地理标志产品 北寨红杏DB11／T 1438-2017.pdf

ICS 65.020.20 B 31 DB11 北京市地方标准 DB11/T 1438 2017 地理标志产品 北寨红杏 Product of geographical indication-Beizhaihongxing（Prunus armeniaca L.）2017-06-29发布 2017-10-01实施 北京市质量技术监督局 发布 DB11/T 1438 2017 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语与定义.1 4 地理标志产品保护范围.1 5 保护品种.1 6 要求.2 7 试验方法.3 8 检验规则.4 9 标签、标志、采收、包装、运输和贮存.4 附录 A（规范性附录）北寨村行政区划图.6 附录 B（规范性附录）栽培技术.7 DB11/T 1438 2017 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1 2009 给出的规则起草。同时本标准还依据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定及 GB/T 17924 2008地理标志产品标准通用要求编制。本标准由北京 市平谷 区 南独乐河镇人民 政 府提 出 并归口。本标准由北京 市平谷 区 南独乐河镇人民 政 府组织实施。本标准起草 单位：北京 市 北寨 红杏销售中心、北京 市平谷 区 南独乐河镇 北寨村 民委员会、北京 平谷 区 南独乐河镇 政 府、北京 市平谷人民 政 府果 品 办公室、北京 市平谷 区质量技术监督局。本标准 主 要起草 人：史振利、杜利 京、孟红霞、何伟、贾会明、张 文 忠、葛彦会、刘永、支晓江、卜大龙、杜秋霞、张兴涛。DB11/T 1438 2017 1 地理标志产品 北寨红杏 1 范围 本标准规定 了 地理标志产品北寨 红杏 的保护范围、保护品种、要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。本标准 适 用 于 地理标志产品北寨 红杏。2 规范性引用文件 下列 文件 对于 本文件的 应 用 是必不可少 的。凡是注日期 的引用文件，仅所注日期 的 版 本 适 用 于 本文件。凡是不注日期 的引用文件，其最新版 本（包 括所有 的 修改单）适 用 于 本文件。GB 2762 食 品 安全 国家标准 食 品 中污染物限 量 GB 2763 食 品 安全 国家标准 食 品 中 农药 最大 残留 限 量 GB/T 8855 新 鲜水 果 和 蔬菜取样 方法 NY/T 586 鲜桃 NY/T 696 鲜 杏 JJF 1070 定量包装 商 品 净含 量 计 量检验规则 3 术语与定义 3.1 北寨红杏 本标准 第 4章 规定的产地范围 内生 产的品种、按本标准 进 行 生 产 并 符合 本标准要求的北寨 红杏。3.2 果面缺陷 人 为或自然因素 对果实 表皮造成 的 损伤。4 地理标志产品保护范围 北寨 红杏 地理标志保护产品保护范围 限于 国家质量监督检验检疫总局 公 告 2014年第 23号批 准的范围，即 北京 市平谷 区 南独乐河镇 北寨村 现辖 行政区 域，见 附录 A。5 保护品种 当 地 原生 品种。6 要求 DB11/T 1438 2017 2 6.1 自然环境 6.1.1 地形条件 北寨 红杏 产区地 处燕山山脉东端浅山 区的 一条狭长 的 山 谷 里，为深山 区，海拔 135m 151m。山 地 森 林覆盖率达 95%。6.1.2 气候条件 本地区 气候属暖温带半湿润 大 陆 性 季风 区，四季分 明。春季干旱多风，夏季高温多雨，秋 季凉爽 湿润，冬季寒冷干燥。冬季气温在-8 1，夏季气温在 25 30，白天 日 照 充足，气温高，夜晚 温 度低，昼夜 温 差 大，北寨 红杏 成 熟 前及 成 熟 期 的 昼夜 温 差 在 12 15。6.1.3 水分条件 年 降 水 量 500 mm 800mm。