XX酒店配套餐厅建设项目环境影响评价报告表.doc

建设项 目 环境影响报告表 项目名称： XX 酒店配套餐厅 建设单位 (盖章）： XX 市 XX 领峰园酒店管理有限公司 编制日期： 二 一 四 年 二 月 十 一 日 国家环境保护总局制 建设项目环境影响报告表编制说明 建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。 1.项目名称 指项目立项批复时的名称，应不超过 30 个字 (两个英文字段作一个汉字 )。 2.建设地点 指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。 3.行业类别 按国标填写。 4.总投资 指项 目投资总额。 5.主要环境保护目标 指项目周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。 6.结论与建议 给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防止措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其它建议。 7.预审意见 由行业主管部门填写答复意见 ,无主管部门项目 ,可不填。 8.审批意见 由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。 1 建设项目基本情况 项目名称 XX 酒店配套餐厅 建设单位 XX 市 XX 领峰园酒店管理有限公司 法定代表 桂久丽 联系人 韩燕 通讯地址 广东 省 (自治区、直辖市 ) XX 市 (县 ) 联系电话 13544555928 传真 邮政编码 建设地点 XX 市天河区冼村路 26 号 XX 酒店地上 2 至 5 层 立项审批部门 批准文号 建设性质 新建 改扩建 技改 行业类别及代码 D47-建筑业 占地面积（平方米 ） 绿化面积 （平方米） 总投资 （万元） 500 其中 :环保投资（万元） 25 环保投资占总投资比例 5 % 评价经费（万元） 1.0 预期投产日期 2013 年 6 月 工程内容及规模： （一）项目背景 XX 酒店位于 XX 市天河区冼村路 26 号，由 XX 市天建房地产开发有限公司投资建设，酒店所在的领峰园自编 B1 栋已经 XX 市环境保护局穗环管影 2006415 号、 2012141 号批复环评，并经穗环管验 20138 号同意通过环保竣工验收。根据穗环管验 20138 号可知，XX 酒店所在建筑 （自编号 B1 栋） 为 1 幢 30 层（另设地下 4 层）商业酒店，酒店地上 2至 5 层均设有餐饮功能， 6 层以上为酒店管理用房及客房等 。穗环管验 20138 号已实施验收的工程内容如下所列： 2 表 1 环保竣工验收与报建情况对照一览表 项目 环评报建情况 环保竣工验收情况 地下 4 层 水泵房、水池、风机房及车库等 前期环保审批手续齐备，基本落实了环评文件及其批复要求的各项污染防治措施，污染物排放达标，符合竣工验收条件，验收合格 3 层 热泵机房、风机房及车库 2 层 热交换器房、风机房及车库 1 层 备用发电机 房、风机房及 车 库 地上 首层 酒店大堂、酒店后勤 2 层 酒吧、咖啡厅、宴会厅、厨房 已预留餐饮所需的内置专用烟道及含油污水处理设施用地；拟设 具体 餐饮类 项目应另案报天河区环保局审批，并按批复要求执行。 3 层 商务中心、会议室、酒店后勤 4 层 中餐厅、厨房 5 层 餐厅、厨房 6、 21 层 避难层 前期环保审批手续齐备，基本落实了环评文件及其批复要求的各项污染防治措施，污染物排放达标，符合竣工验收条件，验收合格 7 至 30 层 酒店客房及配套用房等 机 电 设 备 中央空调主机 4 台，地下一层空调机房 冷却塔 共 6 台；其中 4 台设于 B2 栋 39 层天面，另 2 台设置于 B1 栋 30 层天面 锅炉 2 台 1 吨蒸汽 /时蒸汽锅炉， 4 台 2800KW热水锅炉 备用发电机 2 台， 910 及 1360KW， B1 栋地下一层 经与 XX 酒店所在建筑即天建花园商住小区自编号 B1 栋的环评报批及验收批复等文件进行对照， XX 酒店除裙楼 2-5 层拟设的具体餐饮项目外，其主体工程（包括地下室、客房及酒店配套用房）以及机电设备（包括中央空调、冷却塔、锅炉、水泵、风机及备用发电机等）等均已经进行了环境影响评价（详见 附件 穗环管影 2006415 号、 2012141 号 ）并已经穗环管验 20138 号批复： “前期环保审批手续齐备，基本落实了环评文件及其批复要求的各项污染防治措施，污染物排放达标，符合竣工验收条件，验收合格 ”。 