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养生食品新品趋势白皮书养生食品行业新品趋势白皮书展开阅读 2019 CBNData. All rights reserved. 养生食品新品趋势白皮书数据说明 数据范围： 一级类目：零食 /坚果 /特产、咖啡 /麦片 /冲饮 二级类目：方便速食 时间范围： 滚动年： 2018 滚动年： 20170701 20180630 2019 滚动年： 20180701 20190630 滚动半年： 上半年： 0701 1231 下半年： 0101 - 0630 滚动季度： 第一季度： 7-9月 第二季度： 10-12月 第三季度： 1-3月 第四季度： 4-6月养生食品新品趋势白皮书食品行业的新品动向 新品逐渐成为行业增长的核心驱动力 Z世代 /银发老人 /下沉市场消费者，尝鲜意愿更强 二线年轻人抢先养生，下沉城市人群两极分化“新养生”食品的新品趋势 零食化 即食化 0脂 0糖 功能性成分目录 Content12新趋势下的新品突破口 新品单款销量相比常规品更值得期待 新品定价瞄准不同类目的中价位段 重点类目的上新店铺新品交易占比一路走高 品牌店铺可考虑制定新品驱动策略3养生食品新品趋势白皮书食品行业的新品动向 新品 逐渐成为行业增长的核心驱动力 Z世代 /银发老人 /下沉市场消费者，尝鲜意愿更强 二线年轻人抢先养生，下沉城市人群两极分化01养生食品新品趋势白皮书数据来源： CBNData线上消费大数据 数据来源： CBNData线上消费大数据零食 /坚果 /特产 咖啡 /麦片 /冲饮 方便速食2018下半年 -2019上半年 天猫新品市场销售金额 及增速上半年金额 下半年金额 下半年增速 近一年天猫新品大盘中 ， 食品行业的新品消费规模与消费者体量获得双提升 。 “ 方便速食 ” 新品市场高速增长； “ 零食 /坚果 /特产 ” 新品市场规模领先 。零食 /坚果 /特产 咖啡 /麦片 /冲饮 方便速食2018下半年 -2019上半年 天猫新品市场购买人数 及增速上半年人数 下半年人数 下半年增速食品行业新动能：新品逐渐成为行业增长的核心驱动力增速接近 100%增速超过六成增速接近三成增速接近八成增速超过四成增速接近两成养生食品新品趋势白皮书其他饮品奶酪乳制品糖果零食乳制品方便速食肉脯鱼干坚果炒货饼干成人奶粉藕粉食补粉粉蜜饯果干豆干蔬菜干速溶咖啡巧克力饮料其他糕点点心纵轴销售金额环比= 类目下半年销售金额vs上半年销售金额横轴：销售金额占比 = 类目销售金额 / 类目整体销售金额2019上半年 天猫 食品 新品 各二级类目下 销售占比及增速 方便速食 、 坚果炒货 、 肉脯等二级类目的新品销售金额增速及行业占比都较高 ， 类目的新品驱动力更强劲 。备注：食补粉粉包含了“食补粉粉”、“天然粉粉食品”；数据来源： CBNData线上消费大数据新品驱动一览：食品各品类的新品驱动力逐渐拉开梯度养生食品新品趋势白皮书数据来源： CBNData线上消费大数据 数据来源： CBNData线上消费大数据02040608010070前 70后 75后 80后 85后 90后 95后2018下半年 -2019上半年 各年龄 段 线上食品品类新品消费者 vs 常规品消费者 偏好度新品消费者 常规品消费者 从年龄代际来看 ， 70前及 95后在尝新人群偏好度表现突出 ， 显示出更强的尝新偏好；而 85后 、 90后为代表的中间层代际消费习惯更为固定 。 从城市线级来看 ， 尝新人群偏好指数随城市线级下沉而升高 ， 低线级城市人群对于新品的探索偏好更具潜力 。爱尝鲜的中国人： Z世代 /银发老人 /下沉市场消费者，尝鲜意愿更强0204060801001线城市 2线城市 3线城市 4线城市 5线城市 6线城市2018下半年 -2019上半年 各城市线级 线上食品品类 新品消费者 vs 常规品消费者 偏好度新品消费者 常规品消费者养生食品新品趋势白皮书0% 10% 20% 30% 40% 50% 骨质关节问题 睡眠不好 血液三高 肠胃不好 皮肤状态不好 脱发 焦虑、抑郁 肥胖2018年 -2019年 各年龄段 人群 健康 困扰90后 80后 70后 70前 调研显示 ， 除了已经得到广泛关注的睡眠 、 焦虑及肠胃问题 ， 关乎颜值的皮肤状态 、 肥胖 、 脱发等也成为消费者新的健康困扰 。 这些问题正在改变消费者对养生的关注程度和消费方向 。资料来源：丁香医生 &健康报移动健康研究院 2019 国民健康洞察报告 “新养生”概念：源于当下消费者对健康问题的新关注点养生食品新品趋势白皮书方便速食消费者跨品类购买特征人群之一：纤体人群二级类目 跨品类关联指数医疗器械 26%OTC药品（药类减肥） 21%天然粉粉食品 20%瑜伽 20%膳食营养补充食品 19%保健食品 19%跑步机 /中小型健身器材 18%体重秤 /健康秤 18%资料来源： CBNData&天猫 2019中国咖啡消费进阶趋势 资料来源： CBNData&天猫 2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书 资料来源： CBNData&天猫 线上方便速食行业趋势洞察报告 “ 新养生 ” 食品相较于传统养生食品而言 ， 在中医食补养生理论上 ， 融合了现代营养学观点 ， 围绕新一代食品消费者的生活习惯 、 健康问题及饮食结构 ， 进行食材 、 营养素 、 加工方法 、 食用方法等方面的创新 ， 并推出市场的新品 。 通过近一年的线上消费数据观察 ， 创新集中的代表性品类有咖啡 /麦片 /冲饮 、 零食 /坚果 /特产及方便速食等 。“新养生”食品：传统品类的产品创新代餐坚果坚果整体2018.08-2019.08 “代餐坚果” vs坚果整体搜索人群各代际人数占比70前 70后 75后 80后85后 90后 95后2017 2018线上无糖咖啡消费增速趋势无糖咖啡 整体咖啡养生食品新品趋势白皮书1线 95后3线 85后3线 90后4线 95后5线 85后5线 95后6线 70后6线 70前6线 75后6线 80后6线 85后6线 90后2019上半年 线上养生类食品品类 核心新客 销售额增长矩阵 二线城市 85后及 90后是线上养生类食品主力消费人群 ， 其中女性消费意愿明显高于男性 。 五六线城市呈现两极分化现象 ， 90后 、 95后及 70前人群增速强劲潜力巨大 ， 而 75后为代表的中年人呈现负 增长 。“新养生” 食品消费者观察：二线年轻人抢先养生，下沉城市人群两极分化2线 80后2线 85后2线 90后2线 95后4线 70前4线 80后4线 95后5线 70前5线 85后5线 90后备注：横轴：销售金额占比 = 类目销售金额 / 类目整体销售金额；纵轴：销售金额环比 = 类目下半年销售金额 vs 上半年销售金额；数据来源： CBNData线上消费大数据。男性 女性销售额增速销售额占比新兴人群主力人群衰退人群
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