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1 建设项目环境影响报告表 （试行） 建设项目 (盖章 ): 北京金百禾餐饮管理有限公司 编制日期 2014 年 3 月 5 日 国家环境保护总局制 项目名称 : 北京金百禾餐饮管理有限公司 2 项目名称： 北京金百禾餐饮管理有限公司 评价机构： 北京一轻环境保护中心 (签章 ) 法定代表人： 唐瑾 (签章 ) 评价文件类型： 一般项目环境影响报告表 项目负责人 登记类别 登记证编号 签字 周延亭 社会区域 B10070041000 评价人员情况 姓名 职称 登记证编号或岗位证号 备注 签字 封静 工程师 环评岗 证字第 B10070008 号 编写 审查人签字： （登记证编号 B10070020500） 3 建设项目基本情况 项目名称 北京金百禾餐饮管理有限公司 建设单位 北京金百禾餐饮管理有限公司 法人代表 陈莎莎 联系人 李文鼎 通讯地址 北京市海淀区科学院南路 2号 地下 1层 A-001 联系电话 13801276947 62509114 传真 邮政编码 100871 建设地点 北京市海淀区科学院南路 2号 地下 1层 A-001 立项审批部门 - 批准文号 - 建设性质 新建 改扩建 技改 行业类别 及代码 餐饮 业 （ 6710） 占地面积 (平方米 ) 占地面积： 1160 建筑面积 ： 1160 绿化面积 (平方米 ) - 总投资 (万元 ) 300 环保投资（万元） 12 环保投资占总投资比例 4% 评价经费 (万元 ) 1.2 预计投产日期 2014 年 1 月 4 工程内容及规模 1 项目背景 北京金百禾餐饮管理有限公司 拟在 北京市海淀区科学院南路 2 号 地下 1 层 A-001 经营餐饮业 。北京市海淀区科学院南路 2 号 即融科大厦（ A 座）， 该建筑 为地上 10 层，地下 2层的人字形建筑。融科大厦的 房屋产权人 为 融科物业投资有 限公司 ， 融科物业投资有限公司 属于中国科学院 下属单位 （见图 1） 。 融科大厦 的规划功能为办公和地下车库。 地下 1 层 的功能原为车库，后经 中央国家机关人民防空办公室同意，将一层调整为办公和商业，地下二层全部为车库（见附件）。 融科大厦 在建设时即已将 地下 1 层 用于 的餐饮 业的 天然气系统、给排水系统、 专用 排 烟 管道 、污水排除 管道等 建成。 每个餐饮单位在 地下 1层 各设有 油烟净化 装置接入专用排烟管道。 融科大厦的主体为写字楼，楼内 现已 有 34 家公司 入驻 ，工作人员约 500 人。为解决大厦员工 的工作 用餐问题， 融科物业投资有限公司 与 北京金百禾餐饮 管理有限公司 签订协议，由北京金百禾餐饮管理有限公司 在 地下 1 层 经营餐饮业， 为大厦员工提供 早、中、晚 一日三餐。 餐厅的投资均由 融科物业投资有限公司承担，包括建筑、附属设施、 环保设施、厨房 设备、装修、家具等等。 依据中华人民共和国环境影响评价法等有关环境保护的法律、法规的要求，本项目 为餐饮业， 应 进行 环境影响评价 。 根据环保部建设项目环境影响评价分类管理名录 的相关要求，本项目应编制环评报告表。 受建设单位委托， 北京一轻环境保护中心承担了 北京金百禾餐饮管理有限公司 环境影响报告表的编制工作。 2 项目概况 项目名称 ： 北京金百禾餐饮管理有限公司 建设地点： 北京市海淀区科学院南路 2 号 地下 1 层 A-001 建设投资： 300 万元人民币，其中环保投资 12 万元。 产业政策： 本项目为餐饮业， 根据 产业结构调整指导目录（ 2013 年修正）（中华人民共和国国家发展和改革委员会令第 21 号）， 本项目 属于允许类，符合国家 产业结构调整的有关规定 。 建设内容： 北京金百禾餐饮管理有限公司 租用融科大厦 地下 1 层 建筑 ， 经营 餐饮业 ， 为融科大厦内办公人员以及周边单位办公人员提供一日三餐。 餐 厅位于 融科 大厦 地下 1 层 西侧 ， 总建筑面积 1160 平方米 ， 包括用餐 区、 厨房、库房 、冷库 等 。 