2020中国养猪产业数字化发展报告.pdf

1 危 机 下 重 建 的 机会 2020 年 中国养猪产业数字化 发展报告 道 阻且 长：养 猪产 业转型 的困 境 登 高望 远：产 业数 字化大 势所 趋 涅 槃重 生：养 猪数 字发展 路线 图 牧 人指 路：数 字养 猪先行 者启 示 未 来可 期：数 字化 重塑养 猪生 态 绪论 猪肉是世界尤其是中国人最重要的肉食，是国人动物蛋白的主要来源。汉 字“家”就是房子里面一只猪，可见猪在国人生活中所占的地位。资料显示 CPI 涵盖的 262 个基本 分类的商品与服务价格中，猪肉一直都是高权重的商品， 最 高 时 曾 达 到 10% 1 。 近 年 来 ， 随 着 居 民 生 活 水 平 的 提 升 ， 消 费 需 求 的 多 样 化 ， 使得 居民对猪肉的需求也有所降低，但其权重依然保持在 3% 左右波动，因此生 猪产业在国民经济中所占的地位极其重要，直接影响居民消费指数。 我国是猪肉消费大国 ， 也是生猪养殖大国，生猪饲养量和猪肉消费量约占 世界总产量的一半。据国家统计局数据显示 ， 受非洲猪瘟疫情等因素影响， 2019 年全国生猪出栏 54 419 万头，比上年减少 14 963 万头，下降 21.6% ；猪肉 产量 4 255 万吨，减少 1 148 万吨，下降 21.3% 2 。 从微观层面讲 ， 我国生猪产业满足了居民的生活需求、提高了从业者的收 入，增加了农民就业，加速了农业经济的发 展 ， 并 在 一 定 程 度 上 推 动 了 相 关 产 业的发展。从宏观层面讲，生猪产业的发展关乎食品安全、社会稳定和国民经 济的协调，就如习近平总书记所讲“手中有粮，心中不慌”。 当前新一轮科技革命正在大数据、云计算、人工智能、区块链等新技术的 驱动 下 ， 推 动 数 字 经 济 变 革 。 农 业 作 为 驱 动 中 国 经 济 发 展 的 底 层 基 础 ， 其 产 业 革新的滞后性无法跟上工业化发展的进程，产业 的 供给和产品升级能力无法满 2 足居民对美好生活向往的需求。伴随中国消费能力的持续升级，农业产业如何 利用数字化实现快速转型，是每一个农业从业者必须认真考虑的问题。而作为 农业中工业化程度最 高 的 养 猪 产 业 ， 又 将 如 何 抓 住 数 字 化 转 型 的 机 会 实 现 弯 道 超车？ 本报告从多角度深入探索养猪产业 的 发展例证，结合当前工业革命趋势， 运用国内外的实证案例进行客观分析，并结合相关理论，揭示我国生猪产业下 一阶段的发展趋势和路线图，同时为我国的数字化养猪领域提供理论基础和技 术方向，并提出针对性的 意见。 3 目 录 绪论. 1 一、 道阻且长：养猪产业转型的困境. 4 1、我国养猪产业的发展历程. 4 2、疫情对养猪产业的影响. 5 3、国际形势对养猪产业的影响. 9 4、新型科技对养猪产业的冲击. 10 二、 登高望远：产业数字化大势所趋. 15 1、政府倡导且市场需要数字化转型. 15 2、数字化应用全面渗透生产生活各方面. 16 3、国外农牧业数字化转型应用实践探索. 17 三、 涅槃重生：养猪数字发展路线图. 18 1、消费侧数字化升级驱动供给侧转型. 18 2、数字化养猪的理念与创新应用模式. 19 3、养猪数字化发展路线图. 21 4、数字化转型的核心痛点. 23 四、 牧人指路：数字养猪先行者启示. 25 1、互联网企业的尝试. 25 2、平台型企业的深耕. 27 3、科技型企业的探索. 28 4、集团型企业的转型. 31 五、 未来可期：数字化重塑养猪生态. 34 1、我国养猪产业的数字化升级. 34 2、区块链思维模式下的畜牧行业新生态. 37 参考文献. 37 4 一、 道 阻且 长： 养猪 产业 转型 的困 境 1 、我国养猪 产业的发展历 程 新中国成立后党中央一直把民生放在第一位，养猪产业也开始发展起来 。 至今 ，我国养猪产业已历经三个发展阶段。 