XX玫瑰花园餐饮管理有限公司海淀分公司环境影响报告表全本公示.pdf

建设项目环境影响报告表 （试 行） 项目名称： 北京玫瑰花园餐饮管理有限公司海淀分公司 建设单位（盖章） ： 北京玫瑰花园餐饮管理有限公司海淀分公司 编制日期 2014 年 05 月 国家环境保护总局制 - 1 - 建设项目基本情况 项目名称 北京玫瑰花园餐饮管理有限公司海淀分公司 建设单位 北京玫瑰花园餐饮管理有限公司海淀分公司 法人代表 潘国强 联系人 常俊杰 通讯地址 北京市海淀区远大路 1 号金源时代购物中心 B 座第三层四部电梯西北区域 联系电话 15001011061 传真 / 邮政编码 100097 建设地点 北京市海淀区远大路 1 号金源时代购物中心 B 座第三层四部电梯西北区域 立项审批部门 / 批准文号 / 建设性质 新建 改扩建 技改 行业类别 及代码 快餐服务 H 6220 占地面积 （平方米） 1596 绿化面积 （平方米）0 总投资 (万元 ) 200 其中：环保投资（万元） 3 环保投资占总投资比例 1.5% 评价经费 (万元 ) 1.0 预期投产日期 2014 年 7 月 工程内容及规模： 一、项目概况 1项目背景 （ 1）项目由来 北京玫瑰花园餐饮管理有限公司海淀分公司成立于 2013 年，注册地址为北京市海淀区远大路 1 号金源时代购物中心 B 座第三层四部电梯西北区域。已取得的营业执照经营范围为餐饮管理、投资管理、经济贸易咨询。项目所在房屋用途为商业，房屋产权人为北京市四季青农工商总公司所有。 北京玫瑰花园餐饮管理有限公司海淀分公司拟投资 200 万元在现有经营场所内建设餐饮服务项目（建筑面积 1596m2） ，并在经营范围内增加“餐饮服务”类别。 本项目运营后，经营餐饮服务，主营烤肉及自助餐，共设 372 个座位（无包间） ；预计日均客流量为 600 人次 /d。 - 2 - （ 2）编制依据 按照中华人民共和国环境影响评价法 、 建设项目环境保护管理条例 （国务院令1998年第 253号令）及其它相关规定，本项目需进行环境影响评价。 根据建设项目环境影响评价分类管理名录 （环境保护部 2008年第 2号令） ，项目主要经营餐饮服务，应编制环境影响报告表。 受建设单位的委托，我公司承担本项目的环境影响评价工作，并对项目进行了现场踏勘，编制完成环境影响报告表，由建设单位报送北京市海淀区环境保护局审批。 2拟建项目建设内容及规模 项目建设内容及规模情况详见表 1。 表 1 项目建设规模及内容一览表 序号 名 称 项目建设内容 1 项目名称 北京玫瑰花园餐饮管理有限公司海淀分公司 2 建设单位 北京玫瑰花园餐饮管理有限公司海淀分公司 3 总投资 200 万元（其中环保投资 3 万，占总投资 1.5） 4 建筑面积 总面积 1596m2用餐区：两人桌、四人桌、六人桌共 372 个散座； 厨房区：位于经营场所南侧； 其它：主要为更衣室、卫生间、吧台、等候区等。 5 经营项目 餐饮服务，主营烤肉及自助餐 6 经营规模 372 个散座（无包间） ；日均客流量为 600 人次 /d；员工 50 人。 7 污染防治 大气环境污染防治 油烟采用静电式油烟净化器进行处理，楼顶排放； 水环境污染防治 隔油池、管道防渗防漏； 声环境污染防治 选用低噪声设备、合理布局；隔声和减震措施； 固体废物 生活垃圾由环卫部门统一清运。 二、项目地理位置、周边环境 1地理位置 项目建设地点位于北京市海淀区远大路 1号金源时代购物中心 B座第三层四部电梯西北区域，地理坐标为北纬 395738.3、东经 1161719.2。 地理位图详见附图 1。 - 3 - 图 1 建设项目地理位置示意图 2. 周边关系 （ 1）项目所在建筑物 项目所在建筑物为北京金源时代购物中心，其为地下二层、地上十七层建筑。其中地下 1层为商场，地下 2层为停车场； 1-4层为商业， 5-17层为写字楼。 北京金源时代购物中心东侧、北侧紧邻停车场；西侧 20m外为蓝靛厂东路，隔路向西为垂虹园小区（距离项目所在建筑物 47m） ；南侧 9m外临西顶路。 （ 2）经营场所周边环境 项目位于所在建筑物地上 3层四部电梯西北区域，同层其余商铺区域均为百度会所KTV；项目所在位置的 2层、 4层均为商业店铺。 