该餐厅投资300 万元人民币， 总 餐位 约 324 个，日均接待 就餐人员 约 1000 人次 。餐厅配置 员工 48 5 人 ， 经营时间 7： 30 至 19： 00，年经营 270 天。 申请许可 范围：中 餐 、西餐 （含冷荤凉菜） 公用工程： 本 项目用水由自来水供水管网供应；排水经市政下水管道进入 清河污水处理厂 。项目用电由当地市政供电系统提供；采暖 由 融科 大厦燃气锅炉 房 提供； 夏季制冷 由 融科大厦 中央空调 机组 提供 ； 厨房燃料使用天然气 和电能 。 原辅材料： 表 1 主要原辅材料用量 名称 日均用量（ 千克 ） 年均用量（ 千克 ） 肉类 150 40500 各种蔬菜 150 40500 米、面等 105 28350 食用油 50 13500 其他原料 50 13500 主要设备： 表 2 主要设备一览表 序号 名称 规格 单位 数量 A01 双炒双温鼓风炒灶 2150*1150*800 台 2 A03 850 鼓风大锅灶 1100*1250*800 台 4 A05-a 100 型鼓风燃气蒸箱 900*1000*1800 台 1 A05-b 200 型鼓风燃气蒸箱 1550*1000*1800 台 2 A06 双眼低汤灶 1300*800*550 台 2 B02 电饼铛 45 型 台 2 B03 电烤箱 三层六盘 台 1 B08 多功能搅拌机 B20 型 台 1 B09 豆浆机 120 型 台 1 B11 压面机 60 型 台 1 B12 和面机 50 型 台 1 C03 电饼铛 45 型 台 1 C04 六眼煲仔灶 1200*800*800 台 1 C05 煮面炉 1000*800*800 台 1 C06 四格保温柜 1500*800*800 台 1 C07 台式电平扒炉 TGH-21 600*600*350 台 1 H05 土豆去皮机 TP450 型 台 1 H06 多功能切菜机 YQC-660 型 台 1 I02 绞肉机 XJ-80 型 台 1 J04 冷冻库 2800*2800*2500 座 1 K02 保鲜库 2800*3100*2500 座 1 P02 单门消毒柜 RTP350A 台 1 P03 四门冰柜（双机双温） RF4 台 1 6 T01 单眼残食台 1200*750*800 台 1 T02 双层收碗车 900*500*800 辆 3 T06 洗碗机 F-1ED(MIN)/F-1SD(MIN) 台 1 液压式隔油器 Q/HDEPS002-20 台 1 静电式油烟净化器 HD 300A 台 1 V01 垃圾桶 120L 个 10 本项目使用天然气的灶具包括炒灶、大锅灶、汤灶、面炉、蒸箱、饼铛、烤箱等 ，共有大小 11 个灶眼 。根据餐厅 排气罩灶面投影总面积 折算成基准灶头 9 个 。 能源用量 表 3 项目 能源用量 项目 年使用量 电 6 万度 水 6190 吨 天然气 50000 m3 3 周围环境 项目所在的 融科大厦 A 座 周围环境如下： 东侧 25 米 为 正在施工的融科大厦 B 座 ； 南侧 隔小路 为 融科大厦 D 座 ；西侧为宽 20米的科学院南路，公路西侧为 中关村新科祥园 和 科育小区 ；北侧隔施工临时用房为北四环路 （见图 2） 。 项目位于融科大厦 地下 1 层 北侧，其南侧 为俏江南餐厅的 地下营业厅 和 地下 1 层 大厅。项目 东侧、 北侧、 西侧紧邻大厦 地下 1 层 的建筑外墙（见图 3）。 建筑地面一层为大厅、俏江南餐厅、浮士德法餐厅等。 地下二层为地下车库。 4 环保投资 项目环保投资 12 万元，占总投资的 4 %。用于油烟净化 器 2 万元 ， 减振降噪 1 万元；不锈钢液压式 隔油 器 9 万元。 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题 ： 融科大厦为新建建筑， 北京金百禾餐饮管理有限公司 所在 地下 1 层 为 已经施工 完成的建筑， 尚无任何经营单位， 不存在 原有 污染情况。 项目所在地环境良好，没有 突出 的环境问题。 