XX餐饮有限公司环境影响评价报告表.pdf

建设项目环境影响报告表 项目名称: 北京同馨餐饮有限公司 建设单位(盖章): 北京市同安科技开发公司 编制日期2014年3月12日 国家环境保护总局制 1 项目名称：北京同馨餐饮有限公司 评价机构：轻工业环境保护研究所 （签章） 法定代表人： 程言君 （签章） 委托代理人： （签章） 评价文件类型： 环境影响报告表 （注明类别） 建设单位：北京市同安科技开发公司（公章） 评价人员情况 姓 名 从事专业 职 称 上岗证书号 职 责 签 名 张金辉 环境工程 工程师 A10280015 审 核 于小飞 环境工程 工程师 A10280055 编 制 王硕 环境工程 工程师 A10280054 编 制 2 建设项目基本情况 项目名称 北京同馨餐饮有限公司 建设单位 北京市同安科技开发公司 法人代表 刘红琴 联系人 李桂英 通讯地址 北京市西城区南礼士路56号30号楼一层B-015 联系电话 13370115107 传真 59616470 邮政编码 100045 建设地点 北京市西城区南礼士路56号30号楼一层B-015 立项审批部门 批准文号 建设性质 新建改扩建技改 行业类别 及代码 餐饮业 670 占地面积 （平方米） 595 绿化面积 （平方米） 总投资 （万元） 10 其中：环保投资（万元） 2 环保投资占总投资比例 20% 评价经费 （万元） 预期投产 日期 2014年3月 3 工程内容及规模： 一、项目由来 北京儿童医院内部职工食堂位于北京儿童医院院内，具体地址为北京市西城区南礼士路56号30号楼一层B-015，主要从事中餐制售服务，属餐饮行业。食堂已经营多年，现进行改制以便对外营业，为取得工商营业执照补办环评手续，项目核准名称为“北京同馨餐饮有限公司”，经营地址、内容、规模保持不变。项目主要环境污染来自项目运营期产生的含油废水、生活类污水、油烟废气、噪声及餐厨垃圾等。 依据中华人民共和国环境影响评价法等有关环境保护的法律、法规的要求，本项目为餐饮业，应进行环境影响评价。根据环保部建设项目环境影响评价分类管理名录的相关要求，本项目设有基准灶头10个，应编制环评报告表。为此，项目建设单位于2014年1月24日委托“轻工业环境保护研究所”完成该项目环境影响评价工作。评价单位接到正式委托后，对项目现状及周边环境进行了实地踏勘，收集了必要的资料，编制该项目环境影响报告表，报送北京市西城区环保局审批。 二、项目概况 1、地理位置 “北京同馨餐饮有限公司”位于北京儿童医院院内，具体地址为北京市西城区南礼士路56号30号楼一层B-015，项目用房所有权为首都医科大学附属北京儿童医院，无偿提供给本项目经营使用。地理位置和卫星图片见附图1.1和附图1.2。 2、平面布置 4 项目用房为一层建筑，项目北侧用厨房，包括西点间、操作间、主食库、副食库、冷库、粗加工区和烹饪区；项目南侧为就餐区。项目平面布置见附图2。 3、建设规模及投资 项目建筑面积约595m2，总投资10万元，环保投资1万元。项目配有员工 35 名，其中管理人员 5 名；年营业天数为 365 天，每日营业时间为7:009:00、11:0013:00、16:0018:00；设有散桌70个，可同时容纳280人就餐，日均客流量约800人次。 三、主要原、辅料消耗 根据项目规模及特点，项目建成后，原、辅料消耗见下表。 项目原、辅料消耗情况一览表 四、公用工程及水、能源消耗 项目所需水、电均由配套市政公共设施提供，厨房炊事燃料均为市政天然气管道提供的管道天然气。夏季制冷由分体空调提供，冬季供暖由市政热力提供。项目厨房含油废水经隔油设施隔油处理，与生活类废水共同排入化粪池沉淀处理，再排入市政污水管网，最终进入小红门污水处理厂统一处理；固体废弃物分类收集，有再生利用价值的由有关回收公司收购，普通生活垃圾送往垃圾集中站点，由环卫部门清运消纳。 