资源描述
建设项目环境影响报告表 （ 报批 版） 项 目 名 称 ： 年生产 600 吨膨化及 糕点 食品 建设项目 建设单位（盖章） ： XX 食 品 有 限 公 司 编制日期： 2013 年 12 月 国家环境保护部制 建设项目环境影响报告表编制说明 1、本表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制，本表一式四份，一律打印填写。 2、项目名称 指项目立项批复时的名称，应不超过 30 个字（两个英文段作一个汉字）。 3、建设地点 指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。 4、行业类别 按国标填写。 5、总投资 指项目投资总额。 6、主要环境保护目 标 指项目周围一定范围集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。 7、结论与建议 给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论，同时提出减少环境影响的其他建议。 8、预审意见 由行业主管部门填写意见，无主管部门的项目，可不填。 9、审批意见 由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。 1 建设项目基本情况 项目名称 年生产 600 吨膨化 及 糕点 食品 建设项目 建设单位 XX 食品有限公司 法人代表 刘秀刚 联系人 刘秀刚 通讯地址 新密市白寨镇白寨村庙后组 联系电话 13700842324 传真 / 邮政编码 452372 建设地点 新密市白寨镇白寨村庙后组 立项审批部门 / 批准文号 / 建设性质 新建 改扩建 技改 行业类别及 代码 糕点面包 制造（ C1411） 占地面积 （平方米） 6300 绿化面积 （平方米） / 总投资 （万元） 600 其中 :环保投资（万元） 22 环保投资占总投资 3.7% 评价经费（万元） / 预期投产日期 / 工程内容及规模： 1、项目由来 食品工业承担着为我国 13 亿人提供安全放心、营养健康食品的重任，是国民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业。随着中国经济的迅速发展，尤其是生活节奏的加快促使人们改变了传统的生活方式，随着人们越来越不愿在厨房里多花时间，新一代的消费群体在不断扩大，使方便食品越来越保持良好的增长势头。 XX 食品有限 公司投资 600 万元，于新密市白寨镇白寨村新建年产 600 吨膨化 及 糕点 食品 生产线建设项目。 根据中华人民共和国环境保护法和 建设项目环境影响评价分类管理名录（ 2008.10.1） 等有关文件的规定， 本项目类别为 其他食品制造中的“其他” ， 故 应编制环境影响报告表。 受 建设单位委托（委托书见附件 1） ， 我公司评价人员在对项目建设进行现场勘察及收集有关资料进行分析的基础上，依据国家有关法规和环境影响评价技术导则，本着 “科学、公正、客观 ”的态度编制了该项目环境影响评价报告表 。 2、项目 选址、位置及周边 概况 2.1 食品行业选址要求及项目选址 根据 食品企业通用卫生规范（ GB14881-94） ，食品行业选址要求如下： 1. 要选 2 择地势干燥、交通方便、有充足的水源的地区。厂区不应设于受污 染河流的下游 ； 2. 厂区周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源 ;不得有昆虫大量孳生的潜在场所 ,避免危及产品卫生 ； 3. 厂区要远离有害场所。生产区建筑物与外缘公路或道路应有防护地带。其距离可根据各类食品厂的特点由各类食品厂卫生规范另行规定。结合本项目四周情况，项目选址满足食品企业通用卫生规范（ GB14881-94）要求 。 2.2 项目位置及周边概况 本项目位于 新密市白寨镇白寨村庙后组 ，项目地理位置详见附图 1。项目 北侧为空地 ， 距项目南侧约 20 米处为蔬菜大棚区， 东 侧为食品厂 ， 西侧为果园 ，项目 西 南侧 230m 为光武店村，项目东南 侧 210m 为 庙后村 ，项目周围环境示意图详见附图 2。 