恢 复 期（1949 1976 年）：新中国成立后，通过“土地改革”释放 了生产 力，我国养猪产业也得到了一个较长时间的发展，1949 年到1954 年 ，生猪出栏 量 呈 现 快 速 增 长 ， 年 均 增 长 率 11.99% 3 ， 但 是 限 于 当 时 政 策 环 境 和 生 产 水 平 ， “公养与私养并举”是这一阶段的主要形式。 发 展 期 （1977-1997 年 ） ： 中共党的十一届三中全会以后，随着家庭年产 承 包 责 任 制 的 实 行 ， 以 及 国 家 取 消 生 猪 派 购 、 放 开 肉 类 市 场 、 实 行 多 渠 道 经 营 ， 我国养猪产业快速发展，养殖水平不断提高，存栏 、 出 栏 快 速 增 长 ， 猪 肉 产 量 持续增加 。1985 年 国 务院发布 关 于进一 步 活跃农村 经济 的十项 政 策，决定 逐步取消生猪派养派购，实行自由上市 、 自 由 交 易 、 随行就市、 按 质 论 价 ， 为 养猪产业 的快 速发展 提 供了契机 ，而 就是在 这 个时期（1997 年） 完 成了由猪肉 卖方市场转向买方市场 的转变，真正意义上满足了居民对肉类的需求。 整 合期 （1998 2019 年 ）： 进入21 世纪我 国养猪产业开 始转向规模化、标 准化、产业化发展，引入先进养殖理念，增加养殖设备的投入，完成养猪产业 现代化升级，产能进一步提升。此后引入互联网先进理念，初步完成信息化转 型升级。但在这个过程中 ， “基础不完备”导致了产业的脆弱性，首先因为生 猪产业自产自销，没有经历过国际市场的竞争冲击，无法适应中国越来越开放 的市场；其次应对风险能力较弱，每次猪周期来临，养猪产业都需要一个较长 的过程才能恢复。 升 级期 （2020 年-）：2020 年 1 月 17 日，国 家统计局对外公布 ，我国人均 GDP 突破 1 万美元，居 民可支配收入的提高将进一步推进多元化和安 全健康的消 费需求。消费需求的改变必将倒逼产业升级，加之我国市场的开放力度加大， 对中国消费者而言产品的可选择性增多。养猪产业运用现有的养殖模式将无法 满足市场的需求，必须采用更加科学的养殖方式以满足不同消费者的需求，这 就需要企业跟随市场的 变化做出反应，完成产业升级，适应多变的市场。 5 2 、疫情对养 猪产业的影响 养猪产业在我国有六、七千年的历史，在我国畜牧业和农业中有着重要地 位，猪肉一直是我国居民喜爱的食品。当前，我国养猪产业正处在新一轮转型 时期，即由机械化养殖向智能化养殖转变的关键时期，这是养猪产业发展的新 里程碑 ，面临着前所未有的机遇。 机遇必将伴随着挑战，养猪产业因其产业特性，发展长期受内外部制约因 素的影响，进入 21 世 纪我国养猪产业受内外部制约因素影响出现了几次猪周期， 其中受疫情影响显著。 （1）外 部疫 情对产 业的 影响 非 典疫 情 SARS 指严重急性呼吸综合征，国内当时称之为“非典型肺炎”。于 2002 年 11 月在中国广东顺德首发，初期主要发生在广东、香港等地，2003 年 2 月开 始向全国及其他国家和地区蔓延，3、4 月以北京为代表的省市疫情加剧 。4 月 17 日 ， 以中央政治局 会议为标志 ，全国加大防治工作，5 月疫情开始 缓解，6 月WHO相继解除国内省市旅游警告，2003 年 7 月 13 日，全球非典 确诊人数、 疑似病例人数均不再增长，本次疫情基本结束。 2003 年，正 值我国 经 济起飞 时期， 疫情主 要 影响的 是第三 产业， 而 作为第 三产业中底层支持的第一产业也出现了不同程度的下跌。 6 需 求 方 面 ： 非 典 时 期 限 制 人 员 流 动 ， 社 会 餐 饮 消 费 需 求 降 低 ， 增 加 了 家 庭 消费，但当时中国的城镇化相对于现在较低，经济水平较低，大部分农村人依 然生活在农村，基本保证了自给自足。 供 给 方 面 ： 非 典 时 期 中 国 的 产 业 门 类 还 不 够 完 善 ， 还 没 有 形 成 现 在 的 全 国 性的全产业供应链 ， 比 如 省 内 的 粮 食 直 供 饲 料 厂 ， 且 养 猪 以 家 庭 养 殖 为 主 ， 饲 喂方式以厨余、农作物、杂草等传统方式为主。但是疫情限制了人员和物品的 流通，为避险 ， 养 殖 户 就 地 宰 杀 、 就 地 销 售 ， 造 成 了 产 区 价 格 低 、 需 求 区 价 格 高的区域性价格两极化。 