器和隔油池的购置、安装，以及设备的消声减震处理与垃圾清运等。环保投资详见表4。 表4 环保投资一览表序号 措施 投资额（万元）1 油烟净化器 3.22 隔油池 3.93 设备消声、减震 5.84 垃圾清运 0.3合计 13.22.7产业政策符合性本项目属于餐饮业，不属于产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）（2013年2月16日国家发展改革委第21号令）和北京市产业结构调整指导目录（2007年本）中的鼓励类、限制类和淘汰类目录。根据北京市产业结构调整指导目录（2007年本）：“不属于鼓励类、限制类和淘汰类，且符合国家、北京市有关法律、法规和政策规定的，5为允许类”。因此，本项目属于允许类。2.8项目选址合理性分析本项目位于北京市丰台区南四环西路186号四区地下高新技术产业配套综合6号楼M层商铺，租赁北京世纪星空影业投资有限公司现有闲置房屋（注：北京世纪星空影业投资有限公司将该层商铺出租给北京京湘天地餐饮有限公司使用，北京京湘天地餐饮有限公司将该商铺交给北京京湘天地餐饮有限公司汉威餐饮分公司无偿使用。另外，该商铺房屋所有权证正在办理中，具体内容详见附件3）。根据企业提供的“建设工程规划许可证”第2页中表格内序号6的备注说明可知：“本项目最终使用人为北京世纪星空影业投资有限公司，是根据最终使用人的特殊需求进行设计”（具体内容详见附件4）。因此，本项目预计从事餐饮服务，是符合规定的。此外，根据现场调查，本项目周围无居民楼、学校等敏感点，并且油烟排放口位于6号楼的楼顶，高度60m。符合饮食业环境保护技术规范（HJ 554-2010）中“新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9m”的规定要求；以及“经油烟净化后的油烟排放口与周围环境敏感目标距离不应小于20m；经油烟净化和除异味处理后的油烟排放口与周围环境敏感目标的距离不应小于10m”。本项目营业产生的油烟、废水、噪声、生活垃圾等各类污染物均采取相应的治理措施合理处置，因此不会对周围环境产生明显影响。另外，本项目周边包括基地环三路、六圈路、基地九号路等道路，交通十分便利。综上所述，本项目选址是可行的。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：本项目属于新建项目，租赁北京世纪星空影业投资有限公司现有闲置房屋作为其经营场所，不存在原有污染情况及环境问题。6建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等)：1、地理位置根据北京市丰台区人民政府网站，丰台区位于北京西南，所辖面积305.87 km2，地处东经116411628，北纬39463954之间，与海淀、朝阳等8个区县接壤。丰台区东临朝阳区，北接东城区、西城区、海淀区和石景山区，西北为门头沟区，西南和东南为房山区和大兴区。全区呈东西狭长形，最西端王佐镇的千灵山至最东端的南苑乡四道口村，东西相距35km；南北最宽处14km。本项目位于北京市丰台区南四环西路186号四区地下高新技术产业配套综合6号楼M层商铺，地理位置坐标：东经 116.2891，北纬 39.8204。2、地形地貌根据北京市丰台区人民政府网站公布的内容可知，丰台区地势西北高、东南低，呈阶梯下降。按地形分为三个地貌区：1、低山与丘陵；低山分布在后甫营以北，面积为800 hm2，其中石灰岩占三分之二。丘陵分布于梨园村、大沟村以背的为碎屑沉积丘陵，以南的为石灰岩质丘陵；2、台地，位于永定河以西，八宝山断裂和良乡-前门断裂之间；3、平原：在永定河以西王佐乡东部和长辛店乡东部的东河沿、张郭庄、长辛店、赵辛店村，土地面积2800 hm2。东部凉水河以北与城区接壤地带，海拔40m，属古永定河冲积扇高位平原，面积1400hm2。低位平原：分布于永定河以东，面积为1.57万hm2。海拔从60m向东南降到35m，平均坡降1%。3、气候特征气温多年平均气温11.7，一年中最热是7月，平均气温25.8，最冷是一月，平均气温-4.6，最低气温-10.1，年极端最高气温为39.8，年极端最低气温为-21.7。