根据建设单位提供的资料可知， XX 酒店现由 XX 市 XX 领峰园酒店管理有限公司负责经营管理，酒店配套餐厅的经营主体及具体经营内容现已明确， 由上述的环保竣工验收情况对照可知，鉴于酒店其余的工程内容均已经进行环评并已经环保竣工验收，该部分工程内容将按其环评及验收批复要求进行后续的环保管理，本期报告将不再对 其进行重复评价， 现 仅 按 XX 市环保局穗环管验 20138 号的要求，编制酒店配套餐厅的环评文件向天河区环保局进行报批。 （二）工程内容 XX 酒店配套餐厅位于 XX 市天河区冼村路 26 号 XX 酒店地上 2 至 5 层，项目总投资 3 约 500 万元（其中环保投资 25 万元），总经营面积约为 5124 平方米。项目的功能设置地上 2 层为自助餐厅及特色酒吧， 3 层设宴会餐厅、 4 层为中餐厅、 5 层设日式餐厅。项目的功能布置见附图及表 2 所示。 表 2 项目经济技术指标及楼层功能设置 楼层 餐厅类型 规模 功能设置 经营面积 餐位数 2 层 自助餐 厅 642.5 646( 包含 500位员工餐位 ) 用餐区、厨房（咖啡区 、热灶区、加工间、冷库、冷菜间、洗碗间、制冰区）等 特色酒吧 443.2 80 吧台 3 层 宴会厅 1797 500 宴会厅、多功能厅、会议室、服务吧、备餐区、厨房（热加工区、烧烤卤制区、干仓、加工间、冷库、冷菜间、洗碗间、制冰区）、厨师办公室等 4 层 中餐厅 1353.5 122 中餐包房、开放式餐厅、厨房（备餐区、热灶区、鱼类加工区、点心区、干仓、加工间、冷库、冷菜间、洗碗间、制冰区） 5 层 日式餐厅 888.2 163 用餐区、厨房（饮料区、生食处理 、备餐间、 碗区、鱼类加工区、热灶区、冷库等） 合计 5124 1511(包含 500位员工餐位 ) （ 三 ）经营规模及机电设备情况 XX 酒店配套餐厅涵盖中餐、酒吧、宴会用餐、员工餐厅等餐饮项目，每天供早、午、晚三餐，共设有 1511 个餐位 (包含 500 位员工餐位 )，每天共营业 16 个小时，营业时间为 6： 00-22： 00，年经营 365 天。 项目共有员工 500 人，在餐厅用餐，项目不设员工宿舍。 原材料：肉类、海鲜、禽 类、蔬菜、饮料及酒类等。 项目建成后所使用设备名称及数量见表 3。 能源消耗 项目用电由市政电网供给，年用电 100000kwh，应急用电由天建花园小区内设置的备用柴油发电机提供，餐厅不另设备用发电机。 项目使用管道煤气，年使用量 150 吨。 建设项目的给水由市政管网提供。 项目排水采用雨污分流制，日排污水量约 267m3/d。外排污水经处理后排入市政污水管网，然后进入猎德城市污水处理厂。 空调通风系统 4 本项目使用酒店提供的中央空调系统，本项目所使用中央空调系统及其配套冷却塔的设置及污染防治要求均已经穗环 管影 2006415 号、 2012141 号批复同意，并经穗环管验 20138 号同意通过环保竣工验收同意。本评价不再对中央空调及配套冷却塔的设置开展评价。 另外，本厨房内各作业间均设有抽排风设备保证厨房的通排风并配套油烟静电处理装置，详见表 4。 