6.1.4 土壤条件 土壤类型 为 淋溶褐土。土壤 质地 为 轻壤，pH值 5.4 6.8，土层厚度 30cm，土壤 有 机 质 含 量 1.5%。6.2 栽培技术 应 符合 附录 B的要求。6.3 质量要求 6.3.1 等级要求 应 符合表 1 的规定。表 1 等级 要求 项目 等级要求 特 级 一 级 二 级 单果 重（g）90 65 89 50 64 果 面缺陷()碰 伤 无 1 1.1 2 压 伤 无 1 1.1 2 磨 伤 无 1 1.1 2 雹 伤 无 2 2.1 3 虫 伤 无 1 1.1 2 裂 果 无 2 2.1 3 病 果 及 腐烂 果 无 无 无 6.3.2 感官特征 应 符合表 2的规定。DB11/T 1438 2017 3 表 2 感官特征 外观 新 鲜，清洁，无 不 正常外来 水分 果实 圆形，果 皮 底色 为 黄色，成 熟 时 着 红 晕，果 肉桔黄色 风 味 甜酸 适口，风 味 独 特，具 有 玫瑰花香 果 肉 果 核 肉厚核小，肉 质 细，纤维 少，甜仁，离核 果 汁 汁液 中 多 6.3.3 理化要求 应 符合表 3的规定。表 3 理 化 要求 可 溶 性 固形 物(20 C),（）总 酸 量(可 滴 定 酸)（）15.0 1.45 6.3.4 成熟度-八 成 熟：底色 浅 黄，果实 充 分 发育，缝 合 线略 带 淡绿色；-九 成 熟：底色黄色，具 有 玫瑰香味，有 弹 性，已 表现 出本产品 特色。6.3.5 安全要求 GB 2762、GB 2763的规定。6.4 净含量 应 符合 国家质量监督检验检疫总局定量包装 商 品 计 量监督 管 理 办 法 的规定。7 试验方法 7.1 单果重 单果 重 用 分 度值 为 0.1g的 计 量 器 具 进 行 称 量。7.2 果面缺陷、感官特征、成熟度 从每 件 供 试 样 品（如每箱）中 随 机 抽 取 杏果实 5个，果 面缺陷、感官特征、成 熟度 用品 尝、嗅、目 测、手触 的方法检 测，果 面缺陷 不明 显而 有 怀疑者，应 剖开 检 测。7.3 理化要求 应 按 NY/T 696规定的方法 执 行。7.4 安全要求 GB 2762、GB 2763规定的方法 执 行。DB11/T 1438 2017 4 7.5 净含量 应 按 JJF 1070规定的方法 执 行。8 检验规则 8.1 组批与抽样 8.1.1 组批 同 一成 熟度、同 一 等级、同 一批 采收，同 一 包装 日期 的北寨 红杏 为一 个 批 次。8.1.2 抽样 按 GB/T 8855的规定 执 行。8.2 检验分类 8.2.1 交 收 检验 每 批 产品 交 收前，都 应 进 行 交 收检验。交 收检验 项 目包 括 包装、标志、标签、等级 要求、净含 量。8.2.2 型式 检验 型 式 检验 为 本标准质量要求 中 的 全 部 内 容，有下列 情况之 一 时 应 进 行 型 式 检验：每 年 采 摘初 期；因 人 为或自然因素 使 生 产 环境 发 生 较 大 变 化；国家质量监督 机 构 或 主 管部门 提 出 型 式 检验要求时。8.3 判 定规则 等级 要求 不 合 格 果 及 邻 级 果 数 合计 不 超过 5%且 理 化 要求、安全 要求、成 熟度、净含 量 均 合 格，则 判 定 该 批 产品 合 格。等级 要求 不 合 格 果 及 邻 级 果 数 合计 超过 5%，或 理 化 要求、安全 要求、成 熟度、净含 量 有 一 项 不 合 格，则 判 定 该 批 产品 不 合 格。安全 要求、理 化 要求 不 合 格项允许加倍抽 样 复 检，复 检 结 果 仍 不 合 格 时，则 判 定 该 产品 不 合 格。9 标 签、标志、采收、包装、运输和贮存 9.1 标 签、标志 用 于销售 的北寨 红杏，其 包装 或（和）产品 上 应有 地理标志产品 专 用标志，并 标 明 产品 名称、品种、等级、包装 日期、生 产 单位 名称、注 册 地 址、产地、净含 量 以 及 执 行标准 号，字迹 应 清 晰、完整、准 确。不 符合 本标准的产品，其 产品 名称 不应 使 用 含 有“北寨 红杏”（包 括 连续 或 断开）的 名称。