XX餐厅建设项目环境影响评价报告表.pdf

建设项目环境影响报告表 项目名称 ：百胜餐饮（广东）有限公司番禺必胜客 星河湾餐厅 建设单位（盖章）：百胜餐饮（广东）有限公司 编制日期：2014年4月2日 国家环境保护总局制 建设项目环境影响报告表编制说明 建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。 1项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉字） 2建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。 3行业类别按国标填写。 4总投资指项目投资总额。 5主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。 6结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的确切结论。同时提出减少环境影响的其他建议。 7预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。 8审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复1 建设项目基本情况 项目名称 百胜餐饮（广东）有限公司番禺必胜客星河湾餐厅 建设单位 百胜餐饮（广东）有限公司 法人代表 * 联系人 * 通讯地址 广州市环市东路369号友谊商业大厦13楼 联系电话 * 传真 邮政编码 510095 建设地点 广州市番禺区大石街迎宾路星河湾四季会会所首层 立项审批部门 批准文号 建设性质 新建 改扩建 技改 行业类别 及代码 正餐服务 I 6710 营业面积（平方米） 360 绿化面积（平方米） 总投资 （万元） 200 其中环保投资（万元） 19 环保投资占总投资比例 9.5% 评价经费（万元） 0.6 预期投产日期 2014年5月 工程内容及规模： 一、项目由来 星河湾四季会会所是由广州宏富房地产有限公司投资开发的星河湾住宅区的配套设施。整个住宅区已于2001年办理环评审批手续（原名“广州锦绣天河花园”，环评批复文号“番环管影字2001086号”，详见附件1）。四季会会所配套的污染防治设施于2004年8月包含在小区一、二期内一并办理了竣工验收，验收批文号“番环管验字(2004)069号”，详见 2 附件2。2010年，广州星河湾商务管理有限公司负责四季会会所的运营管理，开设餐饮场所，并已取得番禺区环保局的初步选址意见（详见附件3）。目前该餐饮场所已经停业。 百胜餐饮（广东）有限公司经过市场调研，拟选择进驻四季会会所开设必胜客品牌餐厅（详见附图 14），拟选的经营区域为会所首层西北区（原餐饮经营场所），租赁经营面积约为360平方米。 根据中华人民共和国环境影响评价法、国务院令第253号建设项目环境保护管理条例和国家环境保护部令第2 号建设项目环境影响评价分类管理名录的要求以及国民经济行业分类与代码（ GB- T4754）的划分，该项目属于正餐服务（行业代码I6710），对 应名录中的“V 社会事业与服务业21、餐饮场所”，且折合基准灶头为6个，应当编制环境影响报告表。现由建设单位在开工建设前向地方环境保护行政主管部门报审环境影响评价文件。 二、项目概况 百胜餐饮（广东）有限公司番禺必胜客星河湾餐厅建设项目（以下简称“该项目”）位于广州市番禺区大石街迎宾路星河湾四季会会所首层，经营面积合计约为360平方米，其中客席区215平方米，厨房145平方米，内设 116 个餐位。餐厅一年365天营业，每日营业时间为9：0023：00，员工40名。 三、周围环境概况 该项目所在的四季会会所为1栋两层商业楼（详见附图2），东侧隔出入口和两车道道路为星河湾畅心园（20 米）；南侧为星河湾朗心园和球场（15 米）；西侧隔绿化带为迎宾路；北侧隔绿化带为沿江东路。项目选址周边存在居住类环境敏感区，距离最近的为东面约50米处的畅心 3 园和南面约60米处的朗心园。项目选址均满足饮食业环境保护技术规范（ HJ554-2010）和广州市餐饮场所污染防治管理办法（市政府令第95号）关于新建餐饮场所选址的要求。 