表 3 常用设备名称及数量 楼层 餐厅名称 设备 数量 设备 数量 设备 数量 2 层 自助餐厅 特色酒吧 洗碗碟机 1 台 电热开水器 1 台 搅拌机 1 台 批萨炉连烧烤炉 1 台 旋转式炉 1 台 切菜丝机 1 台 中西式组合炉具 1 台 热板 1 台 雪柜 2 台 多功能蒸柜 1 台 电磁炉 2 台 冷库 2 台 煮面炉连暖汤煲 1 台 排烟罩 21 m2 咖啡机 1 台 3 层 宴会厅 单头矮仔炉 1 台 四头平头炉 1 台 半坑扒炉 1 台 烧猪炉 1 台 平底镬 1 台 三门蒸柜 1 台 烧鸭炉 1 台 单头矮仔炉 1 台 排烟罩 28 m2 双头炒炉 1 台 炸炉 1 台 切丝机 1 台 4层 中餐厅 双头电磁炉 1 台 电焗饼炉 1 台 摇摆汤炉 1 台 四头平头炉 2 台 对衡式焗炉 1 台 三门蒸柜 1 台 电焗肉炉 1 台 双头蒸炉 1 台 单头蒸炉 1 台 双头炒炉 1 台 单头矮仔炉 1 台 烟罩 19 m2 单头炒炉 1 台 微波炉 1 台 / / 5 层 日式餐厅 三头平头炉 1 台 多功能蒸柜 1 台 烟罩 27 m2 五头平头炉 1 台 烧烤炉 3 台 燃气饭煲 1 台 炸炉 1 台 铁板炉 3 台 暖饭煲 1 台 双头矮仔炉 1 台 天妇罗炉 3 台 暖汤煲 1 台 表 4 各厨房油烟净化器设备清单 序号 装置名称 设置位置 单位 数量 品牌 处理风量 1 油烟静电净化器 2 层厨房 台 1 速八 40000 2 油烟静电净化器 3 层厨房 台 1 速八 40000 3 油烟静电净化器 台 1 速八 14000 4 油烟静电净化器 4 层厨房 台 1 速八 36000 5 油烟静电净化器 5 层厨房 台 1 速八 36000 6 油烟静电净化器 台 1 速八 14000 合计 180000 5 表 5 餐饮指标汇总表 楼层 指标 2 层 4 层 3 层 5 层 合计 备注 餐厅名称 自助餐 厅 特色酒 吧 中餐厅 宴会厅 日式餐厅 餐厅 面积（ m2） 642.5 443.2 1353.5 1797 888.2 5124.4 - 餐位数 （个） 646(包含 500位员工餐位 ) 80 122 500 163 1511(包含500 位员工餐位 ) - 烟罩投影面积 （ m2） 21 19 28 27 95 - 基准炉头数（个） 19 17 25 24 85 - 油烟产生量（ m3/h） 38000 34000 50000 48000 170000 - 净化器数量（台） 1 1 2 2 6 - 净化器处理风量 (m3/h 40000 36000 40000& 14000 36000& 14000 180000 - 净化器设置的位置 2 层厨房 4 层厨房 3 层厨房 5 层厨房 - - 计算烟井截面积（ m2） 0.93 0.79 1.16 1.11 3.99 油烟排放口位于 30 层楼顶天面 1.72 2.27 实际烟井截面积（ m2） 共用轴号 2B,NBMB 烟道（截面积为 1.9m2） 共用轴号 3B,NB 烟道 （截面积为 2.3m2） - 处理池 处理量 （ m3/d） 630 630 处理池位于酒店负一层 （三）四至情况 项目位于领峰园自编 B-1 栋酒店地上 2 5 层， B-1 栋南侧约 25 米外为领峰园 B-2栋公寓楼，东侧隔小区绿化约 25 米外为领峰园小区配套幼儿园（ 3 层），西侧约 20 米外为冼村路，北侧隔小区绿化约 25 米外为领峰园小区 A-1 栋商住楼。本项目所在 B1栋酒店地下室为车库及设备用房，地上首层为酒店大堂，地上 6 层以上为酒店客房。 根据项目四至情况及功能设置，与本项目最近且高于本项目的敏感点为北侧 25 米外的A1 栋住宅，油烟排放口距离其约 45 米，项目设置了专用烟道直通楼顶天面，排放高度约135 米，项目餐饮设置符合饮食业环境保护技术规范（ HJ554-2010）及 XX 市大气污染防治规定的相关要求。 6 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题： 本项目所使用的 B1 栋酒店地上 2 5 层此前为吉置状态，无原有污染及环境问题。根据 XX 市环境保护局穗环管影 2006415 号、 2012141 号环评批复可知， B1 栋的污染来源包括：餐饮用房含油污水、酒店客房及居民住宅的生活洗手水；锅炉燃烧尾气，餐饮油烟废气；风机、水泵、中央空调主机、冷却塔、锅炉房 等设备噪声，及生活垃圾等固体废物。