序号 原、辅料名称 日消耗量 年消耗量（365天计） 1 主食类（面粉、大米等） 200kg 73t 2 食用油 24kg 8.76t 3 肉类 80kg 29.2t 4 蔬菜 200kg 73t 5 水 12m34380m36 电 300kwh 109500kwh 7 管道天然气（炊事用燃料） 200m373000m3 5 1、供水与排水 项目用水由配套市政公共设施提供，主要用水环节包括卫生间盥洗用水、项目区保洁用水、厨房食物加工及餐厨具洗涤用水等。根据建设单位提供的资料，项目新鲜水用量约为 12m3，全年新鲜水用量为 4380m3（按365天计）。 项目废水产生量按新鲜水量的 80%计，预计项目日排废水量约为9.6m3，年排废水量为3504m3。项目厨房含油废水经隔油设施隔油处理，与生活类废水共同排入化粪池沉淀处理，再排入市政污水管网，最终进入小红门污水处理厂统一处理。 2、能源消耗量 本项目运营期日耗电量约为300kwh，年耗电量为109500kwh，主要耗电设施分体空调、后厨设备及照明设备等。 本项目运营期日均天然气消耗量约200m3，年消耗量约73000m3，主要耗天然气环节为后厨用炊事燃料。 五、主要设备 本项目以提供中餐制售服务为主，所用主要设备见下表。 拟建项目主要设备一览表 设备名称 数量 规格 单尾双仔双头炒灶 3 1800120081 大锅灶 4 900700810 四头煲仔炉 1 800800810 炉间拼版 2 盘菜保温台 8 四门高身雪柜 5 122576019700 双门平台雪柜 4 1800760810 双星盆台 1 1200760810 6 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题： 北京儿童医院食堂已经营多年，现进行改制以便对外营业，为取得工商营业执照补办环评手续，项目核准名称为“北京同馨餐饮有限公司”，经营地址、内容、规模保持不变，因此与项目有关的原有污染情况及主要环境问题保持不变。 7 建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等)： 一、区域位置 建设项目位于北京市西城区。西城区是首都功能核心区之一，辖区面积50.7平方公里。东以鼓楼外大街、人定湖北巷、旧鼓楼大街、地安门外大街、地安门内大街、景山东街、南长街、北长街、天安门广场西侧、前门大街、天桥南大街、永定门内大街为界，与东城区相连；北以南长河、西直门北大街、德胜门西大街、新街口外大街、北三环中路、裕民路为界，与海淀区、朝阳区毗邻；西以三里河路、莲花池东路、马连道北路为界，与海淀区、丰台区接壤；南以永定门西滨河路、右安门东城根、右安门西城跟为界，与丰台区相连。 二、气候、气象概况 西城区属于典型的大陆性暖温带季风气候，四季分明，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季凉爽湿润，冬季寒冷干燥。年平均气温为 12左右，最高气温38，最低气温-15.4，年平均降水量626mm。由于受季风的影响，全年约有70%的降水集中在6、7、8三个月份，且多以暴雨形式降落。其它季节，特别是冬、春两季降水很少，连续干旱时间长。同时年降水总量的变化很大，最高可达 1406mm，最低仅有 169mm。多年平均水面蒸发量 2000mm，陆面蒸发 400-450mm。冬季以西北风为主，夏季以偏南风为主，最大风速大于20m/s，大风日数约为37日(风速大于15m/s)，年平均风速 2.3m/s。全年的静风出现频率最高，达 12.3%，其次为南南西风频率达11.6%。 8 三、地质、地形、地貌 北京市的地势特点是西北高东南低。山区海拔为1000-1500m，市中心属于平原区，海拔高度在20-60m之间。 西城区境内地势自西北向东南倾斜，平均海拔40m左右。 项目区地下水含于第四系沙砾中，属于松散岩层孔隙水。该地区大部分为第四系冲积黄土质粘质砂土，表层粘性土厚度在 5-10m 左右，填土以下为中等压缩性粘性层，该层以下大部分地区均为厚约3-5m的密实粉细砂层，相当于第一含水层。该地区具有多层含水层，由于第四系地层总厚度不同，各地段分别埋藏有含水层，单层含水层厚度为几米到十几米。承压水的埋深为27m，近年来由于区域性超量开采地下水，水位有所下降。 