四、主要设备及物料消耗 餐厅厨房所用的主要设备有煎炉2台、八尺陈列保温柜1台、冰板机1台、圣代机1台、烤炉1台、烤箱2台、电磁炉1台、热水器1台等；其中产生油烟的设备所配套设计的烟罩面积合计约 6.6 平方米，折合基准灶头6个。 餐厅用水由市政供水管网供给，预计日用水量约20.6吨；全部设备以电为能源；室内空气由空调设备调节，室外机及油烟处理设备、排风机设置于会所天面。 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题： 该项目属于新建项目，并不存在原有污染问题。 该项目所在的四季会会所整体项目已办理了环保审批手续。2010年，广州星河湾商务管理有限公司在四季会会所内开设餐饮场所，目前已经停业，原来经营餐饮业产生的油烟、污水、噪声等污染物已经消除。经调查，原来的餐饮场所营业期间并没有引起污染投诉。 4 建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、水文、植被、生物多样性等）： 1 、地形、地貌、地质 该项目所在的番禺区为连片的珠江三角洲冲积平原，地势平坦，土壤肥沃，土层深厚。据资料调查，该地区地表上层为滨海相沉积淤泥、含砂淤泥等近代松软沉积物，地表下层为砂土淤泥质土、粘土、粉质粘土，此多属三角洲河流冲积相沉积物。下卧基岩为泥质粉沙岩和沙质泥岩，出露地层为花岗岩。 2、气象、气候 项目所在地处于北回归线以南，属南亚热带海洋性季风气候区。历年平均气温为21.9 ，极端最高气温为37.5，极端最低气温为-0.4。历年日照时数为15752130小时。全年平均降雨量为1684.5毫米，四至九月份为雨季，降雨量占全年的82%。季风变化明显，冬半年以北风为主，夏半年多以东南风为主；九月至次年二月多吹北风，三月至七月多吹东南风，八月多吹南风。全年主导风向为偏北风，频率占12.0%。全年平均风速为2.3米/秒，静风频率为12%。年平均气压为1012.4毫巴，年平均相对湿度为78%。 3、水文 本项目的纳污水道是三枝香水道。三枝香水道属珠江北江支流，西接珠江后航道，经南浦岛北边由西往东汇入沥滘水道，全长约9.5公里，平均河面宽约299米，平均水深4.27米，平均流速0.52米/秒，涨潮时潮水量为1599.98万立方米，退潮潮水量为1727.9万立方米，净泄量为172.92万立方米。 4、植被 5 当地植被属亚热带常绿阔叶林与针林混交型，针叶林主要是马尾松，阔叶类有大、细叶桉、台湾相思树等。农作物有水稻、甘蔗、木薯、花生等。 5、功能区划分类： 序号 功能区类别 功能区分类及执行标准 1 地表水环境功能区 非饮用水源保护区 地表水环境质量标准（ GB 3838-2002）的类（三枝香水道番禺北联至新基段）标准 2 环境空气功能区 二类功能区 环境空气质量标准（ GB3095- 2012）二级标准 3 环境噪声功能区 2类功能区 声环境质量标准（ GB3096- 2008）的2类标准 4 基本农田保护区 否 5 风景名胜保护区 否 6 水库库区 否 7 城市污水处理厂集水范围 是，属于大石污水处理厂集水范围；目前纳入星河湾四季会会所配套的污水处理设施处理。 8 管道煤气管网区 是 9 是否允许现场搅拌混凝土 否 10 是否广州市环境保护条例第 24 条规定的范围 否 6 社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）： 项目所在的番禺区地处广东省中南部，珠江三角洲腹地，位于穗港澳“小三角”的中心位置。全区总面积786.15 km2，常驻人口201万人。下辖6个镇、10个街道办事处。 番禺区位优势明显，水陆交通便利，是广州重要的工业出口基地之一。辖内正迅速形成以“七纵四横”为骨干，高、快速公路和轨道交通相衔接的立体式交通网络，成为珠三角“1小时都市生活圈”的中心。 番禺旅游和房地产业发展迅速，有国家5A级旅游景区长隆旅游度假区，国家4A级旅游景区莲花山旅游区、宝墨园、广东科学中心等和祈福新村、丽江花园、华南新城、碧桂园等时尚商住楼盘。 