根据穗环管验 20138 号验收批复意见可知，锅炉等尾气经有效治理后于建筑天面排放，中央空调主机、冷却塔、锅炉、风机、水泵等均已落实降噪措施，各项污染物排放均符合排放标准要求，且已预留餐饮功能所需的隔油隔渣池及通至酒店楼顶天面的专用烟道。 项目所在区域属商住混合区，周边无明显工业污染源。 7 建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）： 该建设项目所在区域所属的 各类功能区区划范围下表所列： 表 6 建设项目所在区域所属的各类功能区区划 编号 功能区区划名称 建设项目所属类别 1 水源保护区 饮用水源保护区之外 2 大气功能区 二类区 3 环境噪声功能区 2、 4a（西） 类区 4 基本农田保护区 否 5 风景保护区（市政府颁布） 否 6 水库库区 否 7 城市污水集水范围 猎德污水处理系统服务范围 8 管道煤气干 管 区 是 9 施工地点是否可现场 搅 拌混凝土 否 10 是否 XX 市环境保护管理条例第二十四条规定范围 否 11 是否敏感区 否 一、地理 位置 本项目选址于天河区，天河区地貌主要由丘陵山地、台地和平原构成。本区东部属侵蚀、肃蚀构造地貌，为丘陵山地，面积 526km2，占全区面积的 50.4%，一般高度在 200米以下，少数为高丘，高度在 250500 米之间；流溪河沿岸有河谷平原，流溪河沿岸属台地，相对高度在 535 米。西部和西南部属台地和冲积平原，面积 516.7km2，占全区面积的 49.6%。 二、水文状况 本项目所在区域属猎德污水处理系统服务范围，其污水将经该系统处理后排入珠江西航道。珠江流域为亚热带气候，年平均气温在 1422 之间。最高气温 42 ，最低 -9.8 。多年相对湿度在 7l% 82%之间。年平均风速 0.72.7m/s，最大风速 30m/s。多年平均日照时 12822243h。年内日照分配最多的是 7、 8 月份，每月 180h 左右；最少为 2、 3 月，每月 l00h 左右。流域内雨量丰沛，多年平均降水量 1470mm。 三、气候特征 本工程处南亚热带、属典型的季风海洋气候。由于背山面海，海洋性气候特别显著，具有温暖多雨、光热充足、温差较小、夏季长、霜期短等气候特征。 风向：冬夏季风的交替是 XX 季风气候突出的特征，冬季的偏北风因极地大陆气团向南伸展而形成， 干燥寒冷；夏季偏南风向因热带海洋气团向北扩张所形成，温暖潮湿。夏季风转换为冬季风一般在 9 月份，而冬季风转换为夏季风在 4 月份。主风向频率：北风16%，东南风 9%，东风 7%。 气温：白云区多年平均气温 21.8 ，多年平均最高温度 26.2 ，多年平均最低气温 8 18.5 。低温霜冻期出现的天数不多，无霜期平均 341 天。多年平均蒸发量 1640mm，年内分配不均， 7-10 月蒸发量较大， 12-4 月蒸发量较小。 日照：纳污范围内光热资源充足，年平均日照时数为 1875.11959.9h，年太阳总辐射量为 105.3109.8kcal/cm2。 降水量：规划区域位于珠江流域下游，北回归线以南，属亚热带季风区，气候温和，雨量充沛，日照充足，多年平均降雨量 1650mm，变化范围在 16201680mm 之间。雨量分布不均，丘陵山地多，平原少。年降水量为 1689.3mm1876.5mm，雨季 (4 月 9 月 )降水量占全年的 85%左右。 社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）： 项目位于领峰园自编 B-1 栋酒店地上 2 5 层， B-1 栋南侧约 25 米外为领峰园 B-2 栋公寓楼，东侧隔小区绿化约 25 米外为领峰园小区配套幼儿园（ 3 层），西 侧约 20 米外为冼村路，北侧隔小区绿化约 25 米外为领峰园小区 A-1 栋商住楼。本项目所在 B1 栋酒店负二层为车库及设备用房，地上首层为酒店大堂，地上 6 层以上为酒店客房。 四至情况详见建设项目四至图。 天河区是 1985 年 5 月 24 日经国务院批准建立的 XX 市属行政区，位于老城区东部，珠江北岸，北回归线以南。 