数据来 源： 国家 统计 局 非典助推了第一次猪周期的结束，疫情前猪价开始下跌，疫情防控期间猪 价出现小幅上涨，但疫情结束后猪肉价格开始一路走高。因非典疫情爆发的教 训，我国居民的饮食观念也在一定程度上 发 生 了 改变，越来越多的人开始注重 饮食，食品类消费水平连年攀升，促进餐饮业的快速发展 。 加 之 经 济 的 快 速 回 升 ，非典之后的一段时间促进了生猪产业的快速发展。 2002-2003年生猪价格走势 7 新 冠疫 情 COVID-19，简称“新冠肺炎”，是指 2019 新 型冠状病毒感染导致的肺炎。 2019 年12 月，湖北省 武汉市部分医院陆续发现了多例不明原因的肺炎病例，最 后证实为“新型冠状病毒”感染引起的急性呼吸道传染病。 新冠疫情相对于非典的传播速度较快，一方面因为高频的人员流动，相对 于 2002 年的非典疫情 ，我国产业分层更加的精细，单个企业已经无法完成整个 行业的生产，需上下游企业共同协调才能完成生产作业，产业链生态化加剧了 人员的流通；另一方面新冠疫情处在春节前夕，加之 我 国 居 民 消 费 水 平 的 提 高 和我国交通工具的升级，增加了异地人员流动。 生 产 方 面 ： 为 阻 断 疫 情 传 播 ， 各 地 村 镇 封 路 、 封 村 限 制 人 员 流 动 和 物 品 流 通，城市限制特定区域的人员入境，这种方式有效地阻断了疫情的传播。但是 这种以牺牲商品流通的方式给农业生产、生活资料流通，带来了严重影响，尤 其是生猪产业，首先投入品无法运达，养殖户无投入品使用，增加了猪的非正 常损失。其次成猪无法出栏，养殖户被迫压栏，加剧了消费侧的供需失衡。 供 给方 面：2019 年， 生猪产业受非瘟的影响，第四季度末全国生猪存栏 31 041 万头，同比减少 11 776 万头，下降 27.5% 。猪肉产量 4 255 万吨，减少 1 148 万吨，下降 21.3% 2 。猪肉作为我国居民摄入蛋白质的主要途径之一， 我国 8 主要的膳食大多以 猪 肉 为 主 ， 短 时 间 内 没 有 可 替 代 产 品 ， 造 成 肉 类 市 场 供 需 失 衡，猪价持续上涨。 需 求 方 面 ： 新 冠 疫 情 爆 发 在 春 节 期 间 ， 猪 肉 整 体 需 求 低 迷 ， 虽 有 小 幅 上 涨 ， 但总体稳定，首先消费主体由多元化，转向以家庭为主的消费，消费高峰因节 前的大规模囤货降低；其次政府通过提倡延迟复工，推迟了团体性消费高峰， 如：学校、企业等推迟复工开学，食堂消费需求降低；第三，餐饮业作为最重 要 的 肉 类 消 费 主 体 ， 因 为 疫 情 ， 消 费 者 减 少 了 聚 餐 ， 同 时 复 工 后 防 控 仍 未 解 除 ， 出于个人安全的需要，聚餐也大幅减少。 但随着疫情的结束，消费需求得到释放，将带动肉类需求 的 增加，而疫情 防控期间限制商品流通，对养殖效率也产生了影响，供给出现不确定性，未来 猪肉价格有望进一步上涨。 （2）内 在忧 患改变 行业 格局 生猪本身疫病风险，具有不确定性，一旦发生 ， 将会对 养猪产业造成严重 损失 。21 世纪以来，生猪疫病呈多发态势，如 2004 年的禽流感、2005 年的猪 链球菌病 、2006 年 的 高致病率 猪蓝 耳病等 均 引起了养 猪产 业的剧 烈 波动。重大 生猪疫病的爆发，不仅造成大量生猪死亡，带来巨大的经济损失；同时使养猪 从业者产生恐慌情绪而弃养。 猪 蓝耳 病 2006 年夏秋 之季， 我 国部分 地区发 生猪“ 高 热病” 疫情， 对养猪 产 业造成 很大损失，导致 2007 年上半年肉禽及其制品上涨 20.7% 4 ，除受饲料价格上涨、 成本增加、收益较低、供给减少这些因素外，多个省市爆发的生猪蓝耳病疫情 也影响了生猪的供应。 为应对 蓝耳病 对生猪 生产 的影 响 ，2007 年 ， 新型高 致病性 蓝耳病 灭 活疫苗 研制成功，5 月 ， 在 农 业 农 村 部 统 筹 下 ， 紧 急 生 产 高 致 病 性 猪 蓝 耳 病 疫 苗 ， 各 企业疫苗陆续投入使用，生猪存栏开始止跌回升，但 是 蓝 耳 病 对 我 国 生 猪 产业 的影响一直在持续 。 