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ICS 65.020.20 B 05 DB2303 鸡西市地方标准 DB 2303/T 0042021 北方 棚室 早春 韭菜 栽培 技术 规程 2021-12-06 发布 2021-12-25 实施 鸡西市市场监督管理局 发布 DB2303/T 0042021 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引 用文件.1 3 产地环境.1 4 品种选择.1 5 栽培技术.1 6 收割.3 7 韭蛆的无 害化防治.3 8 生产废弃 物处理.4 9 生产档案.4 DB2303/T 0042021 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.12020 标准化 工作导则 第 1 部分:标 准的结构和编写的规定起草。本文件由鸡西市农业农村局归口。本文件起草单位：鸡西市农业科学研究中心。本文件主要起草人：修翠虹、朴福万、姜坤、蒋慎勇、赵玉龙、王成云、刘家群、刘佳、王静、杨金凤、尤庆喜、范世海、林鑫、吕长江、孙惠英、林长石、闫鸿媛。DB2303/T 0042021 1 北方棚 室早春 韭菜栽 培技术 规程 1 范围 本文件规定了北方棚室早春韭菜栽培技术规程的产地环境、品种选择、栽培技术、收割、韭蛆的无害化防治、生产废弃物处理及生产档案。本文件适用于鸡西市全域北方棚室早春韭菜栽培。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095 环 境空气质量标准 GB 5084 农 田灌溉水质标准 GB 15618 土壤环境质量 农用地 土壤污染风险管控标准（试行）NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 3 产地环境 环境空气质量应符合 GB 3095 的规定，土壤环境质量应符合 GB 15618 的规 定，农田灌溉用水质量应符合GB 5084 的规定,产 地环境符合 NY/T 391 的规 定。周围 300m 范 围内无工业三废和禽畜舍、垃圾（粪便）场、各种污水及其他污染源。土质宜选择土层较厚、富含有机质、疏松肥沃、地下水位低、排水良好、土壤理化性状好、避风向阳、pH 值为 6.5 7.5 的沙质壤 土；地块宜选择交通、水源和管理方便的地块；茬口应避免上茬使用过长残留除草剂，避免与大葱、韭菜、毛葱、圆葱等葱韭类蔬菜重迎茬。4 品种选择 北方棚室栽培的早春韭菜应选择叶质鲜嫩、叶片宽厚、叶色浓绿、商品性好、叶丛直立、不倒伏、抗寒性强、较耐高温高 湿、生长较 快、抗病性 强的品种。较适宜的韭 菜品种有竹 杆青、马莲、791、平韭 4 号、寒 绿王、汉中冬韭等。5 栽培技术 5.1 露地培育韭根 5.1.1 整地与施肥 DB2303/T 0042021 2 肥料应符合 NY/T 394 和 NY/T 496 的规 定。秋末冬前或翌年 4 月上中旬在欲建大棚地块上施入腐熟的农家肥（羊粪最好）5000kg/667m27500kg/667m2、过磷酸 钙 100kg/667m2150kg/667m2、磷酸二铵50kg/667m2等，将肥料扬均，旋耕 20cm 深，整 平或做畦，畦宽 1.2m，畦长为大棚宽度的一半，中间留人行道。5.1.2 播种 5.1.2.1 播种量 出芽率 75%以 上种子，播种量为 4kg/667m25kg/667m2。5.1.2.2 播种期 4 月上旬5 月上旬播种。5.1.2.3 播种方法 春播干籽直播，畦作，每畦开 2 个4 个沟，畦 中浇两遍底水后播撒种子，覆盖 1.5cm 2cm 细土，覆盖地膜保墒。30%以上 的种子出苗后，再早晚揭去地膜。5.1.3 育苗 5.1.3.1 出苗后管理 出苗后的 韭菜应及时清除田间杂草、防治韭蛆和雨季防涝。5.1.3.2 水肥管理 出苗期间，应保持土壤 充分湿润，促进出苗，若底水充足，不需浇水。从齐苗到 苗高 16cm，晴 天7d10d 灌水 一次，结合灌水每半月追肥 1 次，追施 尿素 10kg/667m215kg/667m2、硫酸铵15kg/667m220kg/667m2，雨季注意排水防涝。入秋后韭菜生长快，8 月 份结合浇水每 667m2追施 尿素 20kg/667m230kg/667m2,9 月份追施优质农家肥 2000kg/667m23000kg/667m2，进入 10 月 份以后控水蹲苗，防止贪青推迟休眠，封冻前灌足封冻水。当年的韭菜不收割，让叶片的养分回流到韭根。5.1.3.3 温度管理 出苗前闷棚管理，出苗后加强通风，温度白天控制在 15 20，晚 间控制在 10 12。