3、工程概况 3.1 产品与产量 本项目生产规模 及产品方案 ： 本项目生产膨化食品及糕点，根据公司统计分析初步确定设计膨化及糕点食品产量为 600t/a。 3.2 工程能源及原辅材料用量 本项目现用水电用量见表 1。 表 1 项目主要能源用量汇总表 序号 名称 单位 用量 1 水 m/a 240 2 电 kwh /a 20 万 表 2 项目产品原辅材料用量一览表 产品种类 原料名称 年用量（ t/a） 单耗量（ t/t） 备注 生产原料 面粉 480 0.8 外购 鸡蛋 10 0.02 白糖 、盐 、 味精 20 0.04 植物油 拌合用油 10 0.02 炸制用油 80 0.12 添加剂 无铝泡打粉 2.4 / 碳酸钙 2.4 / 日落黄 0.048 / 主要原辅材料性质： 3 无铝 泡打粉 ： 泡打粉主要应用于烘焙、油炸、速冻和休闲食品行业。它在生产加工时产生的气体使制品内部形成多孔状质构 ,从而改善食品品质，增加营养，提高风味。双效无铝泡打粉，在发达国家已成市场主流，在日益发展的中国食品行业也将备受青睐。 无 铝泡打粉除了不含铝 , 在膨化、烘焙、速冻、油炸等面制食品中不容易造成铝超标 , 不会对人体产生毒害作用外，还具有以下优点： （ 1） 产气速率灵活可调，膨松效果佳 （ 2） 能提高产品品质 （ 3） 具有抗氧化和抗老化作用 日落黄 ： 化学名 1（ 4'磺基 1'苯偶氮） 2萘酚 6 磺酸二钠，在日本称为食用黄色素 5 号。日落黄是我国批准使用的食品添加剂，是橙红色、均匀的 粉末 或 颗粒 ，无臭，易溶于 水 、 甘油 、 丙二醇 ，微溶于 乙醇 ，不溶于 油脂 。日落黄的 水溶液 呈黄橙色， 吸湿性 、 耐热性 、 耐光性 强。在 柠檬酸 、酒石酸中稳定，遇 碱 变成 褐红色，还原时退色。 碳酸钙 ： 碳酸钙一 种 无机化合物 ， 俗称 灰石、 石灰石 、石粉、 大理石 、方解石，是 一种 化合物 ， 化学式 是 CaCO3，呈中性，基本上不溶于 水 ，溶于酸 ，主要用途为 检定和测定有机化合反应中的 卤素 。水 分析 ； 检定 磷 。与 氯化铵 一起分解 硅酸盐 ； 制备氯化钙 溶液以标化皂液 ； 制造光学钕玻璃原料、涂料原料 ； 食品工业中可作为 添加剂使用 ； 可用作补钙剂。 3.3 工程主要生产设备 本项目主要生产设备见表 3。 表 3 工程主要生产设备一览表 序号 设备名称 设备型号 单位 数量 备注 1 拌和机 / 套 3 已安装 1 套 2 膨化机 PHG60 台 16 已安装 8 台 3 油炸锅 DY-500 套 3 已安装 1 套 4 给袋式 包装机 RZ8-200 台 16 已安装 8 台 5 化验设备 / 套 1 已安装 3.4 主要构筑物及设施 4 XX 食品有限公司租用白寨村 石料厂土地 6300m2，建筑面积 7000m2 厂区平面布置见附图 3。主要构筑物和设施见表 4。 表 4 项目主要构筑物一览表 序号 构筑物和设施名称 单位 占地面积 备注 1 生产 车间 拌合车间 m2 1600 已 建 膨化车间 炸制车间 包装车间 2 原料及成品仓库 m2 2000 已建 3 办公 及附属用房 m2 1000 已建 4 厂区地面硬化 m2 1700 已建 3.5 劳动定员及工作时间 本项目劳动定员为 20 人，其中：管理人员 2 人，技术人员 2 人，生产人员 16 人。厂区提供午餐 ， 均 不在厂区住宿 。 项目年工作时间 200 天， 每日 1 班，每班 8 小时。 3.6 供水与排水、供电 （ 1）供水 给水： 根据建设单位设计，厂区内不设置宿舍，职工均不在厂区内住宿，仅在厂区内就餐，因此项目建成后用水主要为 职工洗漱 、 消毒用水、 食堂用水和 设备 、地面清洗用水 。 职工洗漱 、 消毒 用水 、食堂用水 量按 60L（ d.p）计，则项目建成后， 职工洗漱、消毒用水、食堂 总用水量为 1.2m3/d(240m3/a)。 设备清洗用水量为 0.53m3/d（ 106m3/a），地面清洗水量为 0.88m3/d（ 176m3/a） 项目 总用水量为 522m3/a。