2002 年底，天河区原有的沙河镇、东圃镇已经撤销，并新成立了黄村、前进、长兴、珠吉、龙洞、新塘等街道办事处。目前，共有 21 个街道办事处和 XX 高新技术产业开发区天河科技园、天河软件园（均为天河区政府的派出机构）。 据核 算，天河区 2011 全年地区生产总值（ GDP） 1832.60 亿元，比上年（下同）增长13.0%，总量位居全市首位，占全市 GDP 比重为 17.3%。全年第一产业增加值 2.89 亿元，增长 5.9%；第二产业增加值 272.55 亿元，增长 9.9%；第三产业增加值 1557.15 亿元，增长 13.6%，对全区经济增长的贡献率达到 87.5%，拉动全区经济增长 11.3 个百分点。第三产业增加值增速分别比第二产业和全区 GDP 增速高出 3.7 和 0.6 个百分点。三次产业结构为 0.1： 14.9： 85.0，第三产业比重较上年提高 1.7 个百分点。 环境保护和生态建设方面， 2011 年天河区总体环境质量保持达标水平。全年空气质量达到二级和好于二级的天数是 352 天，占全年总天数的 96.4%；空气中二氧化硫、二氧化氮、可吸入颗粒物和降尘的平均值分别为 0.023 毫克 /立方米、 0.042 毫克 /立方米、 0.069毫克 /立方米和 3.37 吨 /平方公里 月，总体优于国家二级标准；工业废水排放达标率 97%；区域环境噪声平均值 54.4 分贝；交通干线噪声平均值 69.7 分贝。 评价区内没有名胜古迹以及国家、省、市公布保护的珍稀动植物和自然保护区、风景名胜区、文物。 9 环境 质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等） 一、水环境质量现状 本项目污水排入市政管网后将送猎德污水处理系统集中处理，最终排入珠江前航道。根据 XX 市地表水环境功能区划，珠江前航道水质执行地表水环境质量标准(GB3838-2002) 类标准，为评价建设项目所在区域水环境质量现状， 本评价收集 2011年珠江 XX 河段水质监测统计结果及评价中珠江前航道猎德断面的监测数据，作为纳污水体的现状资料，监测统计结果如下表： 表 7 珠江河段猎德断面水质监测统 计表 单位： mg/L（ pH：无量纲，粪大肠菌群：个 /L） 监测断面 指标 pH 值 DO BOD5 氨氮 总磷 挥发 酚 氰化物 猎德 平均值 7.22 3.09 3.5 1.36 0.21 0.0013 0.001 污染指数 0.11 0.98 0.58 0.91 0.70 0.13 0.005 （ GB3838-2002） 类标准 69 3 6 1.5 0.3 0.01 0.2 监测断面 指标 石油类 LAS 硫化物 COD 粪大肠菌群 总氮 高锰酸盐指数 猎德 平均值 0.10 0.09 0.04 5.2 18744 3.56 4.4 污染指数 0.20 0.30 0.084 0.51 0.94 2.37 0.44 （ GB3838-2002） 类标准 0.5 0.3 0.5 30 20000 1.5 10 根据监测结果可知，纳污水体珠江前航道猎德断面的总氮超出地表水环境质量标准（ GB3838-2002） 类标准，其余各项指标均能达标，水质现状一般。可见，珠江前航道水质污染受到一定程度的有机污染，其主要原因为上游生活污水未能得到有效处理，随着 XX 市及上 游城市的截污工程的落实，本项目纳污水体水质将得到改善。 二、大气环境质量现状 建设项目位于天河区，根据 XX 市大气环境功能区划，其大气质量执行环境空气质量标准 (GB3095-2012)的二级标准。 