7 建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况 (地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等 )： 北京金百禾餐饮管理有限公司 位于海淀区 中关村 地区 ，地处北纬 40.9648，东经116.3286。 1. 地理位置 海淀区位于北京市区西北部，地理位置北纬 3953- 4009，东经 11603- 11623；海淀区东与西城、朝阳区相邻，南与宣武、丰台区毗连，西与石景山、门头沟区交界，北与昌平县接壤。全区总面积 430.77 平方公里，南北长约 30 公里，东西最宽处 29 公里。 2. 地形、地貌 海淀区地处华北平原的北部边缘地带，系古代永定河冲积的一部分。地势西高东低，西部为海拔 100 米以上的山地，面积约为 66 平方公里，占总面积的 15%左右；东部和南部为海拔 50 米左右的平原，面积约 360 平方公 里，占总面积的 85%左右。区内最高峰为阳台山妙高峰，海拔 1278 米；最低处为 清河 镇东的黑泉村，海拔 35 米左右。西部山区统称西山，属太行山余脉，有大小山峰 60 余座；整个山势呈南北走向，只有香山北面的打鹰洼主峰山峦向东延伸，至望儿山止，呈东西走向，把海淀区分为两部分，习惯上以此山为界，山之南称为山前，山之北称为山后。 3. 气候、气象 海淀区气候属温带湿润季风气候区，冬季寒冷干燥，盛行西北风，夏季高温多雨，盛行东南风。年均气温 12.5 ， 1 月份平均气温 -4.4 ，极端最低气温为 -21.7 ， 7 月份平均气温为 25.8 ，最高气温为 41.6 。年日照数 2662 小时，无霜期 211 天。年平均降水量 628.9 毫米，集中于夏季的 6-8 月，降水量为 465.1 毫米 ,占全年降水的 70%；冬季的 12-2 月份降水量最少，仅占 1%。因此，夏季雨水多，春秋干旱，冬季寒冷干燥是该区的气候特点。 4. 水文 海淀境内有大小河流 10 条，总长度 119.8 公里。河流大多属于温榆河水系，有北部的北沙河、南沙河，中部的 清河 、万泉河、小月河，东南部的长河及人工开凿的永定河引水渠和京密引水渠。还有昆明湖、玉渊潭、紫竹院湖、上庄水库等水面，占北京市湖泊总数的 20%；水域面积 4 平方公里，占北京市水域面积的 41.28%，湖泊数量和水域面积均列北京市各区县之首，昆明湖是北京市最大的湖泊，水域面积 1.94 平方公里。 8 项目附近的地表水体是其 南 侧 约 3 千 米处 的 清河上段 。 海淀区地层为简单的二元结构，上部覆盖较薄的粘土层，下部为巨厚的砂砾层，地下水属第三纪 Q3 沉积层中的地下水，水流方向自西向东，地下水补给靠大气降水与地下侧渗补给。根据海淀区水利局的测定，地下水平均流速为 1.5 1.6 km/a，地下水平均埋深为 19.88 m，平均水位 30.55 m。本区地下水由于连年过量开采 ，地下水位逐年下降，平均下降速度为 0.5 1 m/a，且本地区地下水埋藏浅，覆盖层薄，所以易遭受地表污染物的污染。 项目 不在 地下水源防护区 内 。 5.植被、生物多样性 受地貌、气候、土壤等条件的影响，区内植被呈垂直性分布规律。海拔 800 米的中山地区，一般生长着刺玫等野生植物，覆盖率达 60-70%；海拔 300-800 米的低山地区，主要为油松、山杨等人工栽培的林木，覆盖率达 30-40%；海拔 70-300 米之间，多为人工栽培的苹果，梨、杏等果树和油松、侧柏等；平原地带主要是农田栽培，以蔬菜、水稻、小麦为主，此外还种 植有杨、柳、槐、榆等树木。 社会环境简况 (社会经济结构、教育、文化、文物保护等 )： 1社会经济概况 北京市海淀区辖 21 个街道， 5 个镇， 3 个乡， 2 个地区办事处。 融科大厦 位于 中关村街道 辖区 。 中关村街道 位于北京市 海淀区 东部，东邻 清华园 支线与学院路街道相连；西至中关村大街与 海淀街道 相邻；南与 知 春路街道和 双榆树街道为邻；北至 清华园街道 ，西北东北分别与清华园街道、 燕园街道 毗邻。 中关村街道总面积 3.34 平方千米，常住人口约 6 万人，民族多为汉族，占总人口的97%.中关村街道办事处辖区内共有中央、市、区属单位 43 个，其中科研院所 28 个，荟萃了 4 千余位知名人士，仅 “两院 ”院士就有 120 多位。