项目用水由 项目厂区机井 供给，可满足项目用水需求 。 （ 2）排水 本项目废水排放 总量为 417m3/a。其中主要为 职工洗漱、消毒用水、食堂用水和 设备 、地面 清洗 废水排放， 排放系数为 0.8， 职工洗漱、消毒、食堂用水为生活 用水 ， 排放量为 0.96m3/d(192m3/a)； 设备清洗用水量为 0.53m3/d（ 106m3/a） ，则排水量为 0.424m3/d（ 84.8m3/a） ； 地面清洗 用 水量为 0.88m3/d（ 176m3/a） ，排水量为 0.704m3/d（ 140.8m3/a） 。本 项目 厂区 生活废水进入 化粪池后 ， 综合利用 ， 地面冲洗水、清洗设备废水 经 厂区隔油池、沉 淀池处理后 排放在 30m3 的储水池里，能储存 14 天的废水， 用做厂区洒水、抑尘 。 （ 3）供电 5 项目 年用电量 20 万 KWh，由白寨镇供电所供给 。 3.6 生产车间食品卫生控制要求 企业生产车间控制要求如下： （一）车间布局合理，排水畅通；车间地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的无毒材料修建，平坦、无积水并保持清洁；车间出口及与外界相连的排水、通风处应当安装防鼠、防蝇、防虫等设施； （二）车间内墙壁、屋顶或者天花板使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清 洗的材料修建，墙角、地角、顶角具有弧度； （三）车间窗户有内窗台的，内窗台下斜约 45；车间门窗用浅色、平滑、易清洗、不透水、耐腐蚀的坚固材料制作，结构严密； （四）车间内位于食品生产线上方的照明设施装有防护罩，工作场所以及检验台的照度符合生产、检验的要求，光线以不改变被加工物的本色为宜； （五）有温度要求的工序和场所安装温度显示装置，车间温度按照产品工艺要求控制在规定的） 范围内，并保持良好通风； （ 六 ）在适当的地点设足够数量的洗手、清洁消毒、烘干手的设备或者用品，洗手水龙头为非手动开关； （ 七 ） 根据产品加工需要，车间入口处设有鞋、靴和车轮消毒设施； （ 八 ）设有与车间相连接的更衣室，不同清洁程度要求的区域设有单独的更衣室，更衣室、卫生间应当保持清洁卫生，其设施和布局不得对车间造成潜在的污染风险； （ 九 ）车间内的设备、设施和工器具用无毒、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒、坚固的材料制作，其构造易于清洗消毒 ； （十 ）禁止向食品当中加入 不允许使用的 添加剂，制度要落实到人。 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题： 本项目为新建项目，不存在原有环境污染问题。 6 建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）： 1、地理位置 新密市位于河南省中部的嵩山东麓，隶属省会 XX，位于省会 XX 西南 40 公里处，处于北纬 39 19 34 40、东经 113 09 113 41之间，总面积为 1001 平方公里，人口 80 余万人。 白寨镇位于河南省新密市东北 18 公里处，距 XX 市区 18 公里，东连新郑，西接荥阳，北临 XX。全镇区域总面积 91.8 平方公里，其中耕地面积 63227 亩。 2、地质地貌 新密市地处豫西山地和豫东平原的结合部位，以山地为主，属嵩山五指岭和 箕山山脉的东延部分，境内自然地形由西北向东南倾斜，西、南、北三面为嵩山余脉环抱的浅山丘陵区，中部丘陵起伏，岳谷交错，东部为河谷平原。 地貌类型复杂多样，山地面积 212.2km2，占全市总面积的 21.2%，丘陵面积573.6km2，占全市总面积的 57.3%，平原面积 215.2km2，占全市总面积的 21.5%。境内有大小山峰、岗岭 800 多座，主要山峰有五指岭、兰崖山、双牛山等，最高山峰五指岭海拔 1108.5m，最低为东南地区的宋楼西海拔 115m，市域内一般海拔 300 500m。 