9 社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)： 一、区域概况 西城区位于北京市中心城区西部，全区面积50.7平方公里。据公安部门统计数据显示，2012年末全区总人口128.7万人，人口密度为2.54万人/平方公里。 西城区现设有西长安街、展览路、新街口、金融街、月坛、德胜、什刹海、大栅栏街道、天桥街道、椿树街道、陶然亭街道、广安门内街道、牛街街道、白纸坊街道、广安门外街道等15个街道办事处，259个社区居委会。区内交通便利，通讯发达。国家经济指挥中心及中国银行、中国工商银行、中国人寿保险集团公司等国家级银行、金融机构总部大多设在区内。历史上形成了西单、西四等多个商业区，汇集了主要的商业、服务业企业。商业服务业和金融业既有传统优势，又具备现代化发展优势，规模较大、行业齐全、设施先进。 二、经济发展 2012 年地方财政收入小幅增长。全年完成地方财政收入 309.1 亿元，比上年增长10.5%。营业税、企业所得税、城市维护建设税、房产税、增值税五大主体税种共完成282.2亿元，占本年度公共财政预算收入的91.3%，比上年增长10.7%。其中，营业税124.0亿元，比上年增长10.3%；企业所得税95.9亿元，比上年增长13.1%；城市维护建设税23.7亿元。比上年增长1.3%；房产税21.6亿元，比上年增长5.4%；增值税17.0亿元，比上年增长24.0%。 据财政部门初步统计，2012年全年完成公共财政预算支出259.0亿元， 10 比上年增长12.0%。其中，教育支出为45.3亿元，比上年增长17.1%；社会保障和就业支出为37.2亿元，比上年增长19.3%；医疗卫生事业支出16.6亿元，比上年增长39.0%；城乡社区事务支出90.1亿元，比上年增长61.1%。 三、社会事业 科学技术方面，2012年全区共输出技术4832项，比上年下降6.0%，输出技术成交额106.8亿元，比上年增长17.9%，全区共吸纳技术4152项，比上年增长7.5%，吸纳技术成交总金额143.4亿元，比上年增长102.4%；教育方面，各级各类教育继续保持全市领先优势，教育结构和学校布局调整更加合理，办学条件明显改善；文化方面，图书馆藏量增加，公共设施服务水平提升；卫生方面，年末区内共有卫生机构611个，比上年下降0.8%；体育方面，广泛开展健康促进活动，积极倡导体育生活化。 西城区内文化文物旅游资源得天独厚，历史文化底蕴深厚，北京市 40片历史文化保护区中，18 片位于西城区内，占地面积约9.5 平方公里。以皇家园林、王府宅第为代表的历史文化遗产资源，以中南海、什剎海为代表的水域风光资源，以西长安街、西单商业区、北京金融街为代表的现代都市旅游资源，以首都博物馆、中国科技馆为代表的文博休学旅游资源，以人民大会堂、国家大剧院为代表的文化艺术资源，均体现了北京作为历史文化名城、世界文明古都和现代化大都市的基本特征。 四、所属街道 建设项目所在地属西城区新街口街道办事处管辖。新街口街道位于西城区的中部偏北，为东西短、南北长的长方形地域。管辖区域东起新街口南、北大街、西四北大街与什刹海街道为邻；西至西直门南、北大街、阜 11 成门北大街与展览路街道相接；南起阜成门内大街与金融街街道接壤；北至二环路西段经德胜门西大街与海淀区隔河相望。 辖区总面积为3.7平方公里，辖区内有德胜门西大街、西内大街、西直门内南小街、阜成门北大街、阜成门内大街、平安大街、新街口北大街、新街口南大街、西四北大街、赵登禹路十条主要大街，小街巷、胡同 206条，常住人口40455户，115679人，所辖由26个社区居委会组成。 辖区南部有历代帝王庙、白塔寺、广济寺、北京鲁迅博物馆和传统的四合院，文物古迹众多，形成富有老北京传统特色的文化和居民居住区。北部基本为危改小区，规划面积达到40多万平方米，将为七千余户居民改善住房条件。按照规划，分别建设综合商务、大型零售、文化娱乐等集购物、娱乐、餐饮为一体的综合商业服务区，建成繁华的“新街市”。 新街口地区商业服务业有着悠久的历史。