2013年全区完成生产总值1353.2亿元，增长12.8%，三次产业生产总值分别为25.3亿元、475.1亿元和852.8亿元,分别增长1.0%、9.0%和15.8%。 区内广州大学城聚集多所著名高等院校和科研单位，科技力量雄厚，科技人员集中，为地区科技发展提供了良好的基础。 番禺是中国最古老的县，至今已有2200多年的历史，历来人文昌盛，代有精英。历史上，番禺区大都为地方一、二、三级政权所在地，因此区内遗迹旧址、名人故居和和纪念建筑众多，有特色建筑余荫山房，有建于明、清代的莲花塔、留耕堂、黎氏宗祠等。 7 环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）： 1 、水环境质量现状 该项目的最终纳污水体为三枝香水道。根据2011年修订发布的广东省地表水环境功能区划，三 枝香水道（番禺北联番禺新基，长度约为 5.5 公里）的水质目标为地表水环境质量标准（ GB3838-2002）类水体，功能现状也为综合用途。为调查了解纳污水体的水质情况，建设单位委托广州安纳检测技术有限公司进行地表水体水质监测。根据2014 年 3 月 17 日的监测数据，三枝香水道华南大桥断面 SS 浓度为 13 mg/L，DO为5.60 mg/L，CODCr为18.9 mg/L，BOD5为3.83 mg/L，氨氮为0.562 mg/L，动植物油未检出，总磷为 0.151 mg/L，均能满足GB3838- 2002 的类水质标准要求。从区域角度来分析，三枝香水道流经番禺区北部人口密集的洛浦街、大石街和南村镇，是该区域主要的纳污水体。由于城区污水处理设施和配套管网建设相对于城市发展较滞后，长期以来大量的生活污水未经适当处理即通过河涌支流汇入三枝香水道，造成了三枝香水道水质整体下降。目前大石污水处理厂和南村污水处理厂均已投入运行，其配套收集管网的主体部分已建成；随着分支管网的逐步完善，洛浦、大石、南村地区的生活污水将会逐步纳入城镇污水处理系统集中处理，三枝香水道的水质将会得到逐步改善。 2、环境空气质量现状 该项目所在区域属于环境空气质量标准（ GB3095-2012）二类区。为调查了解当地环境空气质量情况，建设单位委托广州安纳检测技术有限公司进行监测。根据2014年3月17日在项目所在地的环境空气质 8 量监测结果，SO2浓度为0.038 mg/m3，NO2为0.050 mg/m3，PM10为0.102 mg/m3，表明该区域的空气质量能满足GB3095-2012的二级标准。 3、声环境质量现状 该项目位于迎宾路东面35米范围以外，所在地为商业、居住混杂区，声环境质量适用声环境质量标准（ GB3096-2008）2类功能区标准。 为调查了解项目所在地声环境质量现状，建设单位委托广州安纳检测技术有限公司于2014 年3 月17日在项目选址周围边界进行环境噪声监测，监测结果如下表所示。 表1 声环境现状监测数据（单位：dB(A)） 昼间 夜间 监测点 监测值 标准 监测值 标准 1# （东侧） 56.1 47.6 2# （南侧） 56.9 47.3 3# （西侧） 57.6 48.2 4# （北侧） 57.2 60 48.0 50 监测数据表明当地声环境质量满足GB3096-2008的2类功能区标准。 9 主要环境保护目标（列出名单及保护级别）： 1 、环境空气保护目标 保证周围大气环境达到保护人群健康和动植物在长期和短期接触情况下不发生伤害所需要的环境质量要求，即保证该项目所在区域的环境空气质量达到环境空气质量标准（ GB3095-2012）二级标准要求。 2、水环境保护目标 按照2011年修订发布的广东省地表水环境功能区划的要求，三枝香水道（番禺北联番禺新基）应达到地表水环境质量标准（ GB3838- 2002）类水质标准。应当保证该项目的建设不会对三枝香水道水体造成显著的不良影响。 3、声环境保护目标 该项目部分位于迎宾路东面35米范围以外，所在地为商业、居住混杂区，按声环境质量标准（ GB3096-2008）2类功能区要求进行保护。 4、环境敏感目标 项目选址周边存在居住类环境敏感区，距离最近的为东面约50米处的畅心园和南面约60米处的朗心园。 