3、水文 新密市境内大小河流、沟 溪有 5000 余条，常年有径流的河流 30 多条，总流域面积 1001km2，河道长度 96.5km。境内主要河流有洧水（下游称双洎河）、泽河、溱水河、绥水河和黄水河等，属淮河流域沙颖河水系，其中，双洎河是淮河上游的一条重要支流，也是横贯新密市东西的最大的一条河流，属省市重点控制河流。 双洎河属于淮河流域，沙颍河水系总控制流域面积 928.8km2（其中新密市境内868km2），占全流域面积的 93.5%，双洎河发源于新密西北五指岭东侧、自尖山巩密关村的佛洞，经大花峪、小花峪，到东月台转向东流入李湾水库，下经牛店、西大街 、城关、超化、来集、大隗、曲梁七个乡镇到交流寨向下汇入新郑境内。双洎河至 99 年以来已经过治理，修筑有河堤。河槽底宽范围为 10 40 米，坡降范围为 1/100 1/300，双洎河最大洪峰流量为 3280m3/s，干枯年份有河道干枯现象发生。 7 4、气候、气象 新密市属暖温带大陆性季风型气候区，夏季炎热，冬季寒冷，气候干燥，雨雪较少，四季分明，季风转换明显。区域气候可分为山地气候区，中部丘陵缺水区和河川平原干旱气候区，因受冷暖气团交替影响，大陆性季风气候特别明显，所以干旱、暴雨、连阴雨、霜冻、大风、低温、干热风等灾害 性天气较多，尤其干旱、雨涝、干热风危害性较大。气候特征见表 5。 表 5 新密市气候特征 气象要素 新密市 气象要素 新密市 年平均气温（ ） 14.5 主 导 风向 E 极端最高气温（ ） 41.8 年平均风速（ m/s） 2.8 极端最低气温（ ） -12.8 无霜期（ d） 22 年平均降水量（ mm） 676.1 最大冻土深度（） 18 5、土壤、植被状况及生物多样性 新密市的土壤有褐土、红土、潮土、棕壤土、黄土及红粘土等。厂址所在区域的土壤主要为潮土、褐土，较适宜农作物生长。新密市森林资源较为 丰富，森林覆盖率达 26.4%，主要树种有栎类、油松、华山松、杨树、刺槐等树种，西部山区以天然植被为主，东部平原以人工种植植被为主。评价区内的树种主要为松树、灌木及人工种植的梧桐树等树种。 新密现有植物类 146 科、 932 种，用材树种有 57 科、 274 种，果品植物主要有苹果、柿子、核桃、杏、梨等，栽培植物主要有粮食作物、经济作物和蔬菜等。全市动物门类有环节动物门、软动物门、节肢动物门、哺乳动物门等，鸟类资源比较丰富，饲养动物主要有牛、马、驴、猪、羊、家兔、狗、鸡鸭等。 根据现场调查，项目区周边 500m 范围内无列入 国家重点保护野生植物名录和 国家重点保护野生动物名录的动植物。 社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）： 1、人口行政区划 新密市隶属于 XX 市，辖 13 乡镇、 3 个办事处 和 1 个工作委员会，总面积 1001km2，总人口约 84 万人，其中，市区人口约 12 万人，流动人口 28 万人。 有汉、回、维吾尔等民族。辖 4 个街道、 11 个镇、 2 个乡， 1 个风景区管委会。 白寨镇辖 234 个行政村， 301 个村民组，总人口为 58907 人， 12540 户，其中回族 8 168 人，农业人口 56298 人。 城镇化水平 4.5%。 2、社会经 济状况 新密市是一个典型的资源型城市，区位优势、资源优势、城市基础设施优势都极大地促进新密市经济社会持续快速发展，煤、铝矾土、耐火材料、石灰石等矿产资源的开发利用，使新密市成为耐火材料及建筑材料的生产加工中心。 新密市经济主导产业原以农业为主，主要粮食作物有小麦，玉米和红薯等，经济作物主要有油菜等。改革开放以来，新密市工业经济迅速发展，采矿、采石、耐火材料等一大批工业企业蓬勃兴起，经济结构已发生变化，工业经济主导地位已确立。 3、 教育文化 近年来，新密市教育、科技、文化等社会事业均有很大发展，全市各乡镇均普 及初中教育，各行政村内有小学，各乡镇均建有卫生院，文化、体育事业蓬勃发展。 4、交通 新密市区位优越，环境优良。