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秋季学校食堂及校园周边食品安全检查报告 WORD 版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 第 1 页 秋季学校食堂及校园周边食品安全检查报告 为切实加强秋季学校食堂食品安全，确保我辖区内广大师生饮食健康，杜绝食品安全事故发生，按照 XX 县食品安全委员会办公室、XX县市场监督管理局关于开展 2019年秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查的通知文件的要求，结合我乡实际，于 9月 6日至 9月 8 日，对学校食堂及校园周边食品安全工作进行全面专项检查。现将检查情况汇报如下： 一、组织领导 成立了以分管副乡长 XX 牵头，安办、市场监督管理站、交管站、畜牧站等工作人员为成员的专项检查小组。 二、检查内容 检查组重点检查了学校食堂安全管理、餐饮许可证、食堂环境及环境卫生、餐饮从业人员健康体检及培训工作、落实索证索票制度、清洗消毒、食品加工操作管理以及校园周边食品流通经营店的管理。 三、存在的问题 秋季学校食堂及校园周边食品安全检查报告 WORD 版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 第 2 页 1.食堂在采购过程中索证索票不够齐全； 2.进货台帐记录不详、留样记录不全、不完善、不规范； 3.贮存室蔬菜、干杂食品原料堆放不规范； 4.从业人员未戴帽子及口罩； 5.从业人员健康证不齐； 6.校园周边食品经营店有少量过期食品； 四、整改措施 1.建立健全学校对食堂的管理制度 ,明确管理人的职责 ,定 期对食堂从业人员进行培训 ,提高从业人员安全意识和应对食品安全的措施。 2.落实索证、索票制度。严把进货渠道关，学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，及时索要食品购买发票。 秋季学校食堂及校园周边食品安全检查报告 WORD 版 【本文为 word 版，下载后可修改、打印，如对您有所帮助，请购买，谢谢。 】 第 3 页 3.加强食品留样管理。严格按照规定要求对每餐食品进行规范留样 ,留样至少保持 48小时。 4.食堂贮存室蔬菜 ,干杂原料分类贮存 ,堆码整齐有序，提高食堂卫生条件，加强食品卫生管理水平。 5.工作期间 ,从业人员一律带帽子穿工作服。 6.对过期食品必须下架没收、不能再流入市场。 7.按要求及时办理和完善餐饮服务许可相关手续 。 通过对学校食堂食品安全专项检查，针对存在的突出问题，现场提出了整改措施和意见，对整改不力的学校食堂将及时上报。
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