非 洲猪 瘟 非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒（ASFV ）感染引起猪只的一种急性、热性、高 度 接 触 传 染 性 疾 病 ， 家 猪 病 死 率 可 高 达 90%100% 5 。 目 前 无 有 效 地 治 疗 措 施 和 9 疫苗。联合国粮农组织描述此病具有迅速在全球蔓延的可能性。因此该病是国 际动物卫生组织（OIE）法定报告的动物疫病，也是我国规定的一类动物疫病。 2018 年 8 月 3 日，中 国辽宁省沈阳市确诊国内首例非洲猪瘟疫情，由于我 国生猪养殖水平参差不齐，养殖场等相关产业生物安全还存在诸多漏洞，疫情 迅 速 蔓 延 ， 全 国 猪 只 存 栏 量 大 幅 度 减 少 。 为 防 止 疫 情 传 播 ， 疫 情 初 期 限 制 生 猪 、 种 猪 跨 省 运 输 ， 遏 制 了 疫 情 的 蔓 延 ， 但 是 因 产 销 区 的 流 通 阻 断 ， 产 区 猪 价 低 迷 ， 销区猪价上涨，部分养猪企业亏损，不得不压缩养殖规模。 疫情防控期间，生猪产能明显下滑，出现阶段性供求失衡。根据行情宝数 据，2019 年10 月 28 日，全国平均生猪价格已达 41.11 元/公斤，较 10 月1 日 上涨了 44.1% 。 为 抵 御 非 瘟 疫 情 ， 国 家 出 台 了 针 对 非 瘟 的 政 策 ， 也 在 一 定 程 度 上促进了生猪产业的规范化进程，运猪改运肉，禁止厨余喂食，规范、加强生 猪运输流程。 3 、国际形势 对养猪产业的 影响 （1） 中美贸易 中美贸易战对中国养猪产业中影响最大是养猪设备供应商。作为世界第二 大生猪生产国的美国，在生猪产业规模化上领先中国，每年美国的养猪企业都 会从中国进口大量的养猪设备。因中美贸易战，影响了美国养猪场投入和扩建 的 信 心 ， 致 使 很 多 的 猪 场 建 设 推 迟 和 取 消 ， 降 低 了 中 国 生 猪 设 备 的 出 口 。 其 次 ， 中美贸易战以来，美国咄咄逼人，中国为反制美国的制裁，对美国的玉米、大 豆、高粱等农产品加收 25% 的关税，玉米和大豆都是猪饲料的主要成分，尤其 是大豆，虽然我国增加了其他的进口渠道，但美国大豆的 性 价 比 较 高 ， 变 相 推 涨了大豆价格。 对于猪肉进口，首先每年中国从美国进口的猪肉很少，几乎不能对中国猪 肉价格造成任何影响。2017 年中国猪肉总消费 5 500 万吨，进口 212 万吨，这 其中超过 60%来自欧盟，来自美国的进口猪肉只有 17 万吨左右，占到中国消耗 的0.3% 33 。对中国的猪肉市场影响很小。 所以综合考虑，中美贸易摩擦对我国养猪产业的冲击主要集中在大豆供应 上，然而 2018 年叠加 非瘟疫情，生猪存栏量大幅降低，在一定程度上缓解了大 豆需求压力，但是随着非瘟疫情的趋于缓和，生猪存栏量将会大幅增加，将增 10 加大豆的需求，作为农业大国，我国需增加大豆生产量，同 时 扩 大 更 多 地 购 买 渠道。 另外， 随着中 美贸易 战 第一阶 段协定 的签署 ， 被停止了 5 年之久 的 美国猪 肉再次进入中国市场，中国企业将再次与世界上最先进的养猪企业正面交锋， 然而中国养猪企业在国家政策的扶持下已经形成了长期的战略依赖，虽然很多 规模养殖场已经完成了工业化改造，但是养殖理念依然较为传统，与美国企业 相比没有核心竞争优势。我国生猪企业应该抓紧进行产业化升级，以应对越来 越开放的市场。 （2） 一带一 路 2013 年9 月和10 月， 中国国家主席习近平在出访中亚和东南亚国家期间， 先后提出 共建“ 丝绸之 路经济带 ”和“21 世 纪海上丝 绸之路 ”的重 大倡议，得 到国际社会高度关注。 “一带一路倡议”是促进共同发展、实现共同繁荣的合作共赢之路，是增 进理解信任、加强全方位交流的和平友谊之路。随着中国逐渐打开国门 ， 我 国 养猪产业也必将走出国门或与“一带一路”沿线国家竞争国内市场。 “一带一路”部分沿线发达国家的养猪生产效率和同类猪肉品质高于我国 养猪产业，其猪肉产品进入中国后，将会快速占据中国高端猪肉市场份额；另 外 “ 一 带 一 路 ” 部 分 沿 线 发 展 中 国 家 ， 将 会 释 放 国 内 劳 动 力 、 土 地 、 政 策 红 利 ， 以低廉的农副产品获取其他“一带一路”沿线国家的市场 份 额 ， 赚 取 外 汇 ， 发 展自身经济，而生猪作为附加值较高的农副产品也将会成为“一带一路”沿线 国家重点发展的农产品之一。 4 、新型科技 对养猪产业的 冲击 随着社会的进步，经济发展规模逐步扩大，高新技术不断涌现，如大数据、 人工智能、机器人、5G、区块链等技术，结合高新技术产业运用的历程，高新 技术在第二、三产业应用成熟后 ，也将会向第一产业深入。 （1） 5G 让传 输更 通畅 5G 不是独立的、全新的无线接入技术，而是对现有无线接入技术（包括 2G、 3G 、4G 和 Wifi）的技 术演进，以及一些新增的补充性无线接入技术集成后解决 11 方案的总 称 。从 某种程 度上讲，5G 将是一 个 真正意义 上的融 合网络 。以融合和 统一的标准，提供人与人、人与物以及物与物之间高速、安全和自由的联通。 5G 是下一轮信息科技 革命的制高点，5G 将催生万物联网，从 互联网到移动 互联网 再到 5G 物联网 。近年来通信设备、车联网、物联网、可穿戴设备、医疗、 物流等领域已经开始接入，全新的 生产、生活方式 即将到来，未来伴随 5G 时代 的到来，各行业将呈现指数级增长。 2019 年 11 月 7 日，国 内首个“5G+智慧农机”示范应用场景在崇明区万禾 有机农场千亩有机稻田里演示，智慧农机通过全面机械化、智能避障、远程遥 控、无人驾驶等方式，可实现对农业生产中耕、种、管、收等环节的全方位支 撑。 （2） 大 数据 让 养猪 更专业 大数据技术，是指从各种类型的数据中，快速获得有价值信息的能力。适 用于大数 据的技术 ，包 括大规模 并行处 理（MPP ）数据 库 、数 据挖掘 电网 、分布 式文件系统 、分布式数据库 、云计算平台、 互联网和可扩展的存储系统。 2020 年 1 月 20 日， 农业农村部中央网络安全和信息化委员会办公室印发 数字农业农村发展规划（2019-2025 年），明确了数字农业建设的发展思 路和发展目标。 国家生猪市场借助重庆地理优势，建立较为成熟的生猪产业配套体系，形 成“品种资源、产业基础、人才科研、市场流通”于一体的畜牧业产业发展优 势。2014 年 5 月正式上线交易，实现生猪“买全国、卖全国”的首期战略目标， 之后通过收集、汇总、分析线上生猪交 易 、 品 牌 、 信 息 、 场 景 服 务 等 数 据 ， 实 时 公 布 区 域 交 易 需 求 、 产 品 品 类 、 市 场 行 情 等 ， 有 效 解 决 生 猪 产 业 信 息 不 对 称 、 交易链条长、交易成本高等问题，并通过价格发现，创新创造生猪价格指数， 指导农户计划生产，降低“猪周期”对农户的损害。 12 图片来 源： 国家 生猪 市 场zjs.nxin （3） 物联网 让万物 更连 接 农业物联网技术集成先进传感器、无线通信和网络、辅助决策支持与自动 控制等高新技术，可以实现对农业资源环境、动植物生长等的 实 时 监 测 ， 获 取 动植物生长发育状态、病虫害、水肥状况以及相应生态环境的实时信息，并通 过对农业生产过程的动态模拟和对生长环境因子的科学调控，达到合理使用农 业资源、降低成本、改善环境、提高农产品产量和质量的目的。 物联网日光温室智能控制系统结合现代化计算机自控技术、智能传感技术 等高科技手段，通过网络技术将数据传输到各种终端用户，便于生产管理者和 技术人员及时掌握温室内环境状况，控制相应设备，达到卷放帘、防雨雪、温 湿度、粪肥营养全部实现智能管理。该系统的应用不仅节省人工资源，降低劳 动强度，更有利于标准化、生态化生产。 13 图片来 源： 中华 人民 共和 国农业 农村 部官 网 （4） 人工智 能 让产 业更 智慧 人工智能通过对人的意识、思维的信息过程的模拟，生产出一种新的能以 人类智能相似的方式做出反应的智能机器，该领域的研究包括机器人、语言识 别、 图像识别 、自然语言处理 和专家系统等。 