新密地处以 XX 为中心的中原城市群隆起带和“ XX半小时经济圈”内，已纳入大 XX 建设规划，交通网络四通八达，紧临京珠高速公路和 XX 国际机场，郑少高速横贯东西，基础设施完备。 白寨镇 属浅山丘陵地区， 资源丰富，对外交通快速、便捷、通畅， 距 XX 市区 15公里， 东侧紧邻 S316 省道，西临郑少洛高速，区域内道路网路四通八达。 5、文物古迹 新密市名胜古迹颇多，全国重点文物保护单位 1 处，省级文物保护单位 9 处，市级文 物保护单位 10 处，县级文物保护单位 46 处。旅游风景区主要有打虎亭汉墓、神仙洞、轩辕皇帝宫、地下雪莲宫、天仙庙及天爷洞等 。 项目周围 500m 范围内没有文物古迹、风景游览区、水源地等环境敏感地区。 9 环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）： 1、环境空气质量现状 根据环境空气质量功能区划分，项目所在 地属于二类区， 应执行 环境空气质量标准（ GB3095-2012）中的二级标准 ， 根据 XX 市环保局最新公布的 2013 第 34 期环境空气质量周 报（ 8 月 9 日 8 月 25 日）监测数据， 项目所在 区域 环境空气质量状况见表 6。 表 6 项目所在 区域 环境空气质量（日均值，单位： mg/m3） 环境监测因子 SO2 PM10 NO2 监 值 0.033 0.078 0.016 日标准值 0.15 0.15 0.12 超标倍数 0 0 0 由表 6 知，新密市环境空气中的 SO2、 PM10 和 NO2 浓度均 满足 环境空气质量标准（ GB3095-2012）中的二级标准 要求，环境 空气 质量状况良好。 2、地表水环境质量现状 项目区域主要河流 双洎 河， 双洎 河 新密 市境内水体功能 为 IV 类。根据 XX 市地表水水质监测结果（ 2013 年第 30 周）， 双洎河黄甫寨 铺断面主要水质污染物监测结果为化学需氧量 周均值 ： 30.7mg/L， 有超标现象 ；氨氮 周均值 ： 0.28 mg/L，无超标现象。 双洎河水体质量化学需氧量 不能 达到地表水环境质量标准（ GB3838-2002） IV 类标准要求 ；超标的主要原因是沿途居民排放生活污水所致 。 3、声环境质量现状 本次评价对项目厂界环境噪声进行了实地调查与监测。噪声监测结果见表 7。 表 7 项目区域噪声监测结果汇总表 单位： dB（ A） 位置 东厂界 西厂界 南厂界 北厂界 庙后村 光武店 噪声值 （昼间） 48.3 49.2 47 2 45.6 48.7 49.2 所以根据表 7 调查结果显示，项目所在区域声环境符合 GB3096-2008声环境质量标准 2 类标准限值要求。 4、生态环境现状 本项目选址位于 新密市白寨镇白寨村庙后组 ，土地性质为 集体 用地， 周围 500m 范 10 围内无重点保护的野生动植物。 主要环境保护目标（列出名单及保护级别）： 根据厂址周围环境状况， 本评价提出该项目的主要环境保护目标详见表 8。 表 8 项目主要环境保护目标一览表 项目 保护目标 距离及方位 保护级 环境噪声 庙后村， 11 户 39 人 SE 210m 声环境质量标准 （ GB3096-2008） 2 类标准 光武店， 56 户， 200 人 SW 230m 地表水 双洎 河 SW 4000m 地表水环境质量标准 （ GB3838-2002） IV 类标准 环境空气 庙后村， 11 户 39 人 SE 210m 环境空气质量标准 （ GB3095 1996）二级标准 光武店 ,56 户， 200 人 SW 230m 11 评价适用标准 环境质量标准 1、 环境空气质量标准（ GB3095-2012）二级标准： SO2 日均浓度 0.15 mg/m3， PM10 日均浓度 0.15 mg/m3， NO2 日均浓度 0.12 mg/m3； 2、声环境质量标准（ GB3096-2008） 2 类标准： 2 类标准：昼间 60dB(A)，夜间 50dB(A) 3、地表水环境质量标准（ GB3838-2002） IV 类标准： COD30mg/L； NH3-N1.5mg/L； 污染物排放标准 1、工业企业厂界环境噪声排放标准（ GB12348-2008） 2 类标准： 昼间 60dB（ A），夜间 50dB（ A） 2、 饮食业油烟排放标准（ GB184832001）（试行）： 最高允许排放浓度 2.0 mg/m3 3、一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准（ GB185992001） 4、 大气污染物综合排放标准（ GB16297-1996）二级标准： 颗粒物有组织排 放：排放高度 15m，最高允许排放浓度 120 mg/m3，最高允许排放速率 3.5kg/h； 总量控制标准 本项目不设总量控制指标。 12 建设项目工程分析 1、 项目生产工艺流程 ： 1.1 项目生产工艺流程图 项目产品生产工艺主要分为 3 个生产工段：原料制备、成型膨化、炸制，分别在拌合车间、膨化车间、炸制车间内进行。 各生产工段生产工艺流程及产污环节如下图 1. 1.2 项目生产工艺流程简述 1、 拌合 ：配料按面粉量 依次加入白糖、植物油、鸡蛋液，加入这些物质后在拌合机中进行均匀 拌合 ，本项目拌合机为密封式，生产加工期间不会产生粉尘，拌合 机运行时会产生噪声。 2、挤压膨化成型： 将 拌合好 的物质放入 膨化机里面进行挤压膨化，注意控制温度及时间，不同的膨化食品所需要的温度不同，本项目控制的温度主要有 50、 120、 145，主要使用设备为双螺杆膨化机，设备在运行过程中会有噪声产生。 3、油炸： 膨化好的半成品进行油炸 ，油炸温度控制在 145，进行炸制，炸制时间为 10 秒 -15 秒，至半成品 呈浅黄色或金黄色， 严格监控油质， 炸 2000kg 或 每三天彻底更换一次油，本项目所用的设备为全自动油炸锅， 消耗能源为 电能 ，油炸过程中会产生部分油烟和噪声。 4、 冷却、 包装 ： 炸制后 冷却至适宜温度的 膨化食品 ，应立即进行包装贮藏和上市出售。本项目所生产 膨化食品 采用塑料食品袋包装，然后装入纸箱，保质期 6 个月 ， 此生产过程中，会产生废包装材料等固体废物。 图 1 项目生产工艺流程图 固废 噪声 原料 配料 拌合 计量 噪 声 固废 压制膨化 包装 质检 冷却 炸制 废气 固废 固废 固废 13 主要污染工序： 一、施工期主要污染工序 经现场勘察，项目厂区已基本建成，故 本次环评不包括施工期环境影响评价。 二、运营期主要污染工序 1、废气污染工序： （ 1）油炸过程中产生的油烟 ； （ 2）食堂油烟 ； 2、废水污染工序： （ 1） 设备 、车间地面 清洗用水 ； （ 2） 食堂用水 ； （ 3）职工 洗漱、消毒 用水 ； 3、噪声污染工序： 噪声 污染源 主要是 膨化机、油炸锅 、包装机、风机等 设备生产运行时产生的 噪声 。 4、固废污染工序： （ 1） 油炸过程中产生的 含油面渣 ； （ 2） 油烟净化装置产生的废油； （ 3）职工生活垃圾 ； （ 4）各车间产生的废包装袋 ； （ 5）定期更换的油炸废油 （ 6）检验油脂产生的废有机溶剂 三、物料平衡 本项目的原料主要是 面粉、鸡蛋、白糖、植物油等 ，产品主要是 膨化食品及糕点 ，各生产工序产生的 含油面渣、油烟净化 装置产生的废油、定期更换的油炸废油 等 ， 固废经收集后 均合理化处置 。 本项目的物料平衡情况见表 9。 14 表 9 项目营运期 物料平衡表 单位： t/a 投入 产出 名称 年用量（ t） 名称 年产生量（ t） 面粉 480 产品 600 鸡蛋 10 含油面渣 0.6 白糖、盐、味精 20 油烟净化装置收集的 废油 0.144 拌合用油 10 更换的油炸废油 3.944 炸制用油 80 炸制车间油烟 0.16 无铝泡打粉 2.4 碳酸钙 2.4 日落黄 0.048 合计 604.848 合 计 604.848 四 、水平衡图 本项目全厂水平衡图见图 2。 