本评价大气环境现状监测点选取 XX 市环境监测年鉴（ 2011）中 天河职中幼儿园 自动监测点， 天河职中幼儿园在本项目北面约0.4km 处（见附图 1），监测数值如下表所示： 10 表 8 天河职中幼儿园测点监测统计表 单位： mg/m3 污染物 二氧化硫 二氧化氮 可吸入颗粒物 （ PM10） 综合 （ SO2） （ NO2） 等级 质量 数 百分比 数量 百分比 数量 百分比 数量 百分比 优 325 96.73% 285 84.82% 179 53.27% 173 47.27% 良 11 3.27% 47 13.99% 155 46.13% 158 43.17% 轻微污染 0 0.00% 3 0.89% 2 0.60% 4 1.09% 轻度污染 0 0.00% 1 0.30% 0 0.00 1 0.27% 从上表中可以看出， XX 市天河区天河职幼测点的全年环境空气质量指数 API 值范围为 14152,全年的环境空气质量指数平均值为 50，大部分小于 100，属于 “优 ”或“良 ”，其中， “优 ”类天数为 173 天，占 47.27%，良类质量天数为 158 天，占 43.17%，上述合计天数为 331 天，优良率占 90.44%。 三、声环境质量现状 根据 XX 市城市区域环境噪声标准适用区域划分【穗府（ 1995） 58 号文】声环境功能区 的划分，本项目边界适用声环境质量标准 (GB30962008)中的 2、4a（西边界）类声环境功能区标准 。本次噪声监测沿项目四周边界布设了 4 个环境噪声测点，分昼、夜间监测，监测时间为 2013 年 12 月 6、 7 日， 分昼、夜间监测四周边界噪声， 昼间监测时间为 10:00-12:00，夜间监测时间为 22:00-次日 0:00。监测采用等效连续 A 声级 Leq 作为评价量，监测结果见下表： 表 9 建设项目周围声环境现状监测 结果 单位： dB(A) 监测点 位置 昼间值 dB(A) 夜间值 dB(A) 监 值 标 值 监测值 标准值 1# 东边界 57.2 58.7 60 46.8 47.8 50 2# 南边界 56.6 59.3 45.4 48.3 3# 西边界 65.7 67.3 70 53.7 54.2 55 4# 北边界 56.4 58.4 60 47.3 48.2 50 从上表的监测结果可以看出，项目昼间噪声值在 56.467.3dB(A)之间，夜间噪声值在 46.654.2dB(A)之间，项目其余边界均分别符合 2、 4a（西边界）类标准。 但项目西边界昼、夜间测值均超过 2 类标准，显示受洗村路的交通噪声影响较为显著， 由此可见，本项目所在区域声环境质量一般。 主要环境保护目标（列出名单及保护级别）： 1、控制污水排放的污染物浓度达到水污染物排放限值 (DB44/26-2001)第二时段 三级标准后，方可通过市政管网交由猎德污水处理厂进行处理，最后排入珠江前航道，保护纳污水体不受有机污染物的污染。 2、落实油烟废气处理措施，确保废气排放不对周围环境造成污染影响。 11 3、控制厨房风机等机电设备运行时产生的噪声，确保项目边界噪声达到社会生活环境噪声排放标准（ GB22337-2008） 2、 4 类标准要求，保护该建设项目周围声环境不受影响。 4、控制各种固体废物的排放，保护建设项目周围环境不受影响。 12 评价适用标准 环 境 质 量 标 准 1、地表水环境质量标准 (GB3838-2002) 类标准； 2、环境空气质量标准 (GB3095-2012)二级标准 ； 3、声环境质量标准 (GB3096-2008)2、 4a 类标准。 污 染 物 排 放 标 准 1、广东省水污染物排放限值 (DB44/26-2001)第二时段三级标准； 即 CODcr500mg/l、 BOD5300mg/l、 SS400mg/l、 LAS20mg/l、动植物油100mg/l。 2、 饮食业油烟排放标准 （试行） （ GB18483-2001），油烟 2mg/m3； 3、 社会生活环境噪声排放标准（ GB22337-2008） 2、 4（西）类标准，即西边界昼间 70dB(A)、夜间 55dB(A)，其余边界昼间 60dB(A)、夜间 50dB(A)； 4、 建筑施工场界环境噪声排放标准 (GB12523-2011)。 总 量 控 制 指 标 本项目水污染物总量控制纳入猎德污水处理系统的总量指标中。 13 建设项目工程分析 工艺流程简述（图示）： 食品采购 食品粗加工 食品烹调 就餐 餐具清洗 污水、废渣 油烟废气、噪声 污水、废渣 污水预处理 油烟治理 污水预处理 废油脂 废油脂 废油脂 项目的生产工艺流程比较简单，主要是从外部购入各类食品材料，再进行分类、采摘、砍切和清洗等粗加工，经过烹调后，最后出品。 