新街口南北大街商店众多，以日用百货、服装等综合商业为主，重点发展各类专业商店及多种服务。西内大街是近年来发展起来的电器、电信产品一条街，主要是以超音波音响花园为中心，西直门手机市场为辐射的一大批电讯电器音响商店的电子产品一条街。地区共有单位2115个，内有中共中央纪律检查委员会、国家环保局、中国少年儿童活动中心、北京青年宫、中国京剧院等单位，为开展文体、青少年教育活动，为加强地区精神文明建设创造了有利的条件。 1996 年新街口街道被西城区政府确定为可持续发展实验街道以来，深入宣传可持续发展思想，动员社会各界广泛参与，实施了06 岁散居儿童科学保健工程、外来人口管理流程、无线电子居务等40余个实验区项目。在加强环境保护、提高人口素质、改善居民群众的生活质量 12 等方面取得很好的示范效果。近年来，加强环境整治力度，拆除违法建筑，撤消占路市场，建设精品街区，进行大气治理，绿化美化环境，建设了“西内人口与环境示范街”和 16个绿化精品小区、27个健身活动园、2个文化广场，绿化覆盖率达19.57%，居民的居住环境得到较大的改善。 13 环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等)： 一、周边环境 “北京同馨餐饮有限公司”位于北京儿童医院院内，项目所在建筑为平房建筑。 项目四周均为北京儿童医院30号4层办公楼，其中东侧相距约15m，南侧相距约12m，西侧相距约12m，北侧紧邻30号办公楼。项目周边环境关系见附图3。 二、声环境 环评单位在接到评价任务后，对本项目所在区域进行了现场踏勘，并对项目边界背景噪声采用等效连续A声级进行了监测。监测时段及频次为2014年1月24日昼间15：0015：30。监测采用点测法来完成，共设4个监测点，分别位于拟建项目区的东侧、南侧、西侧、北侧（室内）厂界外1m处。监测点的选取具有代表性，能够反应项目所在区域声环境现状，结果作为项目投入使用后的本底值。根据西城区环境噪声功能区划实施细则的规定，项目执行GB3096-2008声环境质量标准1类标准。 监测布点见附图3，监测结果见下表。 环境背景噪声监测结果 单位：LeqdB(A) 厂区边界 昼间监测值dB(A) 昼间标准值 dB(A) 夜间监测值 dB(A) 夜间标准值 dB(A) 1#项目东侧 51.1 55 / 45 2#项目南侧 52.3 55 / 45 3#项目西侧 62.1 55 / 45 4#项目北侧（室内） 44.5 45 / 35 14 项目北侧厂界为办公楼（室内），根据 GB3096-2008声环境质量标准附录C，采用所在声功能区对应噪声限值低10 dB(A)的值作为室内噪声评价依据。项目夜间不营业，因此夜间未进行监测。 由监测结果可知，除项目厂界西侧噪声超标外，其它厂界均符合GB3096-2008声环境质量标准中1类标准限值。西侧噪声超标，主要是由于项目油烟风机噪声所致。 三、大气环境 项目区域冬季采暖一般由市政热力系统集中供暖，周边无工业废气排放源，项目所在区域属无煤区，影响本地区空气质量的主要污染源是机动车尾气，主要污染物为细颗粒物。 根据西城区官园监测子站监测统计结果，项目区2014年2月空气污染指数在29455，达标天数为9天，其中一级3天，二级6天，占全月天数的32.14%；轻度污染4天，中度污染4天，重度污染4天，严重污染7天；首要污染物主要是细颗粒物，全月出现天数23天，占全月天数的82.14%，此外可吸入颗粒物出现1天，二氧化氮出现1天。 四、地表水环境 项目用房500m范围内没有地表水体。项目所在区域主要水污染源为生活污水，生活污水全部进入市政污水管网，最终通过市政污水管线进入小红门城市污水处理厂统一处理。从污水排放量来看，该污水处理厂完全可以接纳本项目排放的污水；从污水的水质来看，生活污水是小红门污水处理厂适合的处理对象。 通过对建设项目工程分析可知，该项目投入使用后排放的污水量不大， 15 污染负荷较低，进入污水处理厂后不会影响该厂的正常运行。