图 2 项目水平衡图 单位 m3/d 新鲜水 生活用水 设备清洗用水 地面清洗用水 1.2 0.53 0.88 2.61 2m3 隔油池 储水池 1.128 1.128 0.106 0.176 1.128 化粪池 0.24 0.96 综合利用、 厂区洒水 0.96 15 项目主要污染物产生及预计排放情况 内 容 类型 排放源 （编号） 污染物名称 处理前产生浓度及 产生量（单位） 排放浓度及排放量（单位） 大 气 污 染 物 炸制车间 油烟 5.0mg/ m3,0.16t/a 0.5mg/ m3,0.016t/a 食堂 油烟 2.25mg/ m3,0.0036t/a 0.675mg/ m3,0.00108t/a 水 污 染 物 生活废水量(192m3/a) COD 0.067t/a， 350mg/L 0.058t/a,300mg/L BOD5 0.048t/a， 250mg/L 0.038t/a， 200mg/L SS 0.048t/a， 250mg/L 0.038t/a， 200mg/L 设备冲洗、地面清洗废水量(225.6m3/a) COD 0.041t/a， 180mg/L 0.035t/a, 153mg/L BOD5 0.030t/a， 135mg/L 0.021t/a， 95mg/L SS 0.029t/a， 130mg/L 0.018t/a， 78mg/L 固 体 废 物 炸制车间 含油面渣 0.6t/a 0 油烟净化装置收集的废油 0.144t/a 0 各生产车间 废包装袋 3t/a 0 职工生活 生活垃圾 2t/a 0 油炸 更换的油炸废油 3.944t/a 0 实验室 检验油脂的废有机 溶剂 0.04t/a 0 噪 声 本项目机械设备噪声源强在 60-90dB(A)之间。噪声源主要是固定声源，高噪声设备设置于厂房内，采取厂房隔声、减振措施。 其 它 / 主要生态影响（不够时可附另页） : 项目周围为工业企业、道路及空地。无需 要特殊保护的生态保护区。项目为租赁已建成的厂房，本项目的建设不会改变土地功能，对区域生态环境影响很小。 16 环境影响分析 营运期环境影响分析： 本工程在营运期的主要污染因素为废气、废水、固体废物和噪声，其对环境影响分析如下： 1、大气环境影响分析 （ 1） 炸制车间 油炸废气 膨化后产品 在油炸过程中将产生油烟， 根据建设单位提供资料， 本次建设项目 炸制车间年用油量为 80t/a，每天运行 8 小时 ， 植物 油挥发量取用油量的 0.2%，则全年挥发量为 0.16t/a，项目油炸机 上方 设置集气罩 ，配套建设引风机 3 台，引风机 总 风量为 20000m3/h，每天 烹饪8 小时，油烟废气产生量为 3.2 107m3/a，则油烟 产生浓度为 5.0mg/m3， 项目油炸机 设油烟净化 器 3 台， 处理废气总量为 20000m3/h，处理效率 90%，经处理后排放的油烟浓度为0.5mg/m，满足饮食业油烟排放标准（ GB184832001）油烟排放要求最高允许排放浓度2.0mg/m3 的标准要求， 要求油烟经油烟净化器处理后由管道引至车间顶部 15 米高排气筒排放。 （ 2）食堂油烟 本次建设工程所需劳动定员为 20 人，每天均在厂内食堂就餐。 食堂设 2 个灶头，属小型食堂 。 本工程食堂用油按照我国居民日均食油量 30g/d 计算，则食堂耗油量约为 0.12t/a。油烟的产生量占油耗量的 2% 4%，本项目取平均值 3%，则油烟产生量为 0.0036t/a。烟气产生量以 2000m3/h 计，食堂运行每天按 4 小时计，则油烟废气产生量为 8000m3/d，即 160 万 m3/a，因此油烟产生浓度为 2.25mg/m3。本工程产生的油烟 由集气罩收集后经 静电式油烟净化器对油烟进行净化处理，处理效率为 70%，处理后的油烟排放浓度为 0.675mg/m3，油烟排放量为0.00108t/a，经油烟净化器处理后的油 烟废气通过管道引至房顶排放，满足饮食业油烟排放标准（试行）（ GB18483-2001）对 小 型食堂最高允许排放浓度 2.0mg/m3、净化设施最低去除率 60%的要求。 2、水环境影响分析 项目建成后，由于其工艺特点，产品生产过程产生 的废水主要为 工人洗漱、消毒废水，食堂废水，设备、车间地面清洗废水 。 根据建设单位提供资料 ，厂区内不设置宿舍，职工均不在厂区内住宿，仅在厂区内就餐， 17 其生活用水主要为：职工洗漱用水、消毒用水 、食堂用水， 生活用水量按 60L（ d.p）计，则项目建成后， 生活 用水量为 1.2m3/d(240m3/a)。 