大学以上文化程度的 2.6 万余 人，约占总人口的 45%，是世界上少有的智力密集区，被誉为 “中关村科学城 ”。 中关村 是国家 自主创新 示范区，即中国高科技产业中心，起源于二十世纪八十年代初的 “中关村电子一条街 ”； 1988 年 5 月，国务院批准成立北京市高新技术产业开发试验区，它就是中关村 科技园 区的前身； 中关村科技园区管理委员会 作为北京市政府派出机构对园区实行统一领导和管理。中关村是中国第一个国家级 高新技术产业开发区 ，第一 9 个 国家自主创新示范区 ，第一个 “国家级 ”人才特区，是我国体制机制创新的试验田。 中关村国家自主创新示范区是中国高科技产业中心，是中国第一个国家级高新技术产业开发区，第一个国家自主创新示范区，第一个 “国家级 ”人才特区，是我国体制机制创新的试验田。 中关村示范区经济发展始终保持较高的增长速度。 2012 年中关村示范区实现总收入2.5 万亿元，同比增长 25%以上；高新技术企业增加值超 过 3600 亿元，占北京市 GDP比重达到 20%，比上年提高了一个百分点；企业实缴税费达到 1500 亿元，同比增长超过 60%；企业从业人员达到 156 万人，比上年增加 18 万人；企业利润总额 1730 亿元，同比增长 13%；实现出口 230 亿美元，约占全市出口总额近四成；企业科技活动经费支出超过 900 亿元，同比增长 25%。 国家 “十二五 ”规划中明确提出，要把北京中关村逐步建设成为具有全球影响力的科技创新中心。中关村国家自主创新示范区发展规划纲要（ 2011-2020 年）明确提出，中关村国家自主创新示范区要秉承面向世界、辐 射全国、创新示范、引领未来的宗旨，坚持 “深化改革先行区、开放创新引领区、高端要素聚合区、创新创业集聚地、战略产业策源地 ”的战略定位，服务于首都世界城市的建设，力争用 10 年时间，建成具有全球影响力的科技创新中心。 融科大厦 A 座总建筑面积： 4.9 万平方米，高度： 50，层数：地上 10 层，地下 2 层，车位： 264 个。 2教育文化 本项目位于海淀区中关村地区，中关村是世界著名的科研文教区，区内科研力量、大专院校、图书情报信息、科研成果、科学仪器设备等高度密集，有以北京大学、清华大学为标志的 39 所高等学府和以中科 院为代表的 41 个科研院所。拥有各类专业技术人员 37.8 余万人，生活工作在海淀区的两院院士 427 人，占全国院士总数 36%，以中关村最为集中。海淀中关村地区是我国首屈一指的智力密集、人才集中、科研力量雄厚的 “人才智力库 ”。 3交通 项目所在地区交通便利，项目 北侧即是四环路，西侧紧邻科学院南路。 附近有 中关村大街和 地铁 4 号线等多条交通线路。 4市政设施 中关村地区市政设施齐全，区域内全部为管网供水， 项目所在地区有完善的市政下水管道 ，生活污水最后进入清河污水处理厂进行集中处理 。 10 5文物保护 项目周围 500 米内无 文物保护单位。 11 环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题 (环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等 ) 1大气环境质量现状 项目所在区域大气环境质量执行环境空气质量标准（ GB3095-1996）中的二级标准。 为了解项目所在区域大气环境质量，环评单位收集了海淀区万柳地面大气自动监测系统 2013 年 5 月（非采暖期）及 2013 年 12 月（采暖期）各半个月的监测数据。 