一般初霜期在十月份，终霜期在四月份，无霜期为193天。光照多年平均年总辐射量为131.450 kc/cm2，全年各月辐射量最多是6月，为15.896kc/cm2，平均日照总时数为2732.56h，日照最多是5月为290.6h，多年平均日照百分率7为62%。降水多年平均降水量为575.5mm，降水量最大是7月为193.6mm，降水量最少是12月份为2.4mm，最长连续降水日为13天，最长连续无降水日数为114天。风冬春季以西北风为主，夏季以西南风为主，多年全年平均风速为2.4 m/s，冬春雨季风大，4月份风速最大，平均风速为3.4m/s，大于或等于八级大风的天数多年平均为25.5天，四月份较多，对正值萌芽、开花时期的果树有较大影响。4、水文地质丰台区属燕山山前洪积冲积地带，西北呈剥蚀丘陵地形，东南为平原。西北部地质构造为前第四纪基岩区和第三纪长辛店砾岩构成的长岗状半丘陵区，永定河附近一般为第四纪洪积冲刷区，中部多有高低起伏的土丘，并有大小不同的冲刷切割。山体主要由古生界奥陶系石灰和白云岩构成，间有中小型矿床。距离本项目最近的地表水体为永定河，永定河自北而南由石景山流经丰台区进入大兴区，长约15km的河段，将丰台区分为东西两部。永定河属全国四大防洪江河之一的海河水系，在北京境内流经门头沟、石景山、丰台、房山、大兴五个区，河段长约170km，流域面积近3200km2，是北京西部地下水的主要补给源。5、土壤及侵蚀类型全区土壤共有46种之多，其中分布较广的主要有褐潮土、潮褐土、水稻土、红黄土、杏黄土、立黄土、低山褐土等。丰台区西部是山区和山前地带，区域内的岩性有坚硬岩石和松散堆积物两大类，坚硬岩石出露在山区，松散堆积物分布在山前地带和平原地区，主要有白云岩、硅质白云质灰岩、砂叶岩、厚层灰岩、泥岩、砾岩、泥岩等为主。由于水土流失严重，地下水位深，再加上自然降雨较少，植被少，土壤瘠薄，增大了该地区的造林绿化难度。本项目位于平原区，表土的侵蚀类型主要为水蚀。通过现场调查，根据项目所处的地形地貌，参考该地区平均侵蚀模数，确定本项目所在地侵蚀模数为500t/km2.a，侵蚀强度属轻度侵蚀区。6、主要植物种类8丰台区的主要植被有：杨、柳、榆、国槐、臭椿、洋槐、油松、侧柏、白皮松、桧柏、合欢、白腊、杏、核桃、梨、苹果、桃、柿子、山楂等各类乔木；酸枣、山荆子、胡枝子等各类灌木；白草、菅草、羊胡子草等草木。9社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)：1、行政区划及人口丰台区辖14个街道、2个地区、2个镇、3个乡：右安门街道、太平桥街道、西罗园街道、大红门街道、南苑街道、东高地街道、东铁匠营街道、卢沟桥街道、丰台街道、新村街道、长辛店街道、云岗街道、方庄地区、宛平城地区、马家堡街道、和义街道、长辛店镇、王佐镇、卢沟桥乡、花乡乡、南苑乡，总面积305.87km2。2012年末全区常住人口221.4万人，比上年末增加4.4万人；其中常住外来人口83.7万人，占常住人口的比重为37.8%。在全部常住人口中，城镇人口220.1万人，占常住人口的99.4%。全区常住人口出生率为8.38，死亡率为3.60，自然增长率为4.78。年末全区户籍人口109.7万人，比上年末增加1.6万人。2、社会经济结构根据北京市丰台区2012年国民经济和社会发展统计公报，2012年全年实现地区生产总值922.5亿元，比上年增长9.5%。其中，第一产业增加值1.2亿元，增长34.1%；第二产业增加值206.5亿元，下降0.4%；第三产业增加值714.8亿元，增长12.6%。3、文教卫生等科技：全年专利申请量与授权量分别为4845件和2979件，分别比上年增长5.5%和19.4%；其中发明专利申请量与授权量分别为2190件和751件，增长17.6%和19.4%。签订各类技术合同2970项，比上年增长39.5%；技术合同成交总额490.3亿元，增长38.6%。教育：全区普通高中招生2922人，在校生9267人，毕业生2719人；初中招生6800人，在校生19344人，毕业生6211人；小学招生12186人，在校生65935人，毕业生10277人；幼儿园在园幼儿40252人；职业教育招生1642人，在校生4378人，毕业生1332人；成人教育招生504人，在校生2354人，毕业生480人。