10 评价适用标准 环境 质量 标准 1、地表水环境质量标准（ GB3838-2002）类标准（单位：mg/L）： 标 准 值 项目 类 溶解氧 3 化学需氧量 30 五日生化需氧量 6 氨氮 1.5 总磷 0.3 2、环境空气质量标准（ GB3095-2012）二级标准（单位：g/m3）： 浓 度 限 值 污染物名称 年平均 24小时平均 1小时平均 PM10 70 150 SO2 60 150 500 NO2 40 80 200 3、声环境质量标准（ GB3096-2008）2 类功能区环境噪声限值（单位：dB(A)）： 声 环境功能区类别 昼间 夜间 2类 60 50 11 污染物 排放 标准 1、广东省水污染物排放限值（ DB44/26-2001）第二时段二、三级标准（单位：mg/L）： 污染物 级别 pH （无量纲） BOD5 COD 悬浮物 动植物油 二级 30 110 100 15 最高允许排放浓度 三级 69 300 500 400 100 2、饮食业油烟排放标准（ GB18483-2001）： 油烟最高允许排放浓度（mg/m3） 2.0 净化设施最低去除效率（%） 85 3、 社 会 生 活 环境噪声排放标准（ GB22337-2008）2类功能区内边界噪声排放限值（单位：dB(A)）： 边 界 外声环境功能区类别 昼间 夜间 2类 60 50 总量 控制 指标 污水排放总量为18.5 t/d（即0.6753万t/a） ，其中CODCr的排放浓度控制在500 mg/L以内，经星河湾污水处理站集中处理后排放量不超过0.74 t/a。 12 建设项目工程分析 工艺流程简述（图示）： 项目主要经营西式正餐，其运作流程如下： 食品采购 食品粗加工 食品烹调 顾客就餐 餐具清洗 污水 油烟 污水 餐厨垃圾 气味 主要污染工序： 该项目的产污环节分析如下： 1、废水 该项目产生的废水主要是营业过程的餐饮废水和员工生活污水。 该项目营业面积约为360平方米，设有116个餐位，40名员工。参考广东省用水定额（试行），营 业 面积400平方米以下的正餐服务的用水量按160升/（餐位日）计，员工生活用水按50升/（人日）计，则餐饮用水量和员工生活用水量分别为18.6 t/d、2 t/d。污水产生量按用水量的90%计，则餐饮废水的产生量为16.7 t/d，员工生活污水的产生量为1.8 t/d，合计18.5 t/d（详见表2）。 餐饮废水中主要污染物包括 BOD5、CODCr、动植物油、悬浮物、氨氮等，参照饮食业环境保护技术规范（ HJ554-2010），处 理前污染物平均浓度范围为：BOD5 400600 mg/L、CODCr 8001200 mg/L、动植物油100200 mg/L、悬浮物300500 mg/L；生活污水为典型的城市生活污水，处理前主要污染物平均浓度约为BOD5 150 mg/L、CODCr 300 mg/L、悬浮 13 表2 项目废水产生量一览表 序号 用水单元 规模 用水定额 用水量 排放量 1 餐饮经营 116个餐位 160升/（餐位日） 18.6 m3/d （6789 m3/a） 16.7 m3/d （6096 m3/a） 2 员工 40人 50升/（人日） 2 m3/d （730 m3/a） 1.8 m3/d （657 m3/a） 3 合计 20.6 m3/d （7519 m3/a） 18.5 m3/d （6753 m3/a） 物150 mg/L。上述废水在排入星河湾污水处理站时应满足广东省水污染物排放限值（ DB44/26-2001）第二时段三级标准，处理后应满足DB44/26- 2001的第二时段二级标准。各种水污染物的产生量及排放量如下表所示。 表3 项目水污染物产生量和排放量一览表 污染物 BOD5 CODCr 悬浮物 动植物油 餐饮废水6096 m3/a 处理前浓度（mg/L） 600 1200 500 200 产生量（t/a） 3.66 7.32 3.05 1.22 预处理削减（t/a） 2.38 5.56 0.80 0.79 削减率（%） 50 58 20 50 排入污水站浓度（mg/L） 300 500 400 100 排入污水站网量（t/a） 1.83 3.05 2.44 0.61 处理后排放浓度（mg/L） 30 110 100 15 处理后排放量（t/a） 0.18 0.67 