北侧：建筑楼的外墙； 西侧：商场内部走廊； 东侧及南侧：紧邻百度会所 KTV。 周边关系详见图 2所示。 - 4 - 图 2 建设项目周边关系及噪声监测点位示意图 - 5 - （ 3）经营场所平面布置 项目建筑面积为 1596m2。项目接待前台位于四部电梯西 北区域，与商场长廊连通，便于乘客的进出和乘坐电梯； 经营场所内部自助选餐台位于南侧， 再往南为项目的厨房操作间、冷荤加工间、水果间、西点间等。水产品和冷鲜冰柜以及调味料等位于项目经营场所中部，为顾客提供方便，卫生间、杂物间等位于经营场所的西侧一角，紧邻商场通道。 油烟净化器、风机设备位于项目经营场所东南侧室内吊顶处，油烟排口位于项目所在建筑 4 层楼顶的东北侧，排口朝向南。油烟经室内专用烟道通过油烟净化器处理达标后排放，排口设置于所在建筑楼顶（ 4 层）北侧，排口朝向南，并远离周边建筑物。 经营场所平面布置详见图 3。 图 3 建设项目经营场所平面布置示意图 - 6 - 三、主要设备 运营后项目主要设备为炒灶、烤鸭炉、保温车以及油烟净化器等，无炭、果木烧烤。项目主要设备清单见表 2。 表 2 项目主要设备情况一览表 序号 设备名称 规格 数量 单位 1 双眼炒灶 1800*950*800 1 台 2 双眼低汤灶 1200*750*550 1 台 3 双开门蒸饭车 / 1 台 4 烤鸭炉 800 1 台 5 电烤箱 / 1 台 6 电烧烤炉 94 台 7 隔油池 / 7 个 8 静电式油烟净化器 HQD-JYJ 1 台 四、原材料消耗量 项目主要原材料为肉类、蔬菜、粮食（以米、面为主） 、水产品、食用油、调味料等，员工均在餐厅内就餐。 根据建设单位提供的数据资料，主要原材料年用量见表 3。 表 3 主要原材料及耗量 序号 名 称 年用量 来源 1 肉类（羊肉、猪肉、牛肉等） 30t/a市场外购 2 蔬菜、水果 25t/a3 食用油 5.4t/a 4 米面 24t/a5 水产品 10t/a6 调味料 2t/a 7 饮料、酒品 10t/a五、公用工程 1供水 项目营运期间用水由市政自来水公司给水管道供给，主要用水为厨房餐饮及生活用水，日用水量为 14 m3/d，年总用水量为 5040m3/a。 2排水 项目餐饮废水经隔油池处理后，与生活污水一起经化粪池后进入城市污水管网，最终汇入清河污水处理厂，废水总排放量为 4284m3/a。 - 7 - 3供暖及制冷 夏季制冷和冬季供暖由项目所在建筑的空调系统提供。 4供电 项目照明、设备用电等由电力局供电系统供给，用电量为 1.8 万 kWh/a。 5燃料 营运期间，能源以电能、市政天然气为主；经营场所内不设燃煤、燃油等设施。 六、人员编制及工作时间 本项目共有员工 50 人，均在餐厅内用餐，无住宿。 运营后年工作 360d/a，每日工作时间 10:0021:00，夜间不营业。 七、工程投资 项目总投资为 200 万元，环保投资 3 万元，占总投资 1.5。环保投资主要用于油烟净化器及风机、隔油池、噪声治理措施及垃圾处理费用等。 环保投资情况见表 4。 表 4 项目环保投资情况表 单位：万元项 目 内 容 投资 废气治理 油烟净化器及配套设备、排风柜、通风机及管道购买及安装 1.5 废水治理 隔油池购置、安装，管道防渗漏 0.8噪声治理 采用隔声、减震等措施 0.5 固体废物治理 生活垃圾密封储存装置 0.2合 计 3.0八、项目产业政策及房屋用途合理性分析 1产业政策符合性分析 项目属于餐饮服务项目，根据产业结构调整目录（ 2011 年本） （修正） （国家发展和改革委员会，发改委 2013 年第 21 号令） ，不属于产业结构指导目录中 “限制类”和“淘汰类”产业，为“允许类”产业。 2项目用地及用房的合理性分析 北京玫瑰花园餐饮管理有限公 司海淀分公司利用现有已租 赁的北京市海淀区远大路 1号金源时代购物中心 B 座第三层四部电梯西北区域场所进行餐饮服务经营。房屋产权为北京市四季青农工商总公司所有（企业住所证明见附件） ；房屋用途为 “商业 ”。 - 8 - 北京金源时代购物中心有限公司与北京卓凡投资有限公司于 2005 年 6 月 10 日签订租赁合同，建筑总面积为 18212.55 m2（租赁合同见附件） 。 