文化：2012年末全区有公共图书馆2个，馆藏图书77万册；各类文化广场达到224个。成功举办“我的丰台我的家”、“花好月圆幸福丰台”、“书香北京文化丰台”等公益性系列文化活动，全年共组织各类演出800余场次，观众达40余万人次。在成功推出“卢沟晓月”中秋文化品牌的基础上，将丰台特有的花卉和戏曲元素融入端午、中秋等传统节日，继续培育和打造独具丰台特色的现代节庆文化品牌。全区有全国重点文物10保护单位2处、市级文物保护单位11处；完成历史文化名城保护之丰台文物篇（初稿）的编辑工作，福生寺院墙及地面铺装修缮工程列入2012年国家和市级第一批文物修缮和历史文化名城保护项目。卫生：2012年末全区共有卫生机构516个，比上年末增加14个；其中医院64个。卫生机构共有床位8275张，比上年末增加276张；其中医院床位8038张。全区卫生技术人员达到15099人，比上年末增加1103人；其中执业（助理）医师5720人，注册护士6439人。全区医疗机构共诊疗874.3万人次，健康检查20.8万人次。体育：2012年末全区有全民健身工程517个，全年更新健身器材149套。年内组织、承办、参加市级比赛12次，组织区级大型群体活动3次。北京国际铁人三项赛在青龙湖公园顺利举行。我区运动员在全市体育比赛中获奖牌79枚，其中金牌26枚。4、文物保护丰台，自古为燕蓟故郡、水陆重镇。承载着丰富文化和历史内涵的卢沟桥、莲花池、辽金水关遗址、金中都遗址、大葆台西汉墓和宛平城等众多文物遗迹，彰显着丰台区文化底蕴的深厚；世界公园、花卉大观园、千灵山、青龙湖、地热博览园等则标示着丰台区旅游资源的多彩。进入21世纪以来，丰台区的旅游产业规模不断壮大，现已具备了人文观光、郊野休闲、会议会展、古迹游览、特色农业、精品花卉等多种旅游功能，实现了历史性跨越，形成了以文物古迹和爱国主义教育为中心的卢沟桥文化旅游区，以都市休闲、人文景致为中心的世界公园旅游区和以生态观光、休闲度假为中心的北宫国家森林公园旅游区的基本格局，整合推出了独具丰台特色的三大旅游区。经过几年的发展建设，丰台区的旅游服务设施在数量和档次上均上了一个新台阶，全区的旅游接待能力从整体上得到提升。本项目评价范围内无名胜古迹、文物保护单位。11环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等)1、环境空气质量现状本项目地处丰台区，项目所在区域环境空气质量执行环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准。根据北京市环保局公布的2012年北京市环境状况公报，现将该区2012年空气质量数值列于表5。表5 2012年北京市丰台区主要大气污染物年均浓度值 单位：mg/m3项 目 PM10 SO2 NO2年均浓度值（2012年） 0.113 0.028 0.057年均浓度值（2011年） 0.127 0.030 0.055GB3095-2012标准值（二级） 0.070 0.060 0.040由上表可以看出，2012年丰台区SO2年均浓度值较2011年呈下降趋势，并且均低于环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准要求；2012年丰台区PM10年均浓度值超过环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准值的61.4%，但较2011年PM10年均浓度值是趋于降低的；2012年丰台区NO2年均浓度值较2011年是小幅升高的，超过环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准值的42.5%，随着汽车数量的与日俱增，汽车尾气污染越来越严重，是造成NO2年均浓度值升高的主要原因之一。总体上，2012年丰台区环境空气质量好于2011年，环境空气质量是趋于好的方向发展的。2、水环境质量现状（1）地表水距本项目最近的地表水体为项目西南侧约3700m处的永定河平原段（三家店崔指挥营），属永定河水系，依据北京市水体功能区划，永定河平原段（三家店崔指挥营）的水体功能为地下水源补给区，为类水体，地表水环境质量执行国家地表水环境质量标准（GB3838-2002）中的类标准。