2017 年，国 务院印 发 的新 一代人 工智能 发 展规划 提出 ，加快 推 进产业 智能化升级。在智能农业方面，通过研制农业智能传感与控制系统、智能化农 业装备、农机田间作业自主系统等，建立完善的天、空、地一体化的智能农业 信息遥感监测网络及农业大数据智能决策分析系统。 智慧农业是数字中国建设的重要内容。腾讯 AI Lab 牵头研发的 iGrow 算法 在首届“国际智慧温室种植大赛”中，获得每季度每平方米平均 24 公斤的产量， 超出国内水平 6 倍。腾讯通过构造仿真的温室系统，由传感器和控制器训练 AI， 获得控制策略，再把 AI 放回一个真实的温室中进行种植。 14 图片来 源： 腾讯 网 （5） 区块链 让数据 更可 信 区块链技术是一种不依赖第三方、通过自身分布式节点进行网络数据的存 储、验证、传递和交流的一种技术方案，通俗一点讲，区 块 链 是 一 种 全 民 参 与 记账的方式。 区块链与农业结合，充分利用区块链分布式、去中心化特性，让消费者、 农业生产者、采购商 、批发商、零售商、物流运输商等同步记账，保证数据真 实。 京东通过区块链技术打造的商品溯源聚合小程序-“ 智臻生活 ” 。消费者 利用“智臻生活”小程序扫描产品唯一编码，直接查询“商品从原材料采购到 售后”的全生命周期闭环中每个环节的重要数 据，保证食品安全。 15 图片来 源： 微信 小程 序“ 智臻生 活” 二、 登 高望 远： 产业 数字 化大 势所 趋 1 、政府倡导 且市场需要数 字化转型 （1） 政策持 续利 好 2014 年，中 央网络 安 全和信 息化领 导小组 成 立，习 近平总 书记担 任 组长， 提出“没有网络安全 ，就没有国家安全；没有信息化 ， 就 没 有 现 代 化 ” 、 “ 建 设网络强国的战略部署要与两个一百年奋斗目标同步推进”。 2015 年李克强总理在政府工作报告中提出“互联网+ ”。 伴 随 着 数 字 技 术 的融合应用以及我国供给侧结构性改革的不断深化，加快产业数字化建设对推 动我国经济高质量发展具有重要意义 。 六 年 中 政 府 相 继 出 台 了 多 部 政 策 法 规 ， 国家信 息化发 展战略 纲要、 关于 积极推 进“互联 网+” 行动的 指导意见 、 中华人民共和国网络安全法、国家网络空间安全战略、国务院办公 厅关于促进平台经济规范健康发展的指导意见为数字化转型提供支持。 2019 年 11 月 30 日， 二十国集团领导人第十三次峰会在阿根廷布宜诺斯艾 利斯举行。国家主席习近平出席第一阶段会议并发表题为登高望远，牢牢把 16 握世界经济正确方向的重要讲话，特别提到：世界经济数字化转型是大势所 趋，新的工业革命将深刻重塑人类社会。 自 2015 年“互 联网+” 写入 李克强 总理 的政 府工作 报告以 来， 农业 产业数 字化转型 也持 续得到 政 策的大力 支持 。2019 年中央一 号文 件提出 实 施数字乡村 战 略 ， 深 入 推 进 “ 互 联 网+ 农 业 ” 。 文 件 强 调 ， 深 入 推 进 “ 互 联 网+农业”，扩 大农业物联网示范应用。推进重要农产品全产业链大数据建设，加强国家数字 农业农村 系统建 设。继 续开展电 子商务 进农村 综合示范 ，实施 “互联 网 +”农产 品出村进 城工程 。全面 推进信息 进村入 户，依 托“互联 网 +”推 动公 共服务向农 村延伸。 2019 年 5 月，中共中央办公厅、国务院办公厅发布数字乡村发展战略 纲 要 ；2019 年 12 月 25 日，为加快推进农业农村生产经营精准化、管理服务智 能化、乡村治理数字化，农业农村部、中央网信办印发数字农业农村发展规 划（2019-2025 年）。 （2） 市场空 间巨 大 据预测，在 2018 2022 年，全球数字经济复合增长率将达到 36%。到 2022 年，全球数字化GDP 将达到 46 万亿美元，占 经济总量的 46% 1 。而数字化转型是 数字经 济的核 心驱 动力 ，从 2019-2021 年， 数字化 转型方 面的 直接 投资将 达到 5.5 万亿美元。