表 4 地面大气自动监测系统的监测结果 非 采 暖 期 日期 海淀区万柳 空气质量指数 首要污染物 空气质量 2013-05-01 74 可吸入颗粒物 良 2013-05-02 100 细颗粒物 良 2013-05-03 88 细颗粒物 良 2013-05-04 142 细颗粒物 轻度污染 2013-05-05 240 细颗粒物 重度污染 2013-05-06 277 细颗粒物 重度污染 2013-05-07 229 细颗粒物 重度污染 2013-05-08 195 细颗粒物 中度污染 2013-05-09 85 二氧化硫 良 2013-05-10 67 细颗粒物 良 2013-05-11 86 可吸入颗粒物 良 采 暖 期 2013-12-01 110 细颗粒物 轻度污染 2013-12-02 188 细颗粒物 中度污染 2013-12-03 114 细颗粒物 轻 度污染 2013-12-04 155 细颗粒物 中度污染 2013-12-05 72 二氧化硫 良 2013-12-06 189 细颗粒物 中度污染 2013-12-07 312 细颗粒物 严重污染 2013-12-08 232 细颗粒物 重度污染 2013-12-09 38 优 2013-12-10 55 可吸入 颗粒物 良 2013-12-11 58 二氧化氮 良 2013-12-12 42 优 2013-12-13 89 细颗粒物 良 2013-12-14 110 细颗粒物 轻度污染 2013-12-15 92 细颗粒物 良 由上表可见，项目所在区域环境空气质量 非采暖期 以良为主，首要污染物为细颗粒物。 12 采暖期以轻中度污染为主，首要污染物为细颗粒物。 2地面水环境质量现状 根据北京市地面水水域功能分 类图， 项目位于地 面水 类水域功能区。距离项目最近的地表水体是其西侧约 5.1 千米处的昆明湖。根据北京市环保局 11 月 28 日公布的 2013 年 10 月重点湖泊水质状况显示，昆明湖现状水质为 类。 3地下水质量现状 本项目 不在 北京市水源三厂地下水源防护区内。 北京市环境质量报告书（ 20062010年）显示， 2010 年北京市平原区地下水深层水质较好，浅层水质较差；中北部地区水质较好，南部地区水质较差。 4声环境质量现状 海淀区噪声功能区划实施细则（海政发 200412 号）将科学院南路确定为城市道路次干 线，其两侧 50 米范围内属于声环境质量标准（ GB3096-2008）中 4a 类噪声功能区。 为了解项目所在区域声环境质量现状，环评单位于 2013 年 12 月 24 日下午，在项目所在建筑周边设置了 4 个环境噪声现状监测点。 气象条件及噪声监测结果见表 5 及 表 6。 表 5 监测当天气象情况 天气 晴 相对湿度 20% 气温 6 风向 东南 风力 1 2 级 监测时段：昼间 15： 00-15： 30 时； 监测布点：共布 4 个监测点位。 监测仪器： AWA5610P 型积分式声级计。 表 6 项目周边声环境质量现状监测 结果（ dB（ A） 测点 位置 监测值 Leq（昼） 昼间 标准 1 融科大厦 A 座东侧 51.2 55 2 融科大厦 A 座南侧 52.3 55 3 融科大厦 A 座西侧 61.0 70 4 融科大厦 A 座北侧 55.0 55 监测结果表明：项目所在建筑周围环境噪声符合声环境质量标准（ GB3096 2008）中 的 1 类（建筑东侧）和 4a 类标准 （建筑南、北、西三侧） 。 13 主要环境保护目标 (列出名单及保护级别 )： 北京金百禾餐饮管理有限公司 所在区域属于声环境质量 1 类 （建筑东侧） 和 4a 类功能区 （建筑南、北、西三 侧） 、 环境空气质量二类功能区。 本项目位于交通干线 科学院南路东 侧。其西侧隔科学院南路有两个 住宅 区，即 新科祥园 和 科育小区 。 项目噪声源均位于建筑 地下 1 层 ， 排放口位于 10 层楼顶。两个居住区距离本项目 排放口均超过 88 米。 本项目的其他污染源均位于 地下 1 层 ，对地面环境影响很小。 因此本项目的 主要 环境保护目标是 当地的大气环境。 14 评价适用标准 环 境 质 量 标 准 1大气环境质量标准 拟建项目执行国家环境空气质量标准（ GB 3095-2012）中二级标准，见表 7。 表 7 环境空气质量标准部分限值 （单位： g/m3） 污染物名称 PM10 PM2.5 SO2 NO2 年平均 70 35 60 40 24 小时平均 150 75 150 80 1 小时平均 500 200 2 地表水质量标准 根据北京市地面水水域功能分类图， 项目位于地面水 类水域 功能区。