根据北京市环保局网站2013年9月27日公布的2013年8月河流水质状况显示，永定河平原段现状水质为类。12（2）地下水本项目所在区域地下水水质监测数据引用2012年12月16日北京金自天正智能控制股份有限公司二次供水地下水监测数据（监测报告详见附件5），二次供水项目地址位于北京市丰台区科学城富丰路6号（位于项目西北方向），距离本项目约1700m。地下水监测数据见表6。 表6 地下水水质监测结果表序号 监测项目 监测结果 单位 类标准值1 pH 7.83 / 6.58.52 总硬度（以CaCO3计） 225 mg/L 4503 硫酸盐 15.5 mg/L 2504 氯化物 25.0 mg/L 2505 铜 0.05 mg/L 1.06 硝酸盐 4.55 mg/L 207 铁 0.05 mg/L 0.38 铅 0.002 mg/L 0.059 锰 0.025 mg/L 0.110 总大肠菌群 未检出 CFU/100mL 3.0从上表可知：各项地下水监测指标均满足地下水质量标准（GB/T14848-1993）中的类标准要求，表明评价区内地下水环境质量良好。3、声环境质量现状项目所在地位于北京市丰台区南四环西路186号四区地下高新技术产业配套综合6号楼M层商铺，根据丰台区人民政府办公室关于对城市区域环境噪声功能区实施细则调整的通知（丰政办发200444号），项目所在地区域属于声环境质量2类功能区，本项目执行声环境质量标准（GB3096-2008）中的2类标准。为了解项目所在地的声环境质量现状，对本项目周边的昼、夜间环境噪声进行了背景监测（监测日期：2013年10月18日）；监测期气象条件：无雪无雨，风力小于5m/s，测量仪器采用 HS6288 多功能噪声分析仪（测量前后对仪器进行校正，其误差0.5dB(A)）。共布设4个监测点，噪声监测点位详见附图2，监测结果见下表7。13表7 环境噪声监测结果 单位：dB(A)测点 监测位置 监测结果 标准限值 评价昼间 夜间 昼间 夜间1# 东边界 51.6 42.5 60 50 达标2# 南边界 52.2 43.43# 西边界 52.8 43.54# 北边界 52.5 43.1由上表可知，项目所在区域昼间噪声在51.652.8dB(A)之间，夜间噪声在42.543.5dB(A)之间，项目所在区域声环境质量能达到声环境质量标准（GB3096-2008）中2类标准要求。4、生态环境质量现状本项目所处丰台区绿化覆盖率较高，生态环境良好。项目所在地无野生保护动物及珍稀动植物，区域生态环境质量现状良好。主要环境保护目标(列出名单及保护级别)：本项目位于北京市丰台区南四环西路186号四区地下高新技术产业配套综合6号楼M层商铺，属于新建项目。项目评价范围内没有集中居民住宅、学校、医院、保护文物、风景名胜区和生态敏感点等重要环境保护目标，经实地勘察，得出本项目主要环境保护目标见表8。 表8 环境保护目标一览表保护目标名称 与项目的相对方位 与项目的相对距离（m） 环境功能要求声环境 项目边界 声环境质量标准（GB3096-2008）中2类标准大气环境 项目所在地及周边区域 环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准永定河平原段 SW 3700 地表水环境质量标准（GB3838-2002）类标准地下水 项目周边区域 地下水质量标准（GB/T18848-93）类标准14评价适用标准环境质量标准1、环境空气质量标准本项目区域环境空气质量执行环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准浓度限值，标准值见表9。表9 环境空气质量标准 单位：mg/m3评价因子浓度限值 PM10 SO2 NO21小时平均 0.50 0.20日平均 0.15 0.15 0.08年平均 0.07 0.06 0.042、水环境质量标准（1）地表水：距本项目最近的地表水体为项目西南侧约3700m处的永定河平原段（三家店崔指挥营），属永定河水系，按照北京市地表水环境质量功能区划，执行地表水环境质量标准（GB3838-2002）中的类标准。