该项目废水排放执行DB11/307-2013水污染物综合排放标准中“排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”要求。 五、地下水环境质量现状 北京地区水资源主要为自然降水产生的地表水及地下水，地下水大部分存储于第四纪松散沉积物的地层中，平原地区主要分布在五大河系的洪积冲积扇，其中以永定河、潮白河洪积冲积扇最为丰富，地下水源补给主要有二个途径，一是降雨渗透补给，二是侧向流入补给。 评价单位收集北京地区地下水有关资料得知，项目区地下水流向为西北流向东南，常规监测指标（pH值、总硬度、溶解性总固体、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、氨氮等）及特殊监测指标（氰化物、汞、砷、氟化物等）均符合国家GB/T14848-93地下水质量标准中的类标准。但本地区地下水中的亚硝酸盐氮、氨氮检出较普遍，表明该地区地下水已开始受到污染。目前北京城区的五座水厂只能通过加入密云水库的水稀释后方能达到饮用水标准。 项目可能造成对地下水污染的是其产生的含油废水、生活类废水及固体废弃物，建设项目将除油设备进行防渗处理，同时加强管理防止污水发生溢流，污水依次经过隔油设施除油处理、化粪池沉淀处理后，排入市政污水管网，最终进入小红门城市污水处理厂集中处理。项目设有垃圾房，地面进行了防渗处理，对可回收的固体废弃物交有关部门回收，其余部分集中由环卫部门统一清运到垃圾消纳场所。因此，建设项目不会对其所在地区的地下水造成较大不利影响。 16 主要环境保护目标（列出名单及保护级别）： 1、声环境，GB3096-2008声环境质量标准中1类标准； 2、大气环境，GB3095-2012环境空气质量标准中二级标准； 3、地下水环境，GB/T14848-93地下水质量标准中类标准； 4、项目四周的北京儿童医院30号办公楼。 17 评价适用标准 环境质量标准一、大气环境质量标准 GB3095-2012环境空气质量标准中的二级标准。 环境空气质量标准 单位：mg/Nm3污染物名称 TSP PM10SO2NO21小时平均 - - 0.50 0.20 日平均 0.30 0.15 0.15 0.08 年平均 0.20 0.07 0.06 0.04 二、城市区域环境噪声标准 根据西城区环境噪声功能区划，执行GB3096-2008声环境质量标准中1类标准。 环境噪声限值 单位：LeqdB(A) 声环境功能区类别 昼间 夜间 0 50 40 1 55 45 2 60 50 3 65 55 4 4a类 70 55 4b类 70 60 三、地下水标准 GB/T14848-93地下水质量标准中的类标准。 单位：mg/L（pH除外） 污染物名称 溶解性总固体 pH 总硬度（以CaCO3计） 高锰酸盐指数 氨氮（以N计） 类标准值 1000 6.58.5 450 3.0 0.2 18 污染物排放标准一、废水排放标准 废水排放执行DB11/307-2013水污染物综合排放标准中排入公共污水处理系统的水污染物排放限值，限值见下表。 污染物名称 pH COD BOD5SS 氨氮 动植物油 限值(mg/L，pH除外) 6.5-9 500 300 400 45 50 二、废气排放标准 油烟排放执行GB18483-2001饮食业油烟排放标准（试行）。按大型餐饮业，油烟净化设施去除率应不低于 85%，最高允许排放浓度不能超过2.0mg/m3。 三、厂界噪声标准 项目区域厂界噪声执行GB12348-2008工业企业厂界环境噪声排放标准中1类标准。 工业企业厂界环境噪声排放标准限值 单位：LeqdB(A) 类别 昼间 夜间 0 50 40 1 55 45 2 60 50 3 65 55 4 70 55 四、施工期噪声 执行GB12523-2011建筑施工场界环境噪声排放标准。五、固体废弃物 执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法。 19 总量控制指标依据北京市西城区“十二五”主要污染物总量控制规划，本项目总量控制控制因子：化学需氧量，氨氮。 