地表水环境质量 执行国家地表水环境质量标准（ GB3838 2002）中 的 类标准。 表 8地表水环境质量标准（ GB3838-2002） 中 类标准限值 单位 ： mg/L 水质参数 PH COD BOD5 总磷 总氮 氨氮 类 6 9 30 6 0.3（湖、库 0.1） 1.5 1.5 3. 地下水质量标准 项目区域地下水执行地下水质量标准 (GB/T14848-93)中 类标准。 表 9 地下水环境质量标准值 监测项目 单位 标准值 监测项目 单位 标准值 pH 无量纲 6.58.5 六价铬 mg/L 0.05 色度 度 15 铜（ Cu） mg/L 1.0 臭和味 无 铅（ Pb） mg/L 0.05 肉眼可见物 无 锌（ Zn） mg/L 1.0 浑浊度 度 3 镉（ Cd） mg/L 0.01 总硬度 (以 CaCO3计 ) mg/L 450 铁（ Fe） mg/L 0.3 高锰酸盐指数 mg/L 3.0 锰（ Mn） mg/L 0.1 氨氮（ NH4） mg/L 0.2 氟化物 mg/L 1.0 硝酸盐 (以 N 计 mg/L 20 氯化物 mg/L 250 亚硝酸盐 (以 N 计 mg/L 0.02 溶解性总固体 mg/L 1000 挥发酚类 (以苯酚 ) mg/L 0.002 硫酸盐 mg/L 250 氰化物 mg/L 0.05 细菌总 数 个 /mL 100 砷（ As） mg/L 0.05 总大肠菌群 个 /mL 3 汞（ Hg） mg/L 0.001 15 4 声环境质量标准 根据海淀区 声环境质量 功能区划，项目所在地区属于声环境质量标准（ GB3096-2008）中 1 类和 4 类 声环境质量 功能区 。项目 所在 的 融科大厦 西 侧处在交通干线 科学院南路 两侧 50 米范围内， 故其西、南、北三侧执行 4 类标准，融科大厦 为 10 层建筑， 大厦东 侧 环境 噪声执行 1 类标准 。 表 10 声环境质量标准（ GB3096-2008） 1 类和 4a 类 标准 （等效声级： dB(A)） 类别 适用区域 限值 昼间 夜间 1 类 指以居民住宅、医疗卫生、文化教育、科研设计、行 政办公为主要功能，需要保持安静的区域 55 45 4a 类 指交通干线两侧一定距离之内，需要防止交通噪声对 周围环境产生严重影响的区域 70 55 16 污 染 物 排 放 标 准 1 油烟 项目油烟排放执行国家饮食业油烟排放标准（试行）（ GB18483-2001）。饮食业单位油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影 总面积折算。 表 11 饮食业油烟排放标准（试行）（ GB18483-2001） 规 模 小型 中型 大型 基准灶头数 1， 3 3， 6 6 对应灶头总功率（ 108J/h） 1.67， 5.00 5.00， 10 10 对应排气罩灶面总投影面积（ m2） 1.1， 3.3 3.3， 6.6 6.6 表 12 饮食业油烟排放标准（试行）（ GB18483-2001） 规 模 小型 中型 大型 最高允许排放浓度（ mg/m3） 2.0 净化设施最低去除率（ %） 60 75 85 本 项目操作间烹饪灶具 按排气罩灶面投影总面积 折算成 基 准灶头 9 个，根据上述国家标准，项目为 大型餐饮业单位 。 2 污水 本 项目排水经 污水管道排入市政下水管道，最终进入 清河污水处理厂 ，排水执行北京市水污染物 综合 排放标准（ DB11/307-2013）中 “表 3 排入 公共污水处理系统 的水污染物排放限值 ”。 表 13 水污染物排放标准（ DB11/307-2013） 单位： mg/L（ pH除外） 项目 CODcr BOD5 SS 动植物油 氨氮 pH 标准 500 300 400 50 45 6.5 9 3 噪 声 排放标准 项目施工噪声执行建筑施工场界环境噪声排放标准 （ GB12523-2011） 表 14 建筑施工场界环境噪声排放部分限值 昼间 dB(A) 夜间 dB(A) 70 55 项目 边界 噪声执行 社会生活环境噪声排放标准（ GB22337-2008） 1 类 17 标准 和 4 类标准 。 