标准值见下表10。 表10 地表水环境质量标准 单位：mg/L(pH除外)项目 pH 溶解氧 COD BOD5 氨氮 总磷类标准 69 5 20 4 1.0 0.2（2）地下水：本项目所在区域地下水水质执行地下水环境质量标准（GB/T14848-93）中类标准，详见表11。表11 地下水环境质量级标准 单位：mg/L项目 pH 总硬度（以CaCO3计） 硫酸盐 氯化物 铜类标准 6.58.5 450 250 250 1.0项目 硝酸盐 铁 铅 锰 总大肠菌群类标准 20 0.3 0.05 0.1 3.03、声环境质量标准本项目区域声环境质量执行声环境质量标准（GB3096-2008）中2类标准限值，标准值见表12。表12 声环境质量标准 单位：dB(A)标准类别 昼间 夜间2类 60 5015污染物排放标准 1、大气污染物排放标准本项目的大气污染物主要为厨房烹饪过程中排放的油烟以及天然气燃烧所排放的NOx、CO和SO2等。本项目厨房油烟的排放按饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）规定执行。饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中规定“饮食业单位的油烟净化设施最低去除率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排风罩灶面投影总面积折算”。本项目厨房内拟设8个基准灶头，根据饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）的规定，该项目饮食业单位规模属大型规模。因此，本项目油烟排放执行饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）的大型规模相应的标准，详见表13。表13 饮食业油烟排放标准（摘录）饮食业单位规模 大型基准灶头数 6对应灶头总功率（108J/h） 10对应排气罩灶面总投影面积（m2） 6.6油烟最高允许排放浓度（mg/m3） 2.0净化设施最低去除率（%） 852、水污染物排放标准本项目餐饮废水经厨房内隔油池处理后与其他生活污水一起排入化粪池，经初步处理后排入市政污水管网，最终排入小红门污水处理厂集中处理。项目排水执行北京市水污染物排放标准（DB11/307-2005）中“排入城镇污水处理厂的水污染物排放限值”要求，标准限值见表14。表14 水污染物排放标准限值（摘录） 单位：mg/L(pH除外)项目 pH COD BOD5 SS 动植物油 氨氮标准限值 69 500 300 400 100 /163、噪声排放标准项目运营期噪声执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中2类标准限值，标准见表15。表15 社会生活环境噪声排放标准 单位：dB(A)时段类别 昼间 夜间2类 60 504固体废物排放标准本项目固体废物排放执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法、北京市生活垃圾管理条例（北京市第十三届人大常委会公告第20号）的规定以及北京市生活垃圾治理白皮书中有关规定。总量控制指标 结合本项目特征：项目进行餐饮服务，餐饮废水经厨房内隔油池处理后与其他生活污水一起排入化粪池，经初步处理后排入市政污水管网，最终排入小红门污水处理厂集中处理。污染物主要来自就餐客人，从全市区域角度考虑，污染物排放总量并未新增。因此，建设单位无需对污染物COD、氨氮申请总量控制指标。17建设项目工程分析工艺流程简述(图示)：本项目工艺流程及产污情况示意图如下：图1 工艺流程及产污情况示意图工艺流程说明：如上图所示，本项目餐饮服务的工艺较为简单，基本工序是将外购的蔬菜、肉类等清洗、预加工，进行烹饪或冷拼等厨事操作，做成各种菜肴食品，客人用完餐后，进行餐具清洗消毒、厨余清理等处理工作。 固废 固废18主要污染工序：1、废气本项目产生的废气主要为料理烹饪、烤肉烘烤等食品加工过程中产生的油烟。