0.61 0.09 生活污水657 m3/a 处理前浓度（mg/L） 150 300 150 产生量（t/a） 0.10 0.20 0.10 处理后排放浓度（mg/L） 30 110 100 处理后排放量（t/a） 0.02 0.07 0.1 14 表3 项目水污染物产生量和排放量一览表（续前表） 污染物 BOD5 CODCr 悬浮物 动植物油 废水总量6753 m3/a 产生量（t/a） 3.76 7.52 3.15 1.22 处理后排放浓度（mg/L） 30 110 100 15 处理后排放量（t/a） 0.20 0.74 0.71 0.09 2、废气 该项目产生的废气主要是食品烹饪加工过程的油烟、气味。餐厅厨房内产生油烟、气味等的设备主要有煎炉2台、烤炉1台、烤箱2台、电磁炉1台，所配套设计的烟罩面积合计约6.6平方米，折合基准灶头6个。按照每个炉头2500 m3/h的抽排风量计，每天烹饪时间按10小时计（每天9点至14点，16点至21点），则 厨 房 总 排风量为15万m3/d（5475万m3/a）。该项目以电为能源，烹饪过程无明火和火烟，但烹饪会产生油烟，其中含有一定量的雾滴动植物油、有机质及其加热分解或裂解产物和水蒸气等。未经处理的油烟浓度一般为1015 mg/m3；按最大浓度计算，油烟产生量为2.25 kg/d（0.82 t/a）；处理达标后排放浓度应不超过2.0 mg/m3，排放量不超过0.3 kg/d（0.11 t/a）， 去除 效 率 约为87%。 3、噪声 该项目产生的噪声主要来自空调室外机、抽排风机等设备运行以及顾客就餐消费过程，噪声级为7090 dB(A)。 4、固体废弃物 该项目产生的固体废弃物主要为食品加工和餐具清洗过程的厨余垃圾、隔油隔渣池清理出来的废油脂和一般的生活垃圾，其中厨余垃圾和废油脂属于广东省严控废物（HY05饮食业产生的食物加工废物和废弃食 15 物及植物油加工厂产生的残渣）。类 比 番禺地区已开设的其他必胜客餐厅，厨余垃圾按0.5 kg/（餐位餐次），每日经营三餐计，产生量为174 kg/d（63.5 t/a）；废油脂按5 kg/d（1.83 t/a）计；生活垃圾按0.5 kg/（员工日）计，产生量为20 kg/d（7.3 t/a）。 16 项目主要污染物产生及预计排放情况 内容 类型 排放源 （编号） 污染物 名称 处理前产生浓度 及产生量（单位） 排放浓度及 排放量（单位） 大气 污染物 厨房废气 5475万m3/a 油烟 15 mg/m3 0.82 t/a 2 mg/m3 0.11 t/a BOD5 600 mg/L 150 mg/L 3.76 t/a 30 mg/L 0.2 t/a CODCr 1200 mg/L 300 mg/L 7.52 t/a 110 mg/L 0.74 t/a 悬浮物 500 mg/L 150 mg/L 3.15 t/a 100mg/L 0.71 t/a 水污 染物 餐饮废水6096 t/a 生活污水 657 t/a 动植物油 200 mg/L 1.22 t/a 15 mg/L 0.09 t/a 厨余垃圾 63.5 t/a 废油脂 1.83 t/a 委托具有严控废物处理资质的机构处理 固体 废物 营业过程 生活垃圾 7.3 t/a 交由环卫部门收集 噪声 空调室外机 抽排风机顾客就餐 噪声 7090dB(A) 昼间60 dB(A)，夜间50 dB(A) 其他 主要生态影响： 该项目所在地已经属于人工环境，不存在原生自然环境，且该项目的污染物产生量较小，经有效处理后可实现达标排放，不会对当地生态环境造成显著的不良影响。 17 环境影响分析 施工期环境影响简要分析： 该项目租赁四季会会所首层进行经营，需要进行简单的内部墙体搭建和室内外装修。施工期间的环境影响主要是噪声、粉尘、固体废物。装修噪声主要是电锯、冲击钻、切割机等工具操作及钉、锤敲打的噪声，噪声级可达8090 dB(A)；墙体作业、木料处理等环节产生的粉尘会污染现场环境；废弃的建筑材料若乱堆乱放，会对环境卫生造成不良影响。为减轻装修施工期间的不利影响，建设单位和施工单位须采取以下措施：（ 1 ）严格执行建筑施工相关法律法规有关施工时间的管理规定，避免在休息时段进行产生噪声的装修作业；（2）废弃的建筑材料集中堆放，并即时运走处理；（3）装修现场围蔽施工，注意保持施工场地的湿度，尽量减少灰尘的扩散和污染。