9.2 采收 6月 中 旬 7月 中 旬 按 成 熟度 分批 采收，采收时 应 先树上后树 下、先树 外 后树 内，轻 拿 轻 放，非 雨 天 露 水干 后 采 摘。9.3 包装 DB11/T 1438 2017 5 应 符合 NY/T 586的规定。9.4 运输和贮存 9.4.1 采 后 应 按标准规定的质量要求 挑选 分 级、包装、入库 贮存。9.4.2 待 运的 杏，应 批 次 分 明，堆码整 齐，环境 清洁，通 风 良好，严禁烈 日 暴晒、雨 淋，注 意防热。9.4.3 贮 放 和装 卸 时 应 轻 搬 轻 放，运输 工 具 应 清洁 卫 生。严禁 与 有 毒、有 异 味等 有 害 物 品 混 装、混 运。9.4.4 贮存的 适 宜 温 度 为 2 4，贮存 期 为 15d之 内。DB11/T 1438 2017 6 A A 附 录 A（规范性 附录）北寨 村所在南独乐河镇行政区划图 图 A.1 北寨 村所在南独乐河镇行政区划图 DB11/T 1438 2017 7 B B 附 录 B（规范性 附录）栽培技术 B.1 园 地 选择 选 择 土层 深 厚 肥沃、能灌能排 的 淋溶褐土 建园。山 地 建园 最 好 选 择背 风 向阳 的 南 坡，平 原 地 建园 时应注 意 雨季 排 水，必 要时起 高 垄 栽培。选 择园 地时 应 避免 重 茬,避 开 原 来 的 老 树 穴。B.2 栽培 管 理 B.2.1 授粉树配置 所 种 植 的品种 具 有 自 花 结 实 的 特 性，栽 植 时 可不 配置授粉 树。如 配置授粉 树，授粉 品种与 主 栽品种 之 比宜 为 1:4 1:8。B.2.2 栽 植 技术 B.2.2.1 定 植时间 采 取春季 栽 植 的方法，具 体 栽 植 时 间 为 3月 中下 旬。B.2.2.2 栽 植密 度 合 理 确 定栽 植密 度 可有 效 利 用 土 地和 光能，实 现 早 期 丰 产和 延 长 盛 果期 年 限。栽 植密 度 不大于 1110株/hm2。B.2.2.3 苗木选择和处 理 采用 实 生 杏 苗 为 砧木 进 行 嫁接 育 苗。B.2.2.4 定 植 方法 定 植 时 先 平 整 土 地，根 据 确 定的 株 行 距挖 长、宽各 80cm，深 60cm的定 植穴，挖穴 时 应 把 生、熟土 分开堆放,回填 时 每 穴 施 用 优 质 腐熟 有 机 肥 25kg，并 与 土壤 搅拌 均 匀。定 植 后 立 即 灌透 水 沉 实，使 根系 与 土壤充 分 接 触。深 度 以 埋至苗木根颈 处为 宜。B.2.2.5 定 植管 理：定 植 后 应 立 即 定 干。平 原 地定 干高 度 为 70cm 80cm，丘陵 地 为 50cm 60cm。春 栽的 杏 园 定 植 后 立 即 覆盖 地 膜，以 提 高 地 温，保 持 土壤 湿 度，促 进 根系活动。发 芽 后 注 意防治 东 方 金龟子，新 梢 长 到 10cm左右 时，抹 除 距 地 面 20cm以 内 的 新 梢。B.3 土 肥 水 管 理 DB11/T 1438 2017 8 B.3.1 土壤 管 理 B.3.1.1 土壤 改良 有 条 件的地方 可 采 取 定 植 前 集 中 深 翻 的方法，使 杏 园活 土层 深 度 至 少 达 到 60cm。为 加 深 活 土层，可采 取“放树 窝 子”的方法，打 通 坚硬 的 石块，利于 根系向 深处生长，增强 其 吸 水 吸 肥能 力，提 高 抗 旱 性，逐步 改 善 土壤 结构。B.3.1.2 合 理 间作 选 择 对杏 树 根系 影响 较 小 的 作 物，可 选 择 花 生、大 豆、绿 豆、三叶 草、苜蓿 等。间 作 时，留 出 1m宽 的 树 盘。B.3.1.3 树盘覆草 覆 草 厚度 为 15cm 20cm，宜 在 5月 中 旬 6月 中 旬 进 行。B.4 施 肥 每 年 施 腐熟 有 机 肥 不 小 于 15t/hm2。B.5 灌 水与 排 水 全 年 浇 3次 水，即 花 前 水、花 后 水 和 封冻 水。