表 15 社会生活环境噪声排放标准（ GB 22337-2008） 排放部分限值 时段 边界外声环境功能区 昼间 dB(A) 夜间 dB(A) 1 类 55 45 4 类 70 55 4 固体废弃物 项目 排放的固体废物执行 2004 年 12 月 29 日第十界全国人民代表大会常务委员会第十三次会议修订的中华人民共和国固体废物污染环境防治法（ 2004 修订）中有关规定。 总 量 控 制 指 标 根据 “十二五 ”主要污染物排放总量控制规划编制工作方案 ， “十二五 ”期间 控制的主要污染物为二氧化硫、氮氧化物、化学需氧量、氨氮。 “十二五 ”期间水污染物总量控制还将把污染源普查口径的农业源纳入总量控制范围。 18 建设项目工程分析 工艺流程简述 (图示 )： 北京金百禾餐饮管理有限公司 营运期 加工过程 及产污环节示意如下： 本项目经营中餐 、西餐服务，为 融科大厦 内员工提供一日三餐 ， 项目 日 均 接待就餐人数 1000 人次， 员工 48 人 ， 年工作日为 270 天， 营业时间 7 30 至 19 00。 餐厅含油废水经隔油池处理后纳入市政管道，最终汇入 清河污水处理厂 ；项目安装1 台静电式油烟净 化器 ， 烹饪油烟 经 净化后， 通过 位于建筑内部的 专 用 烟道，从 位于 项目 所在建筑 10 层 楼顶 西北侧的 1 个排口 排放 ， 排口朝向 西侧 ； 排 油烟 风机 和油烟净化装置均 安装在 融科大厦 地下 1 层 。 餐厅废物经分类收集后回收或清运至垃圾站。 主要污染工序： 1. 污染因子识别 北京金百禾餐饮管理有限公司 营运期 污染物 为 ：废气、污水、噪声、固体废物。 污染因子筛选： 污染类别 主要污染因子 废气 油烟 污水 CODcr、动植物油 等 油烟 外购原料 原料筛选 原料清洗 加工、烹饪 油烟净化器 排放 就餐 清洗餐具 隔油池 市政下水管线 垃圾站 19 噪声 排油烟风机 固体废弃物 厨余垃圾、生活垃圾 2. 污染因子的排放源 产生废气的 环节 ：烹饪过程； 产生污水的 环节 ：原料清洗、食品加工、餐具清洗、卫生间冲水； 产生噪声的 环节 ：排风机 设备 运行； 产生固废的 环节 ：原料筛选、粗加工 间 、客人就餐； 3. 防治措施 废气治理措施： 地下 1 层 安装 1 台 静电式 油烟 净化器， 油烟 经 净化后， 通过 建筑内专 用 烟道，从位于 建筑 10 层 楼顶 西北侧 的 1 个 排放口排放 ， 排口朝向 西 侧 ； 污水治理措施：含油污水经隔油池处理后纳入市政管道，最终汇入 清河污水处理厂 ； 噪声治理措施： 主要 噪声源 为 1 台 厨房排油烟风机， 风机安装在 建筑 地下 1 层 设备间 内 。 建设单位对噪声设备采取 了 减振 、消声等措施； 垃圾治理措施：垃圾间设在建筑内部，经分类后 可回收垃圾由废品公司回收， 不可回收垃圾每天非敏感时段清运。 20 项目主要污染物产生及预计排放情况 内容 类型 排放源 (编号 ) 污染物 名称 处理前产生浓度及产生量 (单位 ) 处理后排放浓度及排放量 (单位 ) 大 气 污 染 物 厨房 油烟 10.0 mg/m3； 0.432 t/a 1.0 mg/m3； 0.043 t/a 水 污 染 物 总排水口 CODcr BOD5 SS 氨氮 动植物油 600mg/L； 2.9712 t/a 400mg/L； 1.9808 t/a 300mg/L； 1.4856t/a 30 mg/L； 0.14856 t/a 150mg/L； 0.74280t/a 320 mg/L； 1.58464 t/a 150 mg/L； 0.7428 t/a 100 mg/L； 0.4952 t/a 10 mg/L； 0.04952t/a 40mg/L； 0. 19808 t/a 固 体 废 物 厨房、餐厅 员工 厨余垃圾 生活垃圾 162 t/a 130 t/a 噪 声 噪声源为 1 台 厨房排油烟风机 ，设备 安装在 建筑 地下 1 层 设备间 内 。 对地面环境没有影响。 主要生态影响 (不够时可附另页 ) 无 21 环境影响分析 施工期环境影响简要分析： 北京金百禾餐饮管理有限公司 租 用 融科大厦 地下 1 层 经营餐饮业 ， 融科大厦已经建成交付使用 。