主要污染工序： 一、 建设施工期污染工 序 该项目的施工主要为室内装修，施工期间主要是施工噪声对周围环境的影响，拆除室内隔间的扬尘随风吹扬影响附近居民生活环境，飘落马路等公共场合则影响市容卫生。项目装修期间可能使用有机胶粘剂、化学涂料等有机物，这些有机物大多会产生挥发性有机化合物（ VOCs），可能短暂地影响到周围的环境空气。此外，施工过程还会产生一定量固体废物。 二、 营运期污染工序 : （一）、污水 建设项目所排污水主要为餐饮废水及员工生活污水。 根据建设单位提供的资料，该项目共设有 1511 个餐位 (包含 500 位员工餐位 )， 每天经营早、午、晚三餐，年营业 365 天。以广东省用水定额（试行）相关资料为依据，结合本项目的实际规模，预计本项目污水产生量约为 267m3/d。计算方法如下表所列： 表 10 污水排放量估算 序号 来 源 规 模 计算系数 水量 (m3) 1 员工 用餐 500 位 0.08 m3/位 日，产污系数 0.9 36 2 宴会厅、中餐厅 622 餐位 0.25 m3/餐位 日，产污系数 0.9 139 3 自助餐厅、日式餐厅 389 餐位 0.25 m3/餐位 日，产污系数 0.9 56 4 员工生活污水 500 人 0.08 m3/人 d ，产污系 数 0.9 36 总 计 267 参照同类污水水质监测数据，预处理前各主要污染物的产生量及污染物浓度 14 见下表： 表 11 污水水质水量表 项 目 CODCr BOD5 SS NH3-N LAS 动植物油 浓度（ mg/L） 800 350 400 20 40 150 年产生量（ t/a） 77.96 34.11 31.83 1.59 3.18 11.94 （二）、废气 建设项目位于燃气干管区，项目厨房燃烧管道天然气，因此，建设项目 废气主要来自厨房的炒炉、炸炉及焗炉等产生的油烟，全部的炉具设置 于厨房中。项目使用的厨具繁杂，报告将根据项目设置的烟罩情况对项目的油烟产生量进行估算。根据饮食业油烟排放标准 (试行 ) (GB 18483-2001)，每个基准炉头对应的排烟罩的灶面投影面积为 1.1m2。本项目拟设置的烟罩投影面积合共 95m2，约合预设置基准炉头数 85 个，油烟废气量产生系数取 2000m3/个 h ，即油烟废气量为 170000 m3/h。 每天使用 6h，全年营业 365d 计算，则该建设项目产生的油烟量为37230104m3/a。 按处理前的油烟浓度 20mg/m3 计，油烟的排放量为 7.4t/a，若不 经治理直接排放会对周围环境产生不良的影响。油烟经高压静电油烟处理装置处理后，达到饮食业油烟排放标准（ GB18483-2001）中规定的小于 2mg/m3 后，经内置烟道引至 30 层楼顶天面排放，则排放的油烟小于 0.74t/a。 （三）、噪声 建设项目的主要噪声源有：油烟及换气抽排风机等机电设备，项目噪声源情况见下表示： 表 12 项目噪声源情况 噪声源 声级范围 位置 厨房抽排风机 80 85 各层厨房 由上表可知，项目噪声源噪声级范围为 80 85dB(A)。此外，建设项目为餐饮业项目，应当重视营业噪声的影 响。 (四 )、固体废弃物 建设项目的固体废弃物主要是餐饮垃圾、生活垃圾以及废油脂等垃圾。垃圾成分主要是废纸、瓜果皮核、饮料包装瓶罐、剩余饭菜等。餐饮垃圾系数按 0.8kg/餐位 日计，则每日产生的固体废弃物约 809kg/d，员工生活垃圾量按每日每人 0.3kg 计算，则日产生生活垃圾 150kg/d。 项目油烟处理器和除油隔渣装置在处理过程中产生废油脂约 14t/a，该类废油脂属于广东省严控废物名录编号 HY22 严控废物，应在收集后交有资质单位进行处理。 