在 2009 年 4 月 16 日，北京金源时代购物中心有限公司就 “关于金源时代购物中心 2 号B 座物业移交相关事宜的联合通知 ”中说明： “1-8 层及 9 层部分面积的产权归北京市四季青农工商总公司， 10-17 层及 9 层部分面积的产权归北京金源时代购物中心有限公司 ”（详细见附件） 。 北京玫瑰花园餐饮管理有限公司海淀分公司与北京卓凡投资有限公司于 2013 年 4 月 4日签订经营承包合同，建筑面积为 1596m2（经营承包合同见附件） 。 项目运营后经营餐饮服务项目，符合房屋性质及规划用途。 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题： 项目用房原为闲置商业用房，无与本项目有关的原有污染。 - 9 - 建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等） ：一、地理位置 本项目位于北京市海淀区远大路 1 号金源时代购物中心 B 座第三层四部电梯西北区域。 海淀区位于北京市区西北部，东与西城、朝阳区相邻，南与丰台区毗连，西与石景山、门头沟区交界，北与昌平区接壤，区域面积 430.77 km2，约占北京市总面积的 2.6%。边界线长约 146.2km，南北长约 30km，东西最宽处 29km，地势西高东低，西部为海拔 100m以上的山地， 面积约为 66km2， 占总面积的 15%左右； 东部和南部为海拔 50m 左右的平原，面积约 360 km2，占总面积的 85%左右；区内最高峰为阳台山妙高峰，海拔 1278m，最低处为清河东的黑泉村，海拔 35m。境内有大小河流 10 条，总长度 119.8km，还有昆明湖、玉渊潭、紫竹院湖、上庄水库等湖泊，水域面积辽阔。 二、地形地貌 海淀区地势西高东低，西部为海拔 100m 以上的山地，面积约为 66 km2，占总面积的15%左右；东部和南部为海拔 50m 左右的平原，面积约 360 km2，占总面积的 85%左右；区内最高峰为阳台山妙高峰，海拔 1278m，最低处为清河东的黑泉村，海拔 35m。境内有大小河流 10 条，总长度 119.8 km，还有昆明湖、玉渊潭、紫竹院湖、上庄水库等湖泊，水域面积 4 km2， 占北京市水域面积的 41.28%， 湖泊数量和水域面积均列北京各区县之首。三、气候与气象 海淀区气候属温带湿润季风气候区，冬季寒冷干燥，盛行西北风，夏季高温多雨，盛行东南风。年均气温 12.5， 1 月份平均气温 -4.4 ，极端最低气温为 -21.7， 7 月份平均气温为 25.8，最高气温为 41.6。年日照数 2662 小时，无霜期 211 天。年平均降水量 628.9mm，集中于夏季的 6-8 月，降水量为 465.1mm,占全年降水的 70%；冬季的 12-2月份降水量最少，仅占 1%。因此，夏季雨水多，春秋干旱，冬季寒冷干燥是该区的气候特点。 四、水文、地质 海淀区境内有大小河流 10 条，总长度 119.8km，主要水系有高粱河、清河、万泉河、南长河、小月河、南沙河、北沙河及人工开凿的永定河引水渠和京密引水渠，还有昆明湖、玉渊潭、紫竹院湖、上庄水库等水面，占北京市湖泊总数的 20%；水域面积 4km2，占北 - 10 - 京市水域面积的 41.28%，湖泊数量和水域面积均列北京市各区县之 首，昆明湖是北京市最大的湖泊，水域面积 1.94km2。 海淀区为永定河冲、洪积扇的脊部，地层为简单的二元结构，上部覆盖较薄的粘土层，下部为巨厚的砂砾层，地下水属第三纪 Q3沉积层中的地下水，水流方向自西向东，地下水补给靠大气降水与地下侧渗补给。根据海淀区水利局的测定，地下水平均流速为 1.51.6 km/a，地下水平均埋深为 19.88 m，平均水位 30.55 m。本区地下水由于连年过量开采，地下水位逐年下降，平均下降速度为 0.5 1 m/a，且本地区地下水埋藏浅，覆盖层薄，所以易遭受地表污染物的污染。 项目位于水源三厂防护区范围内。 五、土壤、植被 受地貌、气候、土壤等备件的影响，海淀区内植被呈垂直性分布规律。