由于项目装修施工区域较小，采取上述防护措施后，可将施工影响控制在可接受范围之内。 营运期环境影响分析： 1、水环境影响分析 该项目餐饮废水和生活污水的主要污染物为 BOD5、CODCr、动植物油、悬浮物等，处理前的浓度较高，若直接排入受纳水体，将会消耗水体中的溶解氧，从而使水体缺氧，导致水体发臭。 该项目所在四季会会所已经配套了处理能力为120 t/d的污水处理设施，采用二级生化处理工艺处理会所的餐饮废水和生活污水；该设施已于2004年通过环保验收。根据会所方面提供的信息，目前由于会所原中餐场所已经停业，整个会所实际产生的污水量较少，污水设施近期处理量约 18 为60 t/d，处理效果保持稳定。该项目废水排放量为18.5 t/d，会所的污水处理设施仍有充足的容量接纳该项目的废水。因此，建设单位应配套隔油隔渣设施，首先对餐饮废水进行预处理，然后连同其他生活污水排入会所的污水处理设施处理即可。待将来星河湾片区的污水排放能够接入大石污水处理厂的集污管网后，该项目的餐饮废水经预处理后直接纳入污水处理厂即可。 根据建设单位与四季会会所的协商，建设单位可在会所北侧绿化带内修筑专用隔油隔渣池。类比番禺地区已开设的其他百胜餐饮品牌餐厅的竣工验收监测报告，此类餐饮废水经过常规的隔油隔渣池预处理后是可以达到DB44/26-2001第二时段三级标准的。再经过会所的污水处理设施处理后可以达到二级标准，不会对当地水环境造成显著的不良影响。 2、大气环境影响分析 该项目的废气主要是食品烹饪加工过程的油烟。项目含有基准灶头6个，使用能源为电，烹饪时火烟不大，污染物浓度较低，但煎炸加工会产生一定量的油烟废气，其中含有油脂、有机质及其加热分解或裂解产物等，如直接排放会影响周围环境空气。 对此，建设单位须采取如下治理措施：（ 1 ）炸锅、烤炉、电磁炉等产生油烟的烹饪设备上方须设置集气罩，集气罩罩口的投影面应大于灶台面，而且集气罩距离灶台面的高度应满足饮食业环境保护技术规范（ HJ 554-2010）的要求，确保油烟收集效果；（2）油烟废气收集后首先配套静电处理器进行除油烟处理，再配套除异味装置去除油烟异味；（3）营业场所外围做好围蔽隔离，避免餐厅、厨房内部的异味扩散至室外。 类比番禺地区已开设的其他百胜餐饮品牌餐厅的竣工验收监测报告，项目油烟经过上述治理后是可以实现达标排放的，再经过一定距离充分扩 19 散后，不会对周边环境空气造成显著的不良影响。 经建设单位与四季会会所的协商，建设单位可利用经营场所原有的内置烟道。该烟道位于会所北侧边界处，排放口高度约为 15 米，且天面有充足的地方可设置油烟处理设施。 根据饮食业环境保护技术规范关于油烟排放的要求，经油烟净化和除异味处理后的油烟排放口与周边环境敏感目标的距离不应小于 10米。根据广州市餐饮场所污染防治管理办法关于油烟排放的要求，油烟排放口与周边住宅等环境敏感建筑的最小距离应不小于 20 米，烟管高度应高出餐饮场所所在建筑物及四周 20 米范围内的建筑物 1.5 米。该项目选址周边距离最近的住宅楼为东面约50米处的畅心园和南面约60米处的朗心园；排放口按上述方案设置后与畅心园的距离约为 60 米，与朗心园的距离约为80米；排放口周边20米范围内无其他建筑物；因此该项目的油烟排放口设置能够满足饮食业环境保护技术规范和广州市餐饮场所污染防治管理办法的要求。 经过上述处理后，再经过一定距离充分扩散后，该项目的油烟不会对周边环境敏感区造成显著影响。 3、声环境影响分析 该项目产生的噪声主要来自空调室外机、抽排风机等设备运行以及顾客就餐消费过程。 空调室外机、抽排风机运行时产生的噪声级在8090 dB(A)，未经处理会对周边声环境产生明显干扰。按照餐厅的暖通设计，空调主机布设在内部天花层之内，空调室外机及油烟管道的排风机布设在会所天面。 空调主机安装在内部天花层时需要加设减振、隔音设施，经过天花层和会所外墙的阻隔后，噪声可下降到50 dB(A)以下，不会对外界声环境造成干扰。 20 空调室外机及排风机距离东面畅心园的距离约为 60 米，距离南面朗心园的距离约为80米。