根据北京市环境保护局关于印发建设项目主要污染物总量控制管理有关规定的通知，本项目不属于“排放生产废水的工业项目；不能接入城市集中污水处理系统的建设项目”，因此不需要申请污染物总量排放指标。 根据该项目污染源分析，建议本项目水污染物的总量控制指标为废水排放量3504m3/a，COD排放量0.86t/a。 20 建设项目工程分析 工艺流程简述(图示)： 主要污染工序： （1）废水：主要来自食品粗加工及烹饪制作、厨餐具洗涤、卫生间盥洗、项目区保洁等环节。 （2）废气：主要来自后厨食物烹饪过程产生的油烟废气。 （3）噪声：主要来自分体空调主机、油烟风机等设备运转时产生的噪声。 （4）固体废物：主要来自后厨食品制作过程中产生的厨余垃圾、职工及顾客在就餐过程中产生的餐余垃圾、项目区清扫垃圾等。 外购食品原料 餐具洗涤 用餐 清洗、粗加工 烹饪制作 清洗粗加工 烹饪制作 洗涤餐厨具 客人用餐 废水 废水 废气 固体废弃物 噪声 外购食品原料 固体废弃物 固体废弃物 21 项目主要污染物产生及预计排放情况 内容 类型 排放源 (编号) 污染物 名称 处理前产生浓度 及产生量(单位) 排放浓度及排放量 (单位) 大气污染物厨房 油烟废气 5mg/m3，219kg/a 0.75mg/m3，32.85kg/a 水污染物含油废水 生活类废水 COD BOD5SS 动植物油 氨氮 废水排放总量：3504m3/a COD：700mg/L，2.42t/a BOD5：450mg/L，1.58t/a SS：200mg/L，0.7t/a 动植物油：150mg/L，0.526t/a 氨氮：50mg/L，0.18t/a 废水排放总量：3504m3/a COD：246mg/L，0.86t/a BOD5：149mg/L，0.52t/a SS：96mg/L，0.34t/a 动植物油：19.4mg/L，0.068t/a 氨氮：9.3mg/L，0.033t/a 固体废物后厨操作区 用餐区 公共区域 厨余垃圾 餐余垃圾 生活垃圾 清扫垃圾 120kg/d，43.8t/a 可再生利用的，分类回收； 其余垃圾由环卫部门集中清运消纳。 噪声项目声源强度较高的设备主要是空调室外机、油烟风机。经采取有效降噪措施，再经距离衰减，厂界噪声可控制在相应噪声排放标准之内。 其他主要生态影响(不够时可附另页)： 项目利用已建房屋从事餐饮经营服务，不涉及生态影响。 22 环境影响分析 施工期环境影响简要分析： 北京儿童医院食堂已经营多年，现进行改制以便对外营业，为取得工商营业执照补办环评手续，项目核准名称为“北京同馨餐饮有限公司”，经营地址、内容、规模保持不变。施工装修期已经结束，因此不对施工装修过程的环境影响进行分析。 23 营运期环境影响分析： 根据项目建设单位提供的资料及评价单位类比调查，结合本项目特点，评价单位对本项目污染源强进行调查分析，筛选出本项目运营后对环境可能产生不良影响的主要有废水、噪声、油烟废气及固体废弃物。 一、废水 项目运营过程中，其废水排放主要来自食品粗加工及烹饪制作、厨餐具洗涤、卫生间盥洗、项目区保洁等环节。根据项目单位提供数据，项目日新鲜水用量约为 12m3，全年新鲜水用量为 4380m3。根据环评单位进行的类比调查，废水产生量按新鲜水用量的80%计算，项目投入运营后，日废水产生量约为9.6m3，年废水产生量约为3504m3。废水中主要污染物为COD、BOD5、SS和动植物油、氨氮等，产生量和产生浓度分别为COD 2.42t/a、700mg/L；BOD5 1.58t/a、450mg/L；SS 0.70t/a、200mg/L；动植物油0.526t/a、150mg/L；氨氮0.18t/a、50mg/L。 项目含油废水经隔油设施进行除油处理后，与生活类废水共同排入配套建设的化粪池进行沉淀处理，再排入市政污水管网，最终排入小红门污水处理厂统一处理。 2013年1月24日，对项目废水排放口进行了采样监测，监测结果为COD 246mg/L；BOD5 149mg/L；SS 96mg/L；动植物油19.4mg/L；氨氮9.3mg/L。