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DB43/T 2024 295843湖 南 省 地 方 标 准ICS 93.080.10CCS P 66发 布 湖南省市场监督管理局2024-05 发布-13 2024-07 实施-13莓茶气候品质评价技术规范Technical specification for climatic quality evaluation of Ampelopsis GrossedentataDB43/T 29582024 I 目 次 前言 1 范围 1 2 规 范性 引用 文件 1 3 术 语和 定义 1 4 评 价技 术流 程 2 5 评 价方 法 2 5.1 评价 指标 2 5.2 评价 模型 3 6 等 级划 分 3 DB43/T 29582024 II DB43/T 29582024 III 前 言 本文件 按 照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标 准化 文件 的结 构和起 草规 则 的规定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由湖 南省 气象 局提 出。本文件 由湖 南省 气象 标准 化技术 委员 会归 口。本文件 起草 单位：湖 南省 气象服 务中 心、张家 界市 气象局、永 定区 气象 局、张家界 莓茶 发展 服务 中心。本文件 主要 起草 人：周威、郭海 峰、梁可、姚 宏权、黎跃 勇、廖春 花、李甫、李玉 梅、邓武 成、陈玉贵、董子 舟、谭诗 琪、谭丽麟。DB43/T 29582024 IV DB43/T 29582024 1 莓茶气候 品质评 价技术规 范 1 范围 本文件 规定 了莓 茶气 候品 质评价 的技 术流 程、方法 和等级 划分。本文件 适用 于湖 南省 内莓 茶气候 品质 的分 析和 定量 化评价。2 规 范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。NY/T 391 绿色 食品 产 地 环境质 量 QX/T 381.1 农 业气 象术 语 第1 部 分：农业 气象 基础 QX/T 486 农产 品气 候品 质认证 技术 规范 QX/T 600 气象 数据 元 温度 DB43/T 1850 张家 界莓 茶 加工技 术规 程 DB43/T 1851 张家 界莓 茶 种植技 术规 程 3 术 语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 莓茶 Ampelopsis Grossedentata 野生或 经人工 栽培 种植的 显齿蛇 葡萄植 物，采摘其 幼嫩茎 叶或成 熟绿 叶为原 料，采 用摊青、杀 青、揉捻、做形、干 燥等 工艺 加工而 成的 代用 茶饮 品。3.2 莓茶气 候品 质 climate quality of Ampelopsis Grossedentata 由天气 气候 条件 决定 的莓 茶品质。3.3 莓茶理 化指 标 Physicochemical indexes of Ampelopsis Grossedentata 莓茶内 在的 品质 指标，主 要包括 总黄 酮（以二 氢杨 梅素计）、灰分、水 分的 总 称。DB43/T 1851 原料 分级 理 化指标 3.4 莓茶产 地 Ampelopsis Grossedentata producing area 莓茶生 产企 业、合作 社种 植基地 等。3.5 日照时 数 sunshine duration 太阳在 一地 实际 照射 的时 间长度。在 一给 定的 时间 内，日 照时 数定 义为 太阳 直接辐 射强 度大 于或 等DB43/T 29582024 2 于 120W m-2的 各段 时间 的 总和。单位 为小 时（h）。QX/T 381.1 农 业气 象术 语 第1 部 分：农业 气象 基 础 3.6 气温日 较差 mean temperature daily range 一天中 最高 气温 值与 最低 值之差。单 位为 摄氏 度（）。QX/T 600 气象 数据 元 温度 4 评 价技 术流 程 第一步，收集 整理 莓茶 气 候品质 评价 资料，包括：莓 茶品质 检验 报告（品种 名 称、产地、原 料分 级、理化指 标、外 观 指 标 等，其 中 原 料 分 级、理 化 指 标、产 地 环 境 分 别符合 DB/T 1850、DB43/T 1851、NY/T 391）、气象观 测资 料（莓茶 气候 品质评 价区 内的 国家 气象 观测站、区 域自 动气 象观 测站观 测资 料及 观测 资 料 的小网格 加工资 料，气象要 素包括 气温、降水、相对 湿度、日照时 数等）；第 二 步，基 于气象 观测 资料反演莓茶 气候 品质 评价 指标；第三 步，基于 莓茶 气候 品质评 价模 型计 算气 候品 质评价 指数；第 四步，基 于气候品 质评 价指 数划 分莓 茶气候 品质 评价 等级；第 五步，结合 莓茶 品质 检验 报告对 评价 结果 进行 验 证 和确认。评价 技术 流程 见 图1。气象观测资料 莓茶品质检测报告反演莓茶气候品质评价指标基于莓茶气候品质评价模型计算评价指数基于莓茶气候评价指数划分气候品质评价等级结果验证与等级确认 图1 莓茶 气候 品质 评价 技术流 程 5 评 价方 法 5.1 评价 指标 5.1.1 莓 茶气 候品 质评 价 指标由 采摘 前 10 天 平均 气 温日较 差（T）、采摘 前 10 天累 计日 照时 数（S）、采摘 前10 天累 计降 水量（R）、采 摘 前10 天平 均相 对 湿度（RH）、采 摘前10 天 降水日 数（D）组成。5.1.2 莓 茶气 候品 质评 价 指标的 分级 赋值 见 表1。DB43/T 29582024 3 表1 评价 指标 分级 赋值 月份 Mi赋值 采摘前 10 天 累计降水量（R）mm 采摘前10 天 降水日数（D）d 采摘前 10 天 累计日照时数（S）h 采摘前 10 天平均 相对湿度（RH）采摘前10 天 平均气温日较差（T）3-8 月 3 30R 70 3 D 6 40 S 80 70RH 80 7.0T 2 10R 30 或 70R 90 0 D 3 20 S 40 或 80S 90 80RH 86 或 60RH 70 5.0T 7.0 1 1 R 10 或 90R 160 6 D 9 1 S 20 或 90S 100 86RH 92 或 50RH 60 3.0T 5.0 0 R 1 或R 160 9 D S 1 或S 100 RH 50 或RH 92 T 3.0 5.2 评价 模型 莓茶气 候品 质评 价模 型见 式（1）：51 ii i HM a I（1）式中：HI 莓 茶气 候品 质评 价指 数；ia 第 i 个气候品 质指标 的 权重系 数，5 1a a 分别为 采摘 前 10 天 平均气 温日 较差、采 摘前 10天累计 日照 时数、采摘 前 10 天累 计降 水量、采摘 前 10 天平 均相 对湿 度、采 摘 前 10 天降 水日数，权重 系数 分别 取 0.20、0.20、0.24、0.18、0.18。iM 第 i 个气 候品 质指 标的 分级赋 值。6 等 级划 分 根据莓 茶气 候品 质评 价指 数，将 气候 品质 划分 为特 优、优、良、一 般4 个等 级。等 级划 分与 评价 指数见 表2。表2 等级 划分 与评 价指 数 等级 气候品质评价指数（IH）特优 IH2.5 优 1.8IH2.5 良 1.1IH1.8 一般 IH1.1
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