中国云计算产业发展白皮书预测：到 2023 年，中国政府和 大型企业上云率将超过 60% ，全栈自主可控 云计算平台将成为政府 和大企业的 主流 IT 基础设施，中国云计算产业规模将超过 3 000 亿元。 当前全球经济正在经历从增量经济向存量经济转换的阶段，消费需求放缓， 经济复苏缓慢，需要所有的产业通过数字化转型创新挖掘更多的消费需求，以 此将存量经济转化成增量经济。 数字化转型是行业的创新，是全方位的改变。近年来数字化转型的行业主 要集中在互联网、交通、物流、金融、电信、政府等领域。但随着不确定因素 的冲击，如新冠疫情，各行业对数字化需求量激增，更多的企业开始接受数字 化转型以保证市场份额，更多的行业借助数字化技术挖掘 数据价值。 2 、数字化应 用全面渗透生 产生活各方面 改革开放以来国家在科技创新体制大力改革，经过 40 多年的发展， 中国的 17 研发紧随 美国之 后位居 世界第二 ，研发 强度（ 研发投入 占GDP的 比重 ）超过欧盟 国家平均值。当今社会已全面迎来数字化时代，为适应市场的发展，我国很多 的企业已经完成了数字化转型。 与世界其他各国的数字化转型之路不同，我国数字化转型之路由消费侧的 需 求 开 始 ， 带 动 整 个 产 业 生 产 侧 、 供 给 端 的 转 型 。 消 费 者 通 过 手 机 在 线 上 购 物 、 线上咨询、线上服务涌现了淘宝、京东、拼多多 等 电商平台；抖音、快手等短 视频媒体平台；知乎、今日头条等内容媒体平台。消费渠道的改变带动了营销 模式的改变，营销模式由线下转到了线上，产品区域性限制被打破。 3 、国外农牧 业数字化转型 应用实践探索 发展数字农业农村是全球共识。世界主要国家地区的政府和组织相继推出 了数字农业农村发展计划。 美国搭建人工智能战略实施框架，提出智慧农业研究计划。沃尔玛使用区 块 链 技 术 记 录 每 一 袋 菠 菜 、 生 菜 的 信 息 ， 通 过 区 块 链 不 可 篡 改 、 可 追 溯 的 特 点 ， 保障了食品的安全。通过此项技术能够提高沃尔玛在零售领域的数字化水平以 及消费者对新鲜食品的需求。 德国发布有机农业 展望战略，明确基于“工 业 4.0 ”的基本理念 发展智慧农业。在德国的Baden-Wrttemberg 地区， 农村和消费者保护组织启 动了“Components of Precision Farming FAKT measure F3 ” 计划，该计 划的重点是，利用光学传感器对土壤成分进行分析，实现精准施肥以减少化学 肥料的使用，最终实现化学肥料对地下水的零污染。 荷兰数字化战略明确数字化技术在农业生产链各环节的应用。荷兰瓦 赫宁根大 学研 究数字 化 对欧洲农 业的 影响中 指 出，2020 食品 和农 场 互联网计划 （IOF2020 ） 及 智 能 农 业 枢 纽 计 划 （SmartAgriHubs ） ， 融 合 物 联 网 、 大 数 据 、 人工智能、自动化、无人机和卫星等技术。IOF2020 涉及16 个欧洲国 家的70 个 合作者；19 个应用研究案例。Smart AgriHubs 投入 3 000 万欧元 ，汇聚欧洲 9 个区域、140 个数字创新枢纽、2 000 个技术支持中心和 28 个旗舰创新实验， 旨在为市场提供 80 个 数字化解决方案（覆盖农业耕作、牲畜、蔬菜、水果和水 产养殖），帮助超过 200 万个分布全欧洲的农场实现数字化。 18 为 了 帮 助 农 业 缓 解 劳 动 力 匮 乏 和 日 益 严 格 的 食 品 安 全 检 测 ， 法 国Naio Technologies 团 队 研 发 了 以 帮 助 农 民 改 善 工 作 环 境 和 提 高 作 业 效 率 的 农 业 机 器 人-Dino 。该 机器人 可 以高精确 度除杂 草杂物 ，减少农 药使用 ；全天 候不间断的 作业，减少农民实际劳动量，提高作业效率，增加利润。 