从监测结果可知，项目废水总排放口各污染物浓度均能满足 DB11/307-2013水污染物综合排放标准中“排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”要求。废水最终进入小红门污水处理厂统一处理。 二、噪声 24 项目声源强度较高的设备主要是油烟风机，位于项目所在建筑西侧。声源强度在8090dB(A)。项目对噪声源设备采取了基础减振、消声、隔声等有效降噪措施。 2014年1月24日昼间15：0015：30，对项目所在建筑边界噪声采用等效连续A声级进行了监测，监测使用的仪器为便携式噪声统计分析仪J70。监测采用点测法来完成，共设4个监测点，分别位于建设项目东侧、南侧、西侧、北侧（室内）厂界外 1m 处。监测布点见附图 3，监测结果见下表。项目夜间不营业，故夜间不做监测。项目北侧厂界为办公楼（室内），根据GB22337-2008工业企业厂界环境噪声排放标准，室内噪声采用对应噪声限值低10 dB(A)作为评价依据。 环境噪声监测结果 单位：LeqdB(A) 厂区边界 昼间监测值 昼间标准值 夜间监测值 夜间标准值 1#项目东侧 51.1 55 / 45 2#项目南侧 52.3 55 / 45 3#项目西侧 62.1 55 / 45 5#项目北侧（室内） 44.5 45 / 35 由噪声监测结果可知，项目厂界西侧噪声超标，其它厂界均达到GB22337-2008工业企业厂界环境噪声排放标准1类标准限值。西侧厂界超标主要是由于项目油烟风机噪声影响所致，建议项目对油烟风机采取降声减噪、设立风机房等措施，将项目厂界西侧噪声控制在标准范围内。 三、废气 项目大气污染源主要来自厨房食物烹饪时产生的油烟废气。油烟是一种成分复杂的气溶胶，其液态、固态颗粒的大小一般在10m以下，是可吸入颗粒物的组成部分。油烟在高温烹饪时，动植物油发生化学反应生成的一系列挥发性、半挥发性物质。油温在 150以上时，会有辛辣味的丙烯醛类物 25 质溢出，刺激呼吸系统，使人咽干、眼涩、鼻痒和分泌物增多。油温越高，产生的化学物质越复杂，对人的身体健康危害也越大。因此，治理油烟势在必行。 根据该项目建设规模，参照GB18483-2001饮食业油烟排放标准（试行）中表1“饮食业单位的规模划分”，本项目油烟排放按大型餐饮企业的相关参数进行预测，其油烟净化设施的最低去除率不低于85%，油烟的最高允许排放浓度不能超过2mg/m3。 据项目建设单位提供的资料，项目日食用油消耗量约24kg，据类比资料计算，每天排放到空气中的油烟约为0.6kg。每日油烟排放主要集中在3个小时左右，因此估计每小时向环境排放的油烟分别为0.2kg。项目配套油烟风机总风量为25000Nm3/h，以该风量为依据，项目油烟排放浓度约为5mg/m3，高于国家标准规定最高排放浓度不能超过2mg/m3限值要求。 项目已安装了北京世贸环宇环保科技发展有限公司制造的SMHY-HYJD系列高压静电油烟净化器（见下图），产生的油烟经油烟净化装置处理后排放。排烟口设置在项目西侧4层办公楼顶部，排放口朝上，与地面距离约15m。 2014年1月25日，对项目油烟排放口排放的油烟废气进行了采样监测，监测结果油烟排放浓度分别为1.0mg/m3，小于2.0mg/m3，不会对周边大气环境产生明显不利影响。 26 四、固体废弃物 项目运营工程中会产生一定数量的固体废弃物，主要是后厨食品制作过程中产生的厨余垃圾、顾客在就餐过程中产生的餐余垃圾、项目区清扫垃圾等。 根据建设单位提供的资料，项目项目每天产生的固体废弃物约 120kg，全年共产生固体废弃物约43.8t。 本项目将实施垃圾分类管理，餐厨垃圾放置在垃圾房加盖的容器内，废弃食用油脂、餐厨垃圾应交有回收处理资质的机构进行综合利用；可再生利用物品交废品回收公司收购；普通生活垃圾集中清运到环卫部门指定的垃圾站点，由环卫公司统一清运消纳。因此，本项目加强垃圾分类管理，定时定点集中清运、消纳，所产生的固体废弃物不会对外界环境产生二次污染。 