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ICS 11.120.10 B 38 备案号：56334-2017 DB22 吉林省地方标准 DB 22/T 26332017 长白山松杉灵芝 林下栽培技术规程 Rules for Cultivation under Forest of Ganoderma tsugae from Changbai Mountains 2017-06-12发布 2017-08-12实施吉林省质量技术监督局 发布 DB22/T 26332017 I 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。本标准由吉林省农业委员会提出并归口。本标准起草单位：延边大阳参业有限公司、吉林农业大学、延边朝鲜族自治州农业科学院、中国农业科学院特产研究所。本标准主要起草人：汪庭瑞、刘晓龙、王鑫、闫梅霞、胡志强、亢学平、刘美丽。DB22/T 26332017 1 长白山松杉灵芝 林下栽培技术规程 1 范围 本标准规定了长白山松杉灵芝菌种、生产环境条件、投入品管理、技术要求、病虫害防治、采收干制、包装、贮运和记录。本标准适用于长白山松杉灵芝段木林下栽培。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 DB22/T 2631 长白山松杉灵芝菌种 3 术语和定义 下列术语和定义适用本文件。3.1 长白山松杉灵芝 Ganoderma tsugae from Changbai Mountains 生长于长白山区域内落叶松基干部的灵芝属松杉灵芝种（Ganoderma tsugae Murr.）的大型真菌。4 菌种 应符合DB22/T 2631的要求。5 生产环境条件 5.1 产地环境 应符合NY/T 5010规定，且地势平缓，通风向阳，不积水，环境清洁。DB22/T 26332017 2 5.2 菌段制备及出芝场所 5.2.1 菌段制备场所 环境清洁，并按照本标准7.1设计生产厂房。5.2.2 发菌场所 应具备保温、通风条件，发菌室内放置架宽1 m1.2 m的培养架，培养架距地面50 cm60 cm，层间距110 cm，2 层，有加温和排风设施。5.2.3 出芝场地 选择海拔高度在350 m500 m之间，郁密度60%70%，坡度5O15O，腐殖土厚度20 cm，土层下为砂石，便于排水、通气，土壤含水量35%，空气相对湿度在85%的林地。6 投入品管理 6.1 生产原料 应符合NY 5099的要求。6.1.1 木段 木段以柞树树种为主，适当加入松树，使用林业采伐的枝桠材，以鲜材为好。6.1.2 栽培袋 应符合GB/T 4456和GB 4806.7的要求。6.1.3 扎绳 使用低压乙烯塑料带，应符合GB 4806.7的要求。6.2 农药 6.2.1 采购 从正规渠道采购农药，并索取购药凭证或发票。应满足下列要求：a)合法销售点销售的农药；b)有农药登记证或农药临时登记证的农药；c)有农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药；d)有产品质量标准及合格证明的农药；e)有标签或标签内容不完整的农药；f)在保质期内的农药；g)以及国家和进口国允许使用的农药。6.2.2 贮存 应贮藏于专用场所，由专人负责保管。场所应符合防火、防水、卫生、防腐、避光、通风等安全条件要求，并配有农药配制量具、急救药箱，出入口处贴有警示标志。DB22/T 26332017 3 6.2.3 包装物处理 农药包装物不重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗3 次以上，清洗水妥善处理，将清洗后的包装物压坏或刺破，防止重复使用，必要时应贴上标签，以便回收。空的农药包装物在处置前应安全存放。6.3 机械设备 截段机、劈柈机、捆段机、常压灭菌锅等机械设备符合下列要求：a)具有农机鉴定部门出具的农机推广许可证；b)具有产品质量标准及合格证明。7 技术要求 7.1 生产工艺流程 工艺流程见下图。选树、采伐截段、劈柈捆段、装袋常压灭菌冷却、接种发菌管理埋段、出芝病虫害防治采收、干制包装贮运记录 7.2 选树、采伐 以柞树为宜，原木直径在13 cm以下，每年“冬至”至“立春”之间采伐。7.3 截段、劈柈 接种前5 d7 d截段，将砍伐的树木剔去枝桠，将刺或枝桠削平，截成15 cm长的木段，截口和木段成直角，并利用劈柈机沿截面劈成均匀柈。7.4 捆段、装袋 利用捆段机将劈柈的木段捆扎成直径10 cm30 cm的圆形木段，木段树皮朝外。