微 软 印 度 分 公 司 （Microsoft India ）与ICRISAT 合 作 ， 以 微 软 人 工 智 能 软 件Cortana Intelligence Suite 为 基础 ，结合 机 器学 习及 交互 式资料 视 觉效 果 工具Power BI ， 研 发 出 一 款 人 工 智 能 播 种 应 用 程 序 。 这 款 软 件 在 播 种 时 节 向 农 民发送有关播种建议的文本消息，例如播种日期 、 整地、 基 于 土 壤 测 试 的 肥 料 施用 等，以指导农民生产 ，进而降低生产风险，提高产量。 发达国家已经将数字化应用到农业生产及食品安全追溯等领域，而发展中 国家依然处在产业逐步线上化的阶段。我国作为世界上最大的发展中国家，农 业数字化进程要根据发展中国家的发展规划 ，借鉴发达国家的技术应用，进行 数字化转型。 三、 涅 槃重 生： 养猪 数字 发展 路线 图 1 、消费侧数 字化升级驱动 供给侧转型 消费侧的数字化已日趋成熟，消费行为高度数字化， 使 数字化创新应用和 商业模式不断涌现。而产业数字化总体上仍处于探索发展阶段，农业产业数字 化发展更滞后，生产参与者很多 没 有 经 历 过 系 统 的 学 习 ， 对 智 能 机 械 设 备 的 操 作陌生，加之有限的信息获取，对市场被动接受的习惯，导致其生产、销售、 供应均没有完全实现数字化。 随着消费侧通过数字媒介获取更多产品信息开始，农产品的线上化之路已 经被迫开启，供给端为满足消费侧多样化的消费需求开始出现多样化、差异化 的 生 产 和 模 式 探 索 ， 传 统 的 农 业 线 下 渠 道 销 售 演 变 成 了 “ 全 国 性 线 上 营 销+ 区 域性线下渠道销售”。 消费行为高度数字化的形势下，消费需求数据已非常丰富，但由于生猪的 生产周期较长，企业通过传统的养殖方式无法及时、有效地调整生产，必须通 过数字化转型，通过数据 分析消费需求，完善企业生产计划。 农牧业的数字化转型是一种必然，同样也是一种创新 。 相对于工业，农牧 业的基础薄弱，很多的农牧企业通过与互联网企业合作完成数字化转型，而互 19 联网企业服务于工业的流水线作业和固定模式的发展思路并不符合养猪产业的 特性，很难有效满足养猪产业的转型需求。农牧企业的数字化升级必须结合自 身的产业特性，才能找到一条有效的数字化升级之路。 传统农牧企业往往紧随未来两三年的变化，并根据当前的市场占有率制定 自身的发展规划，而忽视未来十年的变化。十年之前 ， 我 们 的 生 产 、 销 售 、 供 应多数通过线下的模式开展，十年之后的今天，农牧行业已经开始尝试线上化 运营和平台化发展，并已出现独角兽企业。未来的趋势是 数 字 经 济 ， 同 样 未 来 的农牧业也是数字农牧企业。 2 、数字化养 猪的理念与创 新应用模式 产业数字化是通过深化数字技术在生产、运营、管理和营销等诸多环节的 应用，实现企业以及产业层面的网络化、数字化、智能化发展，从而加速产业 质量变革、效率变革、动力变革。作为农业中工业化程度最高的生猪产业，可 以率先实现数字化。 数字养猪是通过智能数据采集、5G 数据传输、AI 养殖等技术形成的智能养 猪解决方案。比如通过智能视频和图像技术，盘点猪只 头 数 ， 精 准 度 已 经 可 以 实现 95% 以上；通过监测母猪的采食情况、静立反射、温度变化等，来智能监 控和评估每一头母猪的健康状况和发情；通过语音识别，判断母猪是否压到小 猪，监控母猪健康状况等；通过智能饲喂设备，实现猪只精准饲喂，避免饲料 浪 费 和 减 少 人 工 成 本 ； 通 过 智 能 环 控 设 备 ， 从 而 实 现 猪 舍 环 境 的 实 时 自 动 监 控 ， 保障猪只 监控， 降低人 工成本； 智能手 持设备 如背膘仪 、B超 仪等， 实现猪只个 体数据实时精准采集。最终实现猪只的实时监控 、 精准饲喂，优化猪只生长环 境，缩短生猪养殖周期，降本增效，增加养殖收入。 当前， 我 国 一 部 分 养 猪 企 业 已 经 开 始 尝 试 数 字 化 转 型 ， 但 养 猪 产 业 在 生 产 、 经营、营销、售后、交付等各个环节与工业互联网还是有很大差距，导致很多 农业企业虽然接入了一些信息系统，却难以与生产系统打通，导致无法从根本 上提升企业经