设备清洗用水量为 0.53m3/d（ 106m3/a），地面清洗水量为 0.88m3/d（ 176m3/a），排污系数按 0.8 计，则生活污水产生总量为 0.96m3/d（ 192 m3/a）， 生活废水进入 30m3 的化粪池（可储存 30 天的生活污水）处理后， 综合利用 ； 设备清洗废水量为 0.424m3/d（ 84.8m3/a），地面清洗废水量为 0.704m3/d（ 140.8m3/a）， 地面冲洗水、清洗设备废水经厂区隔油池、沉淀池处理后排放在 30m3 的储水池里，能储存 14 天的废水，用做厂区洒水、抑尘。 评价提出食堂附近设 2m3 隔油池 1 座， 生产车间 设 2m3 隔油池 1 座，用于 食堂废水、 设备清洗废水和地面清洗废水隔油处理，食堂废水和清洗废水经隔油预处理后 经沉淀池沉淀后进入 储水池 内 储存 ， 用做厂区洒水、抑尘 ； 生 活废水排入 30m3 化粪池处理后， 综合利用 。 项目建成后，污水产排情况见表 10。 表 10 水污染物产排情况一览表 水质指标 COD BOD5 SS 废水量 生活 废水 产生 浓度 （ mg/L） 350 250 250 192 m3/a 产生量（ t/a） 0.067 0.048 0.048 化粪池处理效率（ %） 14 20 20 生活 废水 排放 浓度 （ mg/L） 300 200 200 排放 量（ t/a） 0.058 0.038 0.038 设备冲洗、地面清洗废水 产生 浓度 （ mg/L） 180 135 130 225.6m3/a 产生量（ t/a） 0.041 0.030 0.029 隔油池 +沉淀池 处理效率（ %） 15 30 40 设备冲洗、地面清洗废水 排放 浓度 （ mg/L） 153 95 78 排放 量（ t/a） 0.035 0.021 0.018 项目污水经厂区沉淀池、隔油池、 化粪池 处理后， 不外排 ， 综合利用、 厂区洒水、抑尘 ，不会对周边水体产生明显影响。 3、噪声 本工程 主要噪声源为各种设备生产运行时产生的噪声，项目对各产噪设备采取了基础减振、厂房隔声等降噪措施。各主要声源设备及控制方案见表 11。 表 11 噪声污染源强和治理措施及其效果一览表 序号 噪声源 数量 运行 情况 噪 声 dB(A) 位 置 降噪措施 降噪后源强 dB(A) 1 拌合机 3 套 间歇 70 生产车间 基础减震，建筑隔声 55 18 2 膨化机 16 台 间歇 70 生产车间 基础减震，建筑隔声 60 3 油炸机 3 套 间歇 75 生产车间 基础减震，建筑隔声 60 4 包装机 16 台 间歇 70 生产车间 基础减震，建筑隔声 55 本项目主要噪声源为生产设备产生的机械噪声，本项目昼间夜间均进行生产。在考虑噪声扩散衰减的情况下，声环境预测模式按点声源模式和噪声叠加模式进行预测，预测模式如下： 距离衰减模式： )lg(2000 rrLL 式中 ： L受声点的声压级， dB（ A）； L0距声源距离为 r0 处的等效 A 声级， dB（ A）； r点声源到受声点之间的距离， m； r0距噪声源距离，取 1m。 噪声叠加模式： )10lg (10 1.0 n L iL 式中： L预测点噪声叠加值， dB（ A）； Li第 i 个声源的声压级， dB（ A）； n声源数量 根据本项目运行后全厂主要噪声源情况，利用预测模式和参数计算工程噪声对各预测点的噪声贡献值，再与预测点背景值叠加，噪声影响情况预测结果及达标分析见表 12。 表 12 厂界噪声预测结果一览表 单位： dB（ A） 预测点 设备 数量 治理后声源值 dB(A) 距厂界距离 （ m） 贡献值 dB(A) 东厂界 拌和机 3套 55 20 40.51 膨化机 16台 60 35 油炸机 3套 60 35 包装机 16台 55 35 西厂界 拌和机 3套 55 30 47.59 膨化机 16台 60 15 油炸机 3套 60 15
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