捆好的圆形木段装入（25 cm45 cm）（35 cm45 cm）0.006 cm相应规格的低压乙烯折角袋内，扎紧袋口，系活扣。7.5 常压灭菌 将装袋的木段放入灭菌筐或灭菌车内，并放入常压蒸汽灭菌锅内灭菌。加热并排净冷气，在6 h内木段温度达到100，恒温保持22 h24 h停止加温，待温度降至30 40 时出锅，并运至接种场所。7.6 冷却、接种 7.6.1 冷却 运入接种帐内的木段自然冷却至25 以下。7.6.2 消毒 接种帐用二氯异氰尿酸钠熏蒸消毒，或选用符合NY/T 393要求的消毒药品进行消毒。DB22/T 26332017 4 7.6.3 接种 采用移动接种帐接种。菌种应符合NY/T 528的要求，菌龄40 d50 d，接种前先除去接种点老化菌皮，接种量以木段表面均匀覆盖截面为宜。7.7 发菌管理 7.7.1 发菌室消毒 进袋前，发菌室空间二氯异氰尿酸钠密闭熏蒸消毒。7.7.2 菌段堆放 将菌段移入培养室内，立放在培养架上，菌段间距2 cm，以利通风散热。有加温设施也可在距地面20 cm的架上呈“品”字形摆放4 层6 层，菌段间距5 cm，4 排留一宽40 cm过道，便于检查温度。7.7.3 环境控制 接种20 d内，温度25 28，21 d温度降至22 2，30 d后温度降至18 20。空气相对湿度保持在55%65%之间。暗光培养。15 d后开始通风，逐渐加大通风量，早晚各通风一次，每次通风1 h。7.7.4 后熟培养 菌段表面长满菌丝继续培养20 d30 d，温度控制在18 2，空气相对湿度在40%50%之间。7.7.5 菌段成熟标准 菌段表面菌丝洁白、粗壮，菌丝连接紧密并产生部分红褐色菌皮，菌木轻压有弹性、松软，劈开菌木其木质部呈浅黄色或米黄色。7.8 出芝管理 7.8.1 埋段 7.8.1.1 挖穴 菌段下地前5 d7 d清除林下杂物，根据林地实际情况，挖深25 cm30 cm，直径10 cm30 cm相应规格的穴位。7.8.1.2 脱袋 5月25日7月10日或9月10日9月30日将菌段运至出芝场地，用刀将菌段外表面塑料袋划破并脱掉，将菌段放到穴内，接种面朝上。7.8.1.3 覆土 在菌段旁覆10 cm15 cm厚腐殖土，覆土要求用手能捏扁，且有少许泥胶粘手为宜。菌段露出土面3 cm5 cm，并用树叶或地表植被层覆盖。7.8.2 出芝 DB22/T 26332017 5 覆土定植后20 d原基分化出菌柄，这阶段土粒保持无白心为宜，天气干旱可适当喷水增湿。菌段保持2 个3 个粗壮芝蕾，其余直接掰掉。林下以“三分阳，七分阴”为宜，空气相对湿度保持在85%90%之间。出芝阶段发生草害采用人工拔出。8 病虫害防治 8.1 防治原则 预防为主，综合防治。使用农药应符合GB/T 8321（所有部分）和NY/T 1276的规定。禁止使用国家明令禁止使用和限制使用的农药品种，出芝期不向子实体直接喷洒化学药剂。8.2 蚁害防治 发生蚁害采用诱杀法，在芝场四围每隔数米挖坑，坑深0.8 m、坑宽0.5 m。将枯草枝叶埋于坑中，外加灭蚁药粉后覆薄土。投药后5 d15 d 蚁类中毒死亡，可多次采用，将周围蚁群杀灭。8.3 害虫防治 发生害虫可用菊酯类或石硫合剂对芝场周围进行多次喷施；发现蜗牛采用人工捕杀。8.4 杂菌防治 菌段上发现裂褶菌、桦褶菌、树舌、炭团类等杂菌，用利器将污染处刮去，涂波尔多液，并将杂菌污染菌段深埋。9 采收、干制 9.1 采收 当菌盖边缘白色变红、菌盖底部由黄色逐渐变成淡黄色、菌盖木质化且不再长大时采收。采收时，用剪刀在芝柄基部剪下，并除去杂物。9.2 干制 采收的松杉灵芝子实体菌柄朝下单个排列进行烘干或通风阴干，以烘干为宜。干制过程中切勿触动菌管面，含水量达12%后分级包装。10 包装 用双层聚丙烯塑料袋密封包装，产品外包装应符合GB/T 6543的规定，认证产品需按要求加贴标识。11 贮运 11.1 贮存 贮存场所满足防雨、防鼠、防虫、通风、干燥、清洁、阴凉、避光的要求，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味、易污染的物品混放；烘干的松杉灵芝子实体在上述条件下密封贮存，保质期不超过24个月。DB22/T 26332017 6 11.2 运输 运输时采用专用交通工具，避免日晒、雨淋、防止摔撞、重压，严禁与有毒、有害、有异味物品混运。12 记录 整个生产过程应有及时、详尽的记录，记录档案至少保存3 年。_
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