本项目没有土建部分，目前 室内装修 也已基本完成。部分设备及家具尚未安装到位，因此还有少量施工工作 。 施工期间的污染 源有工人生活污水、冲洗地面、小型施工机械噪声、生活垃圾以及建筑垃圾等。施工期的具体环境影响分析如下。 1废水 施工期废水来自工人的生活废水，废水水量不大，废水排入市政管道，最后进入清河污水处理厂 。该类废水污染物浓度不大，水质能够达到北京市水污染物排放标准 (DB11/307-2013)中 “排入城镇污水处理厂的水污染物排放限值 ”。 2大气环境 室内装修 会产生 挥发 性 建筑涂料的有机废气，产生量很小，不会造成对周围大气环境的污染影响。 3噪声环境 室内装修施工期噪声来自空压机、电钻、电锯等噪声设备。装修在室 内进行，噪声对环境的影响不大。 能够达到 建筑施工场界环境噪声排放标准（ GB12523-2011）中所规定的要求。 4固体废物 施工期固体废物来自工人生活垃圾和建筑垃圾。建筑垃圾包括不能继续使用的水泥、砂石料、包装物等。项目 施工 规模较小，装修的废物产生量不大，每天清运到环卫部门指定的场所，对环境没有影响。 营运期环境影响分析： 一、大气污染物 1大气污染物源强 本 项目营运期排放的废气是操作间烹饪油烟。 项目厨房热加工厨具使用天然气和电能为燃料，操作间所有 烹饪灶具 可 折算成 9 个 基 准灶头。 在 灶头全部运行的情 况下，油烟排放量计算如下。 饮食业油烟排放标准（试行） GB18483-2001 规定单个灶头的基准排风量为 2000 22 m3 /h， 9 个灶头排风量 18000 m3 /h。 根据对 静电型 油烟 净化 器的监测数据， 餐厅排放的油烟浓度在净化前为 10.0 mg/ m3，净化后为 1.0 mg/ m3，按每天风机运行 8 小时，油烟处理后 的 排放量为： 18000 m3/h 1.0 mg/m3 =18 g/h 18 g/h9 h/d = 162 g/d 162g/d270 d/a =43.2 kg/a = 0.043 t/a 表 16 油烟排放情况一览表 项目 标准 mg/m3 处理前 处理后 去除效率 浓度（ mg/m3） 2.0 10.0 1.0 90 % 排放量 - 0.432t/a 0.043t/a 餐厅油烟经过治理后年排放量 0.043 吨。 2油烟治理措施 建设单位安装 1 台 江苏宏帝空调设备制造有限公司制造的静电式油烟净化器，型号 HD 300A，处理风量 30000m3/h，符合净化处理要求 。 烹饪过程 中 产生的油烟经净化后， 排烟管道 位于建筑内部 ， 油烟净化器安装在所在 建筑 的 地下 1 层 ，净化后的油烟通过楼顶西北侧的 1 个排放口 排放 ，排口朝向 西侧 。 3大气环境影响结论 项目 排放的 油烟经净化 装置 处理后，排放浓度可以达到饮食业油烟排放标准（试行）（ GB18483-2001）。 净化后的油烟 通过专门设置的烟道，从位于 项目 所在建筑 10层 楼顶 西 北 侧 的 1 个 排放口排放 。 项目夜间不运行 ， 周围 80 米范围内没有住宅等敏感单位， 净化后的 油烟对 周围大气环境 影响 很小 。 二、水污染物 北京金百禾餐饮管理有限公司 排放的污水 为 操作间 排放的餐饮污水 及生活污水 。 1用水量及排水量 餐饮污水： 按 餐厅 日接待量 1000 人次，年工作日 270 天 。员工食堂与一 般餐饮项目相比，用水量较少。用水量 每人每日 按 20 升计算，则项目日均用水量为 20 吨，年用水量 5400吨。排水 按用水量的 80%计算，则年总排水量为 4320 吨。 生活污水 本项目有员工 48 人 ，卫生清洁等平均生活用水量按每人 10 升 /日计算，日平均用水 0.48 吨 ，年用水量 130 吨；顾客如厕人数按接待量 60%计，即 600 人次 /日，按平均 23 每人次用水 5 升计算，日均用水 3 吨， 年生活用水量 790 吨。排水量按用水量的 90%计算，则年排水量 632 吨。 总水量 综
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