灌 水 量 不 宜 太 大，以 湿 透根系 集 中 分 布 层 为 宜，保 持 土壤 最大 持 水 量的 70 80。B.6 整 形 修剪 B.6.1 修剪原 则 根 据 杏 树 生长 结 果 习 性、立 地 条 件、栽 植密 度等，通 过整 形 改 善 通 风 透光 条 件、协调 生长 与 结 果 营养 分 配，维 持盛 果期 年 限。B.6.2 树 形 采用 多 主 枝 自然 开 心 形。每树 4 6个 主 枝，主 枝 上 直 接 着 生 结 果 枝 组，主 枝 间距 20cm 40cm，主 枝角 度 60 70。B.6.3 整 形 修剪 方法 幼 树 修 剪 应 培 养牢 固 的 树 体 骨架，迅速扩 大 树 冠，完 成 整 形。幼 树 期修 剪 以 轻 短截 为 主，多 保 留 辅养枝，利 用 辅养枝 使 其 早 结 果。待整 形 基 本 完 成、影响 光 照时 再逐步 清 理。所 栽品种 以 短 果 枝 和 花 束状果 枝 结 果 为 主，结 果 枝 组 的培 养 多 采用“先放后 缩”法。进 入 盛 果期 的 修 剪 应改 善冠 内 光 照，维 持 树 冠 结构 和 多年生 枝 组 的 结 果 能 力，及时 更 新 复 壮 结 果 枝 组。此 时 整 形 已完 成，树 冠 丰 满，有 的行 间 开 始 交 接，应 及时 清 理 树 冠。对 树 冠 下 部 的 拖 地 枝、离 地 面 太近 的 枝、结 果 能 力极弱 的 枝 全 部 疏除，抬 高 枝角，改 善 树 冠 下 部 光 照。达 到 树 体 高 度 后 落头 开 心，疏除 树 冠 上部 大 枝，改 善 树 冠 上部 光 照。疏除冠 内 交 叉枝、重 叠枝、下 垂枝，改 善 树 冠侧 面 光 照。B.7 花 果 管 理 DB11/T 1438 2017 9 B.7.1 提高坐 果 率 B.7.1.1 盛 花 期 喷 0.2 硼 酸 或 0.3 硼砂，可有 效促 进 花 粉 管 伸 长，加 快 授粉 受精 过 程，明 显 提 高 坐 果 率。B.7.1.2 多 花 弱 树 贮 藏营养 不 足 时，在 通 过 冬 剪疏除 多 余 花 芽 的 基础 上，座 果 后结 合 喷 布 1次 0.3 0.5 尿 素水 溶液，可明 显 促 进 幼 果 生长，提 高 座 果 率。B.7.2 疏 果 疏 果 时 疏除畸 形 果、小 果、病虫 果，保 留 好 果。按照 先上后 下、先 内 膛 后 外 围的 顺序，防 止 碰 落 果实。留 果 量 应 根 据 树 体 大 小、树 势、枝势 和 管 理 水 平 而 定，留 果 间距 3cm 5cm。B.8 病虫害防治 B.8.1 病害及其防治 B.8.1.1 疮痂病 可于 谢 花 后 10d喷 布 多 菌灵 800倍 液 或 锰锌 800倍 液。B.8.1.2 流胶病 B.8.1.2.1 深 度 基 肥：采 果 后 早 秋 深 施 基 肥，破 除 土壤 板 结，雨 涝 时及时 排 水。基 肥 以 优 质 农 家 肥 为 主，与 农 作 物 秸秆 混 合 施 入，同时 加 少 量 速 效 氮 肥，以 促 进 其 腐烂 分 解。B.8.1.2.2 浇 灌 硫 酸 铜 水 溶液：每 株 用 0.1kg硫 酸 铜 加 20kg水 溶 解 后，在 距 主 干 周 围 1m处，挖 30cm深 的 小 坑 施 入，随 即 埋 土，每月 1次，共 2 3次。B.8.1.2.3 冬春 枝 干 涂 白，以 防 冻 害 和 日 烧。B.8.1.2.4 刮 除 流胶，用 石 硫 合 剂 进 行 伤 口 消 毒、保护。B.8.2 虫害及其防治 B.8.2.1 桃蚜 宜 在 早 春 虫 卵 大 量 孵 化 为 若 虫 时 防治。谢 花 后 全 树 喷 布 吡 虫 啉 3000 5000倍 液。隔 7d 10d再喷 1次。B.8.2.2 球坚介壳虫 早 春 发 芽 前 喷 布 机 油乳剂 50 80倍 液 并 加 兑 硫代磷 酸 1500倍 液，或 石 硫 合 剂。5月 底 幼 虫 孵 化 盛 期 喷 布 上 述 药 剂 或 0.3 B 0.5 B 石 硫 合 剂。_