2、废水本项目产生的废水主要为餐饮、盥洗、冲厕等餐饮废水、生活污水。3、噪声本项目运营后噪声主要来源于为油烟净化器所配备的排烟风机、空调风机产生的噪声。4、固体废物本项目固废主要为员工、顾客产生的生活垃圾及顾客就餐后产生的餐余垃圾等。19项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型 排放源(编号) 污染物名称 处理前产生浓度及产生量(单位) 排放浓度及排放量(单位)大气污染物 后厨 油烟 0.024t/a 0.07mg/m3；0.0024t/a水污染物 生活污水餐饮废水 水量 6563t/a 6563t/aCOD 400mg/L，2.625t/a 340mg/L，2.231t/aBOD5 200mg/L，1.313t/a 182mg/L，1.194t/a氨氮 40 mg/L，0.263t/a 38.8 mg/L，0.255t/aSS 250mg/L，1.641t/a 175mg/L，1.149t/a动植物油 100mg/L，0.656t/a 10mg/L，0.066t/a固体废物 营业及生活 生活垃圾、餐余垃圾等 76.5t/a 0噪声 噪声来源主要为油烟净化器风机、空调风机运行时产生的噪声，均置于室内，通过采取减震降噪措施以及墙体隔声和距离衰减后，项目区边界噪声可满足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的2类标准要求。其他 无主要生态影响(不够时可附另页)：本项目租赁北京世纪星空影业投资有限公司现有闲置房屋进行餐饮经营活动，不涉及土建工程，只对房屋进行装修，因此不会对生态环境造成明显影响。20环境影响分析施工期环境影响简要分析：本项目租赁北京世纪星空影业投资有限公司现有闲置房屋，不涉及土建工程，主要施工内容为房屋的内部装修及厨房设备、污染控制装置的安装调试。本项目装修工程已完成，对此不再对施工期环境影响进行赘述。营运期环境影响分析：1、废气本项目的大气污染主要来自于厨房对原料进行加工过程中产生的油烟。油烟是一种成分复杂的气溶胶，其液态、固态颗粒的大小一般在10微米以下，是可吸入颗粒物的组成部分。其成因是在高温烹饪时，动植物油发生化学反应生成的一系列挥发性、半挥发性物质。本项目主要提供餐饮服务。类比同类型资料，本项目食用油用量平均按0.08kg/人天计，就餐人数按每天220人次计，则日耗油量为17.6kg/d，年耗油量约为6.336t/a。根据环境影响评价工程师职业资格登记培训教材社会区域类（P123）资料类比，产生的油烟量与食用油之间的关系为：每使用1t食用油产生的油烟量为3.815kg，则经过计算可知，项目厨房油烟产生量约0.067kg/d，0.024t/a，产生量很少。本项目共设有8个基准灶头，属大型规模饮食业单位。根据饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）中相关规定，安装的油烟净化器净化效率不得低于85%，根据企业提供的资料可知，安装的油烟净化器净化效率可以达到90%以上，油烟净化器基准排风量按16000m3/h计，烹饪时间按6h/d计，则厨房油烟排放量约0.0067kg/d，0.0024t/a，排放浓度为0.07mg/m3，可以满足饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）中“油烟的最高允许排放浓度为2.0mg/m3”的标准限值要求，可实现达标排放，预计不会对周围大气环境造成影响。本项目油烟排放口位于所租6号楼的顶层（6号楼共9层，总高度约60m），其满足饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）中的“饮食业单位所在建筑物高度小于等于15m时，油烟排放口应高出屋顶；建筑物高度大于15m 时，油烟排放口高度应大于15m”相关规定。另外，本项目周边无居民楼、学校等敏感点，满足饮食业环境保护21技术规范（HJ554-2010）中的“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m；经油烟净化和除异味处理后的油烟排放口与周边环境敏感目标的距离不应小于10m”相关要求。