油烟净化器 27 建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果 内容 类型 排放源 (编号) 污染物名称 防治措施 预期治理效果 大气污染物后厨操作区 油烟废气 采用油烟净化装置，油烟经油烟净化装置处理后经烟道排到环境中。项目排烟口位于项目西侧4层办公楼顶部，排放口朝上，距地面约15m。 达标排放 水污染物含油废水 生活类废水 COD、BOD5、氨氮、SS、动植物油 含油废水经隔油设施处理，与生活类废水共同进入化粪池沉淀处理后，再排入市政污水管网，最终输送至小红门污水处理厂统一处理。 达标排放 固体废物后厨操作区 公共区 餐饮区 厨余垃圾 餐余垃圾 生活垃圾 清扫垃圾 分类收集，由有关部门回收或环卫部门清运消纳。 不产生二次污染 噪声油烟风机、空调机组运转时产生的噪声经项目建设单位采取减振、消声、隔声等降噪措施后，再经距离衰减，噪声源对项目区环境背景噪声值贡献不大。 其他无 生态保护措施及预期效果： 本项目的建设基本不涉及生态问题。 28 结论与建议 一、结论 1、北京那个京儿童医院内部职工食堂位于北京儿童医院院内，具体地址为北京市西城区南礼士路56号30号楼一层B-015，主要从事中餐制售服务，属餐饮行业。食堂已经营多年，现进行改制以便对外营业，为取得工商营业执照补办环评手续，项目核准名称为“北京同馨餐饮有限公司”，经营地址、内容、规模保持不变。项目建筑面积约595m2，总投资10万元，环保投资1万元。项目配有员工35名，其中管理人员5名；年营业天数为365天，每日营业时间为7:0018:00；设有70个，可同时容纳280人就餐，日均客流量约800人次。 2、项目用房为一层建筑，项目北侧用厨房，包括西点间、操作间、主食库、副食库、冷库、粗加工区和烹饪区；项目南侧为就餐区。项目四周均为北京儿童医院30号4层办公楼，其中东侧相距约15m，南侧相距约12m，西侧相距约12m，北侧紧邻30号办公楼。 3、项目所需水、电均由配套市政公共设施提供，厨房所用炊事燃料为管道天然气，夏季制冷由分体空调提供，冬季供暖由市政热力提供。 4、项目主要大气污染源为项目后厨操作区的油烟废气。项目已安装了油烟净化装置，油烟净化率不低于85%，油烟排放浓度应小于2mg/m3，可满足 GB18483-2001饮食业油烟排放标准（试行）中有关限值要求，确保达标排放。 5、项目主要废水为含油废水和生活类废水，污染物主要是COD、BOD5、SS和动植物油，含油废水经隔油设施处理后同生活类废水一同排入市政污 29 水管线，项目年排放废水 3504m3，排放满足 DB11/307-2013水污染物综合排放标准中排入公共污水处理系统的水污染物排放限值要求。 7、项目主要噪声源为油烟风机和空调设备，项目厂界除西侧超标外，其它均满足GB12348-2008工业企业厂界环境噪声排放标准中1类功能区划的排放标准限值要求。 8、项目所产生的固体废弃物主要为后厨食品制作过程中产生的厨余垃圾、顾客在就餐过程中产生的餐余垃圾、项目区清扫垃圾等，年产生量约43.8 吨。本项目将实施垃圾分类管理，餐厨垃圾放置在垃圾房加盖的容器内，废弃食用油脂、餐厨垃圾应交有回收处理资质的机构进行综合利用；可再生利用物品交废品回收公司收购；普通生活垃圾集中清运到环卫部门指定的垃圾站点，由环卫公司统一清运消纳。因此，本项目加强垃圾分类管理，定时定点集中清运、消纳，所产生的固体废弃物不会对外界环境产生二次污染。 二、建议 1、对油烟净化装置定期检修和维护，确保厨房油烟能够达到85%的去除率，达标排放；排烟系统应做到密封完好，禁止人为稀释烟道中的油烟浓度。 2、加强落实油烟风机等噪声源设备减振、消声、隔声等降噪措施，确保厂界噪声达标。 3、油水分离设施、污水管道要经常清理，及时清除积聚的动植物油和沉积的废渣，使其正常、有效地运行。 4、加强环境管理，在项目日常运营过程中严格落实各项环保措施，并 30 对油烟净化装置、油烟风机、油水分离设施等环保设施进行定期检查维护，杜绝扰民现象的发生。 综上所述，“北京同馨餐饮有限公司”项目运营期，认真落实环保“三同时”制度，采取相应环保治理措施后，杜绝扰民现象的发生，对周边环境影响较小，从环境角度考虑该项目的建设是可行的。