15 项目主要污染物产生及预计排放情况 内容 类型 排放源 （编 号） 污染物名称 处理前产生浓度及产生量 排放浓度及排放量 大 气 污 染 物 废气 厨房油烟 20mg/m37.1 t/a2mg/m30.71t/a水 污 染 物 含油污水生活污水 CODCr 800mg/L 77.96t/a 500 mg/L 48.73t/a BOD5 350mg/L 27.85t/a 300mg/L 23.87t/a SS 400mg/L 31.83t/a 400mg/L 31.83t/a NH3-N 20mg/L 1.59t/a 20mg/L 1.95t/a LAS 40mg/L 3.18t/a 20mg/L 1.59t/a 动植物油 150mg/L 11.94/a 100mg/L 7.96t/a 固 体 废 物 垃圾 生活垃圾 54.75t/a 54.75t/a 餐饮垃圾 295.29t/a 295.29t/a 废油脂 14t/a 14t/a 噪 声 抽排风机 设备噪声 80 85dB(A) 西边界昼间 70dB(A)、夜间 55dB(A)，其余边界昼间 60dB(A) 、 夜 间50dB(A) 其 他 主要生态影响（不够可附另页） 项目周围无古屋、古树等生态敏感点，本项目建成投入使用后，其相应的污染源 (生活污水、发电机尾气及噪声 )经过有效治理后，不会给周围的生态环境造成明显影响。 16 环境影响分析 施工期环境影响简要分析： 项目现主要施工内容为内部装修及设备的装设，施工期存在的环境影响主要为噪声。施工期的噪声污染主要来源于电动设备噪声，施工期的影响必须引起建设单位的重视，建议建设单位合理安排好施工时间，做到施工时间和空间的衔接，尽量减少影响范围和影响时间，并严格按照 XX 市环境噪声污染防治规定中对建筑施工的有关规定和要求，严禁夜间（ 22： 00 6： 00）进行产生噪声污染的施工项目。 建设单位采取以上防范措施，并通过加强管理，本项目施工期间不会对周围环境造成明显影响，其环境影响属于可接受范围。 营运期环境影响分析： 一、水环境影响分析 建设项目排放的餐饮废水及员工生活污水总量为 267 m3/d， 该项目属猎德城市污水处理厂集水范围，建设单位对生活污水进行隔渣处理、餐饮废水经隔油隔渣处理后，符合水污染物排放限值 (DB44/26-2001)三级标准 (第二时段 )的要求，即 污水中污染物浓度CODCr 500mg/l、 BOD5300mg/l、 SS400mg/l、 LAS20mg/l、动植物油 100mg/l，通过市政管网交由 猎德 城市污水厂进行处理，最后排入珠江前航道。建设项目产生的污水水质成分相对简单，达标排放后不会对受纳水体的水环境质量产生明显不良影响。 本项目各类型餐厅所产生的含 油污水约 231 m3/d， 项目使用气浮池对含油污水进行预处理。气浮池设置于负一层， 设计处理量为 630m3/d， 24 小时 运行 ，可以满足本项目含油污水的处理量要求。 二、环境空气影响分析 配套餐厅 厨房使用管道煤气作为燃料，管道气为清洁能源，燃烧完全，无明显火烟，二氧化硫、氮氧化物等污染物产生量少，由厨房内抽排风设备引至内置烟道于楼顶天面外排，参考 XX 市其他项目的同类处理情况，该废气不会对所处区域的环境空气质量造成明显影响。 厨房设有炒炉、平头炉及蒸炉等灶具使用过程产生的油烟量约为 170000 m3/h，采用运水烟罩进行收集后经高压静电油烟处理装置（或其他有效的除油烟设备）处理 ，在确保外排油烟浓度达到饮食业油烟排放标准 (试行 )（ GB18483-2001）规定的小于 17 2mg/m3 的条件下，经过内 置烟道 引至 30 层楼顶天面排放 。项目周边主要的敏感点为其 北 侧的 A1 栋住宅 以及南侧 B2 栋公寓 ，项目油烟排放口距离 A-1 栋住宅以及 B2栋公寓分别 约 45 米 及 55 米，可见 项目油烟排放口扩散条件良好，且油烟废气经处理达标后浓度较低，因此排放后经过高空风的扩散稀释，以及经过 50 米传输距离的消减，油烟的排放不会对周围环境及敏感点空气质量造成不良明显影响。 厨房使用过程产生的油烟量约为 170000 m3/h， 项目共设置了 6 台静电油烟净化器，处理能力共 180000m3/h（其中， 2 层设 1 台 40000 m3/h， 3 层设 1 台 40000 及 1台 14000 m3/h， 4 层设 1 台 36000 m3/h， 5 层设 1 台 36000 及 1 台 14000 m3/