固定声源的噪声向周围传播过程中，会发生反射、折射、衍射、吸收等现象。因此，随传播距离的增加而产生的衰减量并不按简单的几何规律计算。根据技术规范，固定噪声点源的空间衰减过程通常采用下列公式计算： Lr = L0 - LT - L1 - L2 其中： Lr为距离声源r处的声压级（单位dB(A)）， L 0 为 与 声 源距离为r0 处的声压级（单位dB(A)）， L T 为隔声屏障的平均隔声量，L1为距离衰减量，L2为障碍物或绿化带隔声量。 仅考虑噪声源的几何发散时，LT和 L2 可以忽略不计，距离的衰减量一般可按下式计算： L1 = 20 Log ( r ) 因此，上式转化为： Lr = L0 - 20 Log ( r ) 由此计算得到，空调室外机及排风机的噪声（源强按90dB(A)计）经60米距离传播至畅心园时衰减为54 dB(A)，经80米距离传播至朗心园时衰减为52 dB(A)，可满足昼间60 dB(A)的标准限值（该项目夜间停止营业）。 同时为确 保边界 噪声排放达标，项目仍须采取隔音、消声措施，具体措施包括：优化选型，选用低噪型设备，从声源上降噪；对空调室外机及排风机基座进行减振处理，抽排风口加设消声装置。经过上述治理措施和自然距离衰减后，项目边界噪声可达到社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）2类标准，不会对周边居住区造成干扰。 必胜客餐厅的营业区域通常采用落地隔音玻璃作为屏蔽，一般情况下 21 在室外不会感受到室内就餐的声音。因此项目营业时顾客就餐产生的噪音也不会对外界环境造成干扰。 4、固体废物环境影响分析 该项目产生的厨余垃圾、废油脂和生活垃圾如不妥善处理，将会给周围环境卫生造成一定影响。建设单位应设置相对独立且分离的厨余垃圾和生活垃圾临时储存点，厨余垃圾和隔油隔渣池中清理出来的废油脂须委托具有严控废物处理资质的机构处理，生活垃圾交由环卫部门处理；同时须对垃圾临时储存点定期清洗、消毒，杀灭害虫，以免散发恶臭，孳生蚊蝇，如此可基本消除固体废物对周围环境的影响。 5、项目选址合理性分析 该项目选址于星河湾四季会会所，属于商业场所，不涉及住宅，选址与周边住宅的距离超过5米，不属于广州市大气污染防治规定和广州市餐饮场所污染防治管理办法中禁止经营饮食服务业的场所，没有违反广州市大气污染防治规定和广州市餐饮场所污染防治管理办法的要求，同时也符合饮食业环境保护技术规范和广州市餐饮场所污染防治管理办法关于选址和油烟排放的基本要求。 星河湾四季会会所是星河湾小区配套商业设施，早前已经取得餐饮业选址初步意见，可以开设餐饮场所。该项目经营场所即为原有餐饮场所，符合会所的功能定位。 6、环保投资估算 前述该项目所需落实的污染防治措施的投资估算如下表所示： 22 表4 项目环保投资估算一览表 序号 环保项目 投资额（万元） 1 餐饮污水处理费用 1.0 2 油烟处理费用 7.0 3 噪声防治费用 9 4 固废处理费用 2 合计 19 7、“三同时”落实 在申请竣工环保验收时，该项目应当落实好下列污染防治措施，作为环保验收的依据： 表5 项目“三同时”措施一览表 类别 污染防治措施 水污染防治 餐饮废水配套三级隔油隔渣池，然后排入会所污水处理设施进行处理。 大气污染防治 油烟集中收集，经内置烟道引至会所天面配套静电处理器和除异味装置处理。 噪声污染防治 空调主机设置于天花层内，做好减振处理；空调室外机和排风机做好基座减振处理；抽排风口加设消声装置。 固体废物污染防治 设置独立区域用于厨余垃圾的临时贮存，并与废油脂一并委托具有相应处理资质的单位处理；生活垃圾交由环卫部门收集。 23 建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果 内容 类型 排放源 （编号） 污染物 名称 防治措施 预期治理效果 大气 污染物 厨房废气 5475万m3/a 油烟 油烟收集后配套静电处理器和除异味装置进行处理。 达到饮食业油烟排放标准（ GB18483- 2001）中的大型规模的要求。 BOD5 CODCr 动植物油 水污 染物 餐饮废水6096 t/a 生活污水 657 t/a 悬浮物 餐饮废水配套隔油隔渣池预处理，然后与生活污水排入会所污水处理设施进行处理。 