海拔 800m 的中山地区，一般生长着刺玫等野生植物，覆盖率达 60 70%；海拔 300 800m 的低山地区，主要为油松、山杨等人工栽培的林木，覆盖率达 30 40%；海拔 70 300m 之间，多为人工栽培的苹果，梨、杏等果树和油松、侧柏等；平原地带主要是农田栽培，以蔬菜、水稻、小麦为主，此外还种植有杨、柳、槐、榆等树木。 - 11 - 社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等） ： 1、行政区划及人口 海淀的行政区划经过多次变动，到目前为止，下辖 22 个街道办事处、 7 个镇， 570 个居委会， 84 个村委会；到 2013 年底，全区户籍人口 235.3 万人，常住人口 357.6 万人。全区有 56 个民族，是北京市民族成分最多的地区。 2、社会经济 2013 年全区区域财政收入完成 1867.36 亿元，增长 10.8%。区级公共财政预算收入完成 291.45 亿元，增长 10.8%，其中，营业税、企业所得税、城市维护建设税、房产税和增值税共完成 254.13 亿元，增长 10.9%，占全区公共财政预算收入的 87.2%。全区财政支出完成 442.77 亿元，增长 36.5%。 2013 年末全区各类金融机构达 2201 家，其中银行机构 726 家，保险机构 190 家，证券机构 128 家。 全区期末银行存款余额实现 19595.8 亿元， 其中个人储蓄存款 4690.9 亿元。境内贷款余额实现 5418.0 亿元，其中短期贷款实现 2446.4 亿元，中长期贷款实现 2942.6亿元。 3、科技、产业结构 海淀区是我国最著名的高科技产业园区，拥有高技术企业 1 万多家，占全国高新技术企业总数的 30%以上，技工贸总收入 7054.7 亿元人民币，占北京市的 44.3%。技术交易额占全国的 24%左右。股权投资机构总数达到 230 家，管理资产 3000 亿元。海淀区在境内外上市（挂牌）企业总数达 190 家，总市值超过 2 万亿元人民币，累计募集资金近 2000亿元人民币。在国外上市的公司有 33 家，其中在纳斯达克上市的公司有 17 家，占纳斯达克中国上市公司总数的 10%，占北京市的 61%，包括新浪、搜狐、百度、联想、亚信等一批知名企业。初步核算， 2013 年全区实现地区生产总值 3835.2 亿元，比上年增长 9.1%。分产业看，第一产业实现增加值 2.1 亿元，增长 2.7%。第二产业实现增加值 505.6 亿元，增长 11.0%；其中工业实现增加值 335.3 亿元，增长 12.2%。第三产业实现增加值 3327.5亿元，增长 8.8%。三次产业结构为 0.05： 13.18： 86.76。 4、文化教育 海淀区是我国智力资源密集的人才强区。作为我国重点建设的文化教育科研基地，拥有北大、清华等普通高等院校 26 所，区内国有科研单位 142 个，其中中科院院所 24 所，生活和工作在海淀的两院院士占全国院士总数的 36%。 2012 年全区特级教师、市级骨干 - 12 - 教师和市级学科带头人分别为 203 人、 61 人和 300 人，均与去年同期持平。全区 35 岁以下教师比例达 47.9%。公立学校和民办学校接收进城务工就业农民子女人数为 37380 人和1472 人， 分别比上年增长 11.7%、 19.5%。 2012 年末全区公共图书馆总借阅人次 23.4 万人，增长 4.2%。全区拥有市级文物保护单位 25 处，区级文物保护单位 29 处。 5、旅游资源 海淀区内名胜古迹众多，园林风光宜人，旅游资源丰富，既有层峦叠嶂、漱石流泉，又有皇家园林、亭台楼榭，其山水之美，园林之盛，古迹之多，在国内外久负盛名。 2013年，海淀区旅游业营业收入 443.3 亿元，同比增长 8.2%。 海淀旅游资源承古启今，人文景观与自然景致交相辉映，近年出现的海淀公园、元大都城垣遗址公园等一批园林绿地景观，翠湖城市湿地、绿谷青清文化园等一批水景观，阜石路、远大路等一批重点道路景观， “绿谷氧吧工程 ”以及绿化隔离带的形成，又凭添了新的旅游风景线。海淀的西山和鹫峰国家森林公园是离北京市区最近的国家森林公园，占北京国家森林公园总数的三分之一。海淀区共有旅行社 112 家、旅游景区 39 家。 - 13 - 环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及 主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等） 一、环境空气质量 根据 2013 北京市环境状况公报数据， 2013 年，海淀区主要污染物年平均浓度值为： PM2.598.1g/m3、 SO226.9g/m3， NO263.6g/m3， PM10115g/m3。其中 SO2达到国家环境空气质量二级标准， NO2、 PM10、 PM2.5年均值超过国家二级标准。 根据北京市环境保护监测站环境空气日报数据， 2014 年 5 月 1 日 2014 年 5 月 7 日 “海淀万柳 ”监测子站监测统计数据见表 5。 表 5 海淀万柳大气监测子站统计数据表 监测时间 空气污染指数 首要污染物 级别 空气质量 2014 年 5 月 1 日 152 细颗粒物 4 中度污染 2014 年 5 月 2 日 46 - 1 优 2014 年 5 月 3 日 95 可吸入颗粒物 2 良 2014 年 5 月 4 日 57 可吸入颗粒物 2 良 2014 年 5 月 5 日 68 二氧化氮 2 良 2014 年 5 月 6 日 113 细颗粒物 3 轻 2014 年 5 月 7 日 90 细颗粒物 2 良 由上述表格可知， 2014 年 5 月 1 日至 2014 年 5 月 7 日，空气优为 1 天，良为 4 天，轻度污染 1 天，中度污染 1 天，污染物主要为细颗粒物。 二、地表水环境质量 海淀区内的地表水体主要是北沙河、南沙河、清河、万泉河、京密引水渠、昆玉河等。距离项目较近的水体主要是项目东侧 0.35km 的京密引水渠（团城湖南闸 罗道庄） ，根据北京市水功能区划及北京市环境保护局关于北京市地面水环境质量功能区划进行部分调整的通知（京环发 2006 195 号） ，京密引水渠（团城湖南闸 罗道庄）规划水质类别为类。根据 2014 年北京市环境保护局公布的 13 月份北京市河流水质状况，京密引水渠现状见表 6。 - 14 - 表 6 2014 年 13 月京密引水渠水质状况统计表 水系 河流（河段） 监测时间 现状水质类别 北运河水系 京密引水渠（密云、怀柔、顺义、昌平、海淀）2014 年 1 月 类 2014 年 2 月 类 2014 年 3 月 无水 根据上表可知，京密引水渠在有水时段，基本可以满足水体规划要求。 三、地下水质量 建设项目位于水源三厂防护区范围内。根据北京市环境质量报告书 （ 2012 年）提供的监测结果， 2012 年北京市平原区地下水水质总体以良好区为主，第一含水层组水质最差，第二含水层组水质次之，第三和第四含水层组水质较好，反映了地下水在垂向上的变化特征。依据地下水质量标准 （ GB/T14848-1993）中的类标准评价，北京市 822眼测试井中，达标井 386 眼，占监测井的 47.0%；超标井 436 眼，占监测井的 53.0%，超标井主要分布在第一含水层组，主要污染物为总硬度、溶解性总固体、硝酸盐氮、氨氮和锰等一般化学指标。 四、声环境 根据北京市海淀区人民政府 （海行规发 20139 号） ，本项目所在建筑位于 1 类功能区，项目边界执行声环境质量标准(GB3096-2008)中的 1 类标准。 2014 年 5 月 7 日对项目所在地进行了现场踏勘，对项目边界昼间噪声进行了监测。 根据 GB3096-2008声环境质量标准中的相关规定： 测量仪器： AWA5610D型积分声级计； 气象条件：无雨雪、无雷电天气，风速 5m/s 以下； 测点布设和测量时间： 监测点布设：结合项目周边环境状况，本次评价在项目所在区域的北侧、南侧边界外 1m 处分别设置 1 个噪声现状监测点，监测点位置见附图 2。 监测时间： 2014 年 5 月 7 日，昼间 10:00 11:00。 环境噪声现状监测结果 本项目环境噪声现状监测结果及执行标准见表 7。 - 15 - 表 7 建设项目环境噪声现状监测结果 单位： dB(A) 编号 监测点位置 监测值 (昼间 ) 执行标准 1# 项目北侧边界外 1m 处 51.6 GB3096-2008 中 1 类标准 昼间 55dB(A) 2# 项目南侧边界外 1m 处 52.8由环境噪声现状监测结果可以看出， 项目边界昼间噪声监测值符合 声环境质量标准（ GB3096-2008）中的 1 类标准，项目周边声环境质量现状一般。 主要环境保护目标（列出名单及保护级别） ： 环境影响评价范围内未见文物古迹、珍稀动植物资源、风景名胜等需要特殊保护的对象以及机关、事业单位、医院、学校等环境敏感目标。项目将该地区大气环境、声环境、水环境（京密引水渠）作为环境保护对象。本项目的环境保护对象见表 8。 表 8 环境保护对象与级别 编号 环境保护对象 位置 距离 保护级别 1 环境空气 - - 二类区 2 地下水环境 - - III 类区 3 地表水环境 （京密引水渠） 东侧 0.35km III 类区 4 区域声环境 - - 1 类区 - 16 - 评价适用标准 环 境 质 量 标 准 一、环境空气质量标准 根据建设项目所在地区的环境空气质量功能区划，项目评价区域应执行环境空气质量标准 （ GB3095-2012）二级标准，见表 9。 表 9 环境空气质量标准（ GB3095-2012） （摘录） 污染项目 平均时间 浓度限值（二级） 单位 二氧化硫（ SO2） 年平均 60 g/m324 小时平均 150 1 小时平均 500 二氧化氮（ NO2） 年平均 40 24 小时平均 801 小时平均 200 一氧化碳（ CO） 24 小时平均 4 mg/m31 小时平均 10 颗粒物（粒径小于等于 10m）年平均 70g/m324 小时平均 150 颗粒物（粒径小于等于 2.5m）年平均 35 24 小时平均 75总悬浮颗粒物（ TSP） 年平均 200 24 小时平均 300 二、水环境质量标准 1地表水 项目所在区域地表水体主要是项目东侧 0.35km 的京密引水渠（团城湖南闸 罗道庄） ，规划水质类别为类，执行地表水环境质量标准 （ GB3838-2002）中的类标准。 标准值详见表 10 所示。 表 10 地表水环境质量标准 “类 ”标准限值（摘录） 单位： mg/L序号 污染物或项目名称 (单位 ) 类标准值 1 pH（无量纲） 6 9 2 氨氮 1.03 总磷（以 P 计） 0.2 4 高锰酸盐指数 6 5 化学需氧量（ COD） 206 五日生化需氧（ BOD5） 4 - 17 - 2地下水 地下水质量标准执行国家地下水质量标准 （ GB/T14848-93）中的类标准。标准值详见表 11 所示。 表 11 地下水质量标准（ GB/T14848-93）中的类标准限值 （摘录） 序号 污染物或项目名称 (单位 ) 类标准 1 pH（无量纲） 6.5 8.5 2 色度（度） 15 3 溶解性总固体（ mg/ L） 1000 4 总硬度（ mg/ L） 450 5 硫酸盐（ mg/ L） 250 6 氨氮（ mg/ L） 0.2 7 高锰酸盐指数（ mg/ L） 3.0 三、声环境质量标准 北京市海淀区人民政府 （海行规发 20139 号） ，本项目位于 1 类声功能区内，所在区域 的声环境执行国家声环境质量标准 （ GB3096-2008）中的 1 类区标准。 项目所在区域的声环境质量执行的具体标准值见表 12。 表 12 环境噪声标准 1 类标准限值 （摘录） 单位： dB（ A）时段 声环境功能区类别 昼间 夜间 1 类 55 45 - 18 - 污 染 物 排 放 标 准 一、大气污染物排放标准 项目排放的主要大气污染物为油烟， 排放标准执行国家 饮食业油烟排放标准（ GB18483-2001）的限值要求，属于大型餐饮企业。饮食油烟最高允许排放浓度为2.0mg/m3，油烟净化设备最低去除率为 85%。 标准值详见表 13 和表 14 所示。 表 13 饮食业单位的规模划分 规模 小型 中型 大型 基准灶头数（个） 1， 3 3， 6 6 对应灶头总功率（ 108J/h） 1.67， 5.00 5.00， 10 10 对应排气罩灶面总投影面积（ m2） 1.1， 3.3 3.3， 6.6 6.6 表 14 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和 油烟净化设施最低去除效率 规模 小型 中型 大型 最高允许排放浓度 (mg/m3) 2.0 净化设施最低去除效率 (%) 60 75 85 二、水污染物排放标准 项目运营期间产生的污水为餐饮污水和生活污水，餐饮污水通过隔油池处理后与生活污水一并排入化粪池，由市政管网排入清河污水处理厂处理。