5.1.3.4 锄草 苗前封闭除草，用 50%扑草 净 100g/667m2150g/667m2或 80%敌草 隆 400g/667m2，在播种 后第 3d 畦面喷雾，喷药后 3d5d 不宜灌水。5.2 栽苗方式 育苗后的韭菜起出，采用低畦方式撮栽。畦宽 1.2m,畦上行 距 20cm25cm,撮距 15cm 20cm,每撮栽苗 15 株20 株。5.3 扣棚及管理 5.3.1 建棚室 DB2303/T 0042021 3 第一年播种的韭菜着重“养根壮秧”，不收割。封冻前埋好棚室立柱、建棚室，第二年春季扣棚生产。韭菜棚室的高度以方便割韭菜、除草等作业为宜。5.3.2 扣棚膜 温室周年扣棚膜；烧火盖草苫的大棚可于 1 月下 旬至 2 月上 旬扣棚膜；普通大棚可于 3 月上旬扣棚膜。5.3.3 温度管理 韭菜生长适 宜温度为 12 23。扣棚后封严 棚门，提高 棚温。每次 清茬或收割 完成后以闷 棚管理为主，白天温度在 2530，促进 伤口愈合和快速发苗。待韭菜叶出土后白天温度应控制在 20 24，夜间 温度应控制在 1214，白天超过 24应通 风换气。5.3.4 肥水管理 耕层化透后，用齿耙搂除棚内杂草及残株，覆土或有机肥，厚度 1cm；韭菜生长前期，灌水不宜过多。当第一刀韭菜新叶高 10cm15cm，二刀韭菜 高 9cm 12cm，三刀韭菜高 3cm 9cm 时各灌一遍水，每茬韭菜在收割前 7d 10d，再给一次增产水。每次割后不宜立即浇水，每次灌溉时随水施入尿素10kg/667m215kg/667m2。6 收割 6.1 收割标准 扣棚约 40d 后，当韭菜株高达 30cm 40cm，叶 片数达到 5 片7 片，进 行第 1 茬收 割，首茬韭菜收割前 4d5d，需大放风，将温度下调 2 3 管理，以提高韭菜质量。收割结束后清洁地面，闷棚管理。每茬收割时间均间隔 25d 30d，棚室韭菜春茬通常收割 2 茬3 茬。6.2 留茬高度 收割位置与韭菜鳞茎（葫芦头）上端的距离 3cm4cm。6.3 收割时间 在早晨棚室内排湿后进行收割为最佳，低温寡照天不宜收割韭菜。6.4 韭菜养根 韭菜收割结束后，进行露地养根管理。夏季可以采收韭花和韭薹，但不宜收割青韭。及时清除田间杂草，随水灌大粪稀 1000kg/667m2，雨季应防涝、防病，入冬前灌好封冻水，翌春再扣棚生产。7 韭蛆的无害化防治 7.1 农业防治 7.1.1 有机肥的高温发酵消毒 DB2303/T 0042021 4 在夏季高温 的季节里，用大田土、植物秸杆和 牲畜圈粪，分层堆积，每层厚度约 15cm，堆底直径3m5m，高度 2m 左右，呈馒头型，外面用锹拍实后抹一层泥，上面留一个口，倒入大粪稀使堆内的土壤充分湿润，用泥封口，盖上塑料，底边压严，进行高温发酵。7.1.2 增施草木灰 在棚室韭菜的养根季节里，沟施或撒施草木灰 20kg/667m230kg/667m2。7.2 物理防治 7.2.1 黄板诱杀成虫 前期在棚室内分别悬挂少量黄色粘板进行监测，当粘板上出现韭蛆成虫或斑潜蝇、蚜虫等成虫时，使用规格为 30cm40cm 涂 抹黄油或凡士林的的黄板，每 667m2悬挂 30 块40 块，悬挂 高度稍高过韭菜的尖部诱杀成虫，并做好板上诱集虫尸的清理。7.2.2 糖醋诱杀 在 5 月上旬 6 月下旬 和 9 月上旬 9 月下旬，选择醋、糖、酒、水与敌 敌畏或敌百虫，按照 3：3：1：10：0.3 的比例进行溶液制作，每 667m2放置 溶液 5 盆8 盆，每盆 300ml400ml，诱液要保持新鲜，每天在成虫活动盛期打开盆盖诱集。7.2.3 防虫网覆盖 防虫网具有抗拉、抗紫外线、耐水、耐腐、耐老化、无毒无味等优点，将棚室的通风口覆盖 50 目60 目防虫网，防止成虫飞入产卵。7.2.4 灯光诱杀 利用黑光灯田间诱杀韭蛆成虫。7.2.5 扒土冻根 早春扣棚后，将韭菜根系四周土壤扒开，促“韭胡”露出，经 8d10d 杀死韭蛆。7.2.6 扣小棚日晒高温法 在棚室韭菜 的收获季节，每天将刚 刚收获完的 韭菜扣上小 棚 2d3d，利用晴天白 天的太阳能，让小棚内地下 5cm 7cm 的温 度可以达到 45。在 40 以上的条件下持续 2h3h，杀死韭蛆。8 生产废弃物处理 在韭菜每次收获后及时地清洁田园，将田间遗留的植株残体、杂草以及各种废弃物清理干净，并集中烧毁或深埋；农药包装废弃物用完后集中回收处理。9 生产档案 生产者应建立生产档案，详细记录产地环境条件、生产投入品、田间管理、病虫害防治、收获、产品质量检测及相关溯源资料等，并保存 3 年以 上。_
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