排油烟管道及油烟排放口详见图2。另外，当油烟净化器运行一段时间后，油烟净化效率可能会有所降低，为此本评价要求建设单位一定要定期对油烟净化器加强维护和监控，保证其维持高效稳定的净化效率。图2 排油烟管道及油烟排放口2、废水本项目产生的废水主要为餐饮废水和生活污水，预计年排放量约6563m3/a。其中，餐饮废水排放量6120 m3/a，生活污水排放量443m3/a。污水中的主要水污染物为COD、BOD5、SS、氨氮和动植物油等。餐饮含油污水经隔油池（对动植物油的去除效率约90%）后与其他污水一起进入化粪池（化粪池处理效率：COD15%，BOD59%，SS30%，氨氮3%），经处理后排入市政污水管网，最终排入小红门污水处理厂集中处理。类比城市污水回用技术手册中的各类公共建筑生活污水水质，结合本项目实际情况，本项目污水排放情况见表16。表16 水污染物排放情况一览表废水类型 水量（m3/a） 项目 COD BOD5 氨氮 SS 动植物油生活污水餐饮废水 6563 处理前污染物浓度(mg/L) 400 200 40 250 100处理前污染物产生量（t/a） 2.625 1.313 0.263 1.641 0.656处理后污染物浓度(mg/L) 340 182 38.8 175 10处理后污染物排放量（t/a） 2.231 1.194 0.255 1.149 0.066水污染物排放标准（DB11/307-2005）中“排入城镇污水处理厂的水污染物排放限值” 500 300 / 400 10022由上表可知，本项目的排水水质满足北京市水污染物排放标准（DB11/307-2005）中“排入城镇污水处理厂的水污染物排放限值”的要求，不会对下游污水处理厂的进水造成有害的影响。本项目产生的污水不直接排入地表水体，不会对周围水环境产生影响。另外，隔油池的定期清理是保证处理效果的基本前提，根据实际运行情况可知，大约每周就会在池内形成大量的植物油脂和悬浮固体，如不及时清除，则会随着管道直接流入城市下水道，造成污染。因此，需定期对隔油池进行清理。与此同时，企业须对厨房、餐区、隔油池及垃圾暂存区地面做防水层，以防厨房及餐区内餐饮废水的跑、冒、滴、漏造成污染。评价要求建设单位加强管理，定期检查污水排水管以及隔油池等是否出现破裂迹象，避免出现泄漏、渗漏现象。3、噪声本项目运营后噪声主要来源于油烟净化器、空调所配备的风机所产生的噪声。噪声级约6575 dB(A)，均置于室内，且位于地下，采取安装隔声罩，设置减震基座等减震降噪措施以及墙体隔声后，风机噪声值可降低约35dB(A)。评价采用环境影响评价技术导则 声环境（HJ2.4-2009）中的点源噪声距离衰减公式预测噪声源对各边界噪声环境影响。 LA(r)LA(r0)20lg(rr0)式中：LA(r)点声源在预测点产生的A声级，dB(A)；LA(r0)参考位置r0处的A声级，dB(A)；r预测点距声源的距离，m；r0参考位置距声源的距离，m，取r01m；计算得到的衰减后的声级与边界处的背景噪声叠加得到预测值，噪声源叠加公式如下： Lp=10lg（10Lp1/10+10Lp2/10）式中：Lp某点叠加后的总声压级，dB(A)；Lp1为东、南、西、北各边界处的声环境背景值；Lp2为项目内噪声源衰减到边界处的噪声值。本项目主要噪声源运行过程中产生的噪声经隔声罩、设置减震基座等减震降噪措施23和墙体隔声及距离衰减后，对各边界的噪声贡献值详见表17，与各边界背景噪声值叠加后噪声预测值详见表18。表17 噪声源对各边界的噪声贡献值噪声源 油烟净化器风机 空调风机 综合影响值dB(A)噪声值 40dB(A) 40dB(A) 影响值dB(A) 影响值dB(A)东边界外1m处 40 40 43南边界外1m处 40 40 43西边界外1m处 40 40 43北边界外1m处 40 40 43表18 与各边界背景噪声值叠加后噪声预测值 单位：dB(A)噪声预测点 背景值 本项目贡献值 噪声预测值 昼间噪声标准 达标分析东边界 51.6 43 52.2 60dB（A） 达标南边界 52.2 43 52.7 达标西边界 52.8 43 53.2 达标北边界 52.5 43 53.0 达标由上表可知，