项目水污染物排放执行北京市水污染物综合排放标准 （ DB11/307-2013）中 “排入公共污水处理系统的水污染物排放限值 ”。标准限值见表 15。 表 15 排入公共污水处理系统的水污染物排放限值（摘录） 单位： mg/L 污染物或项目名称 SS BOD5CODCr氨氮 动植物油 排放限值 400 300 500 45 50三、噪声排放标准 项目运营期间环境噪声排放执行社 会生活环境噪声排放标准（ GB22337-2008）中“ 1 类”噪声排放限值，标准限值见表 16。 表 16 社会生活环境噪声排放限值 边界处声环境功能区类别 昼间 dB（ A） 夜间 dB（ A） 1 类 55 45四、固体废物 固体废物的管理执行 中华人民共和国固体废物污染防治法 （ 2004.12.29 修订）等国家及北京市的有关规定。 - 19 - 生活垃圾处置执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法 (2005 年 4 月 1日 )“第三节生活垃圾污染环境的防治 ”的有关规定， 以及 北京市生活垃圾管理条例的有关规定。 总 量 控 制 指 标 根据国务院关于印发国家环境保护 “十二五 ”规划的通知 （国发 201142 号） ，“十二五 ”期间国家对二氧化硫、氮氧化物、化学需氧量和氨氮四种主要污染物实行排放总量控制计划管理。 北京市环境保护局关于印发建设项目主要污染物总量控制管理有关规定的通知 （京环发 2012143 号）文件中将挥发性有机物列为污染物总量控制指标。 项目营运期间无燃煤、燃油等设施，主要能源为电能及市政燃气，属于清洁能源，二氧化硫排放微量，可忽略不计；无挥发性有机物。 本项目餐饮废水经隔油后与其它生活污水一并进入化粪池，通过市政污水管网最终汇入清河污水处理厂进行处理。外排废水量为 4284m3/a，污染物 CODCr排放量为 1.62792t/a、氨氮排放量 0.08568t/a。 根据上述文件，本项目为餐饮服务类，污水通过市政污水管网汇入城镇污水处理厂，故无与本项目相关的总量控制指标。 - 20 - 建设项目工程分析 工艺流程简述（图示） ： 项目主要提供餐饮服务，主营烤肉及自助餐，产生污染物的主要环节为原料加工、食物加工、餐具清洗；主要污染物为食品制作时产生的厨房废水、员工日常生活产生的生活废水及生活垃圾、顾客消费及食物制作产生的厨余垃圾、食品烹饪产生的油烟以及风机抽排油烟和其它设备运行时产生的噪声。 项目工艺流程及产污环节如下图所示。 工艺流程及产污环节示意图 初加工 烹调炉灶油烟净化器、风机 隔栅隔 油池餐具清洗 污水 固废 达标排放 污水成品 1.3油烟 原料 消毒贮存 噪声 污水 固废 消声器、隔声罩 卫生间 化粪池 生活污水市政污水管网 污水处理厂 - 21 - 主要污染源识别： 本项目利用已建成商业用房作为经营场所，施工期无土石方施工，仅为建筑物的室内装修（如内墙表面粉刷、设备安装等） 。根据现场踏勘，现室内装修已完成，具备营业条件，本次环评中不再对施工期污染源进行识别和分析。 根据项目特性，营运期主要污染源及污染因子识别见表 17。 表 17 主要污染源及污染因子识别表 污染物 污染来源 污染因子 废气 厨房 油烟 废水 餐饮废水、冲厕、盥洗等生活污水 CODCr、 BOD5、 SS、氨氮、动植物油噪声 油烟净化器风机、厨房设备 噪声 生活垃圾 用餐区、厨房 生活垃圾、厨余垃圾 1废气 运营期间，供暖及夏季制冷由所在建筑的空调系统提供。项目使用的能源为电能及天然气，属于清洁能源。 项目运营后提供餐饮服务，主营烤肉及自助餐，运营期废气主要来源于厨房煎、炸、炒、 焙烤等加工过程产生的废气。 产生的废气主要污染物为油烟， 根据餐饮项目调查数据，顾客人均耗油量以 2.5kg/100 人餐计算，项目运营期间客流量约为 600 人次 /d，本项目年耗油量约 5.4t/a，油烟产生量按耗油量的 4计算，则年油烟产生量约为 216kg/a，结合油烟净化器风机风量计算得出本项目油烟产生浓度为 2.2mg/m3。