达到广东省水污染物排放限值（ DB44/ 26-2001）第二时段二级标准。 餐厨垃圾 废油脂 委托具有严控废物处理资质的机构处理。 固体 废物 营业过程 生活垃圾 交由环卫部门收集。 基本消除固体废物对周围环境的影响 空调室外机 抽排风机 选用低噪型设备；对空调室外机及排风机基座进行减振处理；抽排风口加设消声器装置。 噪声 顾客就餐 噪声 注意维持公共场所正常秩序。 边界噪声排放值不超过社会生活环境噪声排放标准（ GB 22337-2008）2 类区限值。 其他 生态保护措施及预期效果： 该项目所在地已经属于人工环境，不存在原生自然环境，且该项目的污染物产生量较小，经有效处理后可实现达标排放，不会对当地生态环境造成显著的不良影响。 24 结论与建议 一、项目基本情况 百胜餐饮（广东）有限公司番禺必胜客星河湾餐厅建设项目位于广州市番禺区大石街迎宾路星河湾四季会会所首层，经营面积约为 360 平方米，内设116个餐位。餐厅一年365天营业，每日营业时间为9：0023：00，员工40名。 二、环境质量现状评价结论 现状监测数据表明，该项目所在区域的主要纳污水体三枝香水道主要水质指标满足地表水环境质量标准（ GB3838-2002）的类标准；环境空气质量符合环境空气质量标准（ GB3095-2012）二级标准；项目周边声环境满足声环境质量标准（ GB3096-2008）2类功能区标准。 三、污染物产生情况 该项目的餐饮废水排放量为6096 t/a，生活污水排放量为657 t/a，主要水污染物产生量为：BOD5 3.76 t/a，COD 7.52 t/a，悬浮物3.15 t/a，动植物油1.22 t/a；厨房废气排放量为5475万m3/a，油烟产生量为0.82 t/a；空调室外机、抽排风机及顾客就餐的噪声级为7090 dB(A)；厨余垃圾、废油脂、生活垃圾产生量分别为63.5 t/a、1.83 t/a、7.3 t/a。 四、环境影响评价结论 该项目的餐饮废水首先经隔油隔渣池进行预处理，然后纳入四季会会所污水处理设施进行处理，可达到广东省水污染物排放限值（ DB44/26- 2001）第二时段二级标准，不会对当地水环境造成显著的不良影响。 油烟经过静电处理器和除异味装置处理可实现达标排放，再经充分扩散后，不会对周边环境空气和敏感点造成显著的不良影响。 空调室外机及排风机经过基座减振处理，抽排风口加设消声装置， 25 可使项目边界噪声排放达标，不会对周围声环境和敏感点造成干扰。 厨余垃圾、废油脂单独收集贮存并委托具有严控废物处理资质的机构处理，生活垃圾交由当地环卫部门收集，不会对当地环境卫生造成不良影响。 五、项目选址的合法合理性 该项目选址不属于广州市大气污染防治规定和广州市餐饮场所污染防治管理办法中禁止经营饮食服务业的场所，没有违反广州市大气污染防治规定和广州市餐饮场所污染防治管理办法的要求，同时也符合饮食业环境保护技术规范和广州市餐饮场所污染防治管理办法关于选址和油烟排放的基本要求，也符合四季会会所的功能定位。 六、综合结论 该项目选址符合相关法律法规和行业技术规范要求，其经营过程会产生少量的废水、油烟、噪声、垃圾等，污染物经有效治理后可实现达标排放，不会对当地环境和周边环境敏感点造成显著的不良影响。因此从环境保护角度来分析，该项目的建设和运营是可行的。 七、进一步的建议 1、加强隔油隔渣池的日常维护，增加清渣频次，确保处理效率达到要求。 2、油烟处理设备需加强维护管理，确保油烟处理效果。 建设单位应当严格遵守建设项目环境保护相关法律法规要求，按照环评报告和环保部门的意见落实好各项污染防治措施，并向环保部门申请竣工环保验收，经验收合格后方可正式营业。 26 预审意见： 公 章 经办人： 年 月 日 下一级环境保护行政主管部门审查意见： 公 章 经办人： 年 月 日 27 审批意见： 公 章 经办人： 年 月 日 项目位置 附图1 项目地理位置示意图（比例1:4050） N 附图2 项目四至示意图 项目范围 油烟排放口 噪声源 隔油隔渣池 图 例 N 锦 绣 银 湾 三 枝 香 水 道 畅 心 园 朗 心 园 20米 15米 50米 60米 四季会会所 60米 80米 迎 宾 路