超过国家规定的排放标准 2.0mg/m3，因此，必须对排放的油烟进行净化处理。 本项目厨房食物烹饪、加工过程中产生的油烟通过静电式油烟净化器处理后排放，排油烟风机的风量为 45000m3/h。油烟净化器去除率达到 90%以上，厨房日均工作 6h，年工作 360d，项目年废气排放量为 9720 万 m3。 油烟净化器、风机设备位于项目经营场所东南侧室内吊顶处，油烟排口位于项目所在建筑 4 层楼顶的东北侧，排口朝向南。 2废水 本项目产生的废水主要为餐饮污水及日常生活污水（盥洗、冲厕污水等） 。 根据本项目设计，营运后每日均客流量为 600 人 次 /d；共有员工 50 人。本项目用水主要为顾客用水及员工的生活用水等，按建筑给水排水设计规范（ 2009 版） （ GB50015-2003）中参数取值，其用水及排水量估算见表 18。 - 22 - 表 18 项目运营期间用水量估算一览表 类 别 用水定额 指标 日用水量（ m3/d） 年用水量（ m3/a） 排水率 （ %） 日排水量（ m3/d） 年排水量 （ m3/a） 员工用水（ L/d） 40 50 2 720 85 1.7 612 顾客用水（ L/人次） 20 600 12 4320 10.2 3672 合 计 14 5040 11.9 4284 本项目餐饮污水及生活污水（盥洗、冲厕污水）产生量合计为 11.9m3/d， 4284m3/a，主要水污染物 CODCr、 BOD5、 SS、 NH3-N、动植物油，餐饮污水经隔油池隔油处理后与生活污水一起排入化粪池，然后排入市政污水管网，最终排入清河污水处理厂。 3噪声 项目运行后主要噪声源为油烟净化器系统的风机运行噪声及厨房操作间内各设备运行噪声，运行时其源强噪声值为 55 75dB(A)。 4固体废物 运营期间，所产生的固体废物主要有食物加工制作、顾客消费及餐具洗涤时产生的厨余垃圾，工作人员日常生活所产生的生活垃圾。 厨余垃圾来源于食物加工制作和顾客消费时产生的垃圾，按每天就餐人数 600 人次，每人 0.5kg/d 计算， 则日产生量为 300kg/d， 年产生量为 108t/a； 员工厨余垃圾每人按 0.2kg/d计算，则日产生量为 10kg/d，年产生量为 3.6t/a。厨余垃圾年总产生为 111.6t/a。 生活垃圾主要来源于员工日常生活和顾客就餐时产生的生活垃圾，其人均产生量为0.1kg/d，则日产生量为 65kg/d、年产生量为 23.4t/a。 项目年产生固体废物总量为 135t/a。 - 23 - 项目主要污染物产生及预计排放情况 内容 类型 排放源 (编号 ) 污染物名称 处理前产生浓度 及产生量（单位） 排放浓度及排放量 （单位） 大气污 染 物 厨房 饮食油烟 2.2mg/m3， 0.21384t/a 0.22mg/m3， 0.021384t/a水污染物 厨房、餐厅 CODCr450mg/L， 1.9278t/a 380mg/L， 1.62792t/a BOD5260mg/L， 1.11384t/a 240mg/L， 1.02816t/a SS 160mg/L， 0.68544t/a 110mg/L， 0.47124t/a 动植物油 35mg/L， 0.14994t/a 10mg/L， 0.04284t/a 氨氮 21mg/L， 0.089964t/a 20mg/L， 0.08568t/a 固 体 废 物 厨房、餐厅 生活垃圾 23.4t/a 22.4t/a 厨余垃圾 111.6t/a 111.6t/a 噪 声 厨房 油烟净化器风机、厨房设备等，噪声源强为 55dB(A) 75dB(A)；经基础减震、安装消声设施后，边界噪声满足社会生活环境噪声排放标准 （ GB22337-2008） 1 类标准限值要求。 主要生态影响（不够时可附另页） 项目位于北京市海淀区远大路 1 号金源时代购物中心 B 座第三层四部电梯西北区域，租用已建成商业